·作者在线投稿 ·作者在线查稿 ·专家远程审稿 ·编委远程审稿 ·编辑远程办公 ·主编远程办公 ·当期目录 ·过刊浏览 ·按栏目浏览 ·热点文章 ·全年目录 ·摘要点击次数排行 ·论文下载次数排行 · 高级检索｜检索说明 《中国蔬菜》 （1981年创刊） 主管单位：中华人民共和国农业部 主办单位：中国农业科学院蔬菜花卉 研究所 主　　编：张圣平 主　　任：司智霞 电　　话：010-82109550 传　　真：010-62148559 E-mail：zgsc@caas.cn zgsc9550@126.com 地　　址：北京市中关村南大街12号 邮　　编：100081 国际刊号：ISSN 1000-6346 国内刊号：CN 11-2326/S 邮发代号：82-131 广告经营许可证：京海工商广字第 0023号     中国蔬菜     2011年 1卷 9期 刊出日期 2011-05-01 新优品种 蔬菜史话 市场分析 1 中国蔬菜编辑部 中国著名蔬菜园艺学家、教育家——吴耕民 2011 Vol. 1 (9): 1-1 [摘要] ( 342 ) [HTML 1KB] [ PDF 69KB] ( 407 ) 本期视点 1 龚一帆, 常冬梅 物联网种菜离我们有多远？ 出门前按一下手机，就可以预约要去的商场附近的停车位；驾车途中，可以随时得知前方哪些路段堵车，并得到根据车流量情况规划的新路线；身体不适时，便携式监护仪会实时将心电等生理数据传输到医院的后台服务系统；参观世博会不带门票和皮夹，用手机在闸机前一晃就能入园，还能在商店购物消费……也许，我们已经从日常生活的点滴细节里，感受到某种变化正在悄然发生，而这些变化背后的主角，正是物联网。 很多人对物联网这一新生事物可能并不了解，但物联网技术已逐渐发展起来……1999 年物联网的概念被提出后，人们以更加精细和动态的方式管理生产和生活，提高了资源利用率和生产力水平。2009 年8 月，国务院总理温家宝在无锡视察后表示，中国要抓住机遇，大力发展物联网技术。2010 年“两会”上，物联网是首次被写入政府工作报告，众多代表委员聚焦物联网，并建议将其作为国家发展战略来抓。 目前，我国农业正处于传统农业向现代农业的转型时期，全面实践这一新技术体系的转变，为现代农业发展提供了前所未有的机遇。目前，物联网技术已被应用到农业的诸多领域，包括农业环境监测、温室控制、节水灌溉、气象监测、产品安全与溯源、设备智能诊断管理等方方面面。那么，究竟什么是物联网？物联网在农业领域的应用又有哪些优势与不足？农业物联网未来的发展方向是怎样的？“本期视点”邀请相关专家就此主题与读者共同探讨。 2011 Vol. 1 (9): 1-3 [摘要] ( 245 ) [HTML 1KB] [ PDF 287KB] ( 544 ) 市场分析 4 蔬菜标准园展示平台———河北省 2009 年农业部全面启动园艺作物标准园创建活动，大力推进标准化生产，示范带动蔬菜、水果、茶叶等园艺产品质量全面提升和效益提高，其中第一批创建蔬菜标准园401 个。为切实贯彻落实中央1号文件关于“发展园艺作物标准化生产基地，开展标准化创建活动”的要求，推动标准园创建活动深入开展，我刊特开设蔬菜标准园展示平台，重点反映各地标准园创建工作动态、做法、经验和成效。本期刊登河北省蔬菜标准园的创建经验，供各地学习借鉴。 2011 Vol. 1 (9): 4-8 [摘要] ( 348 ) [HTML 1KB] [ PDF 222KB] ( 373 ) 9 孙倩, 穆月英 蔬菜价格变动、影响因素及价格预测———以北京市批发市场为例 2010 年蔬菜价格上涨显著，引起社会各界关注，对蔬菜价格上涨原因也众说纷纭。