中国蔬菜

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本期导读

中国蔬菜. 2003, 1(1): 0-0.

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我国成为世贸组织正式成员国已逾一年,一向具有明显优势和显著业绩的蔬菜出口形势如何?张真和研究员等认为,入世第一年我国蔬菜进出口形势喜中有忧。他们在经过广泛深入调研后写出的“我国蔬菜进出口形势分析”一文中介绍了入世第一年蔬菜进出口情况,并对进一步发展提出了对策与建议。

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我国蔬菜进出口形势分析——加入WTO一周年的回顾与思考

张真和;祝旅;

中国蔬菜. 2003, 1(1): 1-3.

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2001年11月11日,我国正式成为世界贸易组织的成员国,拥有世界1/5人口的东方大国开始融入经济全球化的大潮,世界瞩目,举国关注。蔬菜是我国农产品中优势明显、出口业绩显著的产业,入世一年来的形势如何?笔者带着这个问题在多方协助下进行了广泛调研,分析了大量数据,现编撰成文,向广大读者和业内人士介绍入世一年来全国蔬菜进出口贸易情况,以及笔者的忧虑和对策建议,供读者参考。

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关于召开全国茄子育种工作交流会的通知

中国蔬菜. 2003, 1(1): 3-3.

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为适应茄子生产的发展,促进茄子新品种的应用和推广,加强茄子育种经验和材料的交流,经中国园艺学会批准,中国园艺学会蔬菜专业委员会决定于2003年6月在杭州召开全国茄子工作交流会,会期3天。邀请全国从事茄子科研、教

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氮素供应对露地胡萝卜生长及其氮素利用的影响

陈清;张晓晟;张宏彦;吴建繁;李晓林;

中国蔬菜. 2003, 1(1): 4-6.

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研究在氮素供应水平对露地胡萝卜的产量、养分吸收和氮素利用的影响。结果表明,胡萝卜肉质根的产量、氮素吸收及可溶性固形物含量随施氮量的增加而明显增加,但在氮素投入量超过120 kg·hm-2时肉质根的产量和可溶性固形物含量没有明显地增加。在本试验条件下,保证胡萝卜肉质根产量的最低氮供应水平(0-60 cm土壤初始无机氮+肥料氮)为227kg·hm-2,根据土壤氮素的分析,作物生长期间根层土壤的氮素净矿化量为58kg·hm-2,因此满足作物生长所需要的氮素临界供应目标值(0～60 cm土壤初始无机氮+肥料氮+根层土壤的氮素净矿化量)为285kg·hm-2,即从合理施肥的角度来看,京郊露地胡萝卜生产中氮肥的最大投入量不应超过该值。

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烯效唑浸种对黄瓜的壮苗效应

杨文钰;李青苗;马文波;

中国蔬菜. 2003, 1(1): 6-8.

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研究不同浓度烯效唑浸种对黄瓜幼苗生长发育的影响。结果表明,烯效唑可抑制黄瓜幼苗徒长,使株高降低,比叶重增加,根冠比和壮苗指数增大,叶绿素含量增加,根系活性增强,在形态上和生理上表现出显著的壮苗效应;烯效唑对黄瓜有极显著的增产作用,以20 mg·kg-1处理最佳,促进增产的主要原因是提高了单株结瓜数。

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1-MCP处理对辣椒常温贮藏效果的影响

黄雪梅;张昭其;段学武;

中国蔬菜. 2003, 1(1): 9-11.

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研究在常温20℃下不同浓度(0-1 000nmol·L-1)1-甲基环丙烯(1-MCP)对辣椒的贮藏效果。结果表明,经1-MCP处理的辣椒商品率明显高于对照,叶绿素降解、褪绿和软化过程减慢;另外,经1-MCP处理的辣椒乙烯释放量小于对照,表明1-MCP能有效减少乙烯的生物合成,从而延缓辣椒衰老和提高商品率。

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韭菜薄膜包装的冷藏效果

侯建设;李中华;王建林;

中国蔬菜. 2003, 1(1): 12-12.

