2011年, 第1卷, 第4期　
刊出日期：2011-02-15

  

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专论与综述
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  重金属对蔬菜的生理影响及其富集规律研究进展

  邹日;沈镝;柏新富;李锡香

  中国蔬菜. 2011, 1(4): 1-7.

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  蔬菜能够提供人体所必需的多种维生素和矿物质，是人们日常饮食中必不可少的食物之一。随着工业化生产的飞速发展，全球污染日益加重，蔬菜产品也受到不同程度的危害，其中重金属污染是影响蔬菜生长和人类身体健康的重要因素之一。本文在前人研究的基础上，从土壤和大气两方面简要介绍了重金属的主要来源，从蔬菜的生长、细胞超微结构、细胞膜透性、酶活性、光合作用和脯氨酸含量六个方面着重分析了重金属对蔬菜作物生长发育的影响及其生理生化效应，进而综述了不同蔬菜种类、品种和器官对重金属的富集规律，并对其分子机制进行了初步探讨。
试验研究
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  两个甘蓝自交系自交不亲和S单元型的初步鉴定

  田磊;庄木;刘玉梅;杨丽梅;张扬勇;方智远

  中国蔬菜. 2011, 1(4): 8-12.

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  根据甘蓝SRK基因序列保守区设计特异性引物，通过PCR扩增和克隆测序，结合生物信息学分析方法对两个甘蓝自交系材料的S单元型进行初步鉴定。BLAST分析表明：甘蓝自交系96-100与Brassica oleracea的SRK29基因核苷酸序列相似性最高（91 %），但蛋白序列与S14相似性最高（在84 %的序列覆盖度下相似性达100 %）。自交系俄引165与Brassica oleracea的BoSRK28基因核苷酸序列相似性达100 %，推测其S单元型为S28。
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  大白菜隐性细胞核雄性不育恢复基因BrMsf3的标记

  张慧;张淑江;李菲;章时蕃;孙日飞

  中国蔬菜. 2011, 1(4): 13-16.

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  对一大白菜隐性细胞核雄性不育系454AB的恢复基因BrMsf3进行了SRAP标记，构建包含320个单株的分离群体，筛选SRAP标记1 128个，筛选出与恢复基因BrMsf3连锁的2个标记BMe10SA4和M52K2，与恢复基因BrMsf3的遗传距离为4.35 cM和7.74 cM。
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  甘蓝LFY基因的克隆及序列分析

  汤青林;王志敏;任雪松;宋明;王小佳

  中国蔬菜. 2011, 1(4): 17-22.

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  以甘蓝ZQ启动抽薹的茎尖为材料，分别提取DNA和RNA，以两对引物扩增并序列拼接得到甘蓝LFYZQ基因DNA序列和cDNA完整编码区，长度分别为2 560、1 239 bp，与花椰菜、拟南芥、芥菜和萝卜同源性分别达到91 %、87 %、86 %、87 %。该基因含有3个外显子（452、394、393 bp）和2个内含子（514、807 bp），共编码412个氨基酸，内含子剪接位点均符合经典GT-AG法则。将LFYZQ与网上公布的12种十字花科植物LFY氨基酸序列按分子进化分成两类：甘蓝LFYZQ与花椰菜以及Jonopsidium属植物Jonopsidium acaule这3个分为一类；其余10种植物分为第二大类。LFYZQ蛋白分子量为46 kD，是一个不稳定的疏水蛋白，存在N-十四（烷）酰化位点、蛋白激酶C磷酸化位点、酪蛋白激酶Ⅱ磷酸化位点、酰胺化位点共4种活性位点。
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  黄瓜种质资源苗期耐涝性鉴定研究初探

  齐晓花;陈嵘峰;徐强;陈学好

  中国蔬菜. 2011, 1(4): 23-28.

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  在涝害胁迫前后，分析了黄瓜6个生态类型的40个品种（系）的植株死亡率、叶绿素损失率、SOD增长率、POD损失率和CAT增长率5项指标，并以不同品种（系）间5项指标的平均隶属函数值综合评价了40个品种（系）的耐涝性。结果表明，供试华北型黄瓜中具有较多的强耐涝性资源，华南型黄瓜多数属于中等耐涝类型，但是早二N品系具有较强的耐涝性；美国露地黄瓜和欧洲温室型黄瓜多数属于不耐涝或敏涝类型；西亚型和日本型黄瓜分别属于中等耐涝和敏涝类型。
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  幼苗徒长程度对黄瓜植株生长发育及产量品质的影响

  明村豪;蒋芳玲;胡宏敏;周学超;詹锋华;吴震

  中国蔬菜. 2011, 1(4): 29-34.

