中国蔬菜

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张宝玺,王立浩,毛胜利,张正海

中国蔬菜. 2010, 1(24): 1-9.

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“十一五”期间辣椒的遗传育种研究得到了国家、省、部等多个项目支持，在辣椒资源的鉴定和评价、育种技术、材料创新和新品种选育等方面都取得了长足发展，特别是分子标记技术，已应用到资源遗传多样性和遗传分析、辅助育种等多个领域；雄性不育相关研究取得了较大进展，加工育种研究也开始受到重视；培育出一大批类型多样的辣椒新品种。存在的问题主要是遗传资源相对狭窄、创新力度不足、重复研究等，本文展望了“十二五”我国辣椒遗传育种研究的重点。

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黄瓜抗霜霉病的分子生物学研究进展

王丽娟,孙彩玉,牛德,秦智伟

中国蔬菜. 2010, 1(24): 10-13.

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黄瓜霜霉病（Cucumber downy mildew）是由真菌门鞭毛菌亚门古巴假霜霉菌侵染引起的一种世界性病害，已有70多个国家的黄瓜生产受其危害。本文从抗性遗传、分子标记及图谱构建、抗霜霉病基因相关的分离等方面综述了黄瓜抗霜霉病的分子生物学领域的研究进展，并就分子水平研究中存在的问题进行探讨，对今后的研究方向进行了展望。

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航天诱变及其在辣椒育种中的应用及展望

扈新民,李亚利,高彦辉,罗爱玉,赵丹,胡小明

中国蔬菜. 2010, 1(24): 14-18.

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航天诱变育种又称空间诱变育种，是一种利用航天技术、现代生物技术、常规育种技术等相结合而成的新兴技术。本文从航天诱变育种的研究现状与方法上综述了国内外研究的进展和成就，并就我国目前研究中存在的问题进行了探讨，对其在辣椒育种中的应用前景进行了展望。

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大白菜温度敏感雄性不育育性转化相关XET 基因的电子克隆

张少丽,张鲁刚,张明科,惠麦侠

中国蔬菜. 2010, 1(24): 19-24.

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以从大白菜温敏雄性育性转化相关基因差异表达的分析中获得的EST-58 为标签，采用电子克隆的方法对其进行延伸，并对电子克隆的结果进行RT-PCR 验证，结果表明：电子克隆到1 个由1 197 bp核苷酸组成的序列，该序列具有完整的开放阅读框架（ORF），编码蛋白为292 个氨基酸。经RT-PCR 扩增，连续样品间EST-58 表达的带型变化趋势与cDNA-AFLP 的差异显示情况一致，且RT-PCR 获得的序列与电子克隆的序列一致性达98 %。用该序列在GenBank 数据库中进行blastX 同源性分析，确定该序列为大白菜的XET 基因（GenBank 登陆号为EU579461）

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人工老化芥菜种子基因组DNA的ISSR标记

宋明,王鹤冰,孙梓健,王志敏,汤青林,张生

中国蔬菜. 2010, 1(24): 25-30.

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应用ISSR分子标记对人工老化的芥菜种子进行DNA损伤程度的分析，从18条ISSR引物中选出6条适用于老化芥菜种子的研究分析，并发现人工老化处理的芥菜种子随着老化时间的延长，ISSR扩增出的条带减少、颜色变浅甚至消失，表明在种子贮藏中，随着老化程度的加剧，DNA破损是影响种质资源保存的因素之一。

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不同辣椒基因型辣椒素的积累特性

李光光,陈国菊,曹必好,张财顺,雷建军

中国蔬菜. 2010, 1(24): 31-35.

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用高效液相色谱法（HPLC）检测4份辛辣型辣椒材料在花后10个时期果肉、胎座和种子的辣椒素类物质的含量。结果表明，辣椒素类物质以胎座中最高，果肉次之，种子最少，其中牛角椒类型华椒3号、华椒4号和华椒5号的辣椒素类物质含量在花后40～50 d达到最高，朝天椒在花后25 d达到最高。

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黄瓜草菇轮作及酒精处理防治根结线虫的效果

陈伯清,潘国庆,董春兰

中国蔬菜. 2010, 1(24): 36-39.

