中国蔬菜

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王烨，顾兴芳

中国蔬菜. 2011, 1(12): 1-9.

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在广为应用的植物转基因技术中，绝大多数采用各种抗性基因作为选择标记，而这正是转基因植物对生态环境和食品、药品安全影响的隐患所在。目前主要通过无抗性选择标记转基因技术即安全选择标记的利用和标记基因删除法来克服这一问题。本文对正在应用的安全选择标记和标记基因删除法的最新研究进展及其在蔬菜作物上的应用情况进行综述，并简要分析了各方法的利弊和发展前景。

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禽畜废弃物中的抗生素及其在蔬菜等农作物中的富集

王虹,蒋卫杰,余宏军,杨学勇

中国蔬菜. 2011, 1(12): 10-15.

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有机肥作为重要的肥源在有机及可持续农业生产中占有重要地位。但是近些年来，抗生素在畜牧业中的大量使用导致了其在禽畜废弃物中的过量残留，这使得抗生素在“饲料—禽粪—土壤”这一环节中的积累逐渐加重，并通过植物的吸收等方式进入食物链，从而成为威胁人类健康的潜在因素。抗生素含量很可能成为“绿色壁垒”的重要指标，并成为限制我国蔬菜等农产品出口的因素之一。本文综述了禽畜废弃物中的主要抗生素及其降解方式和降解周期，阐述了抗生素对植物生长的影响及在蔬菜等农作物中的富集，并进一步探讨了今后的研究方向。

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空心瓜蔬菜作物简介及其系统分类探讨

王吉明,马双武,谢汉忠,尚建立,成善汉

中国蔬菜. 2011, 1(12): 16-19.

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空心瓜为一年生葫芦科植物，可能起源于印度西北部，主要在印度、巴基斯坦、阿富汗和东非等地作为蔬菜作物种植，我国尚未进行栽培推广。长期以来空心瓜的系统分类不甚清楚，虽然总体形态与西瓜属植物相似，并具有甜瓜属植物染色体2n＝24的数量特征，但多年研究结果表明，空心瓜并不属于西瓜属或甜瓜属植物。最新研究发现，空心瓜与冬瓜具有较近的亲缘关系，表明空心瓜很可能为冬瓜属植物，结合多年观察结果分析，本文提出将空心瓜归于冬瓜属的一个种，以供探讨。

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番茄长花柱型雄性不育研究进展

张少丽,邵景成,胡志峰

中国蔬菜. 2011, 1(12): 20-24.

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番茄的不育类型包括部位不育（长花柱，亦称L型不育）、功能不育、雄蕊退化和花粉败育等4种类型。其中，部位不育型的形态表现是花器正常，只是花柱长度高出药筒，雄蕊发育正常。本文对番茄长花柱型雄性不育性状的温度敏感性、生理生化、遗传特性及分子机制等方面的研究进行综述，并提出了今后的研究方向。

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实时定量PCR分析不同栽培措施下番茄蔗糖转运蛋白（SUT1）基因表达差异

谢小玉,尹永根,福田直也

中国蔬菜. 2011, 1(12): 25-31.

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通过实时荧光定量PCR进行相对定量分析，得到番茄SUT1基因在不同栽培条件下不同器官的表达差异。结果表明：叶片和果柄中SUT1基因表达量高于果实中；不同栽培措施对番茄SUT1表达量的影响各不相同，营养液的EC值较低水平时（1.8 dS?m-1）SUT1基因表达量高于EC值较高水平时（3.0 dS?m-1）、栽培密度较高时SUT1基因表达量高于栽培密度较低时、不摘叶时SUT1基因的表达量高于1/3摘叶及1/2摘叶，均一摘叶高于下叶摘叶。品种对SUT1基因表达量的影响比较复杂，叶片中莱邦索﹥麗容，而果柄和果实中反之，表明莱邦索比麗容更有利于蔗糖的转运和蔗糖在果实中的累积。SUT1基因在叶片中的表达量与番茄的单株产量呈正相关。

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不同化感效应小麦根系分泌物对黄瓜幼苗叶片保护酶活性及渗透调节物质的影响

杨平，吴凤芝

中国蔬菜. 2011, 1(12): 32-36.

