中国蔬菜

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中国著名蔬菜育种学家、园艺教育家--谭其猛

中国蔬菜. 2011, 1(19): 1-1.

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种业新政下的市场机遇与应对措施———“2011 年（第二届）中国蔬菜种业发展研讨会”发言摘编

《中国蔬菜》编辑部

中国蔬菜. 2011, 1(19): 2-10.

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河北省蔬菜生产质量安全控制现状与对策研究

刘秀娟, 赵卫红

中国蔬菜. 2011, 1(19): 11-18.

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随着人民生活水平不断提高，人们对蔬菜产品
的质量安全要求也越来越高。河北省是蔬菜生产销
售大省，2010 年河北省蔬菜播种面积约124 万
hm 2，总产量约7 560 万t，销售辐射的范围遍及全国
27 个省市区，出口俄罗斯、日本、韩国等10 多个国家
和地区。但是由于蔬菜生产环节缺乏有效的安全监
控体系，蔬菜农药残留过高，以致2005 年河北永年
的毒蒜事件震惊全国，同时也暴露出蔬菜生产质量
安全方面的信任危机。2010 年9 月河北省启动了蔬
菜产业示范县建设，10 月启动了环首都经济圈蔬菜
基地建设，在河北省向蔬菜强省迈进的同时，质量安
全控制成为至关重要的基础问题。

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全国甜瓜主要优势产区生产现状（二）

国家西甜瓜产业技术体系, 《中国蔬菜》编辑部

中国蔬菜. 2011, 1(19): 14-17.

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北京2011 年8 月蔬菜价格走势分析

张玉玺

中国蔬菜. 2011, 1(19): 17-19.

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2011 年8 月1 日，北京新发地市场蔬菜的加权
平均价是1.66 元·kg-1，8 月31 日的加权平均价是
1.62 元·kg-1，月末比月初有小幅下降，降幅为2.41% 。
8 月的前半月，价格基本稳定并且小幅下降，8
月13 日出现了本月的最低值，加权平均价为1.52
元·kg-1，比月初下降了8.43% 。此后，价格进入上升
阶段，到8 月24、26 日出现了本月的最高值，加权平
均价达到1.82 元·kg-1，比月初上涨了9.64% ，比8 月
13 日的价格高出19.74% 。月末价格回落到1.62 元·
kg-1，比月初下降了2.41% ，比13 日上涨了6.58% ，比
26 日下降了10.99% 。

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《中国蔬菜》2011·20 学术论文导读

中国蔬菜. 2011, 1(19): 20-22.

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李宝聚博士诊病手记（四十）--生菜菌核病的诊断、发生规律及防治技术

周慧敏, 谢学文, 李宝聚

中国蔬菜. 2011, 1(19): 23-25.

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生菜即叶用莴苣，为菊科、莴苣属一年或二年生
草本植物。生菜菌核病（Lactuca sativa Sclerotinia）在
全球各个生菜种植区均有发生，是生菜生产中的重
要病害之一（W aipara，2006；Chitram palam et al.，
2010），严重影响着生菜的产量和品质。2011 年，河北
省张家口市赤诚县样田乡农民种植的生菜大面积发
病，幼苗即开始发病，栽种到田间后，生菜生长停滞，
不久即死亡。发病植株容易拔起，拔出后可见根部变
黑色（彩色图版1），叶片基部呈水浸状腐烂（彩色图
版2），有的部位有少量的白色菌丝层。当地农民于5
月23 日亲自送病样到中国农业科学院蔬菜花卉研
究所菜病综防组请求帮助，经鉴定该病害为生菜菌
核病。

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检疫性害虫扶桑绵粉蚧的识别及防治

唐锷, 旷碧峰, 陈建芝, 欧阳丰, 曹清春, 戴清华

中国蔬菜. 2011, 1(19): 26-28.

