中国蔬菜
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《中国蔬菜》 （1981年创刊）
主管单位：中华人民共和国农业部
主办单位：中国农业科学院蔬菜花卉
研究所
主　　编：张圣平
主　　任：司智霞
电　　话：010-82109550
传　　真：010-62148559
E-mail：zgsc@caas.cn
zgsc9550@126.com
地　　址：北京市中关村南大街12号
邮　　编：100081
国际刊号：ISSN 1000-6346
国内刊号：CN 11-2326/S
邮发代号：82-131
广告经营许可证：京海工商广字第
0023号
 
 
中国蔬菜  
 
2009年 1卷 2期
刊出日期 2009-01-15
专论与综述
品种选育
专论与综述
1 任 毅 黄三文 任 毅 黄三文
功能基因组学在蔬菜中的应用
随着黄瓜、番茄、马铃薯和大白菜等蔬菜作物国际基因组计划的启动和即将完成，宣告蔬菜作物进入功能基因组学时代。本文综述了功能基因组学的研究内容和技术，及在蔬菜作物中的应用，并分析了未来的发展趋势。
2009 Vol. 1 (2): 1-6 [摘要] ( 2255 ) [HTML 0KB] [ PDF 203KB] ( 1918 )
试验研究
7 姜丽丽 邸宏 林忠平 胡鸢雷 吴韩英 崔少彬 姜丽静 卢翠华
蓝铜蛋白类似基因BcBCP1转化马铃薯及其抗旱性的改良
以马铃薯品种黄麻子为材料，通过根癌农杆菌介导法，将来自耐旱物种厚叶旋蒴苣苔（Boea crassifolia）的蓝铜蛋白类似基因BcBCP1导入马铃薯，用4 mg•L-1草丁膦+150 mg•L-1头孢霉素筛选抗性芽，获得35株抗性植株，PCR检测14株为阳性，其中6株Southern杂交呈阳性，证明BcBCP1基因已整合到马铃薯的基因组中。通过对相对含水量、叶绿素含量和脯氨酸含量测定，证明转基因植株对水分胁迫的抗性比对照植株有显著提高。
2009 Vol. 1 (2): 7-11 [摘要] ( 1926 ) [HTML 0KB] [ PDF 517KB] ( 1902 )
12 庄木 张扬勇 方智远 刘玉梅 杨丽梅 孙培田
结球甘蓝耐裂球性状的配合力及遗传力研究
按照Griffing双列杂交方法Ⅳ，选用6个结球甘蓝骨干自交系，配制15个杂交组合，进行耐裂球性状的配合力及其遗传力分析。结果表明：基因加性效应和非加性效应对耐裂球性状均起重要作用，且以加性效应为主，随着田间持续生长时间的延长其加性效应所占比例增加，GCA方差在总遗传方差中所占比例大，GCA/SCA值大于1，且差异达显著水平。选择耐裂球材料时，应着重一般配合力的选择，且应重视在早期世代进行选择。
2009 Vol. 1 (2): 12-15 [摘要] ( 1522 ) [HTML 0KB] [ PDF 193KB] ( 995 )
16 张映 刘富中 陈钰辉 连勇
低温下茄子单性结实特性的研究

以茄子单性结实品系D-55、D-56和D-62，非单性结实品系52（CK1）和60（CK2）及其杂种一代53（52×D-55）、54（D-55×52）、59（D-55×60）和61（D-55×D-62）为试材，研究了茄子单性结实基因在低温下的表达效应，低温条件下不同授粉方式和花粉活力对茄子单性结实和果实发育的影响。结果表明：单性结实基因在日平均最低温度为12.8 ℃的条件下能完全表达，其单性结实率为100 %，坐果率为76.9 %～100 %，果实发育正常。供试茄子单性结实品系的单性结实性由显性核基因控制。自然授粉、人工授粉和去柱头处理不影响单性结实品系的坐果率和果实的发育速度。单性结实品系和非单性结实品系在低温下的花粉萌发率均较低，为1.88 %～7.29 %。低温下花粉活力与单性结实的形成无显著关系，单性结实并非由于低温下花粉活力下降所致。