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根结线虫对连作的大棚黄瓜危害很大，通过黄瓜与草菇轮作及酒精溶液处理土壤，发现黄瓜草菇轮作能有效地遏制根结线虫数量的快速上升，并明显降低微生物生物量碳的含量；酒精溶液处理土壤也具同样的遏制根结线虫作用，以2 %酒精溶液最佳。轮作加酒精溶液处理土壤5 d后，2 %、3 %酒精溶液处理微生物生物量碳均高于未处理土壤，其中2 %酒精溶液处理的含量最高；随着时间的推移，生物量碳含量下降。

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番茄核雄性不育系大107果实总酸杂种优势及遗传效应

王先裕,于分弟,陈伟,梁聪耀,杜永臣,曾东

中国蔬菜. 2010, 1(24): 40-43.

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以温敏型核雄性不育系大107为母本，以6个自交系东圣3号、牛番茄、美丽莎、1439、12、A3为父本进行杂交，配制6个番茄新组合，采用酸碱滴定法，对成熟期果实的总酸进行测定，从而对果实总酸估算杂种优势、配合力和遗传力等参数，并进行同亲回归分析。结果表明：6个杂交组合中，2个组合的果实总酸度表现为正向杂交优势，4个组合表现为负向优势，此外，有1个组合表现出超亲优势；果实总酸一般配合力仅为17.18 %，特殊配合力高达82.82 %，广义遗传力及狭义遗传力分别57.30 %和46.68 %。而果实总酸的同亲相关系数为-0.041 5，没有达到显著水平，仅表现出存在负相关。

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外源Ca2+浸种对茄子种子萌发及其胚芽和胚根生理生化特性的影响

秦舒浩,张晶,程小虎

中国蔬菜. 2010, 1(24): 44-47.

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以特选紫长茄（长茄品种）和二苠茄（圆茄品种）种子为试验材料，研究了不同浓度Ca2+浸种对茄子种子萌发特性及胚芽和胚根生理生化特性的影响。结果表明：5.0～50.0 mmol•L-1 Ca2+浸种可显著提高茄子种子发芽特性及胚芽和胚根的SOD、POD、CAT活性，而降低MDA含量，其中两个品种均以25.0 mmol•L-1 Ca2+浸种效果较好。当Ca2+浸种浓度达到100.0 mmol•L-1时，抑制作用最明显。

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茄子ISSR-PCR反应体系优化及验证

梁任繁,王益奎,李文嘉,黎炎,吴永官

中国蔬菜. 2010, 1(24): 48-52.

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以茄子为试验材料，采用改良CTAB法提取茄子嫩叶总DNA，结合单因素设计和正交设计L9（34）的优点，探讨Mg2+、dNTP、引物及Taq DNA聚合酶等因素对茄子ISSR-PCR反应体系的影响，利用16份广西茄子主要栽培品种对最优处理组合进行验证。结果表明，在25 μL反应体系中，含2.5 μL 10×buffer、2.0～3.0 mmol•L-1 Mg2+、0.32～0.36 mmol•L-1 dNTP、0.4 μmol•L-1引物、50 ng模板DNA、0.6 U Taq DNA聚合酶等成分，可以获得比较稳定、清晰和丰富的条带。

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低温和授粉对黄瓜产量构成因素的影响

徐冉,缪旻珉,曹碚生

中国蔬菜. 2010, 1(24): 53-56.

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以3个黄瓜耐低温品系NY-2、JY-2、Hot-1和低温敏感品种津研4号为材料，研究授粉（授粉与不授粉）和温度（28 ℃/18 ℃与28 ℃/12 ℃）对黄瓜产量和节位数、雌花节位百分率、坐果率3个产量构成因素的影响。结果表明，各耐低温品系在低温下产量相对较高的原因有所不同。与津研4号相比，低温下JY-2节位数较多，NY-2花粉更耐低温，而Hot-1有较高的单性结实能力；NY-2花粉的耐低温能力高于津研4号和JY-2，低温下用NY-2花粉授粉的JY-2和Hot-1植株可以获得比用JY-2花粉授粉植株更高的产量。

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野生和栽培金针菇中氨基酸含量的比较

王松,徐洪强,万江,张家辉

中国蔬菜. 2010, 1(24): 57-60.