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模拟舰船冷藏库温度(2℃,9℃),应用海军医学研究所和国家农产品保鲜工程技术中心提供的保鲜袋对韭菜进行保鲜贮藏。结果表明,2℃贮藏条件下用适当的塑料袋(如HDPE+CaCO3、HDPE+分子筛)不密封包装,可使韭菜贮藏期迭15 d,失水率1％左右,腐烂率几乎为0,感官新鲜。

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种块大小对生姜生长及产量的影响

王光美;徐坤;张玉海;

中国蔬菜. 2003, 1(1): 13-15.

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本试验条件下,生姜出苗期随种块的增大而提早。幼苗期,较大种块处理的植株长势较旺,但茎叶旺盛生长期后,过大或过小的种块处理都不利于生姜的生长和产量的提高。生姜产量以75 g左右的种块处理为最高,达3 572.4 kg·(667 m2)-1,而100、50、25 g种块处理的生姜产量分别为3 250.2、3 077.9、2 600.1 kg·(667 m2)-1。

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应用电导率评价蔬菜抗病性的最佳时期

张喜春;

中国蔬菜. 2003, 1(1): 16-18.

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以菜豆、芫荽、根甜菜和甘蓝的抗病和感病品种为试材,分别接种了根腐病(Rhizoctonia solani),叶斑病(Ramularia coriandri),立枯病(Aphanomyces cochlioides 等)和灰霉病(Botrytis cinerea)病原菌,并测定病原菌侵染后的电导率。结果表明:菜豆、芫荽和甘蓝在接种后第3天,根甜菜在接种后第4天,感病品种的电导率值比抗病品种分别高28％、25％、179％和12％,因此,这一时间可以作为鉴定以上4种蔬菜抗病性的最佳时期。

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我国选育的草莓新品种名录

中国蔬菜. 2003, 1(1): 18-18.

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甘蓝新品种苏甘8号的选育

丁万霞;李建斌;徐鹤林;

中国蔬菜. 2003, 1(1): 19-20.

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苏甘8号的亲本之一9103是利用国外引进的资源通过基因重组和系统选育而成的自交不亲和系,另一亲本9405是从国外引进的品种L-49中选育而成的自交不亲和系。该一代杂种耐热,在夏秋季32℃以上的高温下正常生长,对黑腐病、病毒病的抗性强。露地越冬作春甘蓝栽培,冬性强,平均单球质量2 kg,每667 m2产量约3 500 kg。适宜于我国南方地区春、夏、秋季栽培,已在长江流域示范推广。

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大肉2号苦瓜的选育

方锋学;黄如葵;李文嘉;李立志;张曼;

中国蔬菜. 2003, 1(1): 21-22.

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大肉2号苦瓜母本G10-26是由泰国曼谷苦瓜经7代自交分离选育的优良自交系,父本S5是从广西地方品种苏圩苦瓜经5代自交分离选育的自交系。其一代杂种中熟偏早,早期产量比苏圩苦瓜增产24.8％,总产量每667 m2平均3 414.2 kg;单瓜质量691.2 g,瓜长圆筒形,皮色浅绿,光滑油亮,大直瘤,肉质甘脆,味微苦,品质佳;较耐白粉病。已累计示范推广6 000 hm2。

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长丰无公害草莓丰收

中国蔬菜. 2003, 1(1): 22-22.

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安徽省长丰县草莓2002年通过“安徽无公害农产品”认证,全县草莓种植面积突破1 733.3 hm2,年产草莓达6万t左右, 总产值超过1.8亿元,成为全省闻名的“草莓县”。长丰县从二十世纪80年代中期开始种植草每,通过引种、试种,引导农民从零星、大田种植发展到连片、大棚种植。为了

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茎瘤芥新品种涪杂1号的选育

陈材林;周光凡;范永红;林合清;刘义华;王彬;

中国蔬菜. 2003, 1(1): 23-24.

