中国蔬菜

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张真和，肖日新，赵建阳，肖长惜

中国蔬菜. 2012, 1(3): 1-4.

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海南、广西充分利用天然温室气候资源，大力发展冬季喜温蔬菜产业，目前在均衡我国冬春淡季蔬菜市场供应方面显示了突出的战略地位。农业部蔬菜专家指导组南方调研指导组根据调研情况，概述了两地秋冬季蔬菜生产情况，介绍了两地发展秋冬季蔬菜产业的主要经验，评估了两地发展秋冬季蔬菜产业的优势、潜力，并指出制约发展的主要问题和应对建议。

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上海蔬菜出口的五大变化与发展对策

孙占刚，庄奇佳，沈佳治

中国蔬菜. 2012, 1(3): 5-9.

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目前，上海市蔬菜出口在出口量和出口额、蔬菜产品结构、主要目标市场、出口的基本模式、遭遇的国外贸易壁垒类型等方面发生了变化，蔬菜出口行业面临着国外技术壁垒趋严、内销市场竞争优势凸显、蔬菜加工龙头企业少及企业间无序竞争、信息来源渠道狭窄、农残检测技术跟不上等问题。

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河北省农产品市场监管现状与对策

王楠，杨海芬，赵瑞琴

中国蔬菜. 2012, 1(3): 9-12.

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河北省是我国农业大省，河北省农产品市场顺利运行关系到全省乃至京津地区的农产品市场的稳定。近年来，河北省不断加强农产品市场监管，但因监管机制不完善导致成效并不明显，因此，构建完善的政府监管机制是河北省农产品市场得以顺利运行的根本保证。

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“三品一标”打造精品蔬菜 ———青岛地区蔬菜生产规范化建设之路

万述伟，张淑霞，张俊杰，赵爱鸿，阮桂丽，王丽，李海萍

中国蔬菜. 2012, 1(3): 13-14.

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“三品一标”（无公害农产品、绿色食品、有机农产品、农产品地理标志）是近年来农业部为保证农产品质量安全，推动农产品标准化生产提出的重大措施，已得到各地生产单位的高度重视。本文以青岛为例，简述了实施“三品一标”的意义和主要内容，以及“三品一标”管理体系的建立与实施效果。

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农业部蔬菜生产信息发布 12月份蔬菜产地批发价环比上涨 1月份蔬菜面积增加春节供应充足

中国蔬菜. 2012, 1(3): 15-16.

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2011 年12 月南菜北运与设施蔬菜同步增加，喜温蔬菜与喜凉蔬菜均衡发展。受季节性波动和低温等不利气候影响，12 月份蔬菜产地批发价环比上涨两成。2012 年1 月份蔬菜面积扩大，上市量将增加，春节供应有保障。

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北京2011年12月蔬菜价格走势分析

张玉玺

中国蔬菜. 2012, 1(3): 16-18.

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由加权平均价走势对比图可以看出，2011 年12 月北京新发地市场蔬菜的加权平均价呈上涨态势，12 月1 日的加权平均价是1.81 元?kg- 1，12 月31 日是2.15 元?kg- 1，月末与月初相比，涨幅为18.78%（图1）。

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《中国蔬菜》2012·4 学术论文导读

中国蔬菜. 2012, 1(3): 19-21.

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中国著名蔬菜园艺教育家、蔬菜学家—刘佩瑛

中国蔬菜. 2012, 1(3): 22-22.

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李宝聚博士诊病手记（四十四）两种病原菌引起的番茄白粉病的诊断与防治

李金萍，白全江，周艳芳，王燕春，李宝聚

中国蔬菜. 2012, 1(3): 23-25.

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番茄白粉病是一种世界性病害。1900 年Salmon首先在意大利发现番茄白粉病，将其病原菌鉴定为蓼白粉菌（Erysiphe polygoni DC.）。1919 年日本泽田兼吉首先报道我国台湾省番茄上的白粉病菌为蓼白粉菌（E. polygoni DC.）。在我国的云南、河南、新疆、辽宁、吉林、黑龙江和内蒙古也曾有过对番茄白粉病的报道。近些年，随着我国温室番茄种植面积的增加，白粉病在我国的番茄生产中有逐年加重趋势，一般年份发病率5%～15%，严重地块达80%～100%，已经成为无公害蔬菜生产中的大敌。

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青花菜异常花球原因分析及防治措施

姚星伟，张宝珍，孙德岭，刘莉莉，文正华，单晓政，牛国保，吴峰，江汉民

中国蔬菜. 2012, 1(3): 26-28.

