中国蔬菜 ›› 2003, Vol. 1 ›› Issue (1): 58-60.

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番茄红素的研究进展

李纪锁; 沈火林; 石正强;   

  1. 中国农业大学农学与生物技术学院蔬菜系; 100094;
  • 收稿日期:2002-08-10 修回日期:1900-01-01 出版日期:2003-01-20 发布日期:2003-01-20

  • Received:2002-08-10 Revised:1900-01-01 Online:2003-01-20 Published:2003-01-20

摘要: 阐述了番茄果实中番茄红素的物理、化学及生化特性,生化合成途径,影响番茄红素合成的因素,以 及番茄红素的分布和遗传方面的研究进展。

关键词: 番茄红素, 生物合成, 调控, 遗传