中国蔬菜

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托鲁巴姆（Solanum torvum Sw.）在茄子嫁
接栽培上的应用研究

李楠洋, 陈钰辉, 刘富中, 张映, 连勇

中国蔬菜. 2013, 1(10): 1-8.

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茄子近缘野生种托鲁巴姆（Solanum torvum Sw.）具有良好的抗病、抗逆性，作为砧木在茄
果类蔬菜嫁接生产上得到广泛应用，显示出良好的抗病增产效果。本文对近年来国内外S. torvum 作为砧
木在茄子嫁接栽培生产上的应用，以及嫁接栽培抗病、克服逆境伤害机理的研究进展等作了阐述。

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种子处理技术研究进展

毛连纲, 颜冬冬, 吴篆芳, 马涛涛, 王秋霞, 李园, 郭美霞, 欧阳灿斌, 曹坳程, 郑建秋

中国蔬菜. 2013, 1(10): 9-15.

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种子处理是植物病虫害防治中经济有效的方法，使用生物、物理、化学因子和技术来保护种
子和作物，控制病虫为害，确保作物正常生长，达到优质高产。根据种子处理技术的发展历程和各类种子
处理技术的差异，本文综述了各类种子处理技术的概念、原理、分类、特点及应用情况，为实际生产中进
行种子处理提供科学参考。

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外部冲击对蔬菜价格波动的影响——基于面板向量自回归模型（PVAR）的实证分析

罗超平, 李伟毅, 翟琼

中国蔬菜. 2013, 1(10): 16-22.

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构建面板向量自回归模型（PVAR）的基础上，实证分析了外部冲击对蔬菜价格波动的影响，
结果发现：除GDP 增长率对蔬菜价格波动具有明显的冲击影响外，其他变量对蔬菜价格方差贡献都非常小，
在1.5%～3.3% 之间。同时，从变量冲击反应观察，当给蔬菜补贴LBT 一标准差冲击，蔬菜价格LJG 表现
为负响应并在第3 期达到最大；当给蔬菜成灾面积LCZ 一标准差冲击，蔬菜价格LJG 最初表现为负响应
并在第3 期转为正响应；当给GDP 增长率一标准差冲击，蔬菜价格LJG 表现为明显的正响应；当给城镇
居民收入LCZSR 一标准差冲击，蔬菜价格LJG 表现为负响应。由此可见，蔬菜价格对外部冲击反应的效
果并不理想，对部分外部冲击的反应存在明显的不合理的滞后性。健全蔬菜产业市场机制、提高蔬菜流通
效率、保障蔬菜供需平衡等是抑制蔬菜价格剧烈波动的重要措施。

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甘蓝一代杂种S 单元型的分布

苗雯雯, 田磊, 庄木, 刘玉梅, 杨丽梅, 张扬勇, 方智远

中国蔬菜. 2013, 1(10): 23-28.

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利用SRK 基因激酶区的3 对特异性引物，对23 份甘蓝一代杂种进行PCR 扩增，经过克隆测
序、Blast 分析初步鉴定甘蓝一代杂种的S 单元型。结果表明：供试23 份材料中共出现了11 个S 单元型，
分别是S7、S16、S28、S35、S45、S57、S68 和未知的Sn 等8 个Ⅰ类S 单元型及S2、S5、S15 等3 个Ⅱ
类S 单元型。其中，Ⅱ类S 单元型的S5 出现频率最高，达到19.6%；其次为Ⅰ类S 单元型的S28，达到
17.4%。相比甘蓝类作物中存在的50 多个S 单元型而言，本试验材料涉及的S 单元型并不多，预示在遗传
育种中利用更多的S 单元型是十分必要的。

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黄瓜脂氧合酶基因CsLOX2 的原核表达载体
的构建及表达分析

陈巧, 陈书霞, 王聪颖, 郝丽宁, 万旭花, 申晓青, 程智慧

中国蔬菜. 2013, 1(10): 29-35.