2009 Vol. 1 (2): 16-20 [摘要] ( 1838 ) [HTML 0KB] [ PDF 488KB] ( 1541 )
21 陈学军 方 荣 缪南生 熊德桃 卢德文
辣椒属栽培种主要表型性状的因子分析
应用因子分析，将辣椒属5个栽培种96份种质资源的14个表型性状集约于5个主因子上，F1为果实质量因子，F2为株型因子，F3为果形因子，F4为熟性因子，F5为辣味因子。这5个主因子对变异的累计贡献率在80 %以上，基本保持了14个表型性状的绝大部分信息。采用正交因子和斜交因子模型分析了表型性状间的遗传作用关系，并探讨了各因子间的关系及其生物学意义。
2009 Vol. 1 (2): 21-25 [摘要] ( 1338 ) [HTML 0KB] [ PDF 227KB] ( 1129 )
26 王 飞 姚明华 巩振辉 李晓东
金棚1号番茄种子纯度检测的SCAR标记
以金棚1号番茄及其父、母本为试材，提取叶片DNA，优化构建了稳定的RAPD反应体系。从在番茄上多态性丰富的100条随机引物中筛选获得1条可用于鉴别母本和F1的引物S130，2条可用于鉴别父本和F1的引物S296和S114。将扩增所得到的差异条带进行克隆、测序，设计出1对SCAR引物RF2/FF2，能特异鉴别F1和母本。进一步建立了以干种子为试材检测金棚1号番茄种子纯度的SCAR标记检测体系。
2009 Vol. 1 (2): 26-29 [摘要] ( 1374 ) [HTML 0KB] [ PDF 497KB] ( 1094 )
30 李 晶 杨 谦 张淑梅 王玉霞 赵晓宇
枯草芽孢杆菌B29菌株防治黄瓜枯萎病的田间效果及安全性评价初报
B29菌株是自黄瓜根围土壤中分离到的一株拮抗枯草芽孢杆菌菌株，一年两季4点田间小区试验表明：B29菌株100、250、500倍稀释菌液对黄瓜枯萎病的防效分别为70.3 %～88.2 %、62.3 %～85.9 %和54.7 %～80.6 %；经两年田间大区示范，B29菌株对黄瓜枯萎病防效达84.9 %，增产12.57 %；同时测定了枯草芽孢杆菌菌剂对大鼠急性经口、经皮毒性，LD50均大于5 000 mg•kg-1；对主要作物的安全性测定结果表明，B29菌株对黄瓜、番茄、菜豆、籽用南瓜4种主要蔬菜作物种子的出苗和幼苗生长发育没有不良影响。
2009 Vol. 1 (2): 30-33 [摘要] ( 1560 ) [HTML 0KB] [ PDF 197KB] ( 1539 )
34 耿丽华 迟胜起 焦晓辉 康俊根 田仁鹏
北京延庆县甘蓝枯萎病病原菌的分离及其生物学特性的研究
从北京延庆县甘蓝生产区采集典型的甘蓝枯萎病病样，进行病原菌的分离和纯化，通过致病性试验和形态学鉴定，确认甘蓝枯萎病病原菌为尖孢镰刀菌粘团专化型〔Fusarium oxysporum Schl.f.sp.conglutinans（Wollenw.）Snyder & Hansen〕；对其生物学特性进行研究，结果表明该病原菌生长适宜温度为20～25 ℃，低于5 ℃或高于35 ℃时不能生长；在pH值为3～10的范围内均能生长，pH值为8的条件下生长最快；能利用多种碳源，氮源以硝酸钾、硝酸钙和硝酸钠比较适宜。
2009 Vol. 1 (2): 34-37 [摘要] ( 1912 ) [HTML 0KB] [ PDF 383KB] ( 1523 )
