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中国蔬菜

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《中国蔬菜》（1981年创刊）
主管单位：中华人民共和国农业部
主办单位：中国农业科学院蔬菜花卉
研究所
主　　编：张圣平
主　　任：司智霞
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E-mail：zgsc@caas.cn
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国际刊号：ISSN 1000-6346
国内刊号：CN 11-2326/S
邮发代号：82-131
广告经营许可证：京海工商广字第
0023号

中国蔬菜

	2011年 1卷 10期
	刊出日期 2011-05-15

	专论与综述品种选育

专论与综述

	1	谭亮萍，贺超兴，戴雄泽，孙超，马庆辉，李振泉
		我国芦笋栽培及采后贮藏加工技术研究进展
		全世界芦笋种植的趋势是发达国家面积不断减少，发展中国家面积逐渐扩大，绿芦笋种植面积增加，白芦笋面积减少。我国在20世纪80～90年代芦笋种植发展较快，截至2008年全世界芦笋栽培面积约为25.3万hm2，其中亚洲达12万hm2，而我国约占10万hm2，我国已成为世界上栽培面积最大的芦笋生产国和产品出口国。本文综述了我国芦笋栽培技术、采后贮藏加工技术及营养功能成分等方面的研究进展，并对生产中存在的问题进行了分析，对芦笋产业的发展前景进行了展望。
		2011 Vol. 1 (10): 1-9 [摘要] ( 1229 ) [HTML 1KB] [ PDF 397KB] ( 939 )

	10	陈小央
		甜瓜内在品质无损检测方法研究进展
		甜瓜内在品质的主要指标有可溶性固形物含量、硬度、空心和成熟度等，内在品质的无损检测对甜瓜的生产及流通有着重要意义。本文综述了利用声学、电磁和近红外光谱技术等3种无损检测方法的原理、优缺点和研究进展，并指出了今后的研究方向。
		2011 Vol. 1 (10): 10-15 [摘要] ( 1063 ) [HTML 1KB] [ PDF 223KB] ( 648 )

试验研究

	16	王泽,刘奇志,周海鹰,梁丽萍
		土壤修复剂对南方根结线虫侵染黄瓜的抑制机理
		利用黄瓜品种千秋1号，人工接种南方根结线虫（Meloidogyn incognita），通过根系酸性品红整体染色和石蜡组织切片的方法，观察和比较了以昆虫为主体的土壤修复剂影响南方根结线虫侵染黄瓜幼苗根系过程的组织病理学变化。结果显示：接种线虫7 d后，有、无土壤修复剂处理的黄瓜幼苗各生长指标、根系所形成的巨型细胞数量和形态无显著差异；接种线虫15 d后，施用土壤修复剂处理的黄瓜幼苗叶片总面积、地上部鲜质量和根总长都比线虫对照组高1/3左右，根瘤数/根长（10 cm）比线虫对照组少1/2，根系组织中巨型细胞干瘪或形成空泡，未施用土壤修复剂处理的根系组织中巨型细胞肥大。结果表明：土壤修复剂对根结线虫寻找和侵入黄瓜幼苗根系组织无明显影响，其作用主要在于促使根系组织中的巨型细胞形成空泡，导致根结线虫在根系内食物短缺，以此来提高作物抗根结线虫的能力。
		2011 Vol. 1 (10): 16-22 [摘要] ( 1134 ) [HTML 1KB] [ PDF 3012KB] ( 725 )

	23	马亚飞,杨平,吴凤芝
		不同品系小麦根系分泌物对黄瓜化感作用的初步研究
		以黑龙江省40个小麦品系为供体，以黄瓜品种津优1号为受体，采用培养皿滤纸生物测试法，初步研究了不同品系小麦根系分泌物对黄瓜幼苗的化感作用。结果表明：不同品系小麦根系分泌物对黄瓜种子发芽率、幼苗根长、胚轴长及幼苗鲜质量的影响存在差异。由综合效应（SE）可以看出，龙辐04-0348对黄瓜幼苗的化感促进作用最强，龙辐17化感抑制作用最强，综合化感效应分别为-15.37 %和7.76 %。
		2011 Vol. 1 (10): 23-27 [摘要] ( 1096 ) [HTML 1KB] [ PDF 191KB] ( 623 )