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  以华北型黄瓜品种津春4号和欧洲温室型黄瓜品种戴多星为试材，采用遮光处理获得不同徒长程度的黄瓜幼苗，研究了幼苗徒长程度对黄瓜植株生长发育及果实产量和品质的影响。结果表明：在遮光条件下，黄瓜幼苗发生不同程度徒长，定植后对植株生长发育和果实产量品质影响显著。徒长苗株高和下胚轴长显著高于对照苗，茎粗、叶面积、干质量、干物质含量以及根冠比和壮苗指数均显著低于对照苗。定植后，植株株高、茎粗、叶片数和叶面积仍与对照苗差异显著。与对照苗相比，徒长苗初花期延后，第1雌花节位升高，平均单株结果数、单果质量、单株产量和前期产量均显著下降，果实可溶性固形物、可溶性糖、可溶性蛋白和VC含量也显著降低。说明黄瓜徒长苗定植后对植株生长发育和果实产量与品质有显著的不利影响。
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  白菜品种叶片色泽参数相关和聚类分析

  刘维信;娄艳

  中国蔬菜. 2011, 1(4): 35-38.

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  用色差计和叶绿素仪对白菜亚种3个变种（普通白菜、乌塌菜和薹菜）19个品种的叶片颜色和叶绿素含量进行测定，并对色泽参数进行了相关分析和聚类分析。结果表明，供试品种间叶绿素含量及色泽参数差异显著；色泽比（h）和饱和度（C）与叶绿素含量呈一定相关性。聚类分析将供试品种分为叶色较浅和叶色较深两类；绿秀、PAK、矮脚黄、塌地乌3号、精品塌地乌与日本品种夏帝、华冠、冬赏味颜色相近。用色差计检测白菜叶片颜色方法可行，并具有操作简单、成本低、时间短、无损伤等优点。
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  肥料和硫处理对镉胁迫下茭白植物络合素（PCs）含量的影响

  黄凯丰;江解增

  中国蔬菜. 2011, 1(4): 39-43.

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  以单季茭品种蒋墅茭和双季茭品种葑红早为试材，土壤为栽培介质，对100 mg?L-1 Cd2+胁迫进行不同肥料和不同浓度的硫处理，研究了茭白根系和叶片中的非蛋白巯基、谷胱甘肽及植物络合素含量变化。结果表明：供硫能促进茭白根系和叶片中非蛋白巯基、谷胱甘肽及植物络合素含量的增加，能增强茭白对镉胁迫的抗性；无机肥（三元复合肥）处理的谷胱甘肽、植物络合素含量高于有机肥（菜籽饼）处理；根系中的非蛋白巯基、谷胱甘肽及植物络合素含量显著高于叶片；品种间则以蒋墅茭高于葑红早。
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  黑曲霉次生代谢产物对番茄抗根结线虫病效果的影响

  李颂;段玉玺;朱晓峰;陈立杰;王媛媛;潘琳琳

  中国蔬菜. 2011, 1(4): 44-49.

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  通过温室盆栽试验研究了黑曲霉次生代谢产物对番茄根结线虫病的防效，测定了番茄根系几种防御酶活性。结果表明，与对照相比，施用黑曲霉次生代谢产物的处理均降低了番茄根结线虫病的根结指数和根结线虫种群数量，促进了番茄植株的生长，提高了PAL、PPO、POD、SOD和CAT的活性。黑曲霉菌株Snf009次生代谢产物对番茄根结线虫病有显著控制效果。
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  植保康对普通白菜生长发育和营养品质及土壤状况的影响

  李珍珍;周晓光;朱春燕;牛庆良;黄丹枫

  中国蔬菜. 2011, 1(4): 50-55.

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  采用田间施药方法，研究了不同浓度植保康对大棚中普通白菜生长、硝酸盐含量、营养品质及土壤性质的影响。结果表明，施用植保康后，普通白菜叶片数、最大叶面积和产量均有所提高，其中以植保康施用量22.5 kg?hm-2的效果最为明显。在营养品质方面，不同浓度植保康的施用效果不同，22.5 kg?hm-2处理的植株硝酸盐含量最低，而15.0 kg?hm-2处理的植株VC含量较高。添加植保康有效降低了土壤全盐量，提高了土壤微生物数量。综合各项因素，生产中植保康施用量以22.5 kg?hm-2为最佳。
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  21种杀菌剂对番茄疮痂病菌的毒力测定

  任建国;王俊丽;岳美云

  中国蔬菜. 2011, 1(4): 56-60.