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研究了不同化感效应小麦品种（化感促进和化感抑制品种）根系分泌物对黄瓜幼苗叶片保护酶活性及渗透调节物质的影响，旨在明确不同化感效应的小麦品种对黄瓜生长发育影响的生理生化机制。结果表明，具有化感促进作用的小麦根系分泌物在处理后的不同时期可以显著提高黄瓜幼苗叶片的超氧化物歧化酶（SOD）、过氧化物酶（POD）、过氧化氢酶（CAT）、抗坏血酸过氧化物酶（AsA-POD）活性，以及脯氨酸、可溶性蛋白含量，从而增加植株抗性；而具有化感抑制作用的小麦根系分泌物在处理后的不同时期能够显著降低黄瓜幼苗叶片保护酶（SOD、AsA-POD）活性及渗透调节物质含量，POD及CAT活性在处理后18 d显著提高。

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蘑菇渣和园林废物堆肥复配基质在黄瓜育苗上的应用效果

田锁霞，陈清，龚建英，李国学，贾小红，李彦明

中国蔬菜. 2011, 1(12): 37-41.

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以腐熟的蘑菇渣堆肥、园林修剪废物堆肥、草炭、蛭石为原料，通过将蘑菇渣堆肥与园林废物堆肥以不同比例替代草炭后对复配基质的理化特性及普通白菜生长的影响筛选出适宜的配方，并以草炭∶蛭石=7 V∶3 V为对照，探讨该配方对黄瓜幼苗生长指标的影响。结果表明，蘑菇渣堆肥∶园林废物堆肥∶草炭∶蛭石=3 V∶4 V∶7 V∶6 V为最佳基质配方；受EC值过高的影响，蘑菇渣堆肥和园林废物堆肥替代草炭最大比例不宜超过40 %；所获配方基质培育出的黄瓜幼苗株高、茎粗、干物质积累和壮苗指数等指标均显著优于对照。

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几种生化物质与韭菜抗迟眼蕈蚊的相关分析

潘敏，杨建平，曹安堂

中国蔬菜. 2011, 1(12): 42-45.

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选用20个具有不同迟眼蕈蚊抗性的韭菜栽培品种，在迟眼蕈蚊发生高峰期对韭菜叶组织中的粗纤维、芳香油、可溶性蛋白、可溶性糖、色素、叶绿素a及游离氨基酸含量进行了测定，通过与韭菜抗虫性评价指标（虫口密度、受害植株比例和叶片被害指数）的相关分析，进行了韭菜生化物质含量与韭菜抗虫性的相互关系研究。结果表明，与感虫品种相比，抗虫品种中均有较低的芳香油、可溶性糖和游离氨基酸含量；抗虫品种较感虫品种有较高的粗纤维、可溶性蛋白、色素和叶绿素a含量。基于相关分析和逐步回归分析的韭菜抗虫性和生化指标间关系分析表明：芳香油、可溶性蛋白和游离氨基酸等3个生化指标与韭菜品种抗虫性有较为紧密的关系，其中又以芳香油含量与韭菜抗虫性的关系最为密切。

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黄瓜耐低氮基因型的筛选及遗传分析

于明磊，秦智伟，徐静静，周秀艳

中国蔬菜. 2011, 1(12): 46-51.

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以14个黄瓜基因型为筛选材料，将盛果期所检测的10个指标与耐低氮指数进行相关性分析和通径分析，发现叶绿素b含量是最理想的黄瓜耐低氮性筛选指标。以此指标筛选得到D0328和D0422两个叶绿素b含量最高和最低的品种，分别作为父本和母本形成杂交组合。通过D0422×D0328构建6个世代（P1、P2、F1、F2、BC1P1和BC1P2）遗传分析体系，分析结果表明：黄瓜耐低氮性是数量性状，符合加性-显性模型，以加性效应为主；广义遗传力和狭义遗传力均较高，其遗传受环境因素的影响小。

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除草剂2-甲-4-氯钠胁迫对茭白生理特性的影响

黄凯丰，房艳，江解增

中国蔬菜. 2011, 1(12): 52-55.

