中国蔬菜

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中国大中城市蔬菜生产供应现状及发展对策

王娟娟, 冷　杨

中国蔬菜. 2015, 1(5): 1.

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通过系统分析77 个大中城市，特别是35 个大城市蔬菜生产供应相关数据，总结中国大中城市蔬菜生产供应现状，指出当前保障蔬菜生产的难点及对策建议。

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中国蔬菜分等分级标准分析

徐贞贞, 王　敏, 毛雪飞, 郭林宇

中国蔬菜. 2015, 1(5): 5.

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分等分级作为农产品商品化处理的一个重要环节，目前在中国蔬菜产地初加工及流通、贸易中并未被给予应有的重视。本文通过对中国蔬菜初加工产品分等分级标准的系统梳理、统计和分析，提出蔬菜商品化、标准化建议及对策。

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上海蔬菜农民专业合作社产销对接模式的调查与分析

孙占刚, 庄奇佳, 曹栩滢

中国蔬菜. 2015, 1(5): 8.

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上海市蔬菜农民专业合作社共有807 家，其中产、加、销一体化服务的有733 家，为主要经营模式。产销对接模式多样，除传统的“农超对接”、“农社对接”、“农批对接”、“农标对接”以外，还发展了农家乐、电子商务，以及在标准化菜场设立无人售菜点等新兴销售模式。蔬菜农民专业合作社通过产销对接，可有效提升企业综合经营效益10%～20%。

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果菜类蔬菜早熟性育种研究进展

乔　军, 石　瑶, 王利英

中国蔬菜. 2015, 1(5): 14.

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早熟性是蔬菜作物育种的重要指标，对农业增产和农民增收意义重大。本文对果菜类蔬菜早熟性评价指标，早熟性相关农艺性状和早熟性育种方法三个方面的研究进展进行综述，并对基因工程辅助早熟育种进行了展望。

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甜瓜酸性性状相关QTL 定位分析

朱慧芹, 付秋实, 伊鸿平, 王怀松

中国蔬菜. 2015, 1(5): 18.

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以果实口感无酸味的材料60 和酸甜味的材料61 为亲本构建的含有153 株单株的F2 群体为试验材料，对其进行SSR标记遗传连锁分析，构建遗传图谱。图谱包含15 个连锁群，总长度923.2 cM，平均距离8.71 cM。利用MapQTL 4.0 软件采用多座位QTL 模型（MQM）进行QTL 分析。分别检测到3 个与柠檬酸含量有关的QTL，其中1 个主效QTL（贡献率≥10%）为cit 8.1，贡献率为34.8%；4 个与可滴定酸（TA）有关的QTL，其中1 个主效QTL 为ta 8.1，贡献率为47.5%；2 个与pH 有关的QTL，其中1 个主效QTL 为ph 8.1，贡献率为82.7%。与酸性性状有关的3 个主效QTLs 均位于第Ⅷ条连锁群上同一位置。

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不同贮藏温度对青花菜穴盘苗质量的影响

潘小兵, 田永强, 李娟起, 杨　天, 高丽红

中国蔬菜. 2015, 1(5): 23.

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为了研究不同贮藏温度对青花菜贮藏期间幼苗质量以及定植后幼苗生长发育的影响，以优秀为试材，分别在11、16、21 ℃条件下贮藏0、2、4、6 d，筛选出与定植后幼苗心叶生长速度相关的形态指标。结果表明：贮藏温度为11 ℃的处理幼苗形态指标保持良好，第1 片真叶单位面积叶绿素含量相对较高，定植后幼苗心叶生长速度较快。相关性分析结果表明，贮藏期幼苗壮苗指数与定植后植株生长恢复能力的相关系数最高，可作为评价青花菜幼苗贮藏质量的一项指标；通径分析结果表明，复合指标“第1 片真叶单位面积叶绿素含量、壮苗指数、比叶重”能够很好地反映青花菜幼苗短期贮藏后的生长恢复能力。

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大白菜渗透压应激活化蛋白激酶基因SRK2F 的克隆与表达

周志国, 王聪艳

中国蔬菜. 2015, 1(5): 28.