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  选用21种防治细菌性病害的化学药剂对番茄疮痂病菌进行室内毒力测定。试验结果表明：72 %农用高效链霉素可溶性粉剂（SP）、50 %二氯异氰尿酸钠SP和90 %新植霉素SP对病原菌有明显的毒力作用，且其EC50值分别为35 582、925 186、1 948 mg?L-1；一定浓度比的72 %农用高效链霉素SP与90 %新植霉素SP、50 %二氯异氰尿酸钠SP与90 %新植霉素SP对病原菌的毒力有增效作用，而50%二氯异氰尿酸钠SP与72 %农用高效链霉素SP组合对病原菌的毒力则表现为独立作用。
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  豆芽立枯病诊断与防治试验

  张丽;张力群;段会梅;康玉凡;吕玉兰

  中国蔬菜. 2011, 1(4): 61-65.

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  模拟工厂化生产豆芽工艺培育黄豆芽，对培育过程中出现的烂芽病样进行病原菌的分离、纯化及鉴定，确定病原菌为立枯丝核菌（Rhizoctonia solani）；并测定了立枯丝核菌不同菌量对绿豆芽的致病性，结果显示：不同接种量引起绿豆芽的发病时间、发病率及生物产量均存在明显差异。接种量为2块菌饼配制5 mL和2块菌饼配制10 mL的菌丝悬浮液造成严重的烂芽，第5天发病率分别达46 %和25 %。不同处理防治豆芽立枯病的试验表明：40 ℃热力消毒、1 %石灰水和1/5 000高锰酸钾均有一定的防治作用，相对防治效果分别为91.30 %、54.35 %和50.00 %。
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  嫁接对苦瓜疫病抗性及产量品质的影响

  肖昌华;旷碧峰;余席茂;谭美丽;邓先朝;唐锷;欧阳丰

  中国蔬菜. 2011, 1(4): 66-69.

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  以黑籽南瓜、黑皮冬瓜、瓠瓜和威龙1号（白籽南瓜）作砧木，研究了苦瓜嫁接成活率，以及嫁接对植株生长、疫病控制效果、产量和果实品质的影响。结果表明：4种砧木与湘早优1号苦瓜接穗嫁接亲和，嫁接对植株叶绿素含量、果实产量和品质没有影响，对疫病有很好的控制效果。其中以威龙1号嫁接效果最好，成活率达98 %，疫病发病率仅为1.7 %，病情指数为3.4，产量比自根苗对照增加63.2 %。
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  不同浓度茼蒿器官水浸提液对西瓜种子发芽特性的影响

  范淑英　肖旭峰　熊春晖　倪晓春　吴才君*

  中国蔬菜. 2011, 1(4): 70-72.

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  采用0.001、0.01、0.1 g?mL-1的干茼蒿根、茎叶、花水浸提液处理西瓜种子，测定其发芽势、发芽率及胚根鲜质量，研究茼蒿水浸提液对西瓜种子的化感抑制率。结果表明：不同浓度茼蒿器官（根、茎叶、花）水浸提液对西瓜种子萌发有较强的抑制作用，随处理浓度升高，抑制作用越强，发芽势、发芽率、胚根鲜质量均低于对照，因此，茼蒿水浸提液浓度在0.001～0.1 g?mL-1对西瓜种子萌发存在明显的化感作用。
品种选育
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  黄瓜专用砧木品种京欣砧5号的选育

  张　帆　贾长才　姜立纲　张国裕　李海真*

  中国蔬菜. 2011, 1(4): 73-75.

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  京欣砧5号是以自交系N15为母本，以N11为父本配制而成的中国南瓜（Cucurbita moschata）黄瓜专用砧木一代杂种。该砧木发芽整齐，出苗壮，根系发达，吸肥力强。嫁接黄瓜亲和力好，共生亲和力强，成活率高，结合面致密，耐低温弱光，抗枯萎病，有促进生长提高产量的效果。嫁接黄瓜后，瓜条亮绿无蜡粉，产量比对照领秀嫁接苗提高5.5 %。适宜早春和越冬保护地黄瓜嫁接栽培。
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  厚皮甜瓜（白兰瓜）新品种甘甜玉露的选育

  刘东顺　苏永全　刘声峰　程　鸿　杨万邦　孔维萍

  中国蔬菜. 2011, 1(4): 76-77.

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  甘甜玉露是以高代自交系03W05为母本，以03W01为父本杂交选育而成的中早熟白兰瓜类型厚皮甜瓜一代杂种。全生育期96 d（天）左右，果实发育期约40 d（天），长势中强稳健，果实高圆形，果皮玉白色有网。肉质酥脆多汁，含糖量16 %左右，平均单瓜质量2.0 kg。每667 m2产量3 200 kg左右。适宜西北地区厚皮甜瓜栽培区露地或保护地栽培。
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  早熟番茄新品种郑番06-10的选育

  应芳卿　黄　文　黄晓燕　李武高

  中国蔬菜. 2011, 1(4): 78-80.