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以先前克隆到的黄瓜脂氧合酶基因CsLOX2 全长的cDNA 为模板，用含有特异性酶切位点
的Yh1、Yh2 为引物，通过PCR 方法将黄瓜脂氧合酶基因CsLOX2 的ORF 区构建到大肠杆菌表达载体
pGEX-4T-1 上获得原核表达载体p4t-LOX2，将该表达载体p4t-LOX2 转化到大肠杆菌菌株BL21（DE3）
中，获得相应的重组工程菌。在IPTG 诱导下，通过SDS-PAGE 电泳，得到一条约115 kD 的融合蛋白条带，
除去pGEX-4T-1 自身诱导的约26 kD 大小的GST 标签蛋白后，CsLOX2 编码一个约89 kD 的蛋白。经过
融合蛋白表达体系的优化分析，表明该融合蛋白在 37℃，0.80 mmol·L^-1 IPTG 诱导表达 10.5 h，可获得
融合蛋白的最大表达量。

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冷诱导转录因子CBF3 转化茄子的初步研究

孟平红, 万发香, 王永清, 文林宏, 郭惊涛, 苏承刚

中国蔬菜. 2013, 1(10): 36-43.

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成功构建了含冷诱导转录因子CBF3（ CRT binding factor）的植物表达载体，通过农杆菌介
导法转入三月茄，采用PCR 检测DNA 和卡那霉素涂抹叶片法进行田间抗性鉴定，证实获得含抗寒基因
CBF3 的茄子转基因植株2 株，建立了抗寒的茄子再生与转化技术体系。

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菜豆（油豆角）苗期抗炭疽病防御相关基因
表达机制的初步研究

胡国富, 肖子恒, 曾棱男, 张婷, 李成雁

中国蔬菜. 2013, 1(10): 44-49.

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以感病品种（老来少）和抗病品种（大油豆）为试材，在菜豆炭疽病菌侵染后的不同时间
（0、3、6、9、12 d）取样，采用实时荧光定量RT-PCR 技术，对两者叶片中5 种防御酶基因（几丁质酶、
β-1，3-葡聚糖酶、SOD、POD 和LOX 基因）和HRGP 蛋白基因相对表达量进行研究。结果表明，除β-1，3-
葡聚糖酶基因、SOD 基因外，其他4 种防御基因在接种前的原始表达量均是抗病品种高于感病品种。接种
后，感病品种中的几丁质酶基因、LOX 基因表达量呈现先降低再升高的趋势，而抗病品种在感病品种表达
量降到最低值（3 d）时达到峰值，在整个阶段（0～12 d）抗病品种的相对表达量高于感病品种；抗、感
病品种的β-1，3-葡聚糖酶基因、POD 基因和SOD 基因的相对表达量在整个阶段呈相同的变化趋势，但
抗病品种的相对表达量高于感病品种。

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黄瓜种质资源果实毒死蜱残留性评价

杨静, 秦智伟, 周秀艳, 辛明

中国蔬菜. 2013, 1(10): 50-55.

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以38 份不同生态类型的黄瓜品种（系）为试验材料进行研究，在黄瓜盛果期进行毒死蜱农
药喷施处理，利用气相色谱对黄瓜果实进行检测，以期对黄瓜主要种质资源毒死蜱的残留性进行评价。结
果表明，不同供试材料果实中的毒死蜱残留量有较大差异，毒死蜱残留量平均值为0.795 mg·kg^-1，变幅
为0.072～1.835 mg·kg^-1，变异系数为0.549。不同生态类型和来源地的黄瓜种质果实中毒死蜱的残留量
有明显差异。筛选出果实中毒死蜱残留量符合国家标准0.1 mg·kg ^-1（GB2763—2005）的有1 份材料。

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不同用量生物有机肥对苦瓜枯萎病防治及
土壤微生物和酶活性的影响

任爽, 柳影, 曹群, 丁文娟, 何远欢, 龚琪欣, 李华兴*

中国蔬菜. 2013, 1(10): 56-63.

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将生防菌剂与腐熟有机肥混合制成生物有机肥（BOF），采用盆栽的试验方法，研究了不同
用量的生物有机肥对苦瓜枯萎病的防效和对土壤微生物及酶活性的影响。结果表明，施用生物有机肥可显
著降低枯萎病的发生，对照CF 的防病效果指定为0 时，BOF1、BOF2、BOF3 处理的防病效果分别达到
22.21%、38.91% 和44.45%；在有效养分相同的条件下，BOF2 处理的茎粗、叶长、叶宽和植株干质量均
显著高于CF 处理，表现出了显著的促生效果。施用生物有机肥后土壤细菌和放线菌数量增加、真菌和尖
孢镰刀菌数量减少，均与对照CF 差异显著；在本试验条件下，生物有机肥的施用量越大，其防病和促生
效果越明显。BOF 处理的土壤脲酶、磷酸酶和蔗糖酶的活性均高于CF 处理，并随着生物有机肥用量的增
加而更明显，而过氧化氢酶活性变化则不明显。表明生物有机肥的施用可以改善土壤微生物区系，提高土
壤酶活性，改善苦瓜生长的土壤环境条件，减少枯萎病的发生。

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玉米秸秆复配基质对茄子幼苗生长和光合
参数的影响

苏丽影, 宋述尧, 赵春波, 张雪梅, 赵靖, 张越

中国蔬菜. 2013, 1(10): 64-70.

