中国蔬菜

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2014 年产新大蒜市场形势分析

李继峰, 谭贺, 陈明均

中国蔬菜. 2014, 1(11): 1.

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截至9 月，2014 年新产大蒜的库外交易基本结束，扑朔迷离的大蒜市场留给人们许多的疑团和不解。在此，从种植、交易和出口三个方面对2014 年新产大蒜产销情况进行了梳理回顾，对未来市场形势进行了分析判断。

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2014 年姜价格暴涨原因及走势分析

谭　贺, 李继峰, 邱凤仪, 陈明均

中国蔬菜. 2014, 1(11): 6.

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2014 年姜价格节节攀升，山东安丘水洗姜产地日交易价格最高超过17.00 元· kg^-1；10 月以后随着鲜姜上市，老姜价格将逐步进入下行通道。透过天价姜产生的原因，探讨姜价格暴涨暴跌怪圈背后深层次的产业问题。

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弱光对蔬菜作物光合特性影响的研究进展

何　莉, 罗　英, 王志敏, 汤青林, 宋　明, 王永清, 杨　洋, 田时炳

中国蔬菜. 2014, 1(11): 9.

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光合作用是绿色植物赖以生存的基础，弱光胁迫下植物为了能够在逆境中正常生长，其光合特性会发生改变。本文对国内外关于弱光逆境对蔬菜作物光合参数、光合色素、叶绿素荧光、光合酶、叶片结构等光合特性影响方面的研究进行回顾总结，并对目前研究中的局限及下一步研究方向进行分析展望。

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适用于转录组测序的大白菜小孢子总RNA提取方法筛选

林　燕, 李　菲, 张淑江, 张　慧, 章时藩, 孙日飞, 张振贤

中国蔬菜. 2014, 1(11): 15.

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为了找到适用于转录组测序要求的大白菜小孢子总RNA 提取方法，以出胚率较高的吉红82 为试材，以热激诱导处理后的小孢子为研究对象，比较分析了TRIzol 法、改良CTAB 法及超纯试剂盒法3 种方法的RNA 提取效果。结果表明：TRIzol法（磨样）和改良CTAB 法提取的RNA 浓度较高，但完整性较差；超纯RNA 提取试剂盒法提取的RNA 质量最高，且完整性好，能够满足转录组测序的要求。

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EMS 处理对大白菜种子萌发及主要生化指标的影响

卢　银, 刘梦洋, 王彦华, 罗双霞, 轩淑欣, 赵建军, 申书兴

中国蔬菜. 2014, 1(11): 20.

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为了探讨大白菜诱变育种的新方式，研究了不同浓度EMS 处理对大白菜种子萌发、幼苗生长及其主要生化指标的影响。结果表明：在0～1.0% 浓度范围内，随着EMS 浓度的增加，大白菜种子的发芽势、发芽率逐渐降低，幼苗根尖和叶缘褐化程度逐渐加剧，成活率下降，种子浸出液电导率以及种子和幼苗的MDA 含量均逐渐增加；EMS 对种子及幼苗SOD、POD 活性影响表现为低浓度促进，高浓度抑制。适宜大白菜种子诱变处理的EMS 浓度范围为0.4%～0.6%。

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不同灌溉模式对日光温室西瓜产量和品质的影响

李　阳, 李友丽, 田永强, 张振贤, 高丽红

中国蔬菜. 2014, 1(11): 24.

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为探究适宜中国西北地区日光温室西瓜稳产优质栽培的灌溉模式，以武威市当地传统灌溉模式为对照，设置了两个处理：T1，控制各个生育期不同的土壤相对含水率下限、上限；T2，仅控制土壤相对含水率上限，研究西瓜产量和品质对不同灌溉模式的响应。结果表明：在3 个茬口的栽培中，在伸蔓期和成熟期控制土壤相对含水率下限（70%、65%）可在不显著降低西瓜产量的同时显著提高水分利用效率，与对照相比，控制土壤相对含水率下限和上限的T1 处理全年水分利用效率提高了21.85%；同时，控制土壤相对含水率能够明显提高西瓜主要风味物质可溶性糖的含量。

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不同授粉方式对设施厚皮甜瓜果实品质的影响

付秋实, 张新英, 朱慧芹, 王怀松

中国蔬菜. 2014, 1(11): 31.