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涪杂1号茎瘤芥母本是胞质雄性不育系96118-3A,父本是优良的茎瘤芥自交系920154。该一代杂种从出苗至现蕾150～155 d(天),属中熟类型。瘤茎近圆球形,加工性能好,品质优,适于四川盆地茎瘤芥产区种植,一般每667 m2产量2 500—3 000 kg,最高可达4 000 kg。

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保护地黄瓜新品种翠绿的选育

张守才;李磊;秦玉红;王波;张宏斌;

中国蔬菜. 2003, 1(1): 25-26.

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从84份黄瓜品种资源中经自交或系内混合授粉选育出400余份试材,从中筛选出优良自交系96481-1-自混-1-混和8273-1-12-10-6混,经杂交配制而成一代杂种翠绿。该品种植株生长势强,主蔓结瓜为主,瓜短圆筒形,皮浅绿色,瓜条顺直,瓜表面光滑无棱沟,刺瘤褐色,小且稀少。瓜长约20 cm,横径约3 cm,3心室。平均单瓜质量150 g左右,瓜把长2.6 cm,小于瓜长的1/7,肉厚占横径的60％左右。秋季平均667 m2产量1 758.6 kg,比对照津研4号和秋棚1号分别增产91.6％和70.5％,差异极显著;春季平均667 m2产量3 750.4 kg,比对照青研黄瓜1号平均增产36.29％。抗细菌性角斑病、霜霉病和枯萎病。

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极早熟菜豆8511的选育

袁素芳;齐玉学;李玉华;张树林;

中国蔬菜. 2003, 1(1): 27-28.

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菜豆8511是从矮生菜豆品种中系统选育而成的蔓生品种。该品种极早熟,播种至嫩荚第1次采收50d(天)左右。嫩荚绿色,长扁条形,商品性好,采收集中,一般前期产量占总产量的70％。河北及其他北方省区春秋两季均可种植。

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春秋结球大白菜潍白6号的选育

韩泰利;冯乐荣;郭雪梅;曹其聪;谭金霞;

中国蔬菜. 2003, 1(1): 28-29.

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潍白6号系以东北材料牡丹江1号的自交不亲和系91-439为母本,以韩国高抗抽薹的自交不亲和系BC4-3A为父本育成的大白菜一代杂种。生长期为山东春播60d(天),黑龙江秋播70 d(天)。该品种叶色深绿,球叶合抱呈炮弹形,顶部呈石榴嘴状。抗病毒病、软腐病,较抗霜霉病,抗抽薹能力强。平均单株质量为3.52 kg,一般每667 m2产量为4 000～6 000 kg。既适合山东3月底4月初露地直播作春白菜栽培,又适于黑龙江等东北地区作秋季早熟大白菜栽培。

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早熟西瓜新品种齐欣1号的选育

刘颖;韩立新;徐玉华;

中国蔬菜. 2003, 1(1): 30-31.

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齐欣1号西瓜属早熟一代杂种,生长势强,含糖量9.8％-12.6％,抗枯萎病和炭疽病,果皮坚韧,耐贮运。比对照京欣1号增产8.5％-12.7％,适于北方早春保护地及露地早熟栽培。

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番茄新品种盖伦(TF423)的选育

姜炳义;王明英;刘君军;

中国蔬菜. 2003, 1(1): 31-32.

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盖伦(TF423)是利用自交系F9-6-5-8-4-1和F9-6-1-5-7-4为亲本选育而成的番茄一代杂种。该品种属无限生长类型,长势强;每穗坐果5-7个,果实扁圆形、深红色,着色鲜艳均匀,平均单果质量160 g,果肉厚1 cm左右,果实硬度17.27 Pa,不易裂果,耐压,耐贮运,货架期长;耐病毒病和叶霉病;长季节栽培平均每667 m2产量达19 291.2 kg;适于冬季温室、春大棚和露地栽培。

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快速诊断番茄植株营养状况的方法

中国蔬菜. 2003, 1(1): 32-32.

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江苏省蔬菜灰葡萄孢生物学性状及致病力研究初报

童蕴慧;陈夕军;徐敬友;丁飞燕;纪兆林;

中国蔬菜. 2003, 1(1): 33-34.