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采用全自动氨基酸分析仪对野生和栽培金针菇体内氨基酸的种类和含量进行测定和比较。结果表明：野生金针菇体内总氨基酸和游离氨基酸含量均高于栽培金针菇，尤其以榆树生野生金针菇中总氨基酸和游离氨基酸含量为最高，生长于构树和刺桐的次之。

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江苏省部分水芹品种的品质分析

江解增,秦玉莲,缪旻珉

中国蔬菜. 2010, 1(24): 61-65.

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采集了江苏省主要栽培的8个水芹地方品种的食用器官，分析比较部分营养品质成分的含量及其差异，结果表明：不同品种间食用器官的干物率介于5.69 %～9.74 %、可溶性总糖含量介于8.55～25.11 mg•g-1（FW）、粗纤维含量介于2.61～5.02 mg•g-1（FW）、总膳食纤维含量介于29.11～51.05 mg•g-1（FW）；食用器官干物质的持水力介于444 %～1 049 %、膨胀力介于9.44～17.53 mL•g-1，其对铅、镉离子的最大束缚量分别介于242.91～369.16 mg•g-1和274.51～346.64 mg•g-1、最小束缚浓度分别介于0.02～0.09 mmol•L-1和0.01～0.03 mmol•L-1，认为水芹是一种优良的膳食纤维类蔬菜。

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加湿处理对不同种类蔬菜货架质量的影响

张学杰,李梅,白姗姗,胡鸿

中国蔬菜. 2010, 1(24): 66-68.

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以超市主要销售的8种蔬菜为试材，研究不同湿度对不同种类蔬菜货架质量的影响。结果表明：在模拟超市的室温条件下，12 h货架期内，加湿处理极显著地降低了蔬菜的失重率，有效保证了蔬菜的新鲜度，其中，相对湿度90 %处理的保鲜效果最好；蔬菜种类不同失重率表现出极显著的差异，聚类分析表明，8种蔬菜中，普通白菜、青花菜为易失重类蔬菜，其次为胡萝卜，结球莴苣、黄瓜、菜豆为轻微失重类蔬菜，甘蓝、大白菜为不易失重类蔬菜；超市室温不包装状况下，普通白菜、青花菜的适宜加湿条件为相对湿度90 %，胡萝卜、菜豆、结球莴苣、黄瓜的适宜加湿条件为相对湿度80 %，甘蓝、大白菜可在不加湿条件下进行货架销售。

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食用百合试管苗缓慢生长保存的研究

张玉芹,冯建军,赵景芳

中国蔬菜. 2010, 1(24): 69-73.

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为了建立食用百合种质资源缓慢生长保存体系，将扩繁培养后得到的试管苗接种到12种不同培养基中，10 ℃和25 ℃下分别保存6个月，观察不同处理试管苗生长情况。结果表明：低浓度甘露醇对百合试管苗生长的抑制效果差，而高浓度甘露醇严重影响其生长势，缓慢生长保存的最适浓度为20 g•L-1；蔗糖对百合试管苗的生长有抑制作用，适宜浓度为60 g•L-1；20 g•L-1甘露醇+60 g•L-1蔗糖处理的百合试管苗存活率均达100 %，且有鳞茎形成，保存效果最好。10 ℃保存的试管苗生长缓慢，有利于鳞茎形成，保存至6个月时不需要继代培养；25 ℃保存试管苗的鳞茎形成率低，培养基损失量高，必须继代才能继续保存。

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不同砧木对西瓜两茬果应用效果的比较

王旭,芦金生,陈宗光,袁喜娣,刘薇,潘林,相玉苗

中国蔬菜. 2010, 1(24): 74-78.

