大白菜硫氰酸根含量及其变化

中国蔬菜 ›› 1998, Vol. 1 ›› Issue (1): 12-0.

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大白菜硫氰酸根含量及其变化

孙日飞; 张淑江; 钮心恪; 吴飞燕;

中国农业科学院蔬菜花卉研究所;

收稿日期:1900-01-01 修回日期:1900-01-01 出版日期:1998-01-20 发布日期:1998-01-20

Received:1900-01-01 Revised:1900-01-01 Online:1998-01-20 Published:1998-01-20

摘要/Abstract

摘要： 大白菜硫氰酸根含量及其变化＠孙日飞＠张淑江＠钮心恪＠吴飞燕￥中国农业科学院蔬菜花卉研究所大白菜硫氰酸根含量及其变化孙日飞张淑江钮心恪吴飞燕（中国农业科学院蔬菜花卉研究所北京１０００８１）硫代葡萄糖苷是十字花科蔬菜产品中所含有的一类重要成分，它的裂解产物是这...

孙日飞;张淑江;钮心恪;吴飞燕;. 大白菜硫氰酸根含量及其变化[J]. 中国蔬菜, 1998, 1(1): 12-0.

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