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比较了蜜蜂授粉、人工授粉及氯吡脲喷花对设施厚皮甜瓜果实品质的影响。结果表明：蜜蜂授粉、氯吡脲喷花与人工授粉相比，可以显著提高厚皮甜瓜的单瓜质量、果实纵径、横径、果肉厚以及果实中葡萄糖、果糖和蔗糖的含量。但是，采用氯吡脲喷花显著降低了种子中可溶性糖含量及千粒重，明显减少了果实中风味物质的种类和含量。氯吡脲喷花后 30 d果实中的氯吡脲残留量仅为 0.62 μg · kg^-1，残留量在安全范围之内。因此，采用蜜蜂授粉可以显著改善果实品质，是设施甜瓜实现安全、优质、高效生产的重要配套技术之一。

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4 种熏蒸剂对土壤硝化作用及相关酶活性的影响

马涛涛, 颜冬冬, 毛连纲, 王秋霞, 李　园, 欧阳灿斌

中国蔬菜. 2014, 1(11): 37.

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以北京市顺义区黄瓜、番茄轮作3 a 以上的温室土壤为对象，采用室内恒温通气培养法，研究氯化苦（Pic）、1，3- 二氯丙烯（1，3-D）、二甲基二硫（DMDS）和威百亩（MS）等4 种熏蒸剂对土壤硝化作用和几种相关酶活性的影响，并对Pic 处理中可能影响硝氮含量变化的一些指标进行了相关性分析。结果表明：4 种熏蒸剂处理均对土壤硝化作用有明显抑制作用，其中Pic、1，3-D 和MS 处理对土壤硝化作用的抑制持续28～56 d，而DMDS 的抑制作用只有7 d 左右；Pic 对土壤蛋白酶活性表现出显著的增强作用，而MS 则对蛋白酶活性有强烈的抑制作用；各熏蒸剂处理对土壤谷氨酰胺酶和天冬酰胺酶均表现出不同程度的抑制作用。Pic 处理土壤硝氮（NO^₃--N）与铵氮（NH^₄+-N）、可溶性有机氮（DON）的相关系数分别为-0.977 和0.887，均达极显著水平；与可溶性氨基酸（DAA）和土壤微生物量氮（SMBN）相关系数分别为-0.628 和-0.645，均达显著水平。

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苦瓜新品种冠春3 号的选育

苗明军, 常　伟, 李　志, 王　培, 李跃建

中国蔬菜. 2014, 1(11): 43.

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冠春3 号是以材料327 作母本，以材料63 作父本配制成的苦瓜一代杂种。植株生长势旺盛，早熟，主侧蔓均可结果。主蔓第1 雌花节位为第8～10 节。瓜长棒形，瓜长28～35 cm，横径5～7 cm，肉厚1.0～1.2 cm，单瓜质量450～600 g。每667 m² 产量3 000～3 500 kg，田间对白粉病、疫病和枯萎病的抗性强于对照蓝山长白和春秋王，适宜四川、湖南、江西等地区种植。

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大棚专用黄瓜品种京研207 的选育

毛爱军, 王永健, 张丽蓉, 温常龙

中国蔬菜. 2014, 1(11): 45.

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京研207 是以雌性系BC244856-9 为母本，以54H56 为父本配制而成的全雌华北类型大棚专用黄瓜一代杂种。植株生长势强，早熟。瓜长33 cm，横径3 cm 左右，单瓜质量170～200 g，瓜把较短，瘤刺小，密度适中，果皮亮绿，心室小，肉质脆甜，品质好。耐低温、弱光，耐热，抗霜霉病、白粉病和CMV。每667 m²产量可达7 890.0 kg。适于春温室、春秋大棚种植。

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间套种适用型西瓜新品种兴桂1 号的选育

黄金艳, 李　智, 李文信, 何　毅, 洪日新, 覃斯华, 李天艳　

中国蔬菜. 2014, 1(11): 47.

