Folin-Ciocalteu比色法测定丝瓜中多酚含量的研究
黄树苹1 ，谈太明1 ，徐长城1 ，谈杰1 ，刘明1 ，王萌2
1 武汉市蔬菜科学研究所，湖北武汉 450065；2 华中农业大学园艺林学学院，湖北武汉 430070
Studies on Polyphenol Content Determination of Luffa by Folin-Ciocalteu Colorimetry
HUANG Shu-ping1 ,TAN Tai-ming1 ,XU Chang-cheng1 ,TAN Jie1 ,LIU Ming1 ，WANG Meng2
1 Wuhan Vegetable Research Institute,Wuhan 450065,Hubei,China;2 College of Horticulture & Forestry Sciences,Huazhong Agricultural University,Wuhan 430070,Hubei,China
摘要 以没食子酸为标准品，采用Folin-Ciocalteu比色法研究了丝瓜中多酚的定量测定方法。结果表明，2 mL的丝瓜多酚 提取液加入Folin-Ciocalteu试剂2 mL,10 %的Na2CO3 4 mL,在30 ℃的条件下反应90 min,测定其在770 nm处的吸光值，多酚质 量浓度在2～10 mg·L-1范围内与吸光值呈良好的线性关系,根据此线性回归方程进行丝瓜多酚的定量测定，稳定性强，重现性 好，精密度高。
关键词 ：
丝瓜 ,
多酚 ,
Folin-Ciocalteu比色法
Abstract ：A quantitative determination method for polyphenol content in luffa was studied by using Folin- Ciocalteu colorimetry with gallic acid as standard.The results showed that 2 mL polyphenol contents from luffa could be well calculated according to their colorimetric absorption at 770 nm by applying 2 mL Folin-Ciocalteu reagent,and 4 mL 10 % Na2CO3 for 90 min at 30 ℃ for colorimetric reaction,and the linear range of standard curve was 2-10 mg·L-1 .The polyphenol content in luffa could be determined by this method.This method is very stable with good reappearing property and high accuracy.
收稿日期: 2009-09-03
通讯作者:
黄树苹
引用本文:
黄树苹;谈太明;徐长城;谈杰;刘明;王萌. Folin-Ciocalteu比色法测定丝瓜中多酚含量的研究[J]. 中国蔬菜, 2010, 1(4): 47-52.
HUANG Shu-ping;TAN Tai-ming;XU Chang-cheng;TAN Jie;LIU Ming;WANG Meng. Studies on Polyphenol Content Determination of Luffa by Folin-Ciocalteu Colorimetry. , 2010, 1(4): 47-52.
链接本文:
http://www.cnveg.org/CN/ 或 http://www.cnveg.org/CN/Y2010/V1/I4/47
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