38 徐 明 李海涛 邹庆道 张子君
番茄灰霉病抗病资源的初步筛选
通过离体茎接种法，对26份番茄材料进行灰霉病抗病资源筛选，结果表明：多毛番茄T2-07-316高抗灰霉病，接种6 d后相对茎侵染率及相对茎腐扩展速率均为0；另有7份转基因普通番茄对灰霉病也表现出较好的抗性，相对茎侵染率在15.00 %～38.33 %之间，相对茎腐扩展速率在10.22 %～23.57 %之间，其中以T2-07-337抗性最好。
2009 Vol. 1 (2): 38-41 [摘要] ( 1346 ) [HTML 0KB] [ PDF 176KB] ( 1175 )
42 李春霞 许向阳 康立功 李景富
2006～2007年东北三省番茄叶霉病菌生理小种变异的监测
2006～2007年，对东北三省番茄叶霉病菌生理小种的变异情况进行了监测。在供试的66个菌株中，检测到的生理小种有1.2.3、1.2、2.3、1.2.3.4、1.3、1.4、1.3.4和1.2.4，主要生理小种仍为1.2.3.4，1.3.4和1.4为新检测到的生理小种。
2009 Vol. 1 (2): 42-45 [摘要] ( 1198 ) [HTML 0KB] [ PDF 189KB] ( 880 )
46 董 涛 张志刚 尚庆茂
水杨酸和壳聚糖对黄瓜幼苗耐盐性的共诱导作用
以盐敏感黄瓜品种津优1号为试材，采用水培方法研究了水杨酸（salicylic acid，SA）、壳聚糖（chitosan，CTS）对黄瓜幼苗耐盐性的诱导效果及作用机理。结果表明：盐胁迫条件下，SA与CTS共同施用使黄瓜幼苗的壮苗指数分别比对照和SA、CTS单独施用提高15.39 %、8.31 %、8.02 %，差异达到了显著水平；SA与CTS共同施用的黄瓜叶片保护酶（SOD、POD、CAT）活性最高，SA、CTS单独施用次之，对照最低；对照的活性氧（O2、H2O2）、电解质渗出率及丙二醛含量最高，SA、CTS单独施用次之，SA与CTS共同施用的最低。说明SA、CTS在诱导黄瓜幼苗耐盐性中具有协同效应。
2009 Vol. 1 (2): 46-50 [摘要] ( 1293 ) [HTML 0KB] [ PDF 236KB] ( 1048 )
51 江 文 李杨瑞 杨丽涛 陈丽娟 蒙 平
荸荠球茎主要性状观察及营养品质分析
对不同地区24个荸荠品种（品系）球茎的主要性状进行观察，并对淀粉、蛋白质、总氨基酸、可溶性总糖含量等营养成分进行分析测定。结果表明，以广东粉蹄（FT2）、广东粉蹄（FT3）等两个品种球茎大、单球茎质量最大；而球茎最小的为广西钟山粉蹄小果。淀粉含量以广东小马蹄（番禺）最高，达到220.61 g•kg-1（FW）；而以广西贵港马蹄最低，仅为16.07 g•kg-1（FW）。可溶性总糖含量以广西灵川马蹄最高，达到82.47 g•kg-1（FW）；而以广西平乐粉蹄大果最低，仅为10.52 g•kg-1（FW）。蛋白质含量以广东小马蹄（番禺）最高，而以广西桂平马蹄最低。总氨基酸含量以广西北海马蹄、广西桂平马蹄最高，而以广西合浦马蹄最低。综合其球茎形态特征及其营养品质成分含量等因素，参试品种（品系）中以广东粉蹄（FT2）、广东粉蹄（FT3）、广西平乐粉蹄大果等作为淀粉加工用的潜力比较大。
2009 Vol. 1 (2): 51-54 [摘要] ( 1259 ) [HTML 0KB] [ PDF 111KB] ( 1057 )
55 陈灵芝 王兰兰 魏兵强
基于Internet的辣椒种质资源数据库平台的构建
