摘要： 苣荬菜(Sonchus drvensis L.)别称匍茎苦菜,俗称曲荬菜、苦麻子,为全株含乳白色汁液的多年生草本植物。以其嫩叶食用,蘸酱生吃,脆嫩可口。1 植物学特征及对环境条件的要求 苣荬菜为须根系,生于地下匍匐茎上。地上茎直立,高70-90 cm。叶互生,长椭圆状披针形,具较稀疏的锯齿状浅缺刻;茎生叶浅羽裂。头状花序,黄色舌状花。成熟果实为瘦果,通常为黄褐色,顶端