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| 3 种发酵因素对蔬菜废弃物降解与产物特性的影响 |
| 秦渊渊1，2 李友丽2 郭文忠2 李 静1，2 李灵芝1 李海平1* |
| （1 山西农业大学园艺学院，山西太谷 030801；2 北京农业智能装备技术研究中心，北京 100097） |
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摘要 以甘蓝类叶菜残株和番茄残株鲜样为原料，选取固水比、C/N、微生物菌剂3 个因素进行正交试验，通过分析蔬菜残株降解率，确定发酵参数对蔬菜废弃物降解效果影响的主次顺序，并结合发酵液态产物的养分含量、发芽指数（GI），研究适合蔬菜废弃物处理的发酵参数组合。结果表明：C/N 是影响蔬菜残株降解效果的首要因素，其次是固水比和微生物菌剂；试验9 个处理中，处理7（固水比1∶9+C/N 20∶1+ 秸秆发酵菌剂）的降解效果最好，降解率为93.02%；处理3（固水比3∶7+C/N 35∶1+ 胶质芽孢杆菌）的发酵产物总养分含量最高；处理1（固水比3∶7+C/N 20∶1+ 发酵剂）的发芽指数最高。
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