中国蔬菜

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吴智明, 程蛟文, 唐鑫, 胡开林

中国蔬菜. 2012, 1(22): 1-7.

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辣椒素类物质是辣椒果实胎座中产生的特异辣味代谢产物的总称。辣椒素类物质在辣椒果实中的生物合成主要有两条途径：以苯丙氨酸为前体的苯丙烷途径和以缬氨酸或亮氨酸为前体的支链脂肪酸途径。本文综述了近年来国内外学者在辣椒素类物质生物合成过程中的主要酶类基因的克隆、基因表达调控机制研究方面取得的最新进展。

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大蒜多倍体诱导及其研究进展

温艳斌, 程智慧

中国蔬菜. 2012, 1(22): 8-16.

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多倍体植物在新开放或相对不稳定的环境中具有更强的生存能力和更大的生理生化灵活性，比二倍体祖先或近缘种更能耐受恶劣环境，在营养繁殖和多年生植物中具有明显的优势。多倍体育种是近代作物育种常用方法之一。大蒜作为我国的优势园艺作物，其多倍体研究也取得了一定的成绩。本文综述了国内外大蒜染色体多倍化技术研究的最新进展，分析了大蒜多倍体研究中存在的问题，并展望了大蒜多倍体育种技术的发展前景。

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基于SSR分子标记的栽培种茄子遗传多样性分析

孙源文, 陈钰辉, 刘富中, 张映, 连勇

中国蔬菜. 2012, 1(22): 17-23.

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用105对茄子SSR引物对34份茄子高代材料进行遗传多样性分析。试验结果表明：47个标记在供试材料中有多态性，共检测出148个多态性位点。多态性信息含量（PIC）的变化范围是0.025 4～0.909 3，显示了较高的多态性。供试材料遗传相似系数在0.63～0.93之间，供试材料之间的遗传差异不大，遗传基础相对狭窄。利用UPGMA聚类分析，将供试材料归为两大类4个亚类，SSR分子标记与果实性状聚类分析结果基本一致。

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甜瓜重组自交系群体第1雌花开花期遗传分析

高美玲, 栾非时, 朱子成

中国蔬菜. 2012, 1(22): 24-29.

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以美国早花厚皮甜瓜品系WI998为母本（P1），中国晚花薄皮甜瓜品系3-2-2为父本（P2）杂交所得的包括185个家系的重组自交系（RIL）群体为试验材料，通过RIL群体主基因+多基因混合遗传模型分析法，研究不同季节第1雌花开花期（DFF）的遗传特点。结果表明：春秋两季第1雌花开花期遗传均受2对重叠性主基因+加性多基因模型（E_1_8）控制，春季主基因遗传率为77.05%，多基因遗传率为22.44%；秋季主基因遗传率为72.38%，多基因遗传率为27.52%。表明甜瓜DFF主基因遗传力大于多基因遗传力，DFF主要受主基因控制，并在不同季节遗传稳定。

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黄瓜高丙醇二酸含量种质资源筛选

高洁, 秦智伟, 周秀艳, 辛明

中国蔬菜. 2012, 1(22): 30-34.

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采用高效液相色谱法（HPLC）对56份不同类型的黄瓜种质资源进行了丙醇二酸含量的检测。结果表明：黄瓜果实中丙醇二酸含量在品种和类型间存在明显的差异，变幅在1.77～10.22 g•kg^-1之间；筛选出丙醇二酸含量在7.54 g•kg^-1以上的高丙醇二酸含量的黄瓜种质资源5份，丙醇二酸含量在2.55 g•kg^-1以下的低丙醇二酸含量的黄瓜种质资源5份。

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外源水杨酸对NaCl胁迫下番茄幼苗光合特性的影响

杨凤军, 李天来, 宿越, 臧忠婧

中国蔬菜. 2012, 1(22): 35-40.

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采用营养液栽培，研究了外源水杨酸对NaCl胁迫下番茄叶片光合作用和叶绿素荧光参数的影响。结果表明：在NaCl胁迫条件下进行SA处理，番茄叶片净光合速率（Pn）、气孔导度（Gs）均较NaCl胁迫条件下未加SA处理有明显的增加。SA处理减缓了细胞间隙CO₂浓度（Ci）、气孔限制值（Ls）的升、降速度。外源SA减小了NaCl胁迫下番茄叶片叶绿素含量、PSⅡ原初光能转换效率（Fv/Fm）、PSⅡ的潜在活性（Fv/Fo）、光合电子传递量子效率（ΦPSⅡ）、叶绿素光化学猝灭系数（qP）的下降以及初始荧光（Fo）、非光化学猝灭系数（NPQ）的升高。说明外源SA对NaCl胁迫下番茄叶片光合系统的破坏具有保护作用。

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黄瓜地面覆盖对日光温室土壤温度变化的影响

朱秋颖, 李振东, 尚玲玲, 曹玲, 王倩

中国蔬菜. 2012, 1(22): 41-46.