本文以北京市8 大批发市场的平均批发价格为例，定量地对蔬菜价格的变动、上市量与蔬菜价格变动的关系进行分析，得出蔬菜价格呈现季节性波动并逐年上涨，蔬菜价格受季节、供给等因素影响等结论，并对2011 年蔬菜价格走势进行了预测。 2011 Vol. 1 (9): 9-14 [摘要] ( 330 ) [HTML 1KB] [ PDF 460KB] ( 834 ) 15 张玉玺 北京2011 年3 月蔬菜价格走势分析 2011 Vol. 1 (9): 15-16 [摘要] ( 316 ) [HTML 1KB] [ PDF 136KB] ( 375 ) 17 《中国蔬菜》2011·10 学术论文导读 2011 Vol. 1 (9): 17-19 [摘要] ( 313 ) [HTML 1KB] [ PDF 158KB] ( 332 ) 病虫防控 20 韩小爽, 高苇, 傅俊范, 李宝聚 李宝聚博士诊病手记（三十五）黄瓜棒孢叶斑病的诊断与防治     近年来，由多主棒孢霉〔Corynespora cassiicola（Berk＆Curt）Wei〕引起的黄瓜棒孢叶斑病发生严重，该病又称褐斑病、靶斑病，在很多地区防治难度超过黄瓜霜霉病。发病初期病斑表现为多角形，易与黄瓜角斑病和霜霉病混淆，发病后期又与炭疽病有许多相似之处，这给农业技术人员及菜农正确识别和防治病害带来了困难。本文试图从病害病斑症状诊断、发生规律、防治等方面进行阐述，以期为病害的快速、准确诊断及防治提供指导。     2005 年以来，通过对我国黄瓜棒孢叶斑病的为害进行田间调查，发现该病害在山东、河北、北京、天津、辽宁、河南、海南等多省市区严重发生。一般病田叶发病率为10 %～25 %，严重时可达60 %～70 %，甚至100 %。 2011 Vol. 1 (9): 20-21 [摘要] ( 339 ) [HTML 1KB] [ PDF 116KB] ( 545 ) 市场分析 22 王少丽, 戴宇婷, 张友军, 朱国仁 北京地区蔬菜害螨的发生为害与综合防治 北京地区蔬菜上主要发生为害的害螨种类是叶螨和茶黄螨，主要为害茄科、葫芦科和豆科蔬菜作物等。叶螨于每年的3～4 月开始发生为害，6～7 月达到为害高峰期，秋季为害偏轻；而茶黄螨于7～9 月在设施蔬菜上为害严重。据此，笔者在多年试验和实践的基础上提出北京地区蔬菜害螨的综合防治技术。 2011 Vol. 1 (9): 22-24 [摘要] ( 483 ) [HTML 1KB] [ PDF 157KB] ( 616 ) 24 鲁爱军, 赵多长, 伏松平 天水市露地番茄晚疫病发生规律及综合防治技术 番茄是甘肃省天水市主栽蔬菜，常年种植面积在 0.3 万hm2 左右，随着种植年限的延长，露地番茄晚疫 病为害日趋加重，年发病面积约0.18 万hm2，平均减 产15 %～20 %，发病严重的田块产量损失达40 %以 上，成为制约天水市番茄优质高产的重要因素，严重 影响着当地菜农的收入。为此，笔者从2008 年开始在 全市范围内对番茄晚疫病的发生特点、流行规律进行 了系统调查分析，并探索出了一套安全高效、切实可 行的无公害综合防治技术，在全市范围内进行推广， 防治效果可达75 %左右，保产效果达20 %以上。 2011 Vol. 1 (9): 24-27 [摘要] ( 365 ) [HTML 1KB] [ PDF 194KB] ( 510 ) 病虫防控 28 宰文珊, 吴永汉, 李妙寿 水稻—番茄轮作注意预防除草剂药害 温州地处浙江最南端，受纬度、地理位置及地形 等因素影响，冬季温暖，年最低月平均温度在7 ℃以 上，很少出现0 ℃以下的冰冻天气，因此具有发展越 冬大棚番茄栽培的自然气候优势。近年来随着水旱轮 作栽培模式的推广和应用，农户多会选择水稻过后种 植番茄，该种植模式既解决了粮食生产问题，又为实 现大棚番茄可持续、稳定发展找到了有效途径。