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兴桂1 号是既适合于单纯种植也适宜与甘蔗、木薯或初植果树地间套种的有籽西瓜一代杂种。果实短椭圆形，果皮深绿底布黑条纹，单瓜质量4.0～7.0 kg，果皮厚1.0～1.2 cm，果皮坚韧，不裂果，耐贮运。肉色鲜红一致，肉质清甜爽脆，中心可溶性固形物含量11.0% 以上。植株生长势强，抗逆抗病性强，易坐果，果实商品率高。全生育期春茬110～120 d（天）、秋茬90 d（天）左右，果实发育期35～38 d（天）。单纯种植每667 m²产量2 500～3 500 kg、间套种每667 m²产量2 000～2 400 kg，适宜广西各地单纯种植或者间套种。

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黄瓤无籽西瓜新品种魁晶的选育

于玉红, 谭慧明, 杜晓莉, 李　超, 孙铁良

中国蔬菜. 2014, 1(11): 50.

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魁晶是以黑皮黄瓤四倍体Ks-4N 作母本，以墨绿皮黄瓤二倍体HA-6 作父本配制而成的优质黑皮黄瓤无籽西瓜新品种。中熟，全生育期约105 d（天），果实发育期约33 d（天）。果实圆形，黑皮，外形漂亮，单果质量6～8 kg，果皮厚1.3cm 左右，中心可溶性固形物含量11.0%，边部10.5%，瓜瓤晶黄透亮，细脆爽口，风味上乘。每667 m²产量3 000～3 500kg，田间对枯萎病和病毒病的抗性强于对照黑蜜5号，适宜河南省各无籽西瓜主栽区早春保护地、露地地膜覆盖及延秋栽培。

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薄皮甜瓜新品种甬甜8 号的选育

臧全宇, 马二磊, 王毓洪, 丁伟红, 黄芸萍

中国蔬菜. 2014, 1(11): 53.

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甬甜8 号是以高代自交系BZ-15-9-7-5-3-1 为母本，以BH-6-12-9-4-3-1 为父本配制而成的薄皮甜瓜一代杂种。果实梨形，单果质量约0.45 kg；果皮白色，果肉白色，中心折光糖含量13% 左右，口感脆甜、香味浓郁；春季果实发育期30 d（天）左右，全生育期95～110 d（天）。适宜华东地区春季设施栽培，耐低温性好，田间对蔓枯病、霜霉病及白粉病的抗性较对照小白瓜强，产量2 500 kg·（667 m²）^-1 左右

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秋季中熟大白菜新品种潍白70 的选育

韩太利, 谭金霞, 徐立功, 杨晓东, 张　琳, 宋银行, 陈　霞

中国蔬菜. 2014, 1(11): 55.

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潍白70 是以小杂56 中分离的黄苗BZ03-27 自交不亲和系为母本，以从南韩旺春大白菜中选育出的BZ03-16 为父本配制而成的大白菜一代杂种。生长期70 d（天），株高38 cm，开展度40 cm，叶色浅绿，帮白而薄，叶面较平展、无刺毛。叶球高桩直筒型，球叶合抱，舒心，球高38 cm，横径16 cm。球内叶浅黄色。一般单球质量2.4 kg，净菜率64.6%，软叶率45.6% 。适宜7 月下旬露地直播，起垄栽培。行距60 cm，株距45～50 cm，每667 m²种植2 300～2 500 株。每667 m² 产量5 000 kg 左右，适宜在山东、云南、四川、黑龙江、辽宁等地栽培。

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线椒新品种湘辣14 号的选育

缪　武, 刘志敏, 刘荣云, 李　曼, 杜培粉

中国蔬菜. 2014, 1(11): 58.

