中国蔬菜
中国蔬菜  2015, Vol. 1 Issue (3): 38-    DOI:
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TPA 测试条件对甜瓜质构参数的影响
刘 翔1 张 平2 徐伟欣1 张绍慧1 高 星1 刘 莉1*
1 天津大学环境科学与工程学院,天津 300072;2 天津市农业科学院国家农产品保鲜工程技术研究中心,
天津 300384)
Effect of Experimental Conditions in TPA Test on Melon Textural Property
LIU Xiang1,ZHANG Ping2,XU Wei-xin1,ZHANG Shao-hui1,GAO Xing1,LIU Li1*
1 School of Environmental Science and Engineering, Tianjin University,Tianjin 300072,China; 2 National Engineering
and Technology Research Center for Preservation of Agriculture Products ,Tianjin Academy of Agricultural Sciences, Tianjin
300384, China)

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