不同基因型芥蓝硫代葡萄糖苷组分与含量分析

司; 雨; 陈国菊; 雷建军*; 曹必好; 冯恩友

中国蔬菜 ›› 2009, Vol. 1 ›› Issue (06): 7-13.

不同基因型芥蓝硫代葡萄糖苷组分与含量分析

司雨陈国菊雷建军* 曹必好冯恩友

华南农业大学园艺学院生物技术研究所，华南农业大学园艺学院蔬菜系，广州 510642

收稿日期:2008-09-10 修回日期:1900-01-01 出版日期:2009-03-15 发布日期:2009-03-15

Analysis on Composition and Content of Glucosinolates in Different Genotypes of Chinese Kale

SI Yu,CHEN Guo-ju,LEI Jian-jun*,CAO Bi-hao,FENG En-you

Biotechnology Institute of Horticulture College,South China Agriculture University，Vegetable Department of Horticulture College,South China Agriculture University,Guangzhou 510642,Guangdong,China

Received:2008-09-10 Revised:1900-01-01 Online:2009-03-15 Published:2009-03-15

摘要/Abstract

摘要：

对43个芥蓝基因型硫代葡萄糖苷组分与含量进行了分析，共检测出5种脂肪族硫苷(2-羟基-3-丁烯基硫苷、2-丙烯基硫苷、4-甲基亚磺酰丁基硫苷、4-戊烯基硫苷和3-丁烯基硫苷)和4种吲哚族硫苷(4-羟基吲哚-3-甲基硫苷、吲哚-3-甲基硫苷、4-甲氧基吲哚-3-甲基硫苷和1-甲氧基吲哚

-3-甲基硫苷)，其中3-丁烯基硫苷为主要硫苷。总硫苷含量范围在3.369 5～21.337 8 mg•g^-1（DW）之间，总脂肪族硫苷含量范围在1.539 7～17.264 5 mg•g^-1（DW）之间，总吲哚族硫苷含量范围在0.797 6～9.590 0 mg•g-1（DW）之间。

关键词: 芥蓝, 基因型, 硫代葡萄糖苷

Abstract:

The composition and content of glucosinolates(GSs)among 43 genotypes of Chinese kale(B.alboglabra Bailey)were analyzed,including five aliphatic GSs(2-hydroxybut-3-enyl GS,2-propenyl GS,4-methylsulfinylbutyl GS,4-pentenyl GS and 3-butenyl GS)and four indolyl GSs(4-hydroxyindol-3-ylmethyl GS,indol-3-ylmethyl GS,4-methoxyindol-3-ylmethyl GS and neoindol-3-ylmethyl GS).The main individual GS was 3-butenyl GS.The contents of total GSs,total aliphatic GSs and total indolyl GSs ranged from 3.369 5-21.337 8 mg•g^-1（DW）,1.539 7-17.264 5 mg•g^-1（DW）,0.797 6-9.590 0 mg•g^-1（DW）.

中图分类号:

S635

司雨陈国菊雷建军* 曹必好冯恩友. 不同基因型芥蓝硫代葡萄糖苷组分与含量分析[J]. 中国蔬菜, 2009, 1(06): 7-13.

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