中国蔬菜

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穆月英

中国蔬菜. 2012, 1(19): 1-7.

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如何保障蔬菜的供应、稳定市场价格，这一问题受到我国各界高度关注。穆月英教授给出了蔬菜生产的专业化程度、农户的组织化程度等因素是影响蔬菜稳定供应的结论；并借鉴国外的经验，结合我国的实情，提出了我国政府应该确立政策支持的主要蔬菜品种、建立蔬菜基地、构建蔬菜市场基金等具体对策。

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浅谈寿光蔬菜育苗企业的特点与发展

魏家鹏

中国蔬菜. 2012, 1(19): 8-9.

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蔬菜育苗产业的健康发展离不开育苗企业的良好运营，经营好一个育苗场需要具备哪些条件？如何降低经营风险，节约生产成本？

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重庆市蔬菜产业现状与可持续发展对策初探

丁宁，王晓辉，宋明

中国蔬菜. 2012, 1(19): 10-13.

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2011 年重庆市蔬菜播种面积达到61.87 万hm2（927.99 万亩），总产量达到1 407.97 万t，人均占有量达到全国平均水平；近两年，重庆市蔬菜价格走势平稳，“买贵卖难”现象不突出，量足价稳；蔬菜产业发展态势强劲的同时农基设施仍待完善，科技支撑仍需加强，安全生产亟待提高……

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提升海南北运蔬菜产业的有效途径与技术对策

肖日新

中国蔬菜. 2012, 1(19): 14-17.

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海南北运蔬菜对北方蔬菜市场的平稳供应功不可没，随着海南“十二五”蔬菜发展规划的实施，北运蔬菜产业也亟待快速发展。那么，海南北运蔬菜产业还有没有继续发展的空间，有哪些需要解决的问题？又有哪些好的解决办法？

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农业部蔬菜生产信息发布 8 月受台风暴雨等灾害性天气影响蔬菜产地价格环比上涨明显

中国蔬菜. 2012, 1(19): 18-19.

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据农业部蔬菜生产信息网监测，2012 年8 月蔬菜种植面积增加，但受多次台风、暴雨等灾害性天气影响，价格上涨明显。

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北京2012 年8 月蔬菜价格走势分析

张玉玺

中国蔬菜. 2012, 1(19): 20-21.

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1 基本概况 2012 年8 月1 日，北京新发地市场蔬菜的加权平均价是2.06 元?kg-1，8 月31 日是1.84 元?kg-1。月末与月初相比，价格下降10.68%；与2011 年同期的1.62 元?kg-1 相比，价格上涨13.58%。

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《中国蔬菜》2012·20 学术论文导读

中国蔬菜. 2012, 1(19): 22-23.

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中国著名蔬菜学家、蔬菜育种专家李树德

中国蔬菜. 2012, 1(19): 24-24.

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李树德先生1929 年出生于北京，浙江省绍兴市人。1949 年考入华北大学农学院。1953 年毕业于北京农业大学园艺系，被分配到华北农业科学研究所工作。此后曾在北京农业科学院蔬菜研究所、中国农业科学院蔬菜研究所任研究室主任、副所长、所长；助理研究员、副研究员、研究员。生物学博士。1953 年加入中国共产党。

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李宝聚博士诊病手记（五十二）浙江温州番茄“髓部坏死病”的病害诊断与防治

卯婷婷，李焕玲，朱隆静，傅俊范，李宝聚

中国蔬菜. 2012, 1(19): 25-27.

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浙江温州拥有蔬菜生产基地面积约1 200 hm2（18 000 亩），其中大棚种植面积为666.7 hm2（10 000 亩），主要栽培蔬菜有茄果类（番茄、茄子为主）、瓜类（黄瓜和瓠瓜为主）、十字花科和绿叶蔬菜类（李宝聚等，2010）。特别是当地春季大棚栽培番茄具有投资少、见效快、管理方便、经济效益较好的特点。然而随着番茄栽培面积的不断扩大，连年种植的现象日趋严重，一种被当地人称为“番茄髓部坏死病”的病害在番茄种植棚中普遍发生，严重发生时减产可达到10%～20%，直接影响了种植者的经济收入。

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菠菜潜叶蝇的识别与防治

赵胜荣，高宇，罗金燕，唐云，卢会祥，黄超，李育民，方朝阳，李惠明

中国蔬菜. 2012, 1(19): 28-29.

