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中国蔬菜

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《中国蔬菜》（1981年创刊）
主管单位：中华人民共和国农业部
主办单位：中国农业科学院蔬菜花卉
研究所
主　　编：张圣平
主　　任：司智霞
电　　话：010-82109550
传　　真：010-62148559
E-mail：zgsc@caas.cn
zgsc9550@126.com
地　　址：北京市中关村南大街12号
邮　　编：100081
国际刊号：ISSN 1000-6346
国内刊号：CN 11-2326/S
邮发代号：82-131
广告经营许可证：京海工商广字第
0023号

中国蔬菜

	2009年 1卷 3期
	刊出日期 2009-02-01

	新优品种蔬菜史话

稿约

	0	中国蔬菜
		稿约
		《中国蔬菜》创刊于1981年,由中国农业科学院蔬菜花卉研究所主办。20余年来,《中国蔬菜》遵循传播蔬菜学的科研成果,推动学科发展,促进科技成果迅速转化为生产力的办刊宗旨,力求及时报道我国蔬菜产业动态、科研成果、生产技术、现代化经营管理等。半月刊,每月1、15日出版。
		2009 Vol. 1 (3): 0-0 [摘要] ( 1134 ) [HTML 0KB] [ PDF 100KB] ( 630 )

本期视点

	1	张德纯
		关注蔬菜加工制品中的添加剂
		民以食为天,食以净为先。然而,近年来披露的一连串严重威胁食品安全的事件,一件比一件牵涉面广,一件比一件震撼力大。从用剧毒农药灌大的韭菜,到用福尔马林"保鲜"的鱿鱼;从用石蜡做成的火锅底料,到哺育"大头娃娃"的劣质奶粉;从肯德基惊现的"苏丹红",到三鹿集团爆出的"三聚氰胺"……问题食品连连作乱,愈演愈烈。尤其是,"三鹿奶粉"事件直接导致了国际市场对我国食品的依赖和信誉度降低.就蔬菜而言,直接表现在出口数量大幅降低,创汇额急剧减少上。据蔬菜出口大县山东省苍山县的初步统计。2008年1～10月.该县蔬菜出口量不到2007年同期的一半,出口创汇降幅达52.78%!可见,食品安全问题已经成为困扰产业发展的严重障碍,不得不受到高度重视。
		2009 Vol. 1 (3): 1-3 [摘要] ( 871 ) [HTML 0KB] [ PDF 1182KB] ( 798 )

产业市场

	4	刘建芳;祁春节;赵玉
		中国蔬菜出口最新形势分析
		经济危机使得贸易保护主义有抬头的倾向,给蔬菜出口造成了一个不利的环境,但贸易全球化是一股不可阻挡的历史潮流,合作产生共赢已经成为世界人民的共识。贸易自由化对中国蔬菜产业意味着机遇,也会给以粮食生产为代表的土地密集型农业产业带来冲击
		2009 Vol. 1 (3): 4-5 [摘要] ( 1086 ) [HTML 0KB] [ PDF 182KB] ( 893 )

	6	聂承华;王振庄;狄政敏;王月英;李楠;郄东翔
		加强蔬菜品牌建设带动河北蔬菜产业发展
		河北省是全国蔬菜生产大省,2007年全省瓜菜播种面积121.3万hm2,居全国第五位,总产量7055万t,居全国第二位。蔬菜生产已具备了良好的产业基础,要实现产业升级,由蔬菜大省转变为蔬菜质量强省,实施蔬菜品牌战略,加快蔬菜品牌建设是一条有效途径,也是新时期蔬菜产业发展的客观需要。
		2009 Vol. 1 (3): 6-8 [摘要] ( 927 ) [HTML 0KB] [ PDF 381KB] ( 870 )

	9	贠文俊
		兰州市蔬菜种业的现状与发展思路。
		兰州市位于甘肃省中部,境内大部分地区为黄土丘陵沟壑区,海拔1 450～3 500 m,无霜期160～180 d(天);年均温5.9～11.2℃,有效积温1 700～3 300℃;年降雨量300 mm左右,蒸发量却在1 500 mm以上。由于干燥少雨,昼夜温差较大,蔬菜生产中病虫种类相对单一,且发生频率低,农药用量少,营养物质的
		2009 Vol. 1 (3): 9-10,1 [摘要] ( 1033 ) [HTML 0KB] [ PDF 293KB] ( 934 )