	28	于军辉,董绪兵,魏家鹏,艾希珍
		山东寿光半地下式日光温室主要生态因子变化特征
		2009年9月～2010年5月对山东寿光地区半地下式和地平式日光温室主要生态因子进行测定。结果表明：晴天条件下半地下式日光温室内昼夜气温变化范围为14.8～40.6 ℃，地温19.0～25.0 ℃，平均值1月最低，5月最高；空气相对湿度42.6 %～97.7 %，平均值1月和3月较高，5月最低。不同时期气温和地温的昼夜变化规律相似，气温每天5：30～7：30最低，12：00～13：30最高；地温的最低值和最高值分别出现在8：30～10：30和17：30～20：00。相对湿度的昼夜变化趋势与气温相反，12：00～15：00最低，7：00～9：00最高。测定期内半地下式日光温室白天的光量子通量密度变化范围为211.0～1 304.7 μmol?m-2?s-1，CO2浓度为207～1 219 μl?L-1。晴天光量子通量密度先升高后降低，而CO2浓度则先降低后升高，峰值和谷值出现在11：00～14：00。与地平式相比，半地下式日光温室的气温、地温、相对湿度较高，光量子通量密度和CO2浓度差异不大。一天中气温高于35 ℃和相对湿度高于90 %的时间较长，气温低于20 ℃和相对湿度低于70 %的时间较短。
		2011 Vol. 1 (10): 28-34 [摘要] ( 1143 ) [HTML 1KB] [ PDF 346KB] ( 863 )

	35	王辉,廖永翠,徐东辉,孙日飞,武剑,王晓武
		普通白菜叶片中硫代葡萄糖苷的季节性变化
		采用高效液相色谱法，以64份普通白菜DH系为试材，对不同季节条件下生长的普通白菜叶片中硫代葡糖糖苷（简称硫苷）的组分和含量进行了研究。在64份普通白菜DH系中均检测到8种硫苷组分（3种脂肪族硫苷、4种吲哚族硫苷和1种芳香族硫苷），脂肪族硫苷含量最高，占总硫苷含量的80 %以上，其中NAP含量最高，达50 %，同时发现1份硫苷含量极低的材料。不同材料间脂肪族硫苷变异幅度最大，变异系数均在100 %以上。相关性分析发现，不同季节间脂肪族硫苷、芳香族硫苷和总硫苷含量均达显著或极显著正相关。方差分析表明，脂肪族硫苷、芳香族硫苷和总硫苷含量两个季节中不同基因型间差异均达极显著水平。基因型与季节之间的联合方差分析显示，吲哚族硫苷在基因型间均不存在显著差异，但多种硫苷存在明显的季节×基因型交互作用。
		2011 Vol. 1 (10): 35-40 [摘要] ( 1024 ) [HTML 1KB] [ PDF 250KB] ( 622 )

	41	蒋欣梅,吴美璇,于锡宏,刘生财,徐薇
		青花菜绿体春化过程中核酸含量的变化
		以早熟青花菜品种清风青花菜103为试材，对5片真叶期的植株进行春化处理〔昼温/夜温=（17.3±1）℃/（9.3±1）℃〕，研究青花菜绿体春化过程中核酸含量的变化规律。结果表明：经绿体春化后，青花菜体内的DNA、RNA和总核酸含量以及RNA/DNA的比值均比未经过春化处理的对照高，且均随着春化的进程而升高；其中RNA、总核酸含量和RNA/DNA的比值在春化完成前均开始迅速增加，而DNA含量则在春化作用结束时才迅速增加。
		2011 Vol. 1 (10): 41-44 [摘要] ( 912 ) [HTML 1KB] [ PDF 837KB] ( 974 )

