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| 蔬菜及其制品中胡萝卜素的柱层析比色法 |
| 东惠茹; 吕丽萍; 林桓 |
| 中国农科院蔬菜花卉研究所; |
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摘要 蔬菜及其制品中胡萝卜素的柱层析比色法东惠茹，吕丽萍，林桓（中国农科院蔬菜花卉研究所北京１０００８１）许多蔬菜中含有丰富的胡萝卜素（维生素Ａ原），维生素Ａ是人体必需的维生素之一。据估计，人体摄取的维生素Ａ约５５％来自蔬菜中的胡萝卜素。这对于人体生长发育...
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收稿日期: 1900-01-01
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