中国蔬菜
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刺角瓜营养成分及抗氧化活性的分析与评价
谢红旗1,2,3,4 何英杰1,2,4 杨 甜1 谢丙炎5 王 蕾6 康信聪1,2,4 张志旭2,3,4 刘东波1,2,3,4*
1 湖南农业大学园艺园林学院,湖南长沙 410128;2 国家中医药管理局亚健康干预技术实验室,湖南长沙
410128;3 湖南省作物种质创新与资源利用重点实验室,湖南长沙 410128;4 湖南省植物功能成分利用协同
创新中心,湖南长沙 410128;5 中国农业科学院蔬菜花卉研究所,农业部园艺作物生物学与种质创制重点
实验室,北京 100081;6 辽宁晟启昊天生物医药科技有限公司,辽宁沈阳 110000
Analysis and Evaluation of Nutritional Component and Antioxidant Activity of Cucumis metuliferus
XIE Hong-qi 1,2,3,4,HE Ying-jie 1,2,4,YANG Tian 1,XIE Bing-yan 5,WANG Lei 6,KANG Xin-cong 1,2,4,ZHANG Zhi-xu 2,3,4,LIU Dong-bo 1,2,3,4*
1 College of Horticulture and Landscape,Hunan Agricultural University,Changsha 410128,Hunan,China;2 State Key Laboratory of Subhealth Intervention Technology,Changsha 410128,Hunan,China;3 Hunan Provincial Key Laboratory of Crop Germplasm Innovation and Utilization,Changsha 410128,Hunan,China;4 Hunan Co-innovation Center for Utilization of Botanical Functional Ingredients,Changsha 410128,Hunan,China;5 Institute of Vegetables and Flowers,Chinese Academy of Agricultural Sciences,Key Laboratory on Genetic Improvement for Vegetable Germplasm,Ministry of Agriculture,Beijing 100081,China;6 Liaoning Shengqihaotian Biomedical Science and Technology Co.,Ltd.,Shenyang 110000,Liaoning,China

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