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灰葡萄孢(Botrytis cinerea Pers.)所致的灰霉病是多种蔬菜上普遍发生的病害,在许多地区已造成严重损失。据Tortora等研究,灰葡萄孢不同菌株在生物学性状和致病力方面有一定变化。该病菌在自然界分布广泛,菌源复杂,寄主植物繁多。本文对江苏省各地不同蔬菜上灰葡萄孢一般生物学特性和致病力差异进行了初步研究。

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红菜薹白花花色遗传的初步研究

吴朝林;

中国蔬菜. 2003, 1(1): 35-36.

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1 材料与方法芸薹属蔬菜中甘蓝和白菜(包括普通白菜、结球白菜和菜心、红菜薹)花瓣颜色多为黄色,有人在结球甘蓝和菜心等中发现了白色花瓣类型,但未见在红菜薹中发现白花花色材料和有关遗传研究报道。1994年夏笔者在昆明进行红菜薹加代时,从常规品种十月红自交后代中发现了白色突变株白花

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10%浏阳霉素乳油防治辣椒红蜘株田间药效试验

孙广勤;刘刚;

中国蔬菜. 2003, 1(1): 37-38.

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辣椒红蜘株以为害辣椒成株期中下部叶片为主,是以截形叶螨(Tetranychus truncatus Ehara)和二斑叶螨(T.urticae Koch)为优势种的混生种群。近年在聊城市已发展成为一类重要害虫,2000年为害面积达1万hm2,占种植面积的70％,造成的产量损失达20％～50％。生产中常用高效杀螨剂如15％哒螨灵等化学制剂防治,单一品种高频次使用,已使虫体产生抗性。为探索高效、低毒、污染少的新型杀螨剂,笔者于2001年采用抗生素类制剂10％浏阳霉素乳油(EC)进行小区试验,结果报道如下。

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针式嫁接法与靠接法的比较试验

徐丽明;篠原温;张铁中;

中国蔬菜. 2003, 1(1): 38-39.

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蔬菜嫁接是一项费工、费时的作业。传统的嫁接方法有靠接、斜接、劈接、插接等,这些嫁接方法已经广泛应用于蔬菜生产中。针式嫁接法是日本蔬菜生产者开发出的一种新的嫁接方法,主要适用于番茄、茄子、西瓜、黄瓜、甜瓜等果菜类蔬菜。

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镇江草莓室温保鲜剂通过省级鉴定

中国蔬菜. 2003, 1(1): 39-39.

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不同施肥量对西瓜和甜瓜幼苗生长及养分吸收的影响

赵明;李祥云;高峻岭;于秋华;

中国蔬菜. 2003, 1(1): 40-41.

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育苗基质中的养分供应是影响幼苗生长的关键因素之一。笔者就无土育苗基质中施用不同浓度N、P、K肥对西瓜、甜瓜幼苗生长及养分吸收的影响进行了研究,以期为西瓜、甜瓜无土育苗的合理施肥提供依据。1 材料与方法1.1 试验材料无土育苗基质选用草炭(吉林流河产)、蛭石和珍珠岩混和而成,其混合比例为6:2:2。

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黄须菜速冻工艺

宫庆娥;李焕勇;万秀芹;蔡冲;

中国蔬菜. 2003, 1(1): 41-42.

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黄须菜系双子叶藜科碱蓬属草本植物,其幼株茎叶鲜嫩,营养价值较高。1995年7月经山东农业大学测定,黄须菜含粗蛋白3.2％,Ca 0.19％,P0.038％,水分90.3％。黄须菜喜温、耐旱,生长于盐碱地,是北方沿海地区的主要野菜之一,资源丰富,一般每667 m2荒

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日本蔬菜进口量扩大的原因与我国蔬菜出口的潜力

刘宜生;

中国蔬菜. 2003, 1(1): 43-45.