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以茭白的单季茭品种蒋墅茭和双季茭品种葑红早为试材，利用不同浓度的除草剂2-甲-4-氯钠（MCPA-Na）进行处理，并测定茭白根系的活力、叶片的细胞膜透性，叶绿素、丙二醛、脯氨酸含量，过氧化物酶（POD）和多酚氧化酶（PPO）的活性，以探讨2-甲-4-氯钠对茭白生理特性的影响。结果表明：低浓度的2-甲-4-氯钠处理能促进两茭白品种根系活力、叶绿素含量的增加，随2-甲-4-氯钠处理浓度的进一步增加而下降；细胞膜透性、丙二醛和脯氨酸的含量、POD和PPO的活性则随2-甲-4-氯钠处理浓度的增加而增加；两茭白品种受2-甲-4-氯钠伤害的程度随处理时间的增加而增加，品种间存在差异。

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多效唑和矮壮素破除山药零余子休眠的效应

龙雯虹，肖关丽，王琼，沙本才，郭华春

中国蔬菜. 2011, 1(12): 56-59.

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用不同浓度的多效唑（PP333）和矮壮素（CCC）水溶液处理不同休眠期的山药零余子，研究PP333和CCC打破休眠的效果。结果表明，0.1～1 000 mg?L-1 PP333都不能打破刚收获的山药零余子的休眠。0.1～100 mg?L-1 PP333水培采后60 d的山药零余子，第30天时发芽率（41.3 %～61.8 %）显著高于对照，第45天时1、10 mg?L-1 PP333两个处理的发芽率分别为92.5 %和97.5 %，显著高于0.1、100 mg?L-1 PP333处理和对照。10、100 mg?L-1 PP333浸泡采后60 d的零余子24 h后进行沙培，也能显著促进零余子发芽。0.1～1 000 mg?L-1 CCC浸泡采后60 d的零余子24 h后进行沙培，不能促进发芽。0.1 mg?L-1 CCC水培采后90 d的零余子，第30天时零余子的发芽率为60.0 %，显著高于对照。以上结果说明，1～10 mg?L-1 PP333水培能显著打破采后60 d的零余子休眠，PP333的处理效果优于CCC。

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渐降低温胁迫对黄瓜幼苗耐冷性及保护酶活性的影响

于锡宏，郑姗姗，蒋欣梅，于广建，孙彩虹，李丹

中国蔬菜. 2011, 1(12): 60-61.

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以黄瓜品种津优1号为试材，研究渐降低温胁迫（即以每小时下降1 ℃的平均速度进行降温处理）对黄瓜幼苗冷害指数及保护酶活性的影响。结果表明：与直降低温胁迫相比，渐降低温胁迫可以减轻黄瓜幼苗的冷害程度，冷害指数显著降低，保护酶SOD、POD和CAT活性显著增强，且随低温胁迫呈先上升后下降的趋势。

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不同品种菊芋总酚含量、PPO活性、POD活性及其与褐变的关系

巩慧玲，李善家，李志忠

中国蔬菜. 2011, 1(12): 65-69.

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对5个菊芋品种的总酚含量、PPO活性、POD活性与褐变强度进行了测定。结果表明：不同菊芋品种的总酚含量、PPO活性、POD活性与褐变强度差异显著，其中3个北方品种的各项指标均高于2个南方品种。相关性分析显示，4个外形呈不规则瘤形品种的PPO活性与褐变强度之间呈显著正相关，相关系数r=0.982。褐变主成分分析表明：PPO活性、POD活性和总酚含量这3个变量共同影响菊芋的褐变。

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莼菜传粉生物学及杂交技术研究

李双梅，柯卫东，叶元英，黄来春

中国蔬菜. 2011, 1(12): 70-74.