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以不耐盐、不耐旱的大白菜自交系SY-14-06 为试材，提取根部总RNA，反转录为cDNA。根据大白菜SRK2F 基因设计引物，PCR 扩增SRK2F 基因CDS 序列1 044 bp。SRK2F 编码347 个氨基酸，预测分子量为39.3 kD，理论等电点为4.88。利用pEASY-E1 原核表达载体构建原核表达质粒pEASY-E1-SRK2F，转化表达菌株Transetta（DE3），通过SDS-PAGE 检测该蛋白的表达。经Smart-embl 预测其具有丝/ 苏氨酸激酶特有结构域，位于第4～260 位氨基酸处。经ClustalX2 比对，其与拟南芥同源性最高。最后利用镍离子金属螯合亲和层析介质对该蛋白进行纯化，得到了纯化的融合蛋白。

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AM 真菌与根瘤菌接种对菜豆生长的影响

李雅慧, 盖京苹, 陈　清, 李志芳

中国蔬菜. 2015, 1(5): 33.

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以泰国无筋地豆为试材，在温室盆栽的条件下，分别单接种丛枝菌根真菌（AM）、单接种根瘤菌（RH）、双接种丛枝菌根真菌和根瘤菌（AM+RH），以不接种为对照（CK），研究不同接种方式对菜豆植株生长、结瘤、单株总荚质量、AM菌根侵染率、植株氮磷含量及吸收量、单株黄叶率等的影响。结果表明：双接种AM+RH 能显著促进菜豆植株的生长，植株总干质量比单接种AM、单接种RH 和CK 分别增加34.3%、82.3% 和57.9%；双接种AM+RH 可提高菜豆单株总荚质量，促进菜豆植株对氮、磷元素的吸收，全株吸磷量比单接AM、单接RH 和CK 分别增加42.1%、314.8% 和325.4%，全株吸氮量比单接种AM、单接种RH 和CK 分别增加36.8%、45.1% 和43.4%；AM 真菌与RH 具有协同促进的作用，且AM 真菌能有效提高菜豆的抗性，减少叶片变黄的比率，减轻了病害为害程度。

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连作及轮作土壤微生物菌群对黄瓜幼苗生长及土壤酶活性的影响

刘　杰, 吴凤芝, 周新刚

中国蔬菜. 2015, 1(5): 38.

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通过植物- 土壤反馈试验，研究连作及轮作土壤微生物菌群对黄瓜幼苗生长和土壤酶活性的影响。结果表明，轮作土壤微生物处理黄瓜植株鲜质量、叶绿素含量、土壤中性磷酸酶、蔗糖酶活性显著高于连作土壤微生物处理；连作及轮作土壤微生物处理增加了黄瓜幼苗干质量、鲜质量、叶绿素含量及总叶面积，显著提高了土壤中性磷酸酶、蔗糖酶、脲酶活性。综上，连作及轮作土壤微生物菌群对黄瓜幼苗生长均产生正反馈作用，并且轮作土壤微生物的正反馈作用大于连作土壤微生物。

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不同辣椒品种对南方根结线虫的抗性评价

刘大伟, 孙萌萌, 刘秀杰, 吴海燕

中国蔬菜. 2015, 1(5): 42.

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采用室内盆栽辣椒人工接种法，鉴定了24 个我国北方地区主栽的辣椒品种对南方根结线虫的抗性。结果表明，11个辣椒品种对南方根结线虫表现为高抗，3 个辣椒品种表现为中抗，7 个辣椒品种表现为抗病，3 个辣椒品种表现为高感。

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不同氮素浓度对水培韭菜生长发育与品质的影响

杜红艳, 于平彬, 季延海, 武占会, 刘明池

中国蔬菜. 2015, 1(5): 45.

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为确定韭菜水培营养液的氮素水平，试验设置4、6、8、10、12（CK）、14、16 mmol·L^-1 共7 个氮素浓度梯度处理，采用北京市农林科学院蔬菜研究中心研发的新型水培系统进行水培试验，通过对水培韭菜的生长指标、单株干质量及鲜质量、产量、生理指标以及营养品质等测定分析表明：适合用于水培韭菜的营养液氮素水平为8～12 mmol·L^-1，其中以10mmol·L^-1 氮素浓度的营养液水培韭菜其生长状况及产量最佳；12 mmol·L^-1氮素浓度的营养液水培韭菜品质最优

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割茎再生技术对黄秋葵产量及品质的影响

刘　勇, 万三连, 吴乾兴, 罗　丰, 肖日升, 孔祥义

中国蔬菜. 2015, 1(5): 49.