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青花菜（Brassica oleracea L.var.italica Plenck）虽然比花椰菜耐寒性和耐热性强，但其对生长环境的要求比较严格。近年来，由于气候变化无常，再加上市场周年供应的迫切需求，青花菜反季节栽培面积迅速增加，在生产过程中栽培管理稍有不当，或在花球形成之前以及花球增长期遇不良外界环境，就会使青花菜出现一些生理障碍，增加异常花球出现的几率和程度。花球质量的优劣直接关系到产值的高低，所以研究异常花球的形成原因，采取相应的栽培管理措施防止劣质花球产生，是当前青花菜生产上急需解决的问题。

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蔬菜史话·紫苏

张德纯

中国蔬菜. 2012, 1(3): 28-28.

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紫苏为唇形科紫苏属中以嫩叶为食的栽培种，一年生草本植物。别名荏、赤苏、白苏。

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农药使用指南（二）———瓜- 棉蚜的防治

石宝才，宫亚军，朱亮

中国蔬菜. 2012, 1(3): 29-29.

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瓜- 棉蚜（Aphis gossypii Glover）是为害蔬菜、棉花等多种农作物的主要害虫之一，其对瓜类蔬菜、棉花的为害尤为严重。瓜- 棉蚜在我国广泛分布，其寄主范围非常广，已有记载的寄主多达74 科285 种。由于该虫发育历期短，生殖力高，短期内可以造成大量嫩叶卷缩，影响植物正常生长。多年来，控制瓜-棉蚜为害的主要手段仍是化学防治，导致该虫普遍产生了抗药性。

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白皮丝瓜新品种台丝1号

冯春梅，陈海平，赵永彬，屈为栋，王娇阳，朱长志

中国蔬菜. 2012, 1(3): 30-31.

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台丝1号是浙江省台州市农业科学研究院以Ps6-4为母本、Ps1- 3为父本配制而成的白皮丝瓜一代杂种。母本Ps6- 4系浙江省地方品种金华白丝瓜经5代自交纯化选育而成的优良株系，父本Ps1- 3系浙江省地方品种温岭白丝瓜经5代自交纯化选育而成的优良株系。2007年春季配制杂交组合，2007冬季在海南进行杂种优势鉴定，2008～2009 年春季进行品种比较试验，2010～2011 年春季在浙江宁波、金华及台州的临海、温岭等地进行多点区域试验，同时还进行较大面积的试种示范，2011 年10 月9 日经浙江省非主要农作物品种审定委员会办公室组织专家现场考察审查评议，定名为台丝1号。目前已在浙江省台州、金华、宁波等市累计推广170 hm2。

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菊芋新品种定芋1号

曹力强，王廷禧

中国蔬菜. 2012, 1(3): 32-33.

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菊芋别名洋姜、鬼子姜，原产于北美洲，是菊科向日葵属一年生或多年生草本植物，传统上将菊芋划分为蔬菜作物薯芋类。根系特别发达，抗旱耐寒，耐贫瘠土壤，抗病虫能力强，非常适宜北方干旱半干旱地区推广种植。地下块茎产量高，生物量大，富含水溶性膳食纤维菊糖，含量在10%～19%。由于菊糖低热、高甜、对人体安全等特点，目前广泛应用于食品、医药。而且菊芋是一种生物能源作物，可以用于生产酒精类产品。

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早熟航天辣椒新品种桂航2号

李玉洪，李业勇，刘春长，莫豪葵，赵兵，蒋乃芬，潘玲华，陆峰

中国蔬菜. 2012, 1(3): 34-34.

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桂航2号是广西桂林市蔬菜研究所将本地辣椒常规种红椒1 号通过太空诱变处理后，经单株定向选择6代选育而成的极早熟、高VC含量的辣椒品种。该品种田间种植早熟性表现突出，2008～2009 年进行品种比较试验，并获得广西桂林市科技局立项，2009～2010 年参加区域试验，2010～2011 年进行大面积生产试验。2011年通过广西农作物品种审定委员会认定，定名为桂航2号。目前重点在桂北地区进行推广，截至2011年10月，种植面积约20 hm2。

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超甜玉米新品种美晶甜

韩云，赵贺新，张浩

中国蔬菜. 2012, 1(3): 35-36.