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扶桑绵粉蚧（Phenacoccus solenopsis Tinsley）记
录于美国南部的新墨西哥州，采于火蚁属
（Solenopsis）的蚁巢中，曾一度被认为是土栖粉蚧。直
到1990 年，在美国德克萨斯州发现它为害棉花，随
后相继在中美洲、加勒比海地区、墨西哥和南美洲多
个国家和地区发现。2005 年印度和巴基斯坦的棉花
遭到一种粉蚧的严重为害，后被证实为扶桑绵粉蚧。
目前除欧洲外，其余各洲均有分布。扶桑绵粉蚧的寄
主范围较广，2009 年巴基斯坦报道了53 科154 种寄
主，包括农作物、园林植物、杂草和灌木等，主要为害
棉花、南瓜、扶桑、甘薯、番茄和茄子等100 余种蔬菜
和观赏植物（图1）。扶桑绵粉蚧主要为害植株的幼
嫩部位（嫩梢、叶腋、花蕾），影响植株的正常生长，
并引发煤污病。

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高寒二阴区马铃薯晚疫病发生流行影响因子与防治

漆文选

中国蔬菜. 2011, 1(19): 29-31.

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地处高寒二阴区的甘肃省渭源县2006 年以来
马铃薯种植面积占当地耕地面积的45% 以上，随着
马铃薯区域化、规模化发展，马铃薯连作几率增大，
加之频繁的调引种、气候变暖和栽培管理措施不到
位，导致马铃薯晚疫病呈逐年加重发生的趋势。从
2006 年以来马铃薯晚疫病年发生2.11 万～2.15 万
hm 2，病田率84.0% ～89.5% ，发生程度3～4 级，每
667 m 2 产量损失15% ～25% 。经观察，发病呈现出发
生早，前期发展慢，中期扩散快，后期流行快受害重
的特点。环境因子对晚疫病的加重发生影响较大。

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宁夏西吉县马铃薯主栽品种对晚疫病的抗性调查

刘浩, 何建国, 张宗山, 沈瑞清

中国蔬菜. 2011, 1(19): 32-32.

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宁夏西吉县年种植马铃薯面积达到6.67 万
hm 2，成为地区经济的顶梁柱。随着马铃薯种植面积
的扩大、种植年限的延长，晚疫病的发生逐年加重。
为了明确西吉县马铃薯主栽品种的晚疫病抗性水
平，笔者通过不同马铃薯品种的田间自然发病情况、
产量、商品薯率三方面的调查结果，及综合性状排位
来确定西吉县马铃薯主栽品种对晚疫病的抗性。

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2010 年国家鉴定的辣椒品种

全国农业技术推广服务中心品种管理处

中国蔬菜. 2011, 1(19): 33-36.

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兰州高原夏菜甘蓝品种的筛选与推广

贠文俊

中国蔬菜. 2011, 1(19): 37-38.

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为促进兰州高原夏菜产业持续发展，近十年来，
兰州市种子管理局一直坚持组织高原夏菜新品种引
进观察试验和鉴评活动。每年从国内外引进蔬菜30
余类，500 多个品种，设立试验示范基地进行统一试
验，在各种作物采收前邀请省市专家、蔬菜经销企业
代表、种菜能手（农民）代表15 人左右，组成鉴评委
员会，在农牧部门、科技主管部门、有关领导、媒体记
者及种子企业的监督下，按照公平、公开、公正的原
则，对参试品种进行考评，从中选出适宜推广的品
种，鉴评结果当众公布。

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罗勒

张德純

中国蔬菜. 2011, 1(19): 38-38.

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罗勒为唇形科罗勒属中以嫩茎叶供食的栽培种，一二年生草本植物。别名九层塔、零陵毛罗勒、兰香等。

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不发紫青花菜新品种阳光

苏英京, 周荣长

中国蔬菜. 2011, 1(19): 39-39.

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阳光系日本坂田种子公司晚熟青花菜新品种，
花球圆整紧实，花蕾细匀，蕾色青绿，因其低温期花
蕾不发紫而受到生产者和市场的极大欢迎。2005 年
临海市东翼农产品有限公司首先在浙江临海试种并
获得成功，2007 年开始示范推广，2010 年种植面积
100 hm 2。阳光青花菜产品可保鲜出口、鲜食内销和
速冻加工，目前平均单球价格高于一般品种0.4～
0.5 元。作为新一代小株型高品质品种，阳光青花菜
具有良好的推广价值。

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小型西瓜新品种早兰

严从生, 张其安, 方凌, 江海坤, 王明霞, 王艳, 董言香

中国蔬菜. 2011, 1(19): 40-40.