随着 这种模式的推广应用，一些问题也开始出现，2011 年1 月4 日，温州马站菜农反映番茄植株地上部新叶皱缩， 疑似病毒病。现场取样发现：地上部幼嫩叶片向背皱 缩，叶色略变深；地下部分根系变短，根尖端膨大瘤状， 通过听取菜农田间管理情况讲述，并查阅有关资料和 彩图，确诊为二氯喹啉酸药害。这种情况在温州永嘉、 平阳都有发生。笔者根据近两年来温州地区番茄除草 剂药害的发生情况，总结出防治措施，以引起采用这种 栽培模式的农户注意，并为其合理防治提供参考。 2011 Vol. 1 (9): 28-28 [摘要] ( 416 ) [HTML 1KB] [ PDF 66KB] ( 578 ) 新优品种 29 索桂川 蔬菜主栽品种问卷调查结果———番茄 2010 年底，编辑部面向全国开展了“蔬菜新优品 种”调查活动，根据调查结果，《中国蔬菜》2011 年 1～4 月对辽宁、海南、湖北、广西等地部分区域的蔬 菜主栽品种和潜力品种进行了系列报道。为使读者 对各地蔬菜新优品种的推广应用情况有一个初略的 了解，编辑部对调查表进行了汇总分析，从本期开 始，将以表格的形式刊出各地番茄、辣椒、黄瓜的主 栽品种。 2011 Vol. 1 (9): 29-30 [摘要] ( 344 ) [HTML 1KB] [ PDF 123KB] ( 721 ) 32 侯全刚 线辣椒新品种青线椒1 号 青线椒1 号是青海省农林科学院园艺研究所利 用当地主栽品种循化线辣椒优系99- 3- 5 与线辣椒 997- 1 杂交选育而成。2007 年进行品种比较试验，青 线椒1 号每667 m2 产量达到1 733.1 kg，比对照循化 线辣椒增产12.96 %。2008～2009 年同期开展区域试 验和生产试验，区域试验中青线椒1 号每667 m2 平 均产量1 575.7 kg，比对照增产12.68 %；生产试验中 青线椒1 号每667 m2 平均产量为1 519.1 kg，比对照 增产11.41 %。2009 年12 月青线椒1 号通过青海省 农作物品种审定委员会审定。该品种从2009 年开始 进行示范推广，在青海省循化、贵德、尖扎、乐都等地 区累计推广面积已经超过100 hm2。 2011 Vol. 1 (9): 32-32 [摘要] ( 312 ) [HTML 1KB] [ PDF 68KB] ( 544 ) 33 崔炯, 李金玲, 郑明燕, 张立瑞 朝天椒新品种宛椒206 宛椒206 是利用多年选育的自交系406 为母本， 与日本三鹰椒杂交，经系统选育而成的朝天椒优良品 种。自交系406 长势强，高产抗病，果实朝天簇生，但 果实无辣味。宛椒206 株型、果型均与406 近似，但果 实辣味浓。2006～2008 年进行品种比较试验，2007～ 2008 年开展多点区域试验，2008～2009 年进行示范 推广，宛椒206 表现高产，每667 m2 产量可达300～ 400 kg；抗病性强，丰产性和抗病性均优于对照新一 代和内椒1 号。2006 年以来，在河南邓州、唐河、内 乡、新野、卧龙等地累计推广应用面积逾1.8 万hm2。 该品种已于2010 年10 月通过南阳市科技局专家 鉴定。 2011 Vol. 1 (9): 33-34 [摘要] ( 302 ) [HTML 1KB] [ PDF 116KB] ( 305 ) 34 《中国蔬菜》2011·8“品种选育”彩版介绍 2011 Vol. 1 (9): 34-35 [摘要] ( 327 ) [HTML 1KB] [ PDF 116KB] ( 453 ) 生产技艺 36 尚庆茂 尚庆茂博士“蔬菜集约化穴盘育苗技术”系列讲座-第五讲蔬菜穴盘苗水分管理技术 水分是蔬菜幼苗的重要组成，约占鲜质量的 92 %以上，这是幼苗旺盛的生命代谢所必须的。当水 分供应充足时，细胞维持较高的膨压，同化作用、异化 作用和物质运转得以高速进行，细胞快速分裂和伸 长，使幼苗表现出迅速生长。