常见蔬菜受粪肥病源菌污染情况的研究
陈欣; 常志州; 袁生; 叶小梅; 朱红; 费辉盈;
南京师范大学; 江苏省农业科学院资源环境研究所; 南京农业大学资源与环境学院;
Investigation on Vegetables Polluted by Animal Manure in Nanjing
Chen Xin~ 1; 2; 3; Chang Zhizhou~ 2; Yuan Sheng~ 1; et al.
~ 1 Nanjing Normal University; Jiangsu 210097; ~ 2 Institute of Agricultural Resources and Environments; Jiangsu Academy of Agricultural Sciences; Nanjing 210014; ~ 3 College of Biotechnology; Jiangsu University of Science and Technology; Zhenjiang 212018
摘要 对南京市市场销售的蔬菜进行抽样调查,分析蔬菜受人畜禽粪便中病源微生物污染的程度,同时,对不同施肥方式下蔬菜表面及内部大肠菌群的数量进行了跟踪调查。结果表明,用鲜粪直接浇灌蔬菜,叶菜类蔬菜表面污染严重,距离采收时间越短污染越严重;生食和仅简单烹饪的蔬菜,食用时其表面和内部仍可检测到病源菌,即使在沸水中处理也需达到一定时间才能全部杀灭,否则仍存在与病源菌接触的风险。
关键词 ：
蔬菜 ,
人畜禽粪便 ,
污染 ,
大肠菌群
Abstract ：Vegetables; Animal manure; Pollution; Coliform bacillus group;
收稿日期: 2006-07-04
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