北京市目前生菜生产、加工、贮运、配送各环节存在衔接不紧密等问题，冷链设施、设备不配套是
造成生菜产品外观品质差、保鲜期短、损耗率高的主要原因。鉴于此，建议：① 选择合适的种植品
种；② 采收前控水15～20 天；③ 八至九成熟采收；④ 采后预冷，特别是当采收时的气温超过20
℃时；⑤ 采用0.01 mm PEPO 保鲜膜包装；⑥ 采用冷藏车运输；⑦ 冷藏保鲜。