反之，水分缺乏，幼苗生 长发育也随之减缓或停滞。 所谓穴盘苗的水分管理，就是充分认识蔬菜幼苗 水分需求规律以及穴盘特定容器条件下基质- 幼苗 水分运动规律，通过科学高效的灌溉方式，供给每株 幼苗适量、均一的水分，调控幼苗正常的生长速率，使 幼苗保持良好的株型和整齐度。 水分管理在蔬菜幼苗生长发育调控中占有非常 重要的位置。管理不善，常常导致幼苗徒长，养分流 失，抗逆性下降，病害发生严重，根系坏死等。因此，蔬 菜集约化育苗水分管理总是由经验颇丰的技术人员 完成。 2011 Vol. 1 (9): 36-40 [摘要] ( 297 ) [HTML 1KB] [ PDF 489KB] ( 715 ) 41 王芳德 蔬菜生产一线问与答（十六） 1 为什么越冬茬黄瓜在春天还会出现“追尖”现象？ 2 黄瓜落秧多高为宜？ 3 怎样减少大拱棚西瓜、甜瓜裂瓜？ 4 怎样预防黄瓜的棒孢叶斑病（黄点子病）？     2011 Vol. 1 (9): 41-42 [摘要] ( 275 ) [HTML 1KB] [ PDF 109KB] ( 392 ) 蔬菜史话 42 张德纯 蔬菜史话·冬寒菜 冬寒菜为锦葵科锦葵属中以嫩茎叶供食的栽培种，二年生草本植物。别名冬葵、葵菜、滑肠菜等。以幼苗和嫩梢供食 2011 Vol. 1 (9): 42-42 [摘要] ( 380 ) [HTML 1KB] [ PDF 64KB] ( 392 ) 生产技艺 43 贾宝玲, 杜春凤, 杨春艳, 冯宝芹 新型节能日光温室越冬番茄—秋冬黄瓜高效栽培技术 为了优化设施蔬菜产业结构，2008 年河北省滦 南县从山东寿光引进了第五代日光温室，并根据当地 实际进行了改造，探索并完善了适合这种温室种植的 越冬番茄—秋冬黄瓜优质高效模式，取得了显著的经 济效益和社会效益。至2010 年滦南县建造这种节能 日光温室逾1 000 栋，占地233.3 hm2，并辐射到唐山 市周边约2 000 栋，占地460.5 hm2。据统计，在这种温 室中采用越冬番茄—秋冬黄瓜的栽培模式，平均每 667 m2 产值4.0 万~5.5 万元。 2011 Vol. 1 (9): 43-45 [摘要] ( 330 ) [HTML 1KB] [ PDF 173KB] ( 445 ) 46 江解增, 缪旻珉, 曾晓萍, 曹光亮 设施内蔬菜水旱轮作新模式 蔬菜生产的快速增长导致了一些地区连作障碍 日益严重，如长江流域的大棚设施基地，近年来大力 推广夏季避雨控湿防病栽培速生叶菜新技术，基本上 周年覆盖塑料薄膜，虽然有效地改善了夏季叶菜的供 应，但也显著加重了土壤盐渍化的发生。水旱轮作是 改善连作障碍最经济有效的途径，但一般情况下水旱 轮作都是采用旱生蔬菜设施栽培、水生作物露地栽培 的模式。其实，莲藕、茭白、慈姑、菱、水蕹菜和豆瓣菜 等水生蔬菜设施栽培技术都已先后试验成功，水芹则 已育成适于保护地内湿润栽培的专用湿栽水芹新品 种，使得水生蔬菜的适宜种植区域显著扩大，采收上 市期明显延长。因此，在常规设施蔬菜基地开展设施 水生蔬菜与设施旱生蔬菜的水旱轮作，既可以延长 水生蔬菜的采收上市期、丰富菜篮子的品种类型，又 可以进一步提高产量和效益，同时还能起到治理连 作障碍的作用，有望实现社会、经济、生态效益三丰 收。笔者根据现有水生蔬菜设施栽培技术，结合自身 的研究实践，对水生蔬菜在常规的设施蔬菜基地进 行水旱轮作的注意事项、茬口模式及其栽培要点进 行了初步归纳。 2011 Vol. 1 (9): 46-49 [摘要] ( 295 ) [HTML 1KB] [ PDF 187KB] ( 392 ) 49 李思武, 杨长楷, 李树万, 余树凯, 李加华 提高金沙江干热区甜瓜种子纯度的方法 金沙江干热河谷区是我国蔬菜及粮食作物主要的冬季制种地区，当地制种自20 世纪70 年代初起步，现每年约有制种田2 000 hm2。