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以沈茄1 号茄子为试材，传统的草炭蛭石混合基质作对照，将玉米秸秆基质与不同粒径沸石
按不同比例混配形成玉米秸秆复配基质，研究其理化性质及在茄子育苗中的应用效果。结果表明，玉米
秸秆基质添加沸石可增加复配基质的持水孔隙度，降低复配基质的pH 值和电导率（EC），沸石添加量为
20%～40% 时，复配基质理化性状达到育苗要求，且茄子幼苗出苗率、长势、质量优于对照，其中玉米秸
秆基质添加30%（10 目）沸石时茄子幼苗的长势最好，总叶绿素含量、净光合速率最高，且壮苗指数显
著高于对照及其他处理。

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不同材料墙体对温室温效应的影响

梁楠, 卢志权, 蒋欣梅, 于锡宏, 吴凤芝

中国蔬菜. 2013, 1(10): 71-75.

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以-40℃的户外温度为设计标准，以红砖材料墙体作对照，研究不同材料墙体对温室温效应
的影响。结果表明：采用240 mm 20 孔圆孔多孔砖作为温室内墙、外挂120 mm XPS 板、最外层为25 mm
水泥砂浆的温室墙体结构（处理D-X）具有较高的吸热和放热能力，可以有效提高温室内地温和气温。

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不同处理方法对莼菜种子发芽的影响

李双梅, 柯卫东, 朱红莲

中国蔬菜. 2013, 1(10): 76-79.

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以当年采收的莼菜种子为材料，运用低温、激素、热水浸泡、不同发芽温度以及光照时间等
对莼菜种子进行处理，分析不同处理方法对其发芽率和发芽势的影响。结果表明：4 ℃低温处理对提高莼
菜种子发芽率有较好的效果，莼菜种子4 ℃水藏后用500 mg·L^-1 GA₃ 溶液浸泡6 h+40 ℃水浸泡50 min
对打破莼菜种子休眠有较好的作用；发芽温度以25 ℃最好，20 ℃条件下种子发芽周期较长，30 ℃条件下
种子发芽孔处易滋生白毛腐烂；种子在部分光照条件下发芽率较高，全黑暗条件下几乎不发芽。

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蒜薹挥发性风味成分顶空取样GC-MS 分析

王长柱, 高京草, 孟焕文

中国蔬菜. 2013, 1(10): 80-83.

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采用顶空取样结合GC-MS 对蒜薹的挥发性风味成分进行了分析，结果表明，蒜薹中含有
23 种挥发性成分，其中含硫化合物15 种，相对含量为99.42%，主要成分为二烯丙基二硫醚（66.52%）、
1，3-二噻烷（15.44%）、二烯丙基三硫醚（7.15%）、二甲基二硫醚（1.24%）、二烯丙基硫醚（1.09%）和
2-烯丙基甲基三硫醚（2.66%）等6 种；与水蒸气蒸馏法相比，顶空取样检出的含硫化合物虽然种类少，
但相对含量高，且硫醚、多噻烷和硫代环己烯3 类主要成分都有检出。

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北运蔬菜基地辣椒病毒病病原种类的分子
检测

姚玉荣, 陈国华, 冯兰香, 谢丙炎

中国蔬菜. 2013, 1(10): 84-89.