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以早熟优质小型西瓜L600为接穗，南瓜砧京欣砧4号、冬瓜砧1号、葫芦砧砧力1号和京欣砧1号（CK）为砧木，研究4种砧木对西瓜嫁接后嫁接苗成活率、生长势、产量和品质等方面的影响。结果表明：综合分析植株耐热性、两茬果产量、果实性状和品质等指标，冬瓜砧1号热害指数低，两茬果产量较高，为5 232.0 kg•（667 m2）-1，第1茬和第2茬果中心、边部可溶性固形物均高于对照，嫁接后西瓜果实的瓤质脆，风味口感优，品质较好，是提高西瓜耐热性较理想的砧木材料。

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越冬甘蓝新品种圆春的选育

刘艳波,杨金兰,史小强,刘冬霞,王峰

中国蔬菜. 2010, 1(24): 79-81.

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圆春是以自交不亲和系江-1-2-2-1-2为母本，自交系94H-2-1-1-5为父本配制而成的越冬甘蓝一代杂种；该品种早熟，从定植到采收159～168 d（天）左右，株高约30 cm，开展度约60 cm，外叶8～10片，绿色，叶面略皱，蜡粉中等，结球紧实，外观整齐，叶球圆球形，球顶略尖，叶球高21.5 cm，横径18.4 cm，中心柱长9.89 cm，口感好，品质优；单球质量1.68 kg左右，产量6 000 kg•（667 m2）-1左右；田间调查对病毒病、霜霉病和黑腐病的抗性强于对照争春，耐寒性强，露地越冬短期-15 ℃不会发生冻害，耐抽薹性强；适合黄淮流域越冬栽培及秋早熟栽培。

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辣椒新品种驻椒18的选育

姜俊,胡应北,赵红星,王梦扬

中国蔬菜. 2010, 1(24): 82-84.

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驻椒18是以从河南南阳农家品种124牛角椒经多代自交选育出的优良自交系驻03为母本，以从茄门甜椒经多代自交选育出的优良自交系驻07为父本配制而成的辣椒一代杂种。全生育期190 d（天），春季露地定植至始收68 d（天），早熟。植株生长势中等，平均株高56.62 cm，开展度63.18 cm，第1雌花平均着生节位为第8.43节。果实牛角形，青熟果绿色；果面光滑，纵径14.53 cm，横径4.53 cm，果肉厚0.33 cm，心室数2～4个；味微辣，VC含量1 690 mg•kg-1，蛋白质1.63 %，可溶性糖2.97 %，粗纤维2.36 %；平均单果质量80.93 g，平均单株结果数20.77个，产量3 600 kg•（667 m2）-1左右。田间调查对病毒病、疫病和炭疽病的抗性优于对照墨秀301。适宜在河南省及周边地区早春保护地和露地栽培。

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加工番茄新品种新番29号的选育

周伟新,陈应先,黄敏,洪伟,刘志中

中国蔬菜. 2010, 1(24): 85-87.

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新番29号是利用引进加工番茄品种分离选育的高代自交系99-2和99-8配制而成的加工番茄一代杂种。该品种属有限生长类型，生长势较强，果实长圆形，鲜红色，果肉紧实，不裂果，平均单果质量80 g，番茄红素含量167.6 mg•kg-1（FW），可溶性固形物含量6.28 %，果实硬度3.90 N•cm-2，从播种至果实成熟约102 d（天），早熟，成熟期集中，每667 m2产量7 000 kg左右，适宜在新疆、甘肃、内蒙古等加工番茄产地种植。

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西葫芦新品种烟葫4号的选育

尹国香,王全华,张焕春,刘学卿,曹守军,夏秀波

中国蔬菜. 2010, 1(24): 88-90.

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烟葫4号是以航天育种技术育成的2-13-5-26-7-3为母本，以N2-10-7-11-5-6为父本杂交而成的西葫芦一代杂种。矮蔓生，早熟，生长势强，叶掌状五裂、深绿色，叶面有白色斑点；第1雌花着生于第5～6节，瓜码密，连续结瓜性强，瓜条顺直，长棒形，长20～22 cm，横径5.5 cm，单果质量350 g左右；嫩瓜皮色墨绿，有光泽，瓜腔小，肉质细腻，品质好；适宜早春小拱棚及日光温室冬春茬栽培，一般保护地栽培每667 m2产量6 000 kg左右。

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2010年, 第1卷, 第24期　
刊出日期：2010-12-15

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