	11	张玉玺
		北京2008年12月蔬菜价格走势分析
		1蔬菜价格走势及对比北京新发地市场2008年12月蔬菜加权平均价与上年同期走势对比:由图1可以看出,新发地市场蔬菜的加权平均价在12月的走势基本上呈现逐日上升的趋势,由月初的1.42元·kg-1涨到月末的1.88元·kg-1,全月涨幅达30.99%;月初比2007年同期低27.18%,月末比2007年同期
		2009 Vol. 1 (3): 11-13 [摘要] ( 976 ) [HTML 0KB] [ PDF 250KB] ( 712 )

论文导读

	14
		《中国蔬菜》2009．4学术论文导读
		胡萝卜主要病害及抗病育种研究进展欧承刚等(中国农业科学院蔬菜花卉研究所,农业部蔬菜遗传与生理重点开放实验室,北京100081)—《中国蔬菜》2009(4)综述了胡萝卜生产中主要病害的发病规律、抗病性遗传规律以及抗病种质资源的筛选和利用,并
		2009 Vol. 1 (3): 14-15 [摘要] ( 1033 ) [HTML 0KB] [ PDF 237KB] ( 573 )

病虫防控

	17	徐永昌;钱彪;刘天鹤;郭丰成;陆燕
		出口蔬菜生产区农药监管体系建设及农残控制
		常熟是江苏省出口蔬菜重要生产基地,生产面积逾400 hm2,年生产各类出口蔬菜近万吨,产值逾6 000万元。为确保蔬菜产品质量,满足进口国对蔬菜农残的基本要求,树立常熟出口蔬菜的良好形象,2001年起常熟市植保植检站会同商检部门和生产单
		2009 Vol. 1 (3): 17-18 [摘要] ( 1021 ) [HTML 0KB] [ PDF 193KB] ( 683 )

信息

	18	中国蔬菜
		“蔬菜根结线虫病”技术光盘简介
		蔬菜根结线虫病为设施蔬菜毁灭性病害,极难防治,很多农民称它为蔬菜的"癌症",严重影响蔬菜的正常生产和产品的质量安全。北京市农委、北京市科委设立专题项目支持技术攻关,北京市植物保护站、北京市大兴现代农业技术创新服务中心和北京瑞蕊农视文化传媒有限公司联合将相关技术成果拍摄成科普光盘,由学苑音像出版社正式出版,隆重推荐给广大读者。
		2009 Vol. 1 (3): 18-18 [摘要] ( 954 ) [HTML 0KB] [ PDF 113KB] ( 686 )

病虫防控

	19	郑建秋;卢志军;师迎春;郑炜;郑翔;陈敏;王殿勇;
		BT2008-Ⅰ型自控臭氧消毒常温烟雾施药机
		1背景据调查,我国蔬菜病虫已达1 800多种,设施蔬菜病虫近1 500种,其中常见病虫约300种,必须防治的病虫50～70种。药剂防治仍是控制病虫为害的主要手段,通常设施蔬菜防治病虫每年施药16～35
		2009 Vol. 1 (3): 19-22 [摘要] ( 1159 ) [HTML 0KB] [ PDF 391KB] ( 740 )

	22	李宝聚;张珊珊;李林
		李宝聚博士诊病手记(九) 西葫芦茎基软腐病的发生和防治。
		软腐病是为害露地大白菜的重要病害,秋季和春季均有发生。我们在调查中发现,近几年冬春季节,为害西葫芦茎基部的细菌病害在山东、山西、河北、北京、辽宁等北方温室大棚等保护地悄然发生,规模之大,影响范围之广,在冬季根部细菌性病害中较为少见。山东、江苏、甘肃等地的《中国蔬菜》读者也寄样咨询该病(彩色图版1、2)。
		2009 Vol. 1 (3): 22-23 [摘要] ( 1170 ) [HTML 0KB] [ PDF 194KB] ( 913 )