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辣椒病毒病是广东、海南两省北运蔬菜基地的主要病害，十分有必要对其病原种类进行全面
检测，以便为病毒病的防治提供依据。本试验运用RT-PCR 方法对这两省北运蔬菜基地的辣椒病毒病或疑
似病毒病的病株样本进行分子检测。结果表明：广东省的病毒检出株率为55.67%，最主要的病毒种类是
黄瓜花叶病毒（CMV）和辣椒轻斑驳病毒（PMMoV），另有少量的马铃薯Y 病毒（PVY）、马铃薯 X 病毒（PVX）
和番茄黄化曲叶病毒（TYLCV）；海南省的病毒检出株率为44.67%，最主要的病毒种类仍然是CMV 和
PMMoV，另有少量的PVY。在田间，两省均以CMV 和PMMoV 复合侵染辣椒为主。

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新疆部分地区籽用西瓜、甜瓜白粉病菌生理
小种鉴定

苏瑞, 王惠林, 高强, 贾宋楠, 郑健

中国蔬菜. 2013, 1(10): 90-94.

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对来自新疆南、北疆不同地区的10 份白粉病菌样本采用国际通用的甜瓜白粉病菌生理小
种鉴别寄主与标准鉴定体系进行了生理小种鉴定，初步确定新疆地区的白粉病菌主要为瓜单囊壳白粉菌
（Sphaerotheca fuliginea）的两个生理小种，即生理小种1 和生理小种5，北疆地区优势小种是生理小种1，
南疆两个地区的生理小种为生理小种5。

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温室黄瓜新品种中农31 号的选育

顾兴芳, 张圣平, 王烨, 苗晗, 郑启功

中国蔬菜. 2013, 1(10): 95-96.

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中农31 号是以09676 为母本和081006 为父本配制而成的黄瓜一代杂种。瓜色深绿、有光泽，
腰瓜长约35 cm，瓜把短，心腔小，瓜肉淡绿色，商品瓜率高。刺瘤密，白刺，瘤小，无棱。抗霜霉病、
白粉病、西瓜花叶病毒病，中抗枯萎病；耐低温弱光能力突出；早熟性好，持续结瓜及丰产优势明显，每
667 m ²产量10 000 kg 以上，适宜我国北方地区日光温室各茬口栽培。

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苗用型大白菜新品种速生快绿的选育

罗智敏, 张斌, 闻凤英, 刘晓晖, 赵冰, 王超楠, 黄志银, 李梅

中国蔬菜. 2013, 1(10): 97-99.

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速生快绿是以优良的DH 系丰520 和自交不亲和系P42 为亲本配制而成的苗用型大白菜一代
杂种。生长势极强，产量高，株型直立、紧凑，外型美观，叶色鲜绿亮泽，叶面平、无茸毛，叶片质地柔糯、
长倒卵形，叶柄宽平、绿色，叶缘稀钝齿，高抗软腐病和病毒病，抗霜霉病。株高30 cm，叶片数达到10
片时即可采收。一般从播种到采收25 d（天）左右，产量3 365 kg·（667 m ²）^-1左右，适合全国各地种植。

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厚皮甜瓜新品种甬甜7 号的选育

王毓洪, 臧全宇, 马二磊, 丁伟红, 皇甫伟国, 黄芸萍

中国蔬菜. 2013, 1(10): 100-102.

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甬甜7 号是以高代自交系YW06-1 为母本，以YW10-3 为父本杂交选育而成的脆肉型厚皮
甜瓜一代杂种。果实椭圆形，平均单果质量约1.8 kg；果皮米白色，布细密网纹；果肉浅橙色，中心折光
糖度一般在15% 以上，口感松脆、细腻；春季果实发育期40 d（天）左右，全生育期100～110 d（天）；
夏秋季果实发育期38 d（天）左右，全生育期80 d（天）左右。田间调查表明较抗蔓枯病，一般产量
1 080～2 400 kg ·（667 m ²）^-1，适宜华东地区春季和秋季设施栽培。

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苦瓜新品种佳美的选育

高山, 林碧英, 许端祥, 林峰

中国蔬菜. 2013, 1(10): 103-105.

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佳美是以强雌系43-C 为母本，高代自交系 59-W 为父本配制而成的苦瓜一代杂种。植株
生长势强，主蔓第 1 雌花节位为第8～12 节，雌花率高，连续坐果能力强。商品瓜长棒形，瓜长 26～35
cm，横径5～7 cm，肉厚1.1 cm，瓜色绿、有光泽，瓜面圆瘤与短纵瘤相间，瓜形美观，肉质微苦，单瓜
质量400～500 g，一般产量3 000 kg·（667 m ²）^-1左右，适宜在福建、湖北、四川等地推广种植。

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2013年, 第1卷, 第10期　
刊出日期：2013-05-03

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