2013年, 第1卷, 第12期　
刊出日期：2013-06-15

  

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专论与综述
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  蔬菜冷害控制的研究进展

  韩聪, 高丽朴, 王兆升, 王清, 徐丽婧, 左进华

  中国蔬菜. 2013, 1(12): 1-8.

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  许多热带、亚热带的冷敏型蔬菜在不适宜的低温下会出现冷害，冷害会造成蔬菜生理代谢失调并引发一系列的冷害症状，降低了蔬菜的食用品质和商业价值。本文阐述了蔬菜发生冷害时的生理变化和冷害发生的机理，综述了国内外蔬菜冷害控制技术的研究进展，并对冷害控制技术的下一步研究提出了展望。
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  茄子雄性不育研究进展

  王志敏, 牛义, 丁泽琴, 汤青林, 田时炳, 王永清, 杨洋

  中国蔬菜. 2013, 1(12): 9-14.

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  茄子具有很强的杂种优势，利用雄性不育系生产杂交种，可以简化制种程序，降低制种成本，提高种子的纯度和质量。本文从雄性不育资源、生理基础、遗传特性、基因工程等几个方面对茄子雄性不育的研究进展进行了综述，并对今后茄子雄性不育的研究进行了展望。
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  腐霉属菌形态学及分子生物学鉴定技术的概述

  银玲, 田迅, 霍万学

  中国蔬菜. 2013, 1(12): 15-22.

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  腐霉是一类广泛分布于世界各地的病菌。近年来，腐霉菌危害日趋明显，发生面积也逐年扩大，已从过去的次要病原菌上升为主要病原菌，给农业生产带来严重损失。本文对腐霉属菌形态学及分子生物学鉴定技术进行了综述，并提出以传统形态学为基础，利用rDNA-ITS 序列、β-tubulin 和CoxⅡ基因以及RFLP、RAPD、AFLP、SSR 等分子标记，建立快速、准确的腐霉病害早期诊断技术是预防和控制病害发生、发展的重要策略。
试验研究
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  芥菜游离小孢子培养技术研究

  顾祥昆, 李菲, 张淑江, 章时蕃, 张慧, 孙日飞

  中国蔬菜. 2013, 1(12): 23-30.

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  以12 份不同基因型的芥菜栽培种为试材，用NLN-13 培养基进行游离小孢子培养，并进行不同的热激诱导处理，研究基因型、热激条件以及供体植株生长条件（主要是温度）对芥菜游离小孢子培养的影响。结果表明：芥菜小孢子培养的适宜花蕾长度为2～3 mm，此时小孢子主要处于单核靠边期，显微观察小孢子有3 条明显的萌发沟；35 ℃热激处理3 d 有利于芥菜小孢子诱导成胚；基因型是影响芥菜小孢子培养的关键因素，不同基因型芥菜的出胚能力差异很大，供试12 份材料中有9 份诱导出胚，其中V03B0097 和A12959 出胚率最高，分别达5.87 胚·蕾^-1 和5.54 胚·蕾^-1；供体植株在 较低的温度环境下生长有利于芥菜小孢子的胚胎发生。
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  基于SCoT 标记的芥菜种质遗传多样性与指纹图谱

  林清, 龙治坚, 韩国辉, 何桥, 向素琼, 范永红, 唐佳佳, 梁国鲁

  中国蔬菜. 2013, 1(12): 31-39.

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  利用SCoT 标记对46 份芥菜种质资源进行遗传多样性分析。从70 条引物中筛选出21 条用于PCR 扩增，共扩增出200 条条带，其中多态性条带140 条，多态性比率为70%。供试材料相似系数介于0.77～0.95 之间，平均Nei’s 基因多样性为0.198，平均Shannon 信息指数为0.301，平均多态信息含量为0.822 7。利用UPGMA 构建46 份芥菜种质资源的聚类树状图，在相似系数D1=0.780 处，可以将46 份芥菜种质分为两大类；而在D2=0.807 处，第Ⅱ类可进一步细分为5 个亚类。选出清晰的16 个多态性位点，构建46 份芥菜种质的SCoT 指纹图谱，结果由引物SP4、SP19、SP20、SP23、SP30 所构建的DNA 指纹图谱可将供试材料完全区分开。
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  紫叶柄小菘菜甲型雄性不育两用系的转育及叶柄紫色性状的遗传特性

  陈永浩, 沈向群, 洪雅婷, 马士芳, 李林, 郭艳峰

  中国蔬菜. 2013, 1(12): 40-45.