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早兰是以W -04-8 为母本、以W -04-6 为父本
配制成的小型西瓜一代杂种。2004 年在安徽配制组
合，2005 年进行配合力测定，2005～2007 年同步进
行品种比较试验、区域试验和生产试验。2010 年1
月通过安徽省农作物品种鉴定登记委员会鉴定，定
名为早兰。2008～2011 年在安徽、江苏等地累计示范
推广逾600 hm 2。

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尚庆茂博士“蔬菜集约化穴盘育苗技术”系列讲座--第十讲蔬菜苗期主要虫害及防治技术

尚庆茂

中国蔬菜. 2011, 1(19): 44-47.

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害虫蛀食幼苗根系，刺吸幼苗汁液，咀嚼叶片，
损害幼苗组织正常生理功能，降低幼苗商品性状，传
播病害，严重影响蔬菜商品苗生产，同时，如果商品
苗携带害虫（尤其是虫卵）出圃，也可能成为蔬菜种
植田害虫发生的源头，因此，虫害的防治也是蔬菜集
约化育苗技术的重要内容。

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蔬菜生产一线问与答（二十一）

王芳德

中国蔬菜. 2011, 1(19): 48-49.

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1 连续阴雨雾天突然转晴怎样防止蔬菜作物萎蔫？ 2 怎样提高菜豆的坐果率？ 3 怎样减少夏季番茄的畸形果？ 4 怎样施用钾肥更合理？

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沛县辣椒周年生产模式及高产栽培技术

张朝显, 李文红, 刘玉梅

中国蔬菜. 2011, 1(19): 49-51.

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自2005 年以来，江苏省沛县充分依托当地生态
条件优越、生产环境优良、交通运输便利、销售市场
广阔等方面的优势，紧紧围绕高效农业建设，狠抓
“大力推广新品种、新技术、新模式、新设施”项目的
落实，不断探索蔬菜一年多熟种植模式，其中设施辣
椒生产得到了大力发展，并以一年三熟生产模式
为典型。至2010 年底，全县设施辣椒种植面积已
超过7 000 hm 2，基本实现了新鲜辣椒的周年供应，
每667 m 2 产量在3 000 kg 左右，平均效益在5 000
元以上。

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甜玉米行株定向移栽种植技术

罗平, 黄显

中国蔬菜. 2011, 1(19): 52-53.

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甜玉米是普通玉米的一个变种，又称水果玉米，
主要加工成甜玉米罐头或以鲜果穗上市，炒菜、生食
均可，因种植甜玉米的经济效益较好，推广面积越来
越大。2007 年开始，笔者在广西忻城县北更乡试验
行株定向移栽种植技术，即将撒播后育成的甜玉米
幼苗，采用固定方向进行移栽，定植行东西走向，植
株叶片南北向展开，行间植株“品”字形交叉定植。
2009 年这一种植技术在广西金秀县头排镇试验示范
推广3.5 hm 2，比普通种植方法提高产量20% ～25% 。
以种植超甜玉米品种广甜3 号为例，平均每667 m 2
产鲜苞1 282 kg，高产田达1 300 kg，增产21.3% 。该
技术在甜玉米种植中出苗率高，增产显著，得到当地
农民的认可。

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马铃薯高产综合栽培技术

徐丽丽, 尹义彬, 赵白丽

中国蔬菜. 2011, 1(19): 53-54.