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菠菜潜叶蝇〔Pegomya exilis (Meigen)〕又称甜菜藜泉蝇，属双翅目花蝇科。分布于我国各地，是黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、青海、新疆、山东以及华北和华中等地春季菠菜的主要害虫。以前该虫在上海菜区几乎没有发生，近年来随着居民菠菜消费和出口量的增加，引进推广耐热品种，以及保护地和遮阳网菠菜栽培面积的不断扩大，上海市基本实现了除盛夏高温季节（7 月中旬至8 月中旬）外的周年生产，但也为菠菜潜叶蝇的发生提供了良好的寄主等环境条件，其发生为害呈明显的加重趋势。据普查，2010～2012 年春季，菠菜潜叶蝇在上海市10 个区县的菜区均有发生，严重的田块有虫株率达到5%左右，可造成局部菠菜叶片干枯和虫粪污染。由于上海地区此虫在菠菜上发生危害的情况尚未见报道，因此对该虫的发生规律和防治技术进行了调查研究。

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浙江省设施栽培蔬菜病害发生趋势

王汉荣，方丽

中国蔬菜. 2012, 1(19): 30-31.

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浙江省设施栽培蔬菜的根际病害、秋末至春季的高湿型病害、夏秋季高温型病害、生理性病害等病害将日益严重，一些间歇性病害将成为常发性的病害。

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不同药剂和肥料对涪陵茎瘤芥（榨菜）根肿病的控防效果

冷容，沈进娟，董战，汤勇，赵守忠，姚强，任小平

中国蔬菜. 2012, 1(19): 31-32.

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榨菜的原料作物为芥菜种茎瘤芥（Brassica juncea var. tumida Tsen et Lee）变种，俗称青菜头。2010 年，重庆涪陵茎瘤芥种植4.4 万hm2 （66.5 万亩），总产量145.5 万t，鲜销37 万t，加工成品榨菜38.5 万t，出口2.5 万t，是国内外最大榨菜种植生产加工基地。近年来茎瘤芥生产常受到根肿病的为害。该病几乎侵染所有的十字花科植物，其中以茎瘤芥（榨菜）、叶芥、抱子芥（儿菜）、大白菜、小白菜、萝卜感病最重，甘蓝、花椰菜发病略轻。笔者选用6 种药剂和肥料对涪陵茎瘤芥根肿病的控防效果进行试验，以期为茎瘤芥根肿病有效控防提供技术参考。

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农药使用指南（九） ———胡萝卜软腐病

赵晓军，周建波，殷辉，封云涛，郭贵明

中国蔬菜. 2012, 1(19): 33-33.

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胡萝卜软腐病俗称烂根病、臭萝卜病，是一种细菌性病害。该病害在胡萝卜生长期和贮藏期均可发生，造成肉质根腐烂。软腐病遍及全世界胡萝卜产区，在我国各个胡萝卜产地每年均有不同程度的发生，一般年份减产3%～5%，严重时可达30%～50%。由于连年重茬加之特殊的气候条件，2010～2012 年我国华北胡萝卜主产区软腐病发生严重，部分不防治区损失在50%以上。

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品种品牌推介 ———甜椒主栽品种和潜力品种

中国蔬菜. 2012, 1(19): 34-38.

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韭菜新品种久星16 号

马金海，杨校飞，李美换，王艳斌，马栋浩，刘丙欣

中国蔬菜. 2012, 1(19): 39-40.

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根据国内外市场急需的既抗寒，叶色又深绿的韭菜新品种需求，平顶山市园艺科学研究所培育出了优质、多抗、丰产、广适的韭菜新品种久星16 号。其选育过程：利用武汉青格子进行化学诱变，从变异优良单株中，经自交选育出优良株系95-3-2 作为母本，从久星5 号中系选出5-4-7 作为父本，1996 年配制组合95-3-2×5-4-7，经4 代自交选育出95-9，2004 年定名为久星16 号。2005～2009 年进行品种比较试验、区域试验和生产示范试验，2010 年通过河南省品种审定委员会鉴定。现已推广到河南、辽宁、江西、河北、内蒙古、陕西、新疆、山东、江苏、广东等地，累计推广面积达到200 hm2（3 000 亩）。

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蔬菜史话·芜菁甘蓝

张德纯

中国蔬菜. 2012, 1(19): 40-40.

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芜菁甘蓝，学名Brassica napobrassia Mill.，别名洋蔓菁、洋疙瘩、洋大头菜等。芜菁甘蓝是芜菁和甘蓝杂交形成的后代，原产于地中海沿岸及瑞典等地。古希腊和古罗马时期已有栽培。经过不断的杂交和选育，逐渐形成了具有肥大根部的栽培种。在欧洲，直至17 世纪才把芜菁甘蓝当作一种独特的蔬菜食用，18 世纪传入法国，有黄肉和白肉两种，其后传入英国和美国。19 世纪和20 世纪之交传到中国和日本，据清末农工商部有关农事试验场的档案资料：清光绪三十三年（1907 年）清朝驻德国外交大臣孙宝琦经由德国引入芜菁甘蓝，当时因其根部尾端长在土中而呈白色，其上端长出地皮而呈紫红色，故称其为“白头小芜菁”。20 世纪初，我国东北地区又由前苏联引入，故将芜菁甘蓝采用俄文名称的音译，称其为“卜留克”。芜菁甘蓝的另一俗称“土苤蓝”则是以球茎甘蓝的别称“苤蓝”为参照物而命名的，以苤蓝比喻其形，加以“土”而表明食用其地下根。

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豇豆新品种苏豇2 号及其高产栽培技术

陈新，袁星星，陈华涛，张红梅，崔晓艳，顾和平

中国蔬菜. 2012, 1(19): 41-41.