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  以紫叶柄小菘菜和绿叶柄小菘菜为试材，配制F₁、F′₁、F₂、BC₁F₁ 群体，探讨小菘菜叶柄紫色性状的遗传特性。结果表明：F₁、F′₁ 叶柄均为紫色，但紫色深浅程度不同；F₂ 和BC₁F₁ 叶柄颜色的分离比例接近3∶1 和1∶1；χ² 检测结果进一步表明，小菘菜叶柄紫色对绿色为显性，受1 对主效基因控制，并且受多个微效基因和环境因素的影响。同时以复等位基因青梗普通白菜（小白菜）不育源为母本，通过杂交、回交和自交，人工选取理想株系的方法，向黑叶小菘菜导入不育基因，转育出经济性状与父本相似的紫叶柄小菘菜甲型雄性不育两用系。
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  茎瘤芥茎/叶性状的遗传体系分析

  刘义华, 张召荣, 肖丽, 赵守忠

  中国蔬菜. 2013, 1(12): 46-48.

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  以茎/叶性状不同的３个茎瘤芥自交系为亲本配制了２个杂交组合，对其P₁、P₂、F₁、F₂ 群体茎/叶性状的遗传体系应用主基因+多基因混合遗传模型分离分析方法进行了研究。结果表明：２个杂交组合的茎/叶性状遗传体系均由１对加性-显性主基因+加性-显性-上位性多基因（D-0）构成；F₂ 世代的主基因遗传率为60.17%～68.74%，多基因遗传率为6.83%～10.23%；主基因以加性效应为主，且均有不同程度的负向显性效应。
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  4 种诱抗剂诱导番茄抗晚疫病的初步效果

  李少波, 石延霞, 刘君丽, 谢学文, 李宝聚

  中国蔬菜. 2013, 1(12): 49-54.

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  为了明确苯并噻二唑、香菇多糖、几丁聚糖和氨基寡糖素对番茄晚疫病（Phytophthora infestans）的作用效果，测定了这4 种诱抗剂对番茄晚疫病菌的抑菌活性，并通过盆栽和田间试验明确了4种诱抗剂对番茄晚疫病的诱导抗性。抑菌活性测定结果表明：4 种诱抗剂在不同浓度下的抑菌效果普遍低于30%，无明显的杀菌活性。盆栽试验结果表明：不同浓度的4 种诱抗剂对苗期番茄晚疫病的诱导抗病效果良好，其中500 mg·L^-1 的2% 几丁聚糖水剂（AS）诱导抗病效果最佳，为90.06%。田间试验结果表明：不同浓度的4 种诱抗剂对成株期番茄晚疫病的诱导抗病效果均超过了70%（除125 mg·L^-1 的2% 几丁聚糖AS 处理外），效果较好的为50 mg·L^-1 的1% 苯并噻二唑水乳剂（EW）和100 mg·L^-1 的3% 氨基寡糖素AS，诱导抗病效果分别为94.71% 和95.89%。
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  湖北省长阳县十字花科蔬菜根肿病菌生理小种鉴定及抗源筛选

  汪维红, 余阳俊, 丁云花, 张凤兰, 于拴仓, 张德双, 赵岫云, 卢桂香

  中国蔬菜. 2013, 1(12): 55-60.

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  采用Williams 鉴别系统对采集自湖北省长阳县的高山大白菜、甘蓝、萝卜根肿病菌进行生理小种鉴定，发现侵染湖北省长阳县高山十字花科蔬菜的根肿病菌致病力强，为4 号生理小种。用此根肿病菌对44 个大白菜品种和46 个大白菜自交系进行苗期接种鉴定，筛选出4 个抗病品种和14 个抗病自交系。
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  烟粉虱血细胞对白僵菌的防御反应

  任洁, 韩雪梅, 刘昭, 雷仲仁

  中国蔬菜. 2013, 1(12): 61-65.

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  为了探讨烟粉虱（Bemisia tabaci）血淋巴对白僵菌（Beauveria bassiana）的防御机制，利用吉姆萨染色法在光学显微镜下观察烟粉虱3 龄若虫血细胞感染白僵菌后的免疫反应。结果表明：白僵菌的入侵可导致烟粉虱血细胞数量发生改变。体表接种36 h 后，虫体内出现芽生孢子，血细胞数量开始增加，芽生孢子被吸附到浆血细胞表面；接种60 h 后菌丝段吸附到粒血细胞表面；接种96 h 后粒血细胞表面吸附大量菌丝段，此时昆虫体色已经呈现感染症状，说明真菌已经打破了烟粉虱的防御体系，烟粉虱幼虫血淋巴对白僵菌有短时间抑制。
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  日光温室温光条件对番茄营养生长与果实膨大的影响

  张帆洋, 王秀峰, 黄雪, 魏珉, 杨凤娟, 史庆华

  中国蔬菜. 2013, 1(12): 66-70.