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采用割茎再生技术，研究其对台湾五福、绿羊角、东京五角、早生五角、黄秋葵1 号、黄秋葵2 号等6 种冬种黄秋葵品种的果实性状、品质以及经济效益的影响。结果表明：割茎再生技术可以使黄秋葵的采摘期提前40 d 左右，采收期延长30 d 左右；割茎再生技术可以在冬种黄秋葵种植采收末期应用，黄秋葵果实可作越夏蔬菜供应；割茎再生后的台湾五福黄秋葵的果实性状、品质及经济效益最好，每667 m2 纯收益增加8 800～9 750 元，日均收益达62.0～68.7 元，是最适宜在海南省三亚市进行割茎再生栽培的黄秋葵品种。

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我国不同类型蔬菜价格波动分解与贡献分析

沈　辰, 张玉梅, 李志强

中国蔬菜. 2015, 1(5): 52.

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为了细致地考察我国不同种类蔬菜价格波动特征与规律，总结不同蔬菜价格波动的异同与变化，本文运用季节分解和H-P 滤波法，将我国四大类28 种蔬菜批发价格分解为趋势、周期、季节、随机4 种波动类型。分析发现：近年来季节波动对蔬菜价格的波动贡献逐渐减弱；随机波动对瓜果类、叶菜类蔬菜价格的波动贡献不断加强。各波动类型对不同蔬菜价格的影响差异较大，季节波动对瓜果类蔬菜价格影响强于其他蔬菜；叶菜类蔬菜价格波动更容易受随机因素影响；周期波动对姜蒜类价格波动贡献明显。

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茄子新品种京茄13 号的选育

潜宗伟, 陈海丽, 崔彦玲

中国蔬菜. 2015, 1(5): 58.

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京茄13 号是以优良自交系1156 为母本，以1125 为父本配制而成的长茄一代杂种。早熟，始花节位为第10 节，植株长势强，节间短。果实顺直，长筒状，果长25～30 cm，横径5～6 cm，果皮黑亮，连续坐果性强，每667 m² 平均产量为4 240 kg，低温耐受性强，适合北方保护地栽培。

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露地黄瓜新品种津优401 的选育

韩毅科, 杜胜利, 魏爱民, 刘　楠, 陈正武, 李　平

中国蔬菜. 2015, 1(5): 61.

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津优401 是以优良DH 系J05-4 和自交系21-4-1 配制而成的黄瓜一代杂种。植株长势较强，叶片中等大小，叶色绿。主蔓结瓜为主，持续结瓜能力强。瓜条长35 cm 左右，瓜把长约为瓜长的1/8，单瓜质量200 g 左右，瓜条深绿色，有光泽，刺瘤中等，商品瓜率高。抗霜霉病、白粉病、枯萎病、病毒病等病害。春露地栽培每667 m2 产量可达5 500 kg 以上，适合河北、河南、四川、东北等露地及秋大棚栽培。

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辣椒新品种海丰1052

张树根, 邢永萍, 张军民, 王振泉, 邓晓梅, 蒋钟仁, 李春玲

中国蔬菜. 2015, 1(5): 63.

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海丰1052 是以08-123 为母本，F07-253-2-1 为父本配制的早熟鲜食线椒一代杂种。始花节位为第7～8 节，果实顺直，果面光滑，果肩略皱，辣味较强，青熟果亮绿色，老熟果鲜红色，果实纵径31.2 cm，横径1.5 cm，平均单果质量为32.6g，VC 含量为672 mg·kg^-1，可溶性糖含量1.7 g·kg^-1，蛋白质含量为14.0 g·kg^-1，辣椒素含量为0.25 g·kg^-1。抗CMV、TMV，中抗疫病。一般每667 m² 产量3 000 kg 左右。适合北方露地、秋延后大棚栽培，广东、广西、山西、陕西等地露地栽培。

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厚皮甜瓜新品种新甜1 号的选育

刘喜存, 王文英, 董彦琪

中国蔬菜. 2015, 1(5): 65.