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豇豆是江苏省重要的豆科蔬菜作物之一，也是高效设施农业中的主要作物。常年栽培面积为4.67 万～6.00 万hm2（70 万～90 万亩），其中有10%左右用于出口到日本、韩国、东南亚等地，每年可创造1亿元经济效益。虽然江苏省及周边地区豇豆栽培面积得到迅速增长，但适合于露地和大棚栽培的高产、优质、抗病、耐低温弱光的豇豆品种仍缺乏。江苏省农业科学院蔬菜研究所选育的苏豇2 号是以早豇1号为母本，以苏豇78-29 为父本，经杂交后系统选育而成的蔓生型豇豆新品种。2012 年7 月20 日通过江苏省农作物品种审定委员会鉴定。

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定西市马铃薯高产耐贮藏品种比较

汪仲敏，骆得功，陈爱昌，杜玺

中国蔬菜. 2012, 1(19): 42-42.

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定西市是甘肃省马铃薯的主产区，近十年来年种植面积21.0 万～23.3 万hm2（315.0 万～349.5 万亩），随着种植面积的不断扩大，马铃薯窖藏数量也明显增多，窖藏病害日趋严重。根据近几年的调查，定西市马铃薯贮藏中薯块腐烂率达15%～30%，年损失马铃薯10 万～30 万t。为了选择增产潜力大、耐贮藏的品种，笔者选取8 个品种进行了田间品种比较试验和贮藏期间病害调查，旨在选择高产、耐贮藏品种。

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蔬菜生产一线问与答（三十三）韭菜优质安全生产关键技术有哪些？

高中强

中国蔬菜. 2012, 1(19): 43-44.

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1 为何要特别注重韭菜优质安全生产？答：韭菜风味独特、营养丰富，很受城乡居民的青睐，市场需求量较大。但是，由于韭菜常年栽培，病虫害特别是韭蛆发生普遍，防治难度较大。个别地方有使用违禁农药的现象，先后发生多起韭菜质量安全事件，使人们对韭菜质量安全十分担心，也导致韭菜市场销售受阻。所以大力发展韭菜优质安全生产，对满足城乡居民需求，保障产品质量安全，提高种植效益都具有重要意义。

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蔬菜生产一线问与答（三十三）如何加强冬季设施蔬菜保温防寒措施？

曹华

中国蔬菜. 2012, 1(19): 44-45.

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即将进入寒冷的冬季，据气象部门预报,北方地区将会有极端寒冷天气出现，并会时有大风降温天气,为确保保护地设施蔬菜和露地蔬菜作物取得较好的产量和效益, 提醒广大农民朋友在寒冷季节到来之前，采取各种有效措施，做好保护地设施的保温防寒工作，并配合科学田间管理措施，确保冬季蔬菜供应。

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蔬菜生产一线问与答（三十三）芹菜生产中应注意哪些问题？

王芳德

中国蔬菜. 2012, 1(19): 46-47.

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1 芹菜怎样种植实现周年供应？答：芹菜属于半耐寒性的蔬菜作物，喜冷凉湿润的环境，在我国大部分地区只要满足其生长发育要求就能实现周年供应。在黄河流域多以秋、冬、春季栽培为主，夏季栽培面积较小。长江流域可露地越冬栽培，各地因气候条件而异。一般冬季平均气温不低于-5 ℃，不需要设备便可越冬，若平均气温在-10℃以下，需要有一定的保护设施才能安全越冬。如长江流域露地从6 月中旬开始分期播种直到10月上旬，9 月中下旬至12 月下旬可不断收获；播种稍迟的除当年供应外，也延迟到翌年早春供应。北方春、秋季天气冷凉，较适合芹菜生长；冬季则需要利用各种保护设施进行栽培，如单坡面简易冬暖棚、塑料大拱棚多层覆盖、改良阳畦等；夏季需利用遮阳网简易降温栽培，或在高架作物下，或与高秆作物间套作，或利用山区地理环境、昼夜温差的特点等进行栽培。以山东为例，栽培茬口有：① 夏芹菜。3 月下旬至4 月中下旬播种，7～8 月收获上市。② 伏芹菜。5 月上旬至6 月中旬播种，9～10 月收获。③ 秋芹菜。6 月下旬至7 月下旬播种，10 月下旬至11 月中下旬收获。④ 秋延迟及越冬茬芹菜。8 月上旬至9月上旬播种，12 月至翌年2 月收获。⑤ 早春茬芹菜。1 月上旬至2 月下旬播种，4 月中下旬至5 月中下旬收获。

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紫山药不同栽培方法比较

刘庞源，宋曙辉，张宝海，何伟明，王文琪

中国蔬菜. 2012, 1(19): 47-48.