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  通过对早春日光温室番茄营养生长期和果实膨大期的光照和温度条件以及番茄生长状况的动态观测，研究了日光温室温光条件对番茄生长和果实膨大的影响。结果表明：在日光温室栽培的番茄营养生长期（3 月中旬），日均气温、夜间平均温度和浅层地温能有效反映番茄叶面积、茎粗和株高增长的动态变化，光辐射量和昼夜平均温差对叶面积、茎粗和株高的增长影响不大。在番茄果实膨大期（4 月中旬），日均气温、见光时段小时积温和光辐射量与果实膨大均呈极显著正相关；茎粗、叶面积与果实膨大呈极显著正相关，印证了果实膨大期源-库关系的建立。
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  温室栽培中秸秆还田方式对作物生长及土壤碳氮的影响

  张赛, 王龙昌, 赵琳璐, 杜鹃, 徐启聪

  中国蔬菜. 2013, 1(12): 71-75.

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  为了探讨温室作物栽培中秸秆应用对作物生长和土壤肥力的影响，设传统耕作（CK）、秸秆覆盖地表（S）和秸秆掩埋到地下20 cm（I）3 个处理。结果表明：S 处理能显著提高南瓜叶片对光合有效辐射的响应。在小麦生长初期，各处理地上部和地下部生物量的大小均为S ＞ I ＞ CK，随着时间推移，I处理呈现减产的趋势。I 处理的小麦根总长、根表面积、根体积、根直径和叶面积均显著低于S 处理。S处理持续提高了土壤总碳含量，播种2 个月后比初始值升高了41.87%；I 处理和对照在小麦生长初期土壤总碳含量增加，但播种2 个月后土壤总碳含量开始减少，I 处理的土壤总碳含量比初始值降低8.87%。在小麦播种1 个月后I 处理和对照土壤总氮含量均有所提高，播种2 个月后3 个处理的土壤总氮含量均低于初始值。S 处理的碳氮比显著高于其他两个处理，有利于土壤碳的贮存。
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  组织培养条件下番茄4 个品种对NaCl 胁迫耐受性的研究

  王萍, 孟哓琴, 钟影, 王罡, 季静

  中国蔬菜. 2013, 1(12): 76-81.

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  以番茄品种白果强丰、红牛心、小红仙桃、红圣女的下胚轴为外植体，在培养基中分别添加0、50、100、150 mmol·L^-1 和200 mmol·L^-1 NaCl，研究在不同浓度NaCl 胁迫下番茄愈伤组织诱导率与不定芽诱导率的变化，评价4 个品种番茄在组织培养条件下对NaCl 胁迫的耐受性。同时探讨氯气熏蒸法用于番茄种子消毒时，熏蒸时间对番茄种子萌发与生长的影响。结果表明：氯气熏蒸番茄种子7 h 的消毒效果最好。4 个品种番茄的下胚轴组织培养能力和对NaCl 的耐受性均表现不同，白果强丰和红圣女的愈伤组织诱导率和不定芽诱导率较高；当以NaCl 作为抗性筛选剂对转化后代进行筛选时，适宜筛选浓度白果强丰为100 mmol·L ^-1、红圣女为50 mmol·L ^-1。
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  不同微生物菌剂对玉米秸秆好氧堆肥效果的影响

  冯致, 李杰, 张国斌, 李雯琳, 贾豪语, 刘赵帆, 郁继华

  中国蔬菜. 2013, 1(12): 82-87.

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  为了筛选适合西北非耕地荒漠区玉米秸秆单一发酵的微生物菌剂，以不添加菌剂为对照，研究了3 种微生物菌剂（菌剂1 主要由纤维素菌和降解淀粉芽孢杆菌组成，菌剂2 主要由枯草芽孢杆菌、唐德链霉菌、白浅灰链霉菌、黑曲霉、里氏木霉组成，菌剂3 主要由数十种微生物和生物酶组成）对玉米秸秆发酵腐熟效果和发酵过程中堆料温度、含水率、pH、种子发芽指数的影响。结果表明：添加微生物菌剂能有效加快发酵进程，发酵效果优于对照自然发酵；菌剂1 和菌剂3 处理升温速度最快，均于堆肥2 d 后升至55 ℃以上，持续时间分别为27 d 和33 d，菌剂2 处理高温持续时间短；菌剂1 和菌剂3 处理发酵至30 d 时种子发芽指数大于80%，而对照需要40 d；各处理总有机碳含量随着发酵的进程呈下降趋势，菌剂3 处理的总有机碳降解速度最快；堆肥后4 个处理的pH 值均在腐熟堆肥的适宜范围之内。综合比较，菌剂3 促进发酵的效果最好，菌剂1 次之，菌剂2 最差。
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  不同海拔高度对茭白生长及孕茭的影响

