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| 芡实高产栽培技术 |
| 李良俊; 吴仰风; 曹碚生; 刘如海; |
| 扬州大学水生蔬菜研究室; 江苏省宝应县农业资源开发局; |
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摘要 芡实(Euryaleferoxsalisb)属睡莲科芡属,为一年生大型水生草本植物。原产我国和东南亚各地,广泛分布于我国南方湖泊、池塘、滩地,是一种重要的特色水生蔬菜。芡实用途甚广,其叶柄、花、茎和种仁都可食用。芡实种仁(干芡米)含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素及微量元素等,是优良的滋补品,可鲜食,或制成干品供内外销,是我国传统的出口商品,在日本及我国港澳台地区十分畅销,发展前景
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收稿日期: 2005-02-21
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