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湘辣14 号是以R07344AB 作母本，以7163 作父本选育的中熟高产优质辣椒一代杂种。该品种属于线椒类型，植株生长势强，坐果集中，比同类型品种湘辣4 号增产10% 左右，田间对炭疽病、疫病及病毒病的抗性与对照湘辣4 号相当，果实商品性好，适合青红线椒上市。每667 m²产量2 400 kg 左右，适宜海南及广东、广西作秋冬季露地丰产栽培，或者长江流域春夏季露地覆膜丰产栽培，也可以在北方干旱地区或高山地区作丰产栽培。

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甜椒新品种京甜1 号的选育

陈　斌, 张晓芬, 耿三省

中国蔬菜. 2014, 1(11): 60.

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京甜1 号是以优良自交系04-220 为母本，以04-114 为父本配制而成的甜椒一代杂种。中早熟，始花节位第9～10 节，果实长圆锥形，肉厚光滑，青熟果绿色，老熟果鲜红色，心室2～3 个，果实纵径14.5 cm 左右，横径 6.0 cm 左右，果肉厚0.45cm，单果质量100～130 g。耐贮运，商品性好，耐低温能力较强，抗TMV，中抗CMV，可用于脱水加工，一般产量3 000kg·（667 m²）^-1 左右。主要适于云南、四川、贵州等西南地区北运基地拱棚及露地种植。

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福建省蔬菜生产现状与展望

吴卫东

中国蔬菜. 2014, 1(11): 63.

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从蔬菜产业地位、发展趋势、品种结构、主要产区等方面，对福建省蔬菜生产现状与发展趋势进行调查和统计数据分析；提出了福建省蔬菜生产三大优势产区：大棚蔬菜生产优势区，出口蔬菜生产优势区，中、高海拔夏季蔬菜生产优势区；明确了福建省蔬菜生产季节和区位优势。

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重庆市设施蔬菜生产现状与发展对策

董　鹏, 况　觅, 李姗蓉, 张谊模, 刘吉振

中国蔬菜. 2014, 1(11): 67.

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重庆市设施蔬菜面积仅占蔬菜种植总面积的3.16%，占蔬菜基地总面积的18.57%，难以在保障蔬菜供应的过程中发挥主导作用。本文通过分析重庆市设施蔬菜发展现状、设施蔬菜类型、设施蔬菜用途、设施蔬菜品种等方面，指出了重庆市设施蔬菜存在的问题，并提出发展对策。

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北京2014 年9 月蔬菜价格走势分析

张玉玺

中国蔬菜. 2014, 1(11): 70.

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2014 年9 月，北京新发地市场蔬菜的供应形势与7、8 月类似，仍然处于供应量充足的状态，整体价格的走势比较平稳，月内价格小幅波动，略有下滑。

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农业部蔬菜生产信息发布——9 月蔬菜价格同比下跌　环比上涨

农业部种植业管理司

中国蔬菜. 2014, 1(11): 72.

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据农业部蔬菜生产信息网监测，2014 年9 月蔬菜供应量同比、环比均增加；产地批发价同比下跌，环比上涨。10 月，预计蔬菜供应量充足，价格基本稳定。

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李宝聚博士诊病手记（七十六）——辣椒炭疽病的诊断与防治

王莹莹, 张自心, 谢学文, 郭现坤, 晋知文, 韩之琪, 李宝聚

中国蔬菜. 2014, 1(11): 74.

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辣椒以其种植适应性广、产业链长等特点日益受到重视，种植面积逐步扩大。目前，世界上辣椒的种植面积达370 万hm²左右，我国辣椒种植面积已超过133 万hm²，辣椒种植已成为我国农民发家致富的主要途径之一。但随着辣椒种植面积的不断扩大，辣椒生产也不断受到病虫害等多种因素的影响，其中辣椒炭疽病就是一种严重影响辣椒产量及品质的真菌病害。

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北京的番茄病害变迁

李明远

中国蔬菜. 2014, 1(11): 77.

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北京地区近30 a（年）来，随着番茄栽培面积的增加和种植模式的改变，番茄病害的种类和发生情况也有了一些变化，如病毒病，由最早的TMV、CMV，发展到近几年的TYLCV，而且随着抗TYLCV 品种的推广，一种新的疑似病毒病“黄化病”开始在生产中显现，目前尚无措施应对。

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钙在蔬菜病害防治中的作用

祝海燕, 高俊平

中国蔬菜. 2014, 1(11): 81.