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紫山药是一种喜温类植物，主要在我国南方种植，因其营养丰富，药用价值高，深受人们喜爱。引种试验表明，紫山药在北方地区，起垄栽培比凹沟栽培产量增加20%左右。

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旱地全膜双垄沟甜玉米-甘蓝-辣椒-膜三茬免耕栽培技术

王本辉，张乾中，张国存

中国蔬菜. 2012, 1(19): 49-51.

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甘肃庆城地处陇东东北部，海拔1 000～1 600m，年降雨量450～550 mm，属于典型的旱地蔬菜种植区域。以全膜垄沟覆盖为核心的集雨保墒技术在蔬菜生产中得到了广泛的应用，解决了蔬菜生产受制于水而产量不高、商品率低的问题，扩大了旱地蔬菜生产区域，使得特色蔬菜产业不断发展，其技术水平也在不断提高。经过试验研究，探索出旱地全膜垄沟甜玉米—甘蓝—辣椒一膜多茬免耕栽培技术。平均每667 m2 甜玉米鲜穗产量1 600 kg，产值4 200元；甘蓝3 200 kg，产值1 280 元；鲜椒2 800 kg，产值5 600 元，一膜三茬总产值可达11 080 元，与一膜一茬蔬菜相比，每667 m2 减少地膜、耕作成本360元，产值增加6 008 元；与一膜两茬比较每667 m2 减少地膜、耕作成本280 元，产值增加4 000 元。

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龙牙百合大棚提早高效栽培技术

朱业斌，黎似勤，张以莉，巢红专

中国蔬菜. 2012, 1(19): 51-52.

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江西省万载县素有“百合故里”美誉，龙牙百合是该县传统的特色品种，种植历史有500 多年，是我国三大百合产地之一。露地栽培龙牙百合，一般在7～9 月栽种，翌年7～8 月收获，生产周期需要一年时间。2010 年，万载县积极探索龙牙百合大棚种植技术，生产周期从7 月开始，当年12 月至翌年2 月就可根据市场需求采挖上市，缩短了一半的栽培时间，提高了龙牙百合种植的经济效益。2011 年万载县种植大棚提早龙牙百合6.7 hm2（100.5 亩），春节元旦期间上市，一般每667 m2 产量为750 kg，产值能达到37 500 元，利润达到2 万元左右，比露地栽培效益高出1.5～2.0 倍。

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高台县辣椒高产六诀窍

杜天顺

中国蔬菜. 2012, 1(19): 53-55.

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甘肃省高台县种植辣椒已有100 多年的历史，近年来，大多数温室辣椒随着种植年限的增加重茬严重，再加上田间管理不到位，导致产量和品质下降，病害增多等，严重影响了种植效益。从2008 年开始，高台县农委对350 hm2（5 250 亩）辣椒制定了技术规程和生产计划，采取了相应的管理技术，并筛选出了陇椒3 号、陇椒5 号等品种，与常规粗放型栽培管理相比，具有品质好、产量高，经济效益显著的特点，一般每667 m2 产量6 500 kg，收入3.5 万元左右。该套技术规程可总结为以下六诀窍。

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大棚小茴香—甜椒—花椰菜高效栽培技术

刘晓霞

中国蔬菜. 2012, 1(19): 55-56.

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塑料大棚小茴香、甜椒、花椰菜一年三种三收，每667 m2 茴香产量2 000 kg，产值3 800 元，甜椒产量4 000 kg，产值4 500 元，花椰菜产量3 500kg，产值3 200 元。三茬合计每667 m2 收入11 500元，纯效益8 500 元左右。该种植模式近几年在河北省曲周县曲周镇东牛屯、霍庄、霍桥、郭甫等村大面积推广，效益可观。

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黄淮地区日光温室厚皮甜瓜与韭菜轮作高效栽培技术

尹守恒，刘宏敏，杨宛玉，陈中府，吕爱芹，李纪军，张国娜

中国蔬菜. 2012, 1(19): 57-59.

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为了提高日光温室的利用率和生产效益，平顶山市农业科学院自2010 年开始进行日光温室厚皮甜瓜和韭菜轮作高效栽培技术研究，结果表明，采用该种植模式，可实现每667 m2 厚皮甜瓜产量3 500kg，鲜韭产量4 500 kg 以上，年效益4 万余元。

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2012年, 第1卷, 第19期　
刊出日期：2012-10-01

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