  邓建平, 石敏, 黄建中, 郭得平, 胡振亮

  中国蔬菜. 2013, 1(12): 88-93.

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  对在海拔高度200～1 000 m 地区栽培的单季茭的生长和孕茭特性进行研究。结果表明：高海拔地区栽培的茭白萌芽期、出叶和株高增速峰值均比低海拔处明显延迟。高海拔处茭白萌芽较低海拔处需要更多5 ℃以上的有效积温；各海拔处茭白出叶速率和株高增速与有效积温间呈正相关。各海拔高度孕茭先后顺序为：410 m ＞ 650 m ＞ 1 008 m ＞ 815 m。各海拔处茭白的孕茭期均发生在气温适宜孕茭的时间段内。因此，海拔高度对茭白生长和孕茭的影响主要是通过不同海拔高度的温度差异来实现的，高温抑制茭白黑粉菌的正常生长及代谢可能是茭白夏季高温条件下难以孕茭的重要原因。
品种选育
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  晚熟大白菜新品种京秋4 号的选育

  张凤兰, 张德双, 余阳俊, 徐家炳, 赵岫云, 于拴仓, 汪维红, 卢桂香

  中国蔬菜. 2013, 1(12): 94-96.

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  京秋4 号是利用多材料复合杂交创新种质技术育成的晚熟大白菜一代杂种。生长期75～80d（天），整齐度高，外叶深绿色，叶面稍皱，开展度较小，叶球中桩叠抱，球叶充实速度快，紧实，单球净质量4.2 kg 左右。口感佳， 品质优， 抗病毒病、霜霉病和黑腐病， 耐贮运。一般产量7 000kg·（667 m²）^-1 左右，适应性广，适于北京、河北、天津、辽宁、吉林、黑龙江、内蒙古、山东等地种植，累计推广面积已达2 万hm²。
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  速生大白菜新品种30 快菜的选育

  罗智敏, 张斌, 闻凤英, 刘晓晖, 赵冰, 王超楠, 黄志银, 李梅

  中国蔬菜. 2013, 1(12): 97-99.

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  30 快菜是以大白菜DH 系P35 和自交不亲和系175 为亲本配制而成的半结球食用型速生大白菜一代杂种。生长期30 d（天）左右，生长速度快，包心早，株型直立，叶片绿色、无茸毛、叶缘全缘，质地柔软，田间调查结果表明高抗病毒病。株高25 cm，叶片数达到10 片时即可采收。从播种到采收25～45 d（天），一般产量3 000 kg·（667 m ²）^-1 左右，适合全国各地种植。
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  早熟豇豆新品种黄花王的选育

  任领兵

  中国蔬菜. 2013, 1(12): 100-103.

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  黄花王是以丰豇原种一代为母本，以黄籽王为父本选育而成的豇豆新品种。主蔓结荚为主，花黄色，始花节位2～3 节，每花序结荚2～6 个，基部5 节以下平均有效果枝数2 个。商品荚绿白色，荚长80～85 cm，最长可达120 cm，单荚质量30 g 左右，荚条匀称，肉质脆嫩，商品性极佳。种子肾形，种皮花色，千粒重130 g 左右。全生育期90～120 d（天），前期产量1 600～2 000 kg·（667 m²）^-1，占总产量的40% 以上，总产量3 500～4 000 kg·（667 m ²）^-1，全国各地均可种植。
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  鸡腿葱新品种新葱5 号的选育

  张国进, 王文洁, 段风华, 任福森

  中国蔬菜. 2013, 1(12): 104-106.

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  新葱5 号是采用多亲本、多重杂交技术，综合众多亲本的优良性状，经多年系统选育出的大葱新品种。株高95～100 cm，葱白长35～40 cm，底茎粗6～7 cm，中茎粗2.5～3.0 cm，叶片深绿色，生长期功能叶6～8 片，平均每667 m ² 产量5 000 kg，适合河南、河北、山西、山东等地种植。