	45	聂京涛,潘俊松,何欢乐,司龙亭,蔡润
		黄瓜白粉病抗性遗传分析与连锁标记筛选
		文章导读:null
		以黄瓜高感、高抗白粉病自交系M12、M3为亲本组合得到的F2群体和BC1群体为试材，采用苗期接种鉴定，探讨了黄瓜白粉病抗性的遗传规律；结合BSA法和SSR技术，获得了与黄瓜白粉病抗性主效基因连锁的SSR标记。结果表明，供试亲本间白粉病抗性主要受一隐性单基因控制。对F2单株进行SSR分析，鉴定出1个与黄瓜白粉病抗性基因连锁的标记SSR15592，该标记与抗性基因间的遗传距离为7.62 cM。
		2011 Vol. 1 (10): 45-49 [摘要] ( 1588 ) [HTML 1KB] [ PDF 774KB] ( 771 )

	50	李娜,李成琼,任雪松,宋洪元,司军
		甘蓝抽薹期配合力及遗传力分析
		以2个耐抽薹的甘蓝高代自交系和2个易抽薹的甘蓝高代自交系为亲本，按照Griffing完全双列杂交方法Ⅰ配制杂交组合，对其抽薹期性状进行配合力和遗传力分析。结果表明：耐抽薹自交系LN-0901和LN-0913的一般配合力和特殊配合力都较高，宜用于杂种优势育种。抽薹期性状主要由基因的加性效应控制，广义遗传力为96.42 %，狭义遗传力为67.68 %，在育种实践中适宜进行早期世代选择。
		2011 Vol. 1 (10): 50-53 [摘要] ( 1072 ) [HTML 1KB] [ PDF 195KB] ( 789 )

	54	谭雪,郭爽,林锦英,张华,郑岩松,谢伟平
		菜薹航天诱变后代变异及其RAPD标记多态性分析
		以菜薹常规种油绿50天为试材，经卫星搭载航天诱变后，连续5代系统选育，筛选出3份新种质。经田间观察，3份新种质在开花期、株型、叶形、花球大小、薹粗等农艺性状和植物学性状上均较原始种发生了较大变异，其中2号新种质变异最大，3号新种质变异最小。经RAPD分子标记分析检测，在DNA水平上共扩增出31条多态性条带，2号新种质的多态性最高，1号新种质其次，3号新种质的多态性最小，这与田间观察结果相一致。
		2011 Vol. 1 (10): 54-57 [摘要] ( 1047 ) [HTML 1KB] [ PDF 434KB] ( 503 )

	58	胡楠,刘海利,王启军,牛义,张盛林
		魔芋浅层液体组织培养体系研究
		文章导读:null
		采用不同激素配比的液体和固体培养基对花魔芋进行了组织培养研究。结果表明：浅层液体培养基在花魔芋组织培养时较固体培养基具有褐变率低、愈伤组织生长速度快、平均出芽数高、根粗壮、成本低等优势；初代培养基应选择MS+6-BA 0.5 mg?L-1+NAA 0.5 mg?L-1+蔗糖3.0 %+0.1 % PVP（pH 5.8），出芽培养基应选择MS+6-BA 2.0 mg?L-1+NAA 0.5 mg?L-1+蔗糖3.0 %+0.1 % PVP（pH 5.8），待出芽后转入MS+6-BA 1.0 mg?L-1+NAA 0.5 mg?L-1+蔗糖3.0 %+0.1 % PVP（pH 5.8），二者交替培养可连续批量获取组培苗，生根培养基应选择1/2MS+IAA 0.5 mg?L-1+蔗糖1.5 %+0.1 % PVP（pH 5.8）。花魔芋愈伤组织继代3次后发现了A型、B型、C型3种愈伤组织，三者在外观、组织结构和分化能力上存在差异，试验和生产上选择A型和B型愈伤组织进行分化培养可得到高效稳定的分化体系。
		2011 Vol. 1 (10): 58-63 [摘要] ( 1279 ) [HTML 1KB] [ PDF 1906KB] ( 703 )