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由于蔬菜商品属于新鲜食品,其品质随采收、运输和贮藏时间的延长而急速变化,因而在国际进出口贸易中是较难以发展的产业。二十世纪60年代中期以前,日本进口的蔬菜产品中,除番茄酱、汁等加工产品外几乎没有其它类型的产品,到70年代开始有新鲜蔬菜进口,但数量不多,将加工产品换算成新鲜原料合计也不足10万t。发展至今,日本蔬菜进口量有了很大变化,新鲜蔬菜产品及加工产品(换

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高山夏季反季节芹菜栽培技术

何佳兴;

中国蔬菜. 2003, 1(1): 45-46.

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芹菜为半耐寒性蔬菜,在南方海拔高度200 m以下的平原地区因夏季高温,每年5～10月都不适宜种植。而地处福建省中北部山区的古田县,在海拔1 000 m上下的高山地带,夏季多阵雨,气候凉爽湿润,每年5～6月和9～10月日平均气温仅有17～20℃(比平原地方同期低5～6℃),最热的7～8

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松散型花椰菜丰产栽培技术

李传勇;黄聪丽;潘爱民;

中国蔬菜. 2003, 1(1): 47-48.

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近年来,松散型花椰菜以其品质脆嫩、口感好,营养丰富等特点,越来越受到广大消费者欢迎,特别是在沿海地区,种植面积逐年增加。为了适应市场的需求,厦门市农业科学研究所于2000年选育出松散型花椰菜杂种一代——厦雪70天。该品种生长势旺盛,抗病性强。株高50～52 cm,开展度67～80cm,叶呈披针形,叶色暗绿,蜡粉多,叶面光滑,叶长

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无籽西瓜稀植优质高效栽培技术

肖运成;

中国蔬菜. 2003, 1(1): 48-49.

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无籽西瓜稀植优质高效栽培模式的要点是大幅度降低用苗量,667 m2栽240～280株,不整枝,不打权,省种省工,降低了成本,解决了发芽率低、成苗率低、成本相对较高这些困扰生产和影响瓜农推广应用的技术难点。每667 m2产量3 000～4 000 kg,产值3 000元左右,具有良好的社会经济效益。

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利用母芋作种芋效益高

刘少军;陈巍;栾法芳;苏殿财;

中国蔬菜. 2003, 1(1): 50-50.

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近年来,随着芋头出口量和国内市场需求的增加,其栽培面积逐年扩大。目前,山东省的栽培面积已达3万hm。产品主要出口日本、韩国及东南亚,年出口量20万t,价格一直保持在每千克1.2～2.4元之间,一般每667 m2产量1 500～2 000 kg,产值1 800～4 800元。历年来,农民习惯用子芋和孙芋作

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早春大棚迷你黄瓜越夏栽培技术

吴志勋;李龙江;

中国蔬菜. 2003, 1(1): 51-51.

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迷你黄瓜清香甘甜,肉质嫩脆,口感好,可生食也可加工,深受消费者喜爱。在张家口地区进行早春大棚越夏一大茬栽培,可于3月上旬播种,4月中旬定植,5月中下旬采收,11月中旬拉秧,667 m2产18 000 kg。纯收入23 000元以上。

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渭河沿岸莲藕栽培技术

安成立;王发祥;戴开军;庄竟;

中国蔬菜. 2003, 1(1): 52-53.

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渭河沿岸地势平坦,土壤肥沃,土质沙壤,地下水位高;光热资源丰富,年平均气温13℃左右,适于种植莲藕。目前种植面积已达1 200 hm2,生产上一般产量为22 500～30 000kg·hm-2。产品除供西安、咸阳等省内大中城市外,还远销兰州、银川等西北省市。根据“九五”莲藕优质

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黄淮地区山药生产中存在问题及解决措施

陈春秋;汪西强;程立群;陈开作;卓先立;

中国蔬菜. 2003, 1(1): 53-54.

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山药是黄淮地区重要的出口创汇蔬菜,具有悠久的栽培历史。近年来,随着徐州市农业产业结构的大规模调整,山药的栽培面积迅速扩大,据笔者调查,2001年徐州市栽培面积已超过2万hm2,成为当地农民收入的重要来源。随着栽培面积的扩大,山药种植中存在的问题也日益突出,如种性退化、栽培技术不配套、产品档次不高、产量下降、病虫为害加剧等,直接影响到经济效益。

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球茎茴香栽培技术

曹华

中国蔬菜. 2003, 1(1): 55-56.