信息

	23
		免费蔬菜病害诊断、防治咨询
		为了响应党中央建设社会主义新农村的号召,本着"以人为本"的精神,发挥中国农业科学院蔬菜花卉研究所公益型研究所的作用,结合本课题组承担的相关科研项目,特向全国蔬菜、花卉、瓜果、食用菌主产区免费提供病害诊断、防治技术服务。主诊专家:李宝聚,男,植物病理学博士,中国农业科学院蔬菜花卉研究所研究员。
		2009 Vol. 1 (3): 23-23 [摘要] ( 902 ) [HTML 0KB] [ PDF 107KB] ( 737 )

病虫防控

	24	苏慧兰;高振江;吕佩珂;高春梅;王学义
		酸浆病害及防治
		酸浆,Physalis alkekengi L.var.francheti(Mast.) Makino,别名红姑娘、锦灯笼、挂灯笼、蛇落灯、天泡果。属茄科酸浆属多年生宿根草本植物,花期6～9月,果期7～10月,浆果橙红色,可供鲜食和观赏。宿萼或带浆果的宿萼入药,具有清热解毒、利咽之功效。
		2009 Vol. 1 (3): 24-26 [摘要] ( 1165 ) [HTML 0KB] [ PDF 269KB] ( 869 )

新优品种

	26	张凤兰;余阳俊;张德双;徐家炳;赵岫云;于拴仓;卢桂香;
		中熟大白菜京秋75号
		京秋75号是由2001C4-1和04-409两个自交不亲和系配制而成的中熟大白菜一代杂种。2003年试配组合,同时开始秋播品种比较试验。2004年春用网棚扩繁种子,2003、2004年在北京市农林科学院蔬菜研究中心试验农场进行秋播品种比较
		2009 Vol. 1 (3): 26-26 [摘要] ( 997 ) [HTML 0KB] [ PDF 90KB] ( 684 )

	27	高亚迪;李玉花;林学泰;李葵花;
		优质红皮马铃薯Gogu Valley
		1选育经过Gogu Valley是以加拿大加工薯条品种世丰（shepody）为母本,美国Idaho大学培育的A8812-3品系为父本,经过有性杂交选育的红皮马铃薯品种。于1994年春季进行杂交,同年秋季在韩国金海地区培
		2009 Vol. 1 (3): 27-28 [摘要] ( 1013 ) [HTML 0KB] [ PDF 180KB] ( 778 )

	28	刘荣云;缪武;黄书平;陈敬东;黄政辉
		辣椒新品种湘研803(湘椒62号)
		湘研803是以胞质雄性不育系Y05-1A为母本,以长牛角椒8815为父本配制而成的早熟大果优质微辣型辣椒一代杂种。2003年配制杂交组合,2004年进行品种比较试
		2009 Vol. 1 (3): 28-28 [摘要] ( 1002 ) [HTML 0KB] [ PDF 72KB] ( 659 )

	29	陈源闽;王勇;张艳萍;李敬起;廉勇;赵彦;王永
		金黄1号胡萝卜
		金黄1号母本1505是地方品种齐头黄群体中发现的瓣化(pt)型雄性不育株经多代回交转育选育而成的雄性不育系,父本3512为自交系,是从10余份黄色系列胡萝卜地方品种中通过多代系统选育而成的。2004年于春温室中配制杂交组合,2004～2005
		2009 Vol. 1 (3): 29-29 [摘要] ( 1100 ) [HTML 0KB] [ PDF 75KB] ( 605 )

	30	胡继军;曹宝弟;董萍
		欧洲型水果黄瓜碧玉2号
		母本448-7-1-1-2是用荷兰引进的欧洲型水果黄瓜品种01-448通过喷硝酸银诱雄的方法,经数代单株连续自交、分离,定向选育而成的优良自交系。父本DP-1-1是以自交系P-2-5-1为亲本与欧洲型长黄瓜品种D001杂交后经多代单株连续自交、分离,定向选育而成的优良自交系。
		2009 Vol. 1 (3): 30-30 [摘要] ( 1005 ) [HTML 0KB] [ PDF 131KB] ( 687 )

	31	章文顺
		2008年江西省蔬菜审(认)定品种
		昌宏黑虎西瓜选育单位:江西华农种业有限公司。特征特性:中晚熟无籽西瓜,果实发育期34.0 d (天),平均单瓜质量4.6kg。该品种植株生长势中,抗病性强,坐果较易,商品率90.0%,果实整齐度好,果实圆形,果皮墨绿色。果实剖面好,果肉大红色,肉质
		2009 Vol. 1 (3): 31-34 [摘要] ( 962 ) [HTML 0KB] [ PDF 364KB] ( 727 )