	64	王小晶,王正银,赵欢,刘芳,陈燕霞,向华辉,李戎
		钾肥对大白菜和莴苣产量、重金属和硝酸盐含量的影响
		采用田间小区试验研究了酸性土壤上两种钾肥不同用量对大白菜和莴苣产量、重金属和硝酸盐含量的影响。结果表明：施用两种钾肥均明显提高了大白菜和莴苣的产量，分别增产9.0 %～20.0 %和8.7 %～52.0 %，增产作用最大的处理均为高钾处理〔30 kg?（667 m2）-1〕。中量硫酸钾配施泥炭（K2S+M）处理较单施硫酸钾处理使大白菜和莴苣显著增产，分别增产14.6 %和12.1 %。施用钾肥明显降低了大白菜硝酸盐含量，但对莴苣硝酸盐含量以提高作用为主，且随着钾肥施用量的增加呈递减趋势。施用钾肥显著降低了大白菜砷和铅含量，明显降低了莴苣铬含量，对其余重金属的作用不一致。中量硫酸钾配施泥炭处理明显降低了大白菜和莴苣的重金属含量（大白菜汞和莴苣镉除外），提高了蔬菜的食用安全性。
		2011 Vol. 1 (10): 64-68 [摘要] ( 1685 ) [HTML 1KB] [ PDF 192KB] ( 797 )

	69	刘吉振,徐卫红,王慧先,张海波,陈贵青,张晓璟,张进忠,周鑫斌,李振轮,熊治庭
		硅对不同辣椒品种生理特性、镉积累及化学形态的影响
		采用盆栽试验方法研究了重金属Cd（10 mg?kg-1）胁迫下，叶面喷施有机Si和无机Si对不同辣椒品种生长、抗氧化酶活性及辣椒体内Cd形态和积累量的影响。结果表明：在Cd污染（10 mg?kg-1）土壤上，2个辣椒品种对叶面喷施有机Si或无机Si的反应不同。喷施Si后，世农朝天椒的果实干质量较对照分别增加28.1 %、11.4 %，艳椒425的果实干质量较对照分别降低了32.3 %、55.1 %；喷施Si提高了辣椒叶片CAT和POD活性；辣椒果实中Cd的形态以FNaCl>FHAC>FE>FHCl>>FW>Fr，喷施Si明显降低了世农朝天椒果实中乙醇提取态Cd、氯化钠提取态Cd含量和Cd总提取量，增加了艳椒425果实中氯化钠提取态Cd、醋酸提取态Cd含量和Cd总提取量；辣椒中Cd积累量以茎>根或叶>果实，叶面喷施有机Si或无机Si明显减少Cd在2个辣椒品种果实中的蓄集，艳椒425和世农朝天椒果实Cd积累量降幅分别为19.1 %、23.3 %和13.4 %、26.1 %；在相同处理条件下，辣椒果实中Cd的含量和积累量均以艳椒425>世农朝天椒。
		2011 Vol. 1 (10): 69-75 [摘要] ( 1226 ) [HTML 1KB] [ PDF 277KB] ( 547 )

	76	马光恕,刘涛,廉华,刘芳,吴瑕
		氮素形态和配比对麦瓶草（面条菜）产量和营养成分的影响
		以麦瓶草（面条菜）为试材，采用基质培方法，研究了不同形态和配比的氮素供应水平对面条菜产量和营养成分的影响。结果表明：在氮素浓度为3.2 mmol?L-1，NO3-－N与NH4+－N的比例为75∶25和50∶50时，面条菜单株产量较高，硝酸盐含量安全，硝酸还原酶活性较强，各项营养成分含量较高，确定其为最佳配比。
		2011 Vol. 1 (10): 76-79 [摘要] ( 1302 ) [HTML 1KB] [ PDF 220KB] ( 734 )