采用动态Web数据库的策略，执行浏览器/服务器（B/S）的体系结构，建立了基于Internet的甘肃辣椒种质资源数据库平台，应用数据库可查询辣椒种质及相关性状，有利于辣椒种质资源综合评价和利用。
2009 Vol. 1 (2): 55-57 [摘要] ( 1815 ) [HTML 0KB] [ PDF 443KB] ( 1769 )
58 尚霄丽 张志轩 汪 妮 王洪习
常温贮藏条件下菊薯（雪莲果）主要营养成分变化趋势
以菊薯块根为材料，进行了常温贮藏下其主要营养成分变化的研究。结果表明：菊薯块根常温贮藏期间主要营养成分最高含量分别为含水量87.79 %、可溶性总糖132.0 g•kg-1、蛋白质9.5 g•kg-1、粗纤维6.6 g•kg-1、灰分0.68 %，含有18种氨基酸，且含有人体必需的8种氨基酸；同时含有K、Ca、Fe、Zn 4种无机元素，其中K含量最高为3 330 mg•kg-1。菊薯块根常温贮藏25～75 d期间含水量变化不大，蛋白质、氨基酸、Zn含量呈上升趋势；可溶性总糖、粗纤维、灰分、Fe、Ca含量贮藏25～50 d期间呈上升趋势，贮藏50～75 d期间呈下降趋势。
2009 Vol. 1 (2): 58-60 [摘要] ( 1343 ) [HTML 0KB] [ PDF 101KB] ( 1007 )
61 赵依杰 吴宇芬 陈 阳 张小红 林 强
砧木对小型西瓜生长和品质的影响
从中国农业科学院蔬菜花卉研究所引进中砧1号、海砧1号、海砧2号和中砧25号4个葫芦型小型西瓜砧木品种，以小型西瓜黑武士为接穗，探讨砧木对小型西瓜生长和品质的影响。结果表明：4个砧木品种嫁接西瓜植株长势优于自根苗，田间调查未发现枯萎病株，增产显著，但果实品质下降。果实可溶性糖、VC、蛋白质含量显著低于自根苗，粗纤维含量显著高于自根苗。经综合性状考察，海砧1号表现最优，嫁接成活率达90 %以上，西瓜产量比重茬地自根苗增加301.91 %，品质与接穗品种基本保持一致。
2009 Vol. 1 (2): 61-64 [摘要] ( 1809 ) [HTML 0KB] [ PDF 602KB] ( 1458 )
65 谭冠宁 李丽淑 蒋 菁 何海旺
子姜平畦深播覆膜早熟栽培技术研究
2009 Vol. 1 (2): 65-67 [摘要] ( 1190 ) [HTML 0KB] [ PDF 93KB] ( 1078 )
品种选育
68 刘荣云 缪 武 黄书平 陈敬东 黄政辉
CMS三系配套辣椒湘研803（湘椒62号）的选育
2009 Vol. 1 (2): 68-70 [摘要] ( 972 ) [HTML 0KB] [ PDF 161KB] ( 1060 )
71 张凤兰 余阳俊 张德双 徐家炳 赵岫云 于拴仓 卢桂香
中熟大白菜新品种京秋75号的选育
2009 Vol. 1 (2): 71-73 [摘要] ( 1000 ) [HTML 0KB] [ PDF 156KB] ( 852 )
74 胡继军 曹宝弟 董 萍
欧洲型水果黄瓜新品种碧玉2号的选育
2009 Vol. 1 (2): 74-75 [摘要] ( 970 ) [HTML 0KB] [ PDF 123KB] ( 1084 )
76 陈源闽 王 勇 张艳萍 李敬起 廉 勇 赵 彦 王 永
胡萝卜新品种金黄1号的选育
2009 Vol. 1 (2): 76-78 [摘要] ( 927 ) [HTML 0KB] [ PDF 449KB] ( 958 )
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