其中，甜瓜作为一类主要的制种作物，每年约有制种田150 hm2，年生产种子约4.5 t，主要销往美国、日本、台湾等国家和地区。现实施的《中华人民共和国种子法》规定，销售的瓜类种子纯度要求达98 %以上，有的发达国家要求达100 %。但近年来，每年都有400～500 kg 种子纯度只在95 %左右，达不到标准，致使种子公司压价或拒收。该问题已困扰种子公司和农户多年，一直以为是农户的授粉操作有问题。近两年，笔者在生产中发现问题出在母本雌花去雄授粉前，剥蕾去雄时有极少数雄蕊已散粉，这就意味着母本雌花已发生自交，从而影响了种子纯度。后来经过调整母本雌花剥蕾去雄时间，种子纯度基本都能达到标准，纯度达100 %的比例也大幅上升。 2011 Vol. 1 (9): 49-49 [摘要] ( 317 ) [HTML 1KB] [ PDF 64KB] ( 548 ) 市场分析 50 何毅, 李文信, 韦志扬, 洪日新, 覃斯华, 黄金艳 广西冬春黑皮冬瓜嫁接育苗及早熟丰产优质栽培技术 黑皮冬瓜是广西南宁、玉林、钦州、百色等地主要 的经济作物之一，产品绝大部分销往区外。由于连年 种植，导致黑皮冬瓜易发生疫病与枯萎病，品质和产 量均下降，造成减产甚至绝收。广西农业科学院园艺 研究所自1996 年起进行黑皮冬瓜嫁接研究并取得成 功，但没有大面积生产应用。随着黑皮冬瓜市场需求 加大，经济效益提高，2008 年开始在生产上推广黑皮 冬瓜嫁接栽培，至今推广面积已达85 hm2，主要集中 在南宁周边黑皮冬瓜种植老区。黑皮冬瓜一年种植两 茬，嫁接栽培以冬春种植为主，少部分为夏秋种植。近 几年的生产实践证明，冬春黑皮冬瓜嫁接苗比实生苗 抗寒能力强，结果早，不仅能抗枯萎病，增产效果明 显，而且能保留黑皮冬瓜原有的品质和风味优势。 2011 Vol. 1 (9): 50-51 [摘要] ( 376 ) [HTML 1KB] [ PDF 382KB] ( 477 ) 52 蔡印水, 邵兴, 郭晓敏 沙丘土种植辣椒的成功经验 地处沙丘土周围的农民，因耕地减少，风沙为 害，土地贫瘠，收入下降。为了化害为利，江西省星子 县蓼南乡菜农刘芳西，在沙丘土上种植西瓜、辣椒、 茄子、黄瓜等蔬菜作物，治理和改良沙丘土40 hm2。 其中辣椒种植4.6 hm2，利用深埋有机肥和湖洲草， 表土覆盖湖洲草并铺一层熟化红壤土或湖洲冲积土， 有效地改良了土壤理化性质。在易干旱易缺肥的沙丘 土上应用该项技术，每667 m2 辣椒产量达到4 612 kg，产值达到9 226.5 元，取得了良好的经济效益和 社会效益。同时对星子县3 300 hm2 沙丘土的治理和 改良、防风固沙、水土保持、环境保护起到了良好的 示范作用。 2011 Vol. 1 (9): 52-53 [摘要] ( 401 ) [HTML 1KB] [ PDF 115KB] ( 371 ) 生产技艺 53 王明总, 班用名 水果胡萝卜高产优质栽培技术 水果胡萝卜（皇帝型）是中国农业科学院从美国 引进的水果型胡萝卜新品种，其生育期为120 d（天）， 为了获得更好品质和更高产量，生育期可延长到 150 d（天）以上，总糖度8 %左右，每667 m2 产量为 6 000～8 000 kg，最高可达10 000 kg。水果胡萝卜较 普通胡萝卜口味清淡，口感甜脆，粗纤维少，市场价格 在2.00 元·kg- 1 以上。广西钦州市钦南区于2010 年秋 季开始引进，分别在康熙岭、犀牛脚、黄屋屯等镇试种 近10 hm2 并获得成功，预计“十二五”期间钦州市将 大力推广种植，力争成为我国南方重要的绿色水果胡 萝卜生产、加工基地。 