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球茎茴香(Foenicwlum dulce D.C.)是伞形花科茴香属茴香种的一个变种,原产意大利南部,主要分布于地中海沿岸及西亚。由叶鞘基部层层抱合形成扁球形的脆嫩“球茎”,可用于炒食和凉拌,嫩叶用于做馅。含有特殊的香辛味,可增进食欲,具有温肝胃、暖胃气、散寒结的保健功能,并含有丰富的氨基酸、维生素、矿物质。近几年在大中城市郊区少量种植,用于宾馆、饭店和节日装箱礼品菜,颇受消费者的欢迎。

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江苏省2002年通过审定的部分蔬菜新品种

管晓春;

中国蔬菜. 2003, 1(1): 56-56.

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宁蔬春早豇豆该品种由南京市蔬菜科学研究所(南京市210042)从之豇28-2中经系统选育而成。属早熟、蔓生豇豆。生长势强,主蔓长3 cm左右,始花节位为主蔓第3～4节,嫩荚绿白色,长约60 cm,粗约0.71 cm,单荚质量约25 g,每荚种子约15粒,肉厚而紧,种皮红褐色。平均前期产量1 100 kg·(667 m2)-1,平均总产量1 500 kg·(667 m2)-1。较抗锈病,适宜江苏省各地春季种植。

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辣椒新品种乐都长辣椒

杜中平;

中国蔬菜. 2003, 1(1): 57-57.

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1985年青海省农林科学院园艺研究所与乐都农业技术中心利用当地品种乐都线辣椒作母本,引进甘肃、宁夏等地10多个品种作父本进行单株杂交授粉,并从乐都线辣椒和甘肃猪大肠杂交后代中选出优良单株进行繁殖,经多代筛选至1992年性状基本稳定,定名为乐都长辣椒。1995—1997年连续3 a(年)在全国优质农产品博览会上获银质奖,1998年

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番茄红素的研究进展

李纪锁;沈火林;石正强;

中国蔬菜. 2003, 1(1): 58-60.

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阐述了番茄果实中番茄红素的物理、化学及生化特性,生化合成途径,影响番茄红素合成的因素,以及番茄红素的分布和遗传方面的研究进展。

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蔬菜贮藏保鲜实用技术(一)

常敏;

中国蔬菜. 2003, 1(1): 61-62.

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蔬菜商品原是植物体的一部分,或是一个器官,采收后的蔬菜脱离了植株,得不到养分和水分的补充,成为独立的有生命的个体。它在采收后的商品处理、运输和贮藏过程中,仍进行着各种生理活动。蔬菜贮藏保鲜的目的,就是要通过控制这些生命活动,来保持其品质,延长供应期,减少因腐烂变质造成的损失,提高经济效益和社会效益。

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华南农业大学园艺学院蔬菜学科情况简介

雷建军;

中国蔬菜. 2003, 1(1): 63-63.

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华南农业大学园艺学院蔬菜学科现有教授6人,副教授10人。形成了4个稳定的研究方向:蔬菜遗传育种与生物技术;蔬菜栽培生理;设施园艺与蔬菜生态生理;蔬菜采后生理与保鲜。现承担国际合作、国家自然科学基金、国家科技攻关以及省部级项目50多项,科研经费500多万元。近5年取得了国家科技进步奖2项,省级科技进步奖3项。

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我国薯类育种技术迈进国际先进行列

中国蔬菜. 2003, 1(1): 63-63.

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由河北省农林科学院粮油作物研究所研究员王铁华、副研究员王淑芬创立的“甘薯计划集团杂交育种法”,已通过国家科委组织的专家验收,这标志着我国的薯类育种技术已迈进国际先进行列。验收组的鉴定意见认为,此项技术改进了美国JONES提出的“随机杂交集团育种法”程序复杂、育种年限长、需要场

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2003年, 第1卷, 第1期　
刊出日期：2003-01-20

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