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黑龙江牡丹江市地处我国东北高寒地区，气候
冷凉，日照充足，昼夜温差大，病毒传播媒介少，具有
得天独厚的马铃薯生产条件。近几年来，随着农业产
业结构的调整和马铃薯深加工龙头企业的发展壮
大，马铃薯已经成为牡丹江市优势农产品。2008 年
全市马铃薯种植面积5 533 hm 2，2010 年增长到1.1
万hm 2，马铃薯平均市场价格也从2008 年的每千克
0.7 元，增长到1.04 元，极大地调动了农民的种植热
情和生产积极性。但在实际生产中存在的一些技术
问题制约着马铃薯单产的提高。针对这些问题，笔者
提出马铃薯高产综合栽培技术建议，着重推广马铃
薯复种栽培技术和大垄单行标准化栽培技术，以促
进全市马铃薯产业的健康发展。

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阳台菜园无土栽培装置及种植技术

曹华, 徐树坡, 李新旭, 商磊

中国蔬菜. 2011, 1(19): 55-56.

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为了拓展蔬菜产业的休闲功能，丰富首都市民
的业余生活，北京市农业技术推广站经过3 a（年）的
精心研究，成功推出家庭阳台菜园无土栽培装置，使
市民能吃上自种的新鲜蔬菜。以前很多市民喜欢在
家中种植花草，现在通过阳台菜园不仅能使人赏心
悦目还能体验农耕、收获的乐趣。家庭阳台菜园在一
定程度上既满足了市民的精神文化生活，又拓宽了
现代都市农业社会功能的范畴。

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春大白菜早播关键技术

何朝霞, 李斌廖, 和平, 邓庆虎, 范军莲, 吴秀绢

中国蔬菜. 2011, 1(19): 57-58.

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春季气温由低到高，适宜春大白菜生长的时间
较短，采用小拱棚栽培可适时早播，提早上市，提高
产值，增加农民收入。近年来，为解决生产上盲目早
播与盲目迟播的不良现象，笔者于2006～2010 年对
江西省峡江县早春大白菜小拱棚栽培技术进行了研
究与推广，提出一套“选用适宜春播栽培的晚抽薹的
早熟品种+ 0 cm 地温稳定达到7～8 ℃时播种+ 小
拱棚增温保护栽培”的早春大白菜栽培技术。该技术
量化了春大白菜早播的0 cm 地温指标、小拱棚增温
效果、品种选用标准等综合技术指标，便于农民学习
掌握与灵活应用。2006～2010 年，全县累计推广面积
733 hm 2，平均每667 m 2 产量3 279.2 kg，产值2 231.6
元，纯收入1 778.9 元，比0 cm 地温12 ℃以上才播
种的常规小拱棚栽培每667 m 2 增产756.7 kg，增收
767.2 元，节约农药支出25 元，两项合计平均每667
m 2 增加经济效益792.2 元。该技术的推广应用，取得
了良好的社会经济效益。

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简易大棚果叶兼用辣椒生产技术

杨辽生, 刘乐园

中国蔬菜. 2011, 1(19): 59-60.

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黔东北的沿河县和平、思渠，思南县思塘、塘头
等乌江河谷地带及铜仁市马岩、漾头等锦江河谷地
带，海拔在500 m 以下，冬无严寒，冬春热量较好，
2008 年以来发展果叶兼用辣椒基地66.7 hm 2 以上，
利用水泥骨架、竹架简易大棚加地膜覆盖栽培，夏秋
覆盖遮阳网，生产早青椒、辣椒叶、晚青椒，不仅可以
提早、延后供应青椒上市，还可在青椒上市旺季、价
格较低时采收辣椒叶，显著提高了辣椒种植者的经
济效益，每667 m 2 产值达8 000～12 000 元。生产上
比传统的辣椒栽培多需遮阳网100 m ，约300 元，按
3 a（年）折旧计算，每667 m 2 生产成本只增加100
元，每667 m 2 产值却增加了2 000～4 000 元，净利
润增加了31.7% ～65.0% ，菜农纷纷效仿，现已成为
当地辣椒种植户增收的主要途径，同时也满足了消
费者对辣椒叶的消费需求。果叶兼用辣椒与传统的
辣椒栽培相比较，应注意以下几点。

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2011年, 第1卷, 第19期　
刊出日期：2011-10-01

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