生产技艺

	35	王芳德;张立红
		蔬菜生产技术问答(二)
		1黄瓜的叶片及商品瓜为什么发黄?答:最近有些农民朋友咨询,为什么在节能型日光温室内种植的黄瓜叶片和瓜,出现了不同程度的发黄现象?通过调查发现,这些植株生长不正常的黄瓜,多是种植在棚型相对较矮、采光入射角小的日光温室内,而且栽培密度较大。
		2009 Vol. 1 (3): 35-36 [摘要] ( 871 ) [HTML 0KB] [ PDF 217KB] ( 614 )

	37	魏艳杰;胡星宝
		西瓜四蔓定向整枝效益好
		西瓜是山东省平度市的重要蔬菜作物之一,特别是在西瓜生产重镇明村镇,已经实现了露地栽培与设施栽培相结合的种植方式,形成了周年生产全年供应的格局。目前我国西瓜爬地式栽培的整枝方式多为三蔓整枝,而且每667 m2的定植株数一般不足700株,
		2009 Vol. 1 (3): 37-38 [摘要] ( 1379 ) [HTML 0KB] [ PDF 173KB] ( 755 )

	38	安匀彬
		日光温室甘篮栽培技术
		河北省乐亭地区利用日光温室栽培甘蓝,在春节前后上市,此时正值蔬菜市场淡季,与露地栽培相比,不仅避开了蔬菜市场供应高峰,售价提升了1～2倍,同时保护地栽培减少了病虫对甘蓝的为害,节省了一定的人力物力。下茬种植辣椒还可提高温室
		2009 Vol. 1 (3): 38-39 [摘要] ( 1250 ) [HTML 0KB] [ PDF 185KB] ( 676 )

	40	傅鸿妃;王世恒;张雅
		避雨栽培在芦笋生产中的应用
		芦笋避雨栽培是在芦笋周年高效栽培技术的基础上,防控芦笋茎枯病等病害的重要技术手段。浙江省一般以采收春、夏两季笋的常规栽培为主,芦笋供应期分别为3月下旬～5月上旬和6月中旬～9月中旬,无法满足芦笋周年供应的需求。利用避雨
		2009 Vol. 1 (3): 40-40 [摘要] ( 1284 ) [HTML 0KB] [ PDF 80KB] ( 819 )

	41	张永平;乔永旭;顾丽嫱
		保护地京水菜嫩化高效栽培技木
		京水菜,全称为白茎千筋京水菜,为白菜亚种中日本最新研究出来的品种,20世纪90年代末引入我国。目前北京、河北、山东、辽宁、吉林、河南、山西、陕西等20多个省市自治区的大中城市的示范园区和特菜基地均有种植,其外形介于不结球小白菜和花叶芥
		2009 Vol. 1 (3): 41-42 [摘要] ( 1000 ) [HTML 0KB] [ PDF 190KB] ( 795 )

蔬菜史话

	42	张德纯
		蛇瓜
		蛇瓜(snake gourd)学名Trichosanthes anguina L.,别名蛇丝瓜、印度丝瓜、蛮丝瓜、蛇豆等。葫芦科栝楼属中的栽培种,一年生攀缘性草本植物。蛇瓜嫩果绿白或灰白色。可炒食或烹汤。成熟果实浅红色有苦味,供观赏用。蛇瓜起源于印度、马来西亚等亚洲热带地区,广泛分布于东南亚各国和澳大利亚,在西非、美洲热带和加勒比海等地也有栽培。
		2009 Vol. 1 (3): 42-42 [摘要] ( 949 ) [HTML 0KB] [ PDF 99KB] ( 663 )

生产技艺

	43	刘万兴;赵光华;吴利国;石克强;王振龙;
		春季大棚马铃薯育苗移栽生产技术
		大兴区地处北京南部,属永定河冲积平原,为沙性土壤,蔬菜种植面积1.5万hm2。近年来大兴区保护地发展迅猛,目前全区保护地面积已发展到0.59万hm2,其中仅塑料大棚就达0.33万hm2。2006年大兴区蔬菜办公室通过调研发现本区的气候、土质、设施
		2009 Vol. 1 (3): 43-44 [摘要] ( 1079 ) [HTML 0KB] [ PDF 142KB] ( 779 )