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甜玉米按类型可分为普通甜玉米、加强甜玉米和超甜玉米，超甜玉米果皮薄渣少，适口性较好，食味鲜甜可口，可速冻或鲜食，也可作蔬菜或制作罐头。新疆生产建设兵团农四师农业科学研究所育成的超甜玉米美晶甜具有甜度高、适口性好、果皮薄、产量高等特点，受到消费者的青睐。其母本美超甜198 是1998～2002 年利用瑞士先正达公司的超甜玉米Dynasty 自交4 代获得的纯系，父本美超甜06 是1997～2001 年利用美国进口的超甜玉米品系206 经过5 代自交获得的纯系。2002 年配制组合，2003 年进行少量制种。2004～2007 年在伊犁地区进行品种比较试验，2006～2007 年进行生产示范试验，2008年参加伊犁州甜玉米品种区域试验，同年通过新疆伊犁州种子管理站农作物品种审定委员会审定，命名为美晶甜。2009～2011 年在新疆、青海等地进行示范推广，累计推广面积130 hm2。

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《中国蔬菜》2012·2 “品种选育”介绍

中国蔬菜. 2012, 1(3): 36-37.

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蔬菜生产一线问与答（二十五）

王芳德，徐若林

中国蔬菜. 2012, 1(3): 38-39.

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1 冬春茬蔬菜育苗时怎样提高幼苗的生活力？答：冬春茬蔬菜是指在12 月下旬到翌年2 月底期间定植，在节能型日光温室或多层覆盖的大、中、小拱棚内栽培的蔬菜作物。此时还在“数九天”，气温低，光照弱，地温相对更低，若遇到阴、雨、雾、雪天气，地温更低。为了获得早熟、高产，很多农民朋友提早在12 月下旬至翌年1 月底育苗，此时是光照时间最短、天气最寒冷的时候，喜温性的瓜果类作物如西瓜、甜瓜、黄瓜、番茄、茄子、辣椒等育苗，应在有加温设施的条件下，如地热线、酿热温床、火炕育苗，或在工厂化育苗设施内用基质和育苗盘育苗，能够培育出较理想的健壮幼苗。但若在传统的简易温室或小拱棚内育苗，没有加温设施，只有简易的保温设施，培育出的幼苗就会出现植株矮小、根系长势弱、甚至锈根现象，而且育苗时间比正常情况长1/3，易形成僵化苗，定植后缓苗慢，长势弱。

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小型大白菜（迷你白菜）种植技术

曹华，李新旭

中国蔬菜. 2012, 1(3): 40-41.

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小型大白菜比普通大白菜小，但比娃娃菜大，单株净菜质量1 kg 左右，也被称为迷你白菜（图1）。迷你白菜特别适合于小型家庭食用，深受市场欢迎，地头批发价比普通大白菜高30%～50%，但比娃娃菜价格低很多，普通市民易于接受。在种植上，尽管迷你白菜种子投入比普通大白菜每667 m2 增加30 元左右，但通过密植栽培，一般每667 m2 净菜产量7 000 kg 左右，比普通大白菜增收3 000～4 000 元，增幅30%～50%。可见，在秋播大白菜产区适当推广迷你白菜，不但能增加菜农收入，而且还给市民生活带来方便。2010 年北京市农业技术推广站在北京8个郊区县推广种植18 个示范点，种植面积6.6 hm2。

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山地单季茭白一年两收生产模式效益好

胡美华，金昌林，王来亮，叶德坚

中国蔬菜. 2012, 1(3): 42-44.

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浙江省缙云县在中低海拔单季茭白生产地区，通过更换良种，创新采用薹管寄秧育苗，年前栽插的方法，大力推广单季茭白促早栽培一年两收生产模式。茭白栽一次可收夏、秋两批茭白，每667 m2 全年产量4 000 kg左右，而且茭白品质好、质量安全性高，主攻蔬菜淡季供应，经济效益显著。

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铅山红芽芋茎尖脱毒组培繁育及高产栽培

李火金

中国蔬菜. 2012, 1(3): 45-46.

