云南大理州是我国独头大蒜和早熟大蒜的主产区，常年栽培面积1.73 万hm² 左右，2010 年大理州独
头大蒜获国家农产品地理标志认证。主栽品种为红七星，成熟早，独头率高，成本效益良好，2019
年平均每667 m² 盈利1.1 万～1.5 万元。大理州大蒜品种单一，价格存在普遍的“ 大小年” 现象，总
收益年度间差距显著。