	44	张朝显;李文红;刘洪文;
		徐州地区设施蔬菜周年生产模式
		近几年,特别是2005年以来,江苏省沛县大力发展创汇蔬菜产业,其中创汇特菜面积突破3.3万hm2,复种面积超过6.7万hm2,成为江苏省最大的特菜生产加工基地,并形成了一套完整的蔬菜周年生产栽培
		2009 Vol. 1 (3): 44-45 [摘要] ( 1013 ) [HTML 0KB] [ PDF 191KB] ( 718 )

	46	孙丰宝
		烟台地区“三膜一网”生姜高产栽培
		烟台地区生姜栽培一般5月上旬播种,10月下旬收获,生长期160～170 d(天)左右。播种过早,地温尚低,出苗慢,极易造成烂种或死苗;播种过晚,则生长期短,影响产量。所谓"三膜一网"栽培是指在生姜种植畦上架拱
		2009 Vol. 1 (3): 46-47 [摘要] ( 984 ) [HTML 0KB] [ PDF 184KB] ( 660 )

	48	曾洪挺
		春番茄—夏秋花椰菜—越冬叶菜一年三茬栽培技术
		福建省永泰县位于福州市西郊,大部分耕地在海拔500 m以上,年均温16.6℃,年降雨量1 600 mm,全年无霜期251 d(天)左右,属亚热带季风气候。土壤主要以灰泥田土为主,土层深厚,农业自然条件优越,利用高山冷凉型气候种植反季节蔬菜具有很大的优
		2009 Vol. 1 (3): 48-50 [摘要] ( 1159 ) [HTML 0KB] [ PDF 273KB] ( 706 )

	50	高志科;吴治国;杨小亮;
		大蒜—玉米—芫荽两菜一粮高效栽培技术
		芫荽、大蒜是甘肃省天水市麦积区三阳川地区的两大主导经济作物,芫荽年播种面积超过2 000 hm2,大蒜超过2 300 hm2。麦积区三阳川地区人多地少,种植模式比较单一,单位土地面积上的经济效益不高,严重挫伤了广大农民的生产积极性。为改变这种状
		2009 Vol. 1 (3): 50-51 [摘要] ( 1190 ) [HTML 0KB] [ PDF 173KB] ( 824 )

经营管理

	52	宫明波;杨锡俭;周文光;何大鹏;刘磊;安志远;况绍军
		浅议种子营销中的顽疾——窜货
		近几年,随着种子市场的放开,市场规模得以迅速发展,市场竞争亦愈来愈激烈。营销工作越来越被企业所重视,几乎所有的企业都在致力于拓展市场。随着业务量的不断增长,市场上不自觉地就出现了一个影响企业稳定和发展的新问题——窜货。
		2009 Vol. 1 (3): 52-53 [摘要] ( 1172 ) [HTML 0KB] [ PDF 201KB] ( 653 )

信息

	53
		本刊常用计量单位表示法
		1.时间:用a(年)、d(天)、h(小时)、min(分)、s(秒)表示。2.面积:用km2(平方千米)、hm2(公顷)、m2(平方米)、cm2(平方厘米)表示,不用亩,可暂用667 m2代替。3.质量(原为重量):用g(克)、kg(千克)、t(吨)表示。4.浓度:可用%表示质量分数和体积分数。质量浓度用kg·L-1 (千克每升)、g·L-1(克每升)、mg·L-1(毫克每升)、μg·L-1(微克每升)表示。ppm并非单位符号,不能使用,可根据具体
		2009 Vol. 1 (3): 53-53 [摘要] ( 1064 ) [HTML 0KB] [ PDF 88KB] ( 576 )

经营管理

	54	刁阳隆
		关于蔬菜种业本质的探讨
		当前,整个蔬菜种业市场十分活跃,每年各类会展纷繁,蔬菜种业企业及从业人数非常庞大,蔬菜作物种类和品种极多,但国内蔬菜种业市场一年的市值并不大,市场上这么多品种和包装,大多同质异名。
		2009 Vol. 1 (3): 54-55 [摘要] ( 911 ) [HTML 0KB] [ PDF 204KB] ( 738 )

中国蔬菜

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