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大多数蔬菜作物都属于喜钙作物，缺钙使蔬菜作物感染病害的几率增加。最近发现蔬菜死棵、丝瓜烂花与缺钙有密切的关系。

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蒋卫杰博士：聚焦生产一线（五）——凌源市日光温室甜椒长季节栽培技术

司海静, 杨　贺, 蒋卫杰, 余宏军

中国蔬菜. 2014, 1(11): 83.

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辽宁省凌源市丰富的光照资源为日光温室的发展创造了条件。目前凌源市日光温室甜椒生产面积达1 333 hm²（2 万亩），通过选用优良品种，进行工厂化育苗，田间配以精细栽培管理，日光温室冬春茬甜椒每667 m²年产量达1.5 万kg，获得了较高的产量和效益。

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葡萄行间套种洋葱栽培技术

韩永平, 王晋华, 高冠英, 赵肖斌, 米国全, 程志芳

中国蔬菜. 2014, 1(11): 86.

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葡萄休眠期间正是洋葱生长季节，利用葡萄的休眠期套种洋葱，相互间不仅没有影响，反而有利于葡萄的生长。每667 m² 葡萄平均增产8%，洋葱产量平均可达4 000 kg，新增产值8 000～10 000 元。

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北京市日光温室番茄产量再创新高栽培经验

齐艳花, 杨恩庶, 徐　进, 张立新, 刘　洋, 张月强

中国蔬菜. 2014, 1(11): 88.

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北京大兴区礼贤镇东段家务村张月强继2012～2013 年获北京市日光温室越冬番茄高产高效竞赛第一名后，2013～2014 年再创新高，突破北京市日光温室周年生产番茄的产量历史记录，每667 m² 产量达26 083 kg。

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高寒山区马铃薯创高产栽培关键技术

漆文选

中国蔬菜. 2014, 1(11): 91.

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高寒山区是马铃薯的适种区，但产量不稳，品质不优，效益低。根据其制约因素，通过不断研究创高产栽培技术，每667 m²产量和商品率大幅增加，且生产的马铃薯块大质优、外形美观，淀粉含量高，市场竞争力强。

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莴苣及苋菜的杂交制种方法

陈炯炯

中国蔬菜. 2014, 1(11): 94.

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莴苣及苋菜属于高度自交植物，莴苣由于开花时间短，一朵花有多朵小花组成，导致莴苣真杂种获得非常困难；苋菜同样存在因一个花序小、花多等因素造成的杂交困难。本文详细介绍了莴苣和苋菜的杂交过程，为莴苣和苋菜新品种的创制提供了基础。

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抗TYLCV 番茄新品种粉士朵

齐卫强, 程鸿恩, 蒋春玲

中国蔬菜. 2014, 1(11): 96.

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粉士朵为高抗TYLCV，中早熟，无限生长类型，粉红大果型番茄新品种。平均单果质量220～280 g，植株易坐果，连续坐果能力强，低温下转色速度快，畸形果率低。

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抗TYLCV 和根结线虫番茄新品种迪达

张保才, 化娟莉, 张秀荣, 张延安

中国蔬菜. 2014, 1(11): 98.

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迪达番茄无限生长类型，大红果，单果质量220～250 g，抗番茄黄化曲叶病毒病（TYLCV）、南方根结线虫（Mi-1）、番茄灰叶斑病，秋延后保护地栽培4 穗果每667 m²产量8 000～9 000 kg，北方保护地越冬栽培，每667 m² 产量12 000 kg 以上。

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2014 年北京市西瓜审定品种（一）

徐淑莲

中国蔬菜. 2014, 1(11): 100.

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传祺1 号、众天红、金玉玲珑无籽1 号、夏橙、金宝、申选958、农科大11 号、北农天骄4 号

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刊出日期：2014-11-15

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