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对莼菜花器官的结构、开花物候期、开花动态、柱头可授性、花粉活力、花粉/胚珠（P/O）、繁育系统、传粉方式及杂交技术进行初步研究。结果表明：莼菜群体花期为5月初～6月初，30 d左右，单朵花期2 d，同一朵花内的雌雄蕊在时间和空间上隔离。莼菜不存在无融合生殖现象，柱头可授期主要在开花第1天，人工授粉（第1天开放的花）结实心皮的比例为27.8 %，高于自然授粉（20.9 %）；花粉活力在自然条件下保持4～5 d。P/O平均为14 947，属专性异交（Obligate xenogamy）型。

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甜瓜不同生育期BTH处理对其主要叶部病害抗性的诱导作用

何宝林，康恩祥，乃小英，刘晓伟，陈年来

中国蔬菜. 2011, 1(12): 75-79.

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以甜瓜品种银帝和卡拉克赛为试材，在伸蔓期、初花期和幼果期进行苯并噻二唑（BTH）处理，研究BTH对甜瓜霜霉病、白粉病和炭疽病的防控效果。结果表明：与对照相比，BTH处理后显著降低了银帝和卡拉克赛的病株率和病情指数，各处理的防病效果品种间存在差异；对霜霉病，幼果期BTH处理效果较好，采前7 d时，伸蔓期+幼果期BTH处理诱导防病效果较好，两品种分别达到40.00 %和49.62 %；对白粉病，各处理对银帝的防病效果在采前7 d时高达75 %，银帝病株率和病情指数都低于卡拉克赛，且发病较卡拉克赛晚；幼果期BTH处理后显著降低了银帝和卡拉克赛发病初期炭疽病的病株率和病情指数，采前7 d时对银帝的诱导防病效果是幼果期BTH处理较好，为72.79 %，对卡拉克赛则以伸蔓期+幼果期BTH处理的诱导防病效果较好。

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酸性电解水对防治马铃薯晚疫病的增效作用

郑虚，青野桂之，岩间和人，邓英毅，唐秀桦，陈明才，韦民政，覃维治，熊军

中国蔬菜. 2011, 1(12): 80-84.

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利用TRIMION HD-24K电解水生成器生成的酸性电解水，研究酸性电解水对防治马铃薯晚疫病的增效作用。结果表明：当农药浓度为常规农药浓度的1/3时，用酸性电解水稀释农药处理的晚疫病病情指数显著低于用去氯离子自来水稀释的农药处理；每7 d单喷1次酸性电解水的晚疫病病情指数显著低于每7 d喷1次去氯离子的自来水处理。

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必速灭不同用量防治姜瘟病的效果

杨桂芬，黄桂珍，韦冬梅，覃程辉，杨日

中国蔬菜. 2011, 1(12): 85-87.

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采用土壤薰蒸的方法，进行了必速灭不同用量对姜瘟病的防治试验，结果表明：98 %必速灭颗粒剂消毒土壤的最适用量为15 kg?（667 m2）-1，既降低成本减少污染，还可提高生姜的姜丛分枝数，对姜瘟病的防治效果高达98 %，产量显著提高。

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菇渣复合基质配比对辣椒生长和产量的影响

于庆文，王志伟，王晓巍

中国蔬菜. 2011, 1(12): 88-90.

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以陇椒3号为试材，采用设施长季节栽培，以土壤栽培为对照，研究了4种菇渣复合基质配比对设施辣椒生长、产量和品质的影响。结果表明：采用双孢菇渣∶羊粪∶炉渣∶细河沙=15 V∶6 V∶8 V∶6 V的基质配比栽培效果最好，辣椒植株生长健壮，产量高，品质好。

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紫甘蓝新品种紫甘3号的选育

丁云花，康俊根，简元才

中国蔬菜. 2011, 1(12): 91-93.