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通过茎尖脱毒组培繁育的红芽芋植株生长势强，子芋数量增多，产量、品质明显提高。应用这一技术繁育原原种、原种、生产种，是一项避毒增产的有效措施。

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珍珠圆葱优质高产栽培技术

王建萍，马庆凤，任水周，胡玉红，王肖锋

中国蔬菜. 2012, 1(3): 47-48.

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河南省中牟县的农技推广人员从当地红皮洋葱中选育出牟珍珠圆葱1号，葱头外皮红色，圆球形，每头一般15 g左右，通过田间密植技术，每667 m2 可产葱头3 000 ～ 3 500 kg，产品主要出口马来西亚、越南、老挝、泰国等东南亚国家。

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宝鸡大棚蔬菜菇渣混合基质一年三茬栽培技术

尚鹏辉，史联联，韩根锁，杨叶，封涌涛，杨巧艳，郭艳红，赵仕国

中国蔬菜. 2012, 1(3): 48-50.

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近年来，陕西省宝鸡市设施蔬菜发展很快，但由于受设施固定性和追求高效益的制约，一般不与粮食等作物进行合理轮作，所以连作障碍日益严重。为此，2007 年笔者引进了中国农业科学院蔬菜花卉研究所研制的设施蔬菜有机生态型无土栽培技术，进行黄瓜—番茄—绿叶菜一年三茬蔬菜生产试验示范，并获得成功。试验结果表明：该技术比自然土壤连作栽培一般可增产30%以上，比连作障碍严重（发生根结线虫）的田块可增产1 倍以上，同时可节水50%，节肥30%左右，提高了蔬菜产品的质量安全，减轻了农村环境污染；与营养液栽培相比，具有取材方便、成本低廉、简单实用、可操作性强、经济效益显著等特点，适于在农村现行设施中推广。食用菌生产基地周围的菜农多采用菇渣作为有机基质，由于菇渣来源比较充足而且不需发酵，既方便又廉价。目前此种栽培形式已在宝鸡市约推广25 hm2。

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日光温室佛手瓜与草莓立体栽培技术

庞娟莉，井彩巧，宋学栋

中国蔬菜. 2012, 1(3): 51-52.

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日光温室草莓9月中下旬定植，12月中下旬开始采摘，一般在翌年5 月下旬采摘结束。利用夏秋季草莓采摘后的温室架面和空闲时间生产佛手瓜，3月下旬将佛手瓜苗定植在温室南侧，由于植株前期生长缓慢，几乎不影响草莓生长，佛手瓜6月上旬～ 10 月下旬采收。这种栽培模式充分发挥了温室立体栽培效益，获得了可观的经济收入。

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连阴雨对蔬菜生产的影响及应对措施

唐海龙，刘娟

中国蔬菜. 2012, 1(3): 53-54.

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2011 年9 月，陕西省西安市长安区遭遇了50 a（年）不遇的连阴雨，从9 月4 日开始的半个月时间降雨量达347.4 mm，其中17、18 日两天降雨量就达134.8 mm，有287.07 hm2（4 306 亩）蔬菜受灾，其中151.67 hm2（2 275 亩）积水严重，152 栋园艺设施受损,其中72 栋日光温室垮塌。同时，连阴雨天气日照偏少，导致植株长势衰弱，蔬菜生产受到较大影响。灾后，长安区农业技术推广中心及时提出以“排、促、防”为重点的管理意见，指导群众按照排水降湿、追施肥料、防治虫害、修复设施的科学方案，迅速开展抗灾自救，挽回经济损失204 万元。

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苏北沿海地区钢架双大棚的建造及应用效果

苏生平，陈宝宽，朱晓虎，陆锦凤，刘云英

中国蔬菜. 2012, 1(3): 54-55.

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双大棚多层覆盖比单大棚多层覆盖棚内作业更方便，大棚的抗压性和稳固性更强，增温保温性能更好，成本更低，效益更显著。苏北沿海地区采用双大棚多层覆盖栽培面积达1.67 万hm2，青椒、西葫芦等蔬菜实现越冬栽培。

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2012年, 第1卷, 第3期　
刊出日期：2012-02-01

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