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以地膜和小麦秸秆为覆盖材料，研究了黄瓜地面覆盖对日光温室土壤温度变化的影响。结果表明，地面覆盖可以提高土壤温度，地膜覆盖的效果大于秸秆覆盖，覆盖效果随土层深度的增加而下降。地膜覆盖可以显著提高土壤平均温度，且对最低温度的提高作用大于最高温度；秸秆覆盖延缓了土壤温度变化的速度，对土壤增温作用小，且土壤最高温度低于对照而最低温度高于对照，温差最小，土壤温度保持相对稳定状态。因此，秸秆覆盖作用更为稳定，更具有推广价值。

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普通土壤栽培增施CO₂和有机土栽培对日光温室秋黄瓜产量和品质的影响

马俊, 贺超兴, 闫妍, 李衍素, 于贤昌

中国蔬菜. 2012, 1(22): 47-53.

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在日光温室条件下，研究了普通土壤栽培增施CO₂及有机土栽培对黄瓜产量和营养品质的影响，并对比了两种栽培方式下CO₂的变化。结果表明：有机土栽培与增施CO₂的普通土壤栽培均在上午提高了温室内CO₂浓度，使温室中CO₂浓度在上午光合作用最强的时期显著高于普通土壤栽培，最终表现为黄瓜生长优于普通土壤栽培。生理分析表明：普通土壤栽培增施CO₂和有机土栽培均可增加黄瓜叶片叶绿素含量，并显著提高了植株的根系活力和净光合速率。增施CO₂对盛果期黄瓜果实中可溶性固形物和VC含量有显著提高作用，分别提高10.21%和7.23%；而有机土栽培下黄瓜总糖和粗蛋白含量显著高于其他处理。黄瓜盛果期增施CO₂增产效果明显，单株产量较对照显著提高，与有机土栽培产量相当。增施CO₂对黄瓜产量的影响主要在采收中后期；而有机土栽培对黄瓜产量的影响主要是在采收的前中期。有机土栽培不仅改善了根区环境，还对温室CO₂浓度有很好改善作用，可以不用增施CO₂而实现优质高产。

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低温和镁胁迫对黄瓜幼苗生长和生理特性的影响

谢小玉, 张喆

中国蔬菜. 2012, 1(22): 54-58.

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利用人工气候箱，采用珍珠岩培养，研究不同温度下镁对黄瓜幼苗生长、碳氮代谢和活性氧清除系统的影响。结果表明，低温下，镁胁迫降低了黄瓜的总叶片数、叶面积、根长、全株干质量和壮苗指数，增大了根冠比。适温下，镁胁迫使黄瓜叶片可溶性蛋白、还原糖和可溶性总糖含量、硝酸还原酶活性下降，根系活力提高；低温下，各处理硝酸还原酶活性、根系活力、可溶性总糖含量较对照降低，还原糖含量较对照升高，多镁和适镁使可溶性蛋白的含量较对照降低，缺镁则使其含量较对照提高。多镁和缺镁均导致黄瓜幼苗叶片MDA、H2O2含量及O2 产生速率升高，缺镁升幅大于多镁。低温缺镁对植株的伤害最大，可能与活性氧的增加有关。适温下，镁胁迫使POD、SOD活性升高，其中POD活性升高幅度最大，而CAT活性降低；适温下植株可能主要通过提高POD活性来抵御镁胁迫。

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不同肥料施用对嫁接薄皮甜瓜生长、产量及品质的影响

赵依杰, 吴宇芬, 陈贻钊, 林航, 陈晟, 张伟光

中国蔬菜. 2012, 1(22): 59-62.

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采用控释肥、有机肥、有机无机复混肥和复合肥等4种肥料作为基肥，按株施肥料价格相等设计，以施用复合肥为对照，研究不同肥料施用对嫁接薄皮甜瓜生长、产量及品质的影响。结果表明：施用有机无机复混肥，在定植35 d后接穗主茎粗与第1子蔓长度均显著大于其他各处理，但薄皮甜瓜的产量显著下降，品质降低。施用控释肥薄皮甜瓜单果质量比对照提高3.1%，产量增加7.3%，可溶性固形物含量提高1.5%；施用有机肥，薄皮甜瓜的品质最优，但产量比对照下降了17.7%。综合评价认为，控释肥是嫁接薄皮甜瓜较理想的肥料。

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沼渣与复合肥配比对普通白菜产量、品质及土壤肥力的影响

李彧, 蒋芳玲, 明村豪, 顾海明, 吴震

中国蔬菜. 2012, 1(22): 63-66.