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新甜1 号是以自交系TM-98-07 为母本，以TF-97-112 为父本配制而成的中早熟厚皮甜瓜一代杂种，全生育期85～120 d（天），果实发育期33 d（天）左右，植株长势强。果实高圆形，果皮白色，果肉橙红，肉厚3.5～4.0 cm，中心可溶性固形物含量为16.0%～18.5%，中边梯度小，平均单果质量1.8 kg，每667 m2 产量3 500～4 000 kg。抗小西葫芦黄化花叶病毒病（ZYMV）和白粉病，中抗枯萎病，适宜在河南省保护地及露地栽培。

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北京2015 年3 月蔬菜价格走势分析

张玉玺

中国蔬菜. 2015, 1(5): 68.

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2015 年3 月，北京新发地市场蔬菜的整体价格即加权平均价连续下降。

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农业部蔬菜生产信息发布 ——3 月蔬菜供应量增价跌

农业部种植业管理司

中国蔬菜. 2015, 1(5): 70.

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据农业部蔬菜生产信息网监测，2015 年3 月蔬菜供应量同比、环比均增加；产地批发价出现回落。4 月，因在田蔬菜面积持续增加，预计蔬菜供
应量稳中有增。

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李宝聚博士诊病手记（八十二）
——白菜白斑病的诊断与防治技术

赵　倩, 石延霞, 李宝聚

中国蔬菜. 2015, 1(5): 72.

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寿光番茄“酱油果”发生原因及防治措施

祝海燕, 王海峰

中国蔬菜. 2015, 1(5): 74.

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番茄“酱油果”是寿光地区新发生的生理性病害，与番茄感染晚疫病的病果有所区别，其发生原因可能与植株缺钙和田间管理不当有关。

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蒋卫杰博士：聚焦生产一线（十一）
——东海草莓简易日光温室促成栽培实用技术

廖开志, 杨金明, 马秀玲, 蒋卫杰, 余宏军

中国蔬菜. 2015, 1(5): 76.

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东海县根据当地的自然条件，发展简易日光温室种植草莓，探索出一套草莓促成栽培技术，使草莓上市期提前到10 月中旬，与传统日光温室栽培相比，每667 m²可降低成本逾2 900 元，增加收入5 000 元以上。

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利用番茄茎段套管嫁接育苗技术

李业勇, 李玉洪, 滕献友, 李　刚

中国蔬菜. 2015, 1(5): 80.

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利用番茄顶芽和截取的茎段进行套管嫁接，1 粒种子可以同时取2～3 个接穗，育苗成本降低，且嫁接速度快，成活率高，深受产业基地农户的欢迎。

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日光温室彩椒双干循环整枝栽培技术

胡永军, 田素波, 陈永波, 郝婷婷, 潘子龙

中国蔬菜. 2015, 1(5): 82.

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采用双干循环整枝技术充分发挥了彩椒潜伏芽结果的能力，在其他管理措施相同的条件下每667 m²产量达12 000 kg 以上，比常规双干整枝增产30% 左右。

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苦瓜—小白菜—莱豆一年三茬一架两用高效栽培模式

郭媛贞, 黄　强, 陈　芝, 陈海玲, 林华煌

中国蔬菜. 2015, 1(5): 85.

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苦瓜、莱豆是莆田市传统种植的优质蔬菜品种，市场竞争力强，效益好，利用苦瓜落蔓、莱豆播种前的1 个月空闲期种植小白菜，一年三茬的总收益在2 万元以上。

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日光温室后墙叶用枸杞立体基质栽培技术

张仲保, 陈志叶, 马国江, 王仕元, 殷稳娜, 刘辉生, 院海英, 杨世梅

中国蔬菜. 2015, 1(5): 87.

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河西走廊适宜种植的鲜食玉米新品种

杨文霞, 郭瑞红, 马令卉, 马正龙, 席晓飞, 陈　苍, 杨国华

中国蔬菜. 2015, 1(5): 89.

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甘肃省酒泉市农业科学研究院根据河西走廊因其独特的地理环境和气候条件，通过引种试验，筛选出了一些优良的甜、糯玉米新品种。

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2015 年国家鉴定的甘蓝品种

张扬勇, 孙世贤, 庄　木

中国蔬菜. 2015, 1(5): 92.

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圆绿、中甘582、苏甘55、嘉兰、秋甘7 号、伽菲、铁头102、秦甘68、中甘102、瑞甘16、瑞甘17

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2015年, 第1卷, 第5期　
刊出日期：2015-05-01

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