	80	刘奎,符悦冠,何声阳,邱海燕
		瓜实蝇过冷却点的测定
		采用热敏电阻法对瓜实蝇1日龄幼虫、5日龄幼虫、1日龄蛹、3日龄蛹、5日龄蛹、1日龄雌成虫、1日龄雄成虫、5日龄雌成虫、5日龄雄成虫进行过冷却点和结冰点的测定。结果表明：各虫态以5日龄蛹的过冷却点和3日龄蛹的结冰点最低，分别为（-16.72±0.23）℃和（-13.14±0.55）℃；以5日龄幼虫的过冷却点和结冰点最高，分别为（-14.32±0.45）℃和（-5.52±0.47）℃；各虫态的过冷却点由低到高的顺序为：5日龄蛹＜3日龄蛹＜5日龄雄成虫＜1日龄雄成虫＜1日龄蛹＜5日龄雌成虫＜1日龄幼虫＜1日龄雌成虫＜5日龄幼虫。
		2011 Vol. 1 (10): 80-82 [摘要] ( 951 ) [HTML 1KB] [ PDF 586KB] ( 695 )

品种选育

	83	王德森,宫明波,李玉刚,孙守进,张鹏,张恩雷
		小型大白菜新品种琴萌1号娃娃菜的选育
		琴萌1号是山东省首个育成并通过审定的小型大白菜（娃娃菜）新品种，是由YS-5-3-10-9- 11和AYM-4-8-1-2-3两个自交不亲和系配制而成的一代杂种。早熟，生育期58 d（天）左右，叶球短筒形，半叠抱，球外叶深绿色，心叶黄色，结球紧实，球高20.2 cm，横径16.1 cm，品质优，作娃娃菜栽培单球质量0.25 kg左右，一般1.5 kg左右，净菜率68 %，净菜产量5 000～6 000 kg?（667 m2）-1，高抗病毒病和软腐病，抗霜霉病，冬性强，适宜山东、东北、云贵地区春秋两季种植。
		2011 Vol. 1 (10): 83-85 [摘要] ( 1012 ) [HTML 1KB] [ PDF 175KB] ( 628 )

	86	黄红弟,张华,郑岩松,刘自珠,郭培国,李向阳
		菜薹（菜心）新品种油绿501菜心的选育
		油绿501菜心是通过系统选育得到的常规早熟菜薹（菜心）新品种。植株生长势强，矮壮直立，株高24.4 cm，开展度21.3 cm；基叶圆形，油绿有光泽，叶长18.3 cm，叶宽10.2 cm，叶柄长5.2 cm，叶柄宽1.6 cm；薹叶短卵形，菜薹粗壮、节疏、紧实匀称无棱沟，油绿有光泽，主薹高18.4 cm，横径1.7～2.0 cm，单株商品质量约40.3 g。播种至初收32～35 d（天），抽薹整齐，采收期集中，以采收主薹为主；纤维少，爽脆清甜，无渣，齐口花，品质好，商品率高。每667 m2产量1 000 kg左右，适于平原地区4月下旬～11月上旬种植。
		2011 Vol. 1 (10): 86-88 [摘要] ( 1367 ) [HTML 1KB] [ PDF 157KB] ( 598 )

	89	李莲芳,林鉴荣,曹翠文,夏秀娴,何自福
		优质抗青枯病茄子新品种紫荣6号的选育
		紫荣6号是以自交系9424为母本，以M3-1为父本配制而成的茄子一代杂种。中熟，坐果能力强，果实长棒形、顺直、匀称，果皮深紫红色，果面平滑，光泽度好，平均果长30 cm，横径5.5 cm，单果质量350 g，果肉白色，肉质紧实，耐老，商品率高，每667 m2产量2 300 kg左右。抗青枯病，耐热、耐寒、耐涝和耐旱性均较强，适宜华南、华中地区露地栽培。
		2011 Vol. 1 (10): 89-91 [摘要] ( 1184 ) [HTML 1KB] [ PDF 153KB] ( 748 )

	92	王兰兰,陈灵芝,程鸿,魏兵强,张茹
		辣椒新品种陇椒5号的选育
		陇椒5号是以自交系2002A14为母本，以自交系2002A45为父本配制而成的早熟辣椒一代杂种。果实羊角形，果色绿，果面有皱褶，果长25 cm，果肩宽3.0 cm，果肉厚0.30 cm，平均单果质量46 g，味辣，商品性好，抗疫病，每667 m2产量4 000 kg左右，适宜西北地区保护地和露地栽培。
		2011 Vol. 1 (10): 92-93 [摘要] ( 1185 ) [HTML 1KB] [ PDF 118KB] ( 700 )