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以普通白菜早生京华为试材，研究了沼渣与复合肥配比对普通白菜产量、品质及土壤肥力的影响。结果表明：用适当比例沼渣代替基肥中的复合肥，植株的各项生长指标以及产量均明显优于单一施用复合肥，与单一施用复合肥相比，普通白菜的可溶性糖、VC、可溶性蛋白含量均显著增加，硝酸盐含量显著降低；在基肥中添加不同比例的沼渣，土壤中的有机质、全氮、全磷、全钾含量均显著增加。用一定比例沼渣代替复合肥作基肥，可促进普通白菜生长，改善品质，提高土壤肥力，本试验中以沼渣40%+复合肥60%的配比效果最好。

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不同培养基在洋葱组培中的应用

潘美红, 陈振泰, 薛萍, 杨海峰

中国蔬菜. 2012, 1(22): 67-69.

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为完善洋葱组培技术，针对不同的洋葱品种，使用不同的基础培养基，添加不同的生长调节剂进行培养，结果发现：洋葱品种早春黄在培养基MS+6 mg•L^-1 6-BA+0.1 mg•L^-1 NAA上增殖效果最好，连葱6号在培养基3 g•L^-1花宝+6 mg•L^-1 6-BA+0.1 mg•L^-1 NAA上增殖效果最好；在继代培养过程中添加0.25 mg•L^-1多效唑可以提高增殖率。

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大白菜褐腐病（茎基腐病）的病原菌鉴定

周慧敏, 谢学文, 石延霞, 郭英兰, 李宝聚

中国蔬菜. 2012, 1(22): 70-74.

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2011年在北京、河北、江苏等地的部分大白菜种植区，当地俗称的大白菜“茎基腐病”普遍严重发生，实际调查后共采集到大白菜“茎基腐病”病样12份，分离获得12个真菌分离物，经形态学鉴定，分离到的菌株均为立枯丝核菌Rhizoctonia solani；采用真菌通用引物ITS1/ITS4对病原菌rDNA-ITS进行PCR扩增，并将测序结果在GenBank中进行同源性比对分析，分子生物学鉴定结果与形态学鉴定结果一致。将分离到的菌株分别回接健康的大白菜植株，植株表现出与田间相似的发病症状，重新进行病原菌的分离，得到相同的病原物。基于形态学、分子生物学鉴定和致病性试验最终确定北京、河北、江苏等地大白菜 “茎基腐病” 病原菌为立枯丝核菌Rhizoctonia solani，大白菜“茎基腐病”与大白菜褐腐病、大白菜立枯病属同病异名。

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菜豆（油豆角）炭疽病菌的分离鉴定及抗病资源筛选

张婷, 胡国富, 肖子恒, 李鹤春, 詹云

中国蔬菜. 2012, 1(22): 75-80.

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对侵染菜豆（油豆角）品种群的炭疽病菌进行分离鉴定，并对该品种群进行抗炭疽病资源筛选。结果表明，通过形态学和分子鉴定，确定从油豆角炭疽病样本中分离纯化的病原菌为菜豆炭疽菌。利用该菌液分别侵染48份油豆角品种的苗期叶片和成熟期嫩荚，发现苗期抗病品种为44份，感病品种为4份，其中1份为高感品种；成熟期抗病品种为40份，感病品种为8份，其中高感品种为3份。以叶片和荚的病情指数为变量显示苗期和成熟期的抗性呈极显著相关，其相关系数分别为Kendall：0.315，Spearman：0.411。

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黑翅土白蚁对姬松茸及其培养料的取食性研究

苏德伟, 林辉, 罗海凌, 林春梅, 林占熺

中国蔬菜. 2012, 1(22): 81-84.

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通过观察黑翅土白蚁工蚁的觅食行为，进行了黑翅土白蚁对5种材料（姬松茸、木屑、菌草草粉、菌草姬松茸培养料、木屑姬松茸培养料）的取食选择性研究。结果表明，木屑和菌草草粉的被食率极显著高于其他3种材料，而姬松茸被食率为0；木屑与菌草草粉的泥被面积和泥被覆盖率极显著高于其他3种材料。这都表明姬松茸菌丝及其子实体散发出来的挥发性物质可以抑制黑翅土白蚁取食，黑翅土白蚁为害姬松茸主要是对其栽培料的破坏。

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菠菜潜叶蝇的栽培防控技术研究初报

赵胜荣, 王继英, 俞雪美, 高宇, 方朝阳, 罗金燕, 李惠明

中国蔬菜. 2012, 1(22): 85-87.