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  郑番06-10是以04商引常规-1-混-混为母本，以05早粉父本-混为父本配制的自封顶番茄一代杂种。幼果微具青果肩，成熟果亮粉红色，近圆形，平均单果质量153 g；田间表现对叶霉病、病毒病抗性与中杂9号相当；畸形果和裂果率为2.22 %，抗裂果；果实硬，耐贮运，整齐度高。可溶性固形物含量4.8 %，果肉VC含量294 mg?kg-1，总酸含量0.42 %，可溶性总糖含量2.58 %，品质佳。综合性状表现优良。产量6 400 kg?（667 m2）-1。适合河南、河北、陕西等地早春温室、拱棚、春露地及高山越夏种植。
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  番茄新品种钢玉1号的选育

  何国常　梁　劲　刘　钰　黄英兰　黄樟华　刘　册　杨声澉　陈果东

  中国蔬菜. 2011, 1(4): 81-82.

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  钢玉1号是以GS619-54为母本，ZX1-53为父本配制而成的番茄一代杂种。无限生长型，生长势强，第1花序着生于第6～8节，花序间隔2～3节，果实扁圆形，成熟果鲜红色，平均单果质量160 g，可溶性固形物含量5 %，VC 220 mg?kg-1，总糖4.0 %，糖酸比为5.1，畸形、裂果率9.7 %，商品率高，果实硬，耐贮运，抗青枯病，中抗病毒病，每667 m2产量7 500 kg左右。
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  制干专用型辣椒新品种航椒10号的选育

  霍建泰;罗爱玉*　高彦辉　危金彬　李想荣　胡小明　张建东蒲永鸿

  中国蔬菜. 2011, 1(4): 83-85.

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  航椒10号是以经航天诱变处理选育的自交系022-5-1为母本，以023-3-2为父本配制而成的制干专用型辣椒一代杂种。植株生长势强，中熟，单株结果34个左右。果实长指形，干椒紫红色，有光泽，辣味极强，纵径13.6 cm，横径1.6 cm，单果质量2.6 g。田间调查表明：抗辣椒疫病、病毒病，每667 m2产干椒350 kg左右。适宜西北、华北地区露地种植。
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  早熟辣椒新品种扬椒1号的选育

  周如美　祁建波　彭汉艮　张永泰　李爱民　张　瑛

  中国蔬菜. 2011, 1(4): 86-87.

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  扬椒1号是以95079-3-2为母本，以94041-3-55为父本配制成的辣椒一代杂种。该品种早熟，长灯笼形，横径14.0～17.5 cm，纵径约4.6 cm，果肉厚0.31 cm，单果质量60.8 g。微辣，商品性好，抗病毒病。每667 m2产量3 000～3 500 kg。适宜江苏省作早春保护地和春秋露地栽培。
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  出口型菜薹新品种超杂13号的选育

  高灿红;周　凯　徐福乐　沈吉昌　郑廷平

  中国蔬菜. 2011, 1(4): 88-90.

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  超杂13号是以核不育系GMS0807为母本，以自交系9909为父本配制而成的菜薹一代杂种，该品种生长势强、株型直立紧凑；株高约30.3 cm，开展度23.2 cm，菜薹紧实匀称、油绿有光泽；主薹高20～26 cm，横径1.2～1.8 cm，单株质量40～60 g；中熟，播种至初收35～38 d（天），延续采收5～7 d（天）；抽薹整齐，齐花，味甜，纤维少，品质优，适宜市销和出口；抗逆性强；产量800 kg?（667 m2）-1左右。适宜于华南地区种植。
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  四棱豆新品种湘棱豆2号的选育

  蒋向辉　陈东明　全妙华

  中国蔬菜. 2011, 1(4): 91-93.

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  以四棱豆中翼1号为母本，K0000026为父本进行杂交，分离世代通过连续6代的系统选育，育成适宜春末夏初栽种的耐热四棱豆新品种湘棱豆2号。该品种侧枝多，主蔓及侧枝均可结荚，连续坐果能力强，耐热，豆荚四棱柱形，棱上有宽3～5 mm具皱波状齿的翅，荚色深绿、有光泽，品质好，豆荚长20 cm左右，宽3 cm，单荚质量35～45 g，产量高，鲜荚平均每667 m2产量达547.5 kg。
稿约
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  稿约

  中国蔬菜

  中国蔬菜. 2011, 1(4): 94-94.

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