	94	任国三,王红对,王磊,叶爱民,程加祥,赵传麟,高法振,李兴娟
		辣椒新品种济农椒王1号的选育
		济农椒王1号是以珍青108经多代自交选育而成的自交系C37-11-5为母本，以美农201经多代自交选育而成的自交系L6-14-9为父本配制而成的早熟辣椒一代杂种。长势旺盛，叶色淡绿，小叶型，果实长羊角形、黄绿色、整齐、均匀、顺直，果皮光滑，耐贮运，果长25～28 cm，横径3.0～3.5 cm，果肉厚0.35 cm，单果质量70～80 g，辣味适中，果实膨大迅速，坐果能力强，前期产量高，每667 m2产量5 000 kg左右，适宜长江以北地区春、秋大棚栽培。
		2011 Vol. 1 (10): 94-96 [摘要] ( 944 ) [HTML 1KB] [ PDF 118KB] ( 521 )

	97	宋铁峰,冯辉,刘永丽,赵聚勇
		黄瓜新品种绿园4号的选育
		绿园4号是由韩国引进材料B21经过5代单株自交选择而成的雌性系281作母本，由中农8号经过6代单株自交选择而成的自交系L3作父本配制而成的黄瓜一代杂种。植株长势强，节间中等长，叶色深绿；果实商品性好，商品瓜长约30 cm，瓜把短，刺瘤明显；早熟，抗黄瓜花叶病毒病、细菌性角斑病、中抗霜霉病，春露地栽培每667 m2产量5 500 kg左右，适宜我国长江以北地区露地春季、秋季及塑料大棚秋季栽培。
		2011 Vol. 1 (10): 97-99 [摘要] ( 1101 ) [HTML 1KB] [ PDF 138KB] ( 713 )

	100	李屹,孙雪梅,钟启文,李莉
		加工型菊芋新品种青芋3号的选育
		青芋3号是经系统选育出的优良加工型菊芋新品种。该品种块茎大，平均块茎质量50 g，外皮白色，须根少，块茎分布集中，易于采挖。块茎品质优良，粗蛋白含量1.79 %，粗纤维1.52 %，粗脂肪0.11 %，含糖量18.28 %，水分77.80 %。丰产性好，川水地和低位山旱地种植平均产量分别达2 759.2、2 307.5 kg?（667 m2）-1。
		2011 Vol. 1 (10): 100-102 [摘要] ( 1372 ) [HTML 1KB] [ PDF 154KB] ( 693 )

	103	马东梅
		白萝卜新品种雪玉1号的选育
		雪玉1号是以萝卜核-胞质互作雄性不育系803A为母本，以05-6-8-12为父本配制而成的白萝卜一代杂种。生育期75 d（天），植株开展度66.8 cm，叶片长39.9 cm，宽15.08 cm，主脉白绿色，叶绿色，叶柄绿色，叶片长、倒卵形，叶缘缺刻深，叶面稍皱，有叶刺，短而多；肉质根长圆柱形，皮黄绿色，肉白色，肉质根长48.25 cm，横径10.19 cm，表皮光滑；平均单株质量2.54 kg，肉质根质量2.14 kg，高抗软腐病、黄瓜花叶病毒病和花椰菜花叶病毒病，抗霜霉病和芜菁花叶病毒病，群体整齐度高，每667 m2产量6 000 kg左右，适合在东北、华北、西北地区栽培。
		2011 Vol. 1 (10): 103-105 [摘要] ( 1075 ) [HTML 1KB] [ PDF 221KB] ( 638 )

资料信息

	106
		《中国蔬菜》作者在线投稿、查稿系统介绍
		文章导读:null

		2011 Vol. 1 (10): 106-106 [摘要] ( 738 ) [HTML 1KB] [ PDF 434KB] ( 530 )

中国蔬菜

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