2011 Vol. 1 (9): 53-54 [摘要] ( 298 ) [HTML 1KB] [ PDF 117KB] ( 471 ) 55 谢永刚, 张文新, 武志勇 龙牙楤木、短梗五加、大叶芹混作套种高效栽培技术 龙牙楤木（辽东楤木、刺嫩芽），拉丁学名Aralia elata（Miq.)Seem.，五加科楤木属落叶小乔木；短梗五 加（刺拐棒） 拉丁学名Acanthopanax sessiliforus Seem.，五加科五加属落叶灌木；大叶芹（短果茴芹）拉 丁学名Spuriopiminella brachycarpa（Kom.)kitag.，伞形 科假茴芹属多年生宿根草本植物。随着人们副食品消 费习惯的改变和保健意识的增强，在日常生活中追求 高质量、无污染、新口味的新特蔬菜已成为一种时尚。 近年，龙牙楤木、短梗五加、大叶芹的需求量剧增，再 加上产区掠夺式的采挖，使天然资源面临枯竭。2006、 2007 年由黑龙江省牡丹江林业科学研究所主持的国 家林业局《龙牙楤木培育技术规程》和《刺五加培育技 术规程》等林业行业标准通过了审定，该标准对龙牙 楤木、短梗五加的林下造林和大田栽培进行了技术规 范。审定过程中发现这两种作物单位面积的产量较 低，一直无法推广大面积露地栽培。解决这一难题的 有效途径则是将龙牙楤木、短梗五加和大叶芹三者进 行混作套种，推广大面积露地和保护地栽培，实现高 产高效益，并逐渐缓解资源压力。目前该项技术在辽 宁丹东凤城推广面积达1 hm2。 2011 Vol. 1 (9): 55-56 [摘要] ( 312 ) [HTML 1KB] [ PDF 382KB] ( 369 ) 57 王家国, 王孟伟 大棚生姜早熟高效栽培技术 生姜在四川省德阳市及周边地区一般为露地栽 培，4 月初播种，8～10 月收获，由于上市晚，不仅价格 低，而且价格波动大，效益很不稳定。广汉市金轮镇马 斯村自2003 年开始探索简易竹架塑料大棚生姜早熟 栽培，上市期提前到6 月20 日～7 月5 日，较露地栽 培提前上市1 个多月，因此价格较高，最高可达10 元·kg- 1，平均价格一般稳定在7.5 元·kg- 1。由于大棚生 姜的生长期避开了被称为德阳市生姜“癌症”姜瘟病 高发期的7～9 月，因此产量稳定，平均每667 m2 产 量2 300 kg，收入逾17 000 元，高者可达30 000 元。 2010 年马斯村大棚早熟生姜栽培面积已经发展到14 hm2，并带动小拱棚生姜栽培35 hm2，当地生姜现已销 往成都、重庆、西藏等地。 2011 Vol. 1 (9): 57-59 [摘要] ( 365 ) [HTML 1KB] [ PDF 382KB] ( 415 ) 59 辛维丽 干旱风沙区塑料拱棚西瓜套种洋葱和甘薯 处于干旱风沙区的盐池县位于宁夏回族自治区 东部、毛乌素沙漠南缘，属陕、甘、宁、蒙四省（区）交界 区段；境内地势南高北低，平均海拔为1 600 m，常年 干旱少雨，风大沙多，属典型的温带大陆性季风气候， 为宁夏中部干旱带。该地区光照时间长，光热资源充 足，昼夜温差大，完全可满足喜温瓜菜设施栽培对光 热条件的需求，是发展设施特色作物的优势区域。为 适应盐池县农业产业结构调整，优化种植模式，提高 单位面积产值，应用拱棚种植西瓜、洋葱和甘薯，利用 栽培上的时间差和空间差，在同一块土地上种植3 种 作物，且可利用洋葱的抑菌作用，减少西瓜病害的发 生。据折算该种植模式每667 m2 纯收入可达6 000 元 以上，经济效益显著。该技术在盐池县3 a（年）已累计 示范推广了23.3 hm2。 2011 Vol. 1 (9): 59-60 [摘要] ( 326 ) [HTML 1KB] [ PDF 181KB] ( 384 )

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