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在上海地区菠菜潜叶蝇的盛发期，进行了不同菠菜品种、生育期与潜叶蝇发生为害关系的田间试验。结果表明，尖叶品种的抗虫性强，圆叶品种较感虫，进口红莲草（红梗）圆叶品种为敏感品种。菠菜三叶一心期前抗虫性强，七叶期后为最感虫阶段。初步分析了品种间抗虫性差异的原因，提出了避虫控害的栽培技术。

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恩施市高山蔬菜施肥及连作现状调查

赵书军, 李车书, 邱正明, 袁家富, 王永健, 佀国涵, 彭成林

中国蔬菜. 2012, 1(22): 88-93.

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选择有代表性的区域调查了湖北省恩施市高山蔬菜产区施肥及连作状况。结果表明：恩施市高山蔬菜种植中施用复合肥的农户比例高达94.1%，施用农家肥的农户比例仅为41.0%，施用硼、镁肥的比例很低；大白菜、辣椒、萝卜、甘蓝4种蔬菜的氮、磷、钾施肥变异系数均较大，反映了菜农施肥的随意性很大；除甘蓝外，其他3种蔬菜的施氮量与蔬菜产量呈负相关，大白菜甚至达到了极显著负相关水平，这表明施氮水平偏高已经成为恩施市蔬菜产量提高的重要制约因子；恩施市4种蔬菜连作时间在5 a以上的面积达到了45.7%，蔬菜的种植年限与发病率的相关性达到了极显著相关水平。

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辣椒新品种京辣8号的选育

陈斌, 张晓芬, 耿三省

中国蔬菜. 2012, 1(22): 94-96.

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京辣8号是以优良辣椒自交系04-60为母本，以甜椒自交系04-136为父本配制而成的中早熟辣椒一代杂种。中早熟，持续坐果能力强，整个生长季果形保持良好。果实短锥牛角形，以2～3心室为主，青熟果翠绿色，果面光滑。果实纵径约16 cm，横径约5.6 cm，肉厚约0.4 cm，单果质量90～150 g。抗TMV，中抗CMV，对疫病的耐性与对照湘研13号相当。每667 m²产量3 500 kg左右，适于长江流域春秋及秋延后大棚、小拱棚种植。

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中早熟辣椒新品种天椒6号的选育

梁更生, 尹艳兰, 雷荣深, 张忠平, 程凤林, 赵春燕

中国蔬菜. 2012, 1(22): 97-99.

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天椒6号是以长羊角椒自交系126为母本，灯笼椒自交系91为父本配制而成的中早熟辣椒一代杂种。植株生长势中等，株高60～80 cm，开展度65 cm，始花节位为第8～9节，果实粗牛角形，基部有褶皱，果长20～25 cm，果肩宽4～5 cm，果肉厚3.3 mm，单果质量90～110 g，结果集中，辣味中等，品质优，干物质含量83.0 g•kg^-1，VC 含量801.9 mg•kg^-1。连续结果能力强，每667 m²产量4 000 kg 以上，适宜露地及保护地栽培。

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早熟优质番茄新品种汴粉11的选育

赵新彬, 侯洪淼, 李艳玲, 赵振宇, 王金城, 陈随柱

中国蔬菜. 2012, 1(22): 100-102.

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汴粉11是以高硬度优良自交系ks186作母本、自交系ks105作父本配制而成的早熟优质番茄一代杂种。无限生长类型，早熟，生长旺盛，耐低温弱光，抗逆性强，连续坐果能力极强；成熟果粉红色，高圆形，果面光滑，平均单果质量216 g；果实硬度高，耐贮运；果实均匀一致，畸形果和裂果率极低，商品率高；可溶性固形物含量6.0%，VC 157 mg•kg^-1，番茄红素21.60 mg•kg^-1，品质佳；高抗ToMV、叶霉病、枯萎病，抗CMV。适宜河南、河北、山西、山东等地早春、秋延、越冬设施栽培。

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茄子新品种云茄3号的选育

龚亚菊, 吴丽艳, 黎志彬, 鲍锐, 黄文静, 葛正平

中国蔬菜. 2012, 1(22): 103-104.

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云茄3号是以E26为母本、以E268为父本配制而成的茄子一代杂种。该品种长势强，果实长条形，果长约34 cm，横径约5.3 cm。果皮鲜紫色，有光泽，皮薄，果肉乳白色，肉质较松软，商品性佳。单果质量330 g，每667 m²产量5 500 kg左右，适合滇中或气候相似地区春露地栽培。

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2012年, 第1卷, 第22期　
刊出日期：2012-11-15

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