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紫甘蓝新品种紫甘3号是以胞质雄性不育系CMSZ95-7为母本，自交系Z97-18为父本配制的一代杂种。中晚熟，从定植到收获90 d（天）左右。株型直立，开展度62 cm，外叶数14片，紫色，叶面蜡粉多，叶缘无缺刻。叶球深紫色、紧实，圆球形，球高16.4 cm，横径14.8 cm，中心柱长6.1 cm，单球质量1.5～2.0 kg，质地脆嫩，味甘甜，不易裂球，每667 m2产量4 400 kg左右，适于全国各地春、秋季种植。

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黄瓜新品种盛秋1号的选育

张作标，许春梅，柳景兰

中国蔬菜. 2011, 1(12): 94-96.

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盛秋1号是以自交系T1-3为母本，自交系L25-7为父本配制的黄瓜一代杂种。该品种植株长势强，主、侧蔓均结瓜，瓜长18 cm左右，皮色浅绿，有光泽，白刺稀少、耐老，瓜条顺直。果肉甜嫩，清香味浓，商品性好。高抗枯萎病，抗霜霉病、白粉病、炭疽病。平均每667 m2产量2 000 kg以上，耐热，适合夏秋露地栽培。

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制干辣椒新品种新椒17号的选育

宋文胜，徐明镇，朱伯良，侯玉杰，王俊伟，郭庆永

中国蔬菜. 2011, 1(12): 97-99.

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新椒17号是以5051-1为母本，WV-6-1为父本配制而成的制干辣椒一代杂种。早熟，定植至红熟期105 d（天）左右，株型较矮，第1花着生节位为第10～12节，坐果成熟集中，果实羊角形、粗大，果长13～15 cm，果实横径2.5～3.0 cm，干椒单果质量3～5 g，单株坐果数30～40个，青果深绿色，成熟果深红色，脱水快，易晒干，果实成品率高，平均干椒产量420 kg?（667 m2）-1，高产可达600 kg?（667 m2）-1以上。适合露地育苗移栽和直播栽培，适于制干加工。目前在新疆、内蒙古、吉林等地累计示范推广1 333 hm2以上。

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茄子新品种哈农杂茄1号的选育

李烨，樊绍翥，谢立波，姚建刚，李景富

中国蔬菜. 2011, 1(12): 100-102.

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哈农杂茄1号是以T142为母本，以T72为父本杂交配制而成的茄子一代杂种。早熟，植株长势强，叶绿色，茎紫色；果实长棒形，长25～28 cm，横径4.5～5.0 cm，果皮黑亮，绿萼，色泽好，果肉白色细嫩，单株结果10～12个，单果质量130～140 g，生育期110～115 d（天）；高抗黄萎病；耐弱光，耐贮运；平均每667 m2产量5 000 kg以上，适合在各紫长茄产区种植。

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脱水加工型洋葱新品种白峰的选育

曾爱松，严继勇，尹钟守，宋立晓，高兵

中国蔬菜. 2011, 1(12): 103-105.

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白峰为白皮脱水加工型洋葱一代杂种。不育系70A和保持系70B均来源于荷兰材料W11的分离后代，父本来源于美国资源W01自交后代99-3-9-16B。白峰为中熟品种，播种至收获约250 d（天）；株高65～70 cm，管状功能叶8～9片；鳞茎近圆球形，外皮白色，有光泽；球横径7.5～8.5 cm，纵径6.5～8.5 cm，单球质量230～250 g，内部鳞片乳白色，辣味轻，甜度适中，肉质紧实，干物质和VC含量高，抽薹率、分球率低；每667 m2产量5 000 kg左右；田间对紫斑病、霜霉病、灰霉病的抗性与Nube、白岩相当，适宜我国中长日照大部分地区露地栽培。

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2011年, 第1卷, 第12期　
刊出日期：2011-06-15

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