中国蔬菜

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席佳行　宗　静　刘瑞涵　祝　宁　马　欣　王　琼　齐长红　王俊英

中国蔬菜. 2020, 1(4): 1-5.

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新冠肺炎疫情对北京市设施草莓生产的影响主要体现在购买生产资料及销售用快递专用包装材料受
阻，雇工困难等；疫情导致草莓不同程度的滞销，与往年同期相比销售价格有所下降，采摘销售比
例明显下降而快递和批发销售显著增加。在保证疫情防控的前提下，多方努力，采取线上线下指导
保证生产和广泛宣传推介促进销售的策略，推动销售效果显著。应对危机，需要建立农户主导型合
作组织，加强新型职业农民的技术培训，提高设施草莓智能管理技术水平，完善产销机制，提升产
销对接效率，促进产业升级。

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论药食同源之大蒜

李锡香

中国蔬菜. 2020, 1(4): 6-12.

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大蒜是世界性的药食同源植物，其营养、药用成分及功能得到了广泛关注和研究。本文从传统医学实践到现代生物医学实验的不同层面和维度对大蒜的食用和药用价值，以及功能性成分、药理作用的国内外研究进展进行了综述，并讨论了大蒜的合理开发利用和药食产业发展前景。

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新冠肺炎疫情下春季白菜类蔬菜良种繁育的对策和启示

张德双　张凤兰　余阳俊　赵岫云　于拴仓　汪维红　苏同兵　李佩荣　卢桂香

中国蔬菜. 2020, 1(4): 13-15.

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由于新冠肺炎疫情的发生，2020 年春季白菜类蔬菜良种繁育工作的炼苗、去杂、定植环节受到一定
影响。为确保获得高质量商品种子，疫情结束后应第一时间拔除杂株、增加田间检查次数以及增加
田间取样和纯度鉴定等工作。

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2019 年我国马铃薯市场形势回顾及2020 年展望

周向阳　沈　辰　张　晶　张洪宇　程国栋　王雍涵　孔繁涛　吴建寨

中国蔬菜. 2020, 1(4): 16-18.

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2019 年我国马铃薯批发均价处于近6 年来最高水平，月度价格始终高于2018 年同期，贸易顺差同
比大幅增加。预计2020 年市场供求关系趋于偏松，5～12 月薯价将同比下跌。

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潍县萝卜品质提升的措施与成效

韩太利　孙继峰　徐立功　杨晓东　郑以宏　高继月　谭乐增

中国蔬菜. 2020, 1(4): 19-21.

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潍县萝卜是山东省著名的名特优蔬菜，常年栽培面积0.33 万hm²。通过品质提升工程的实施，潍县
萝卜的整体品质得到有效提升，种植模式创新使秋延迟保护地栽培面积达到了80% 以上，种植技术
改进使成品率提高到70% 以上，营销模式的创新使经济效益提高了3～5 倍。

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我国马铃薯干腐病及其防治研究进展

王文重　闵凡祥　杨　帅　魏　琪　郭　梅　高云飞　胡林双　盛万民

中国蔬菜. 2020, 1(4): 22-29.

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马铃薯干腐病是马铃薯生长期和贮藏期的真菌性病害，极易侵染马铃薯块茎，对产量和品质影响很大，是限制马铃
薯产业发展的关键问题之一。本文对马铃薯干腐病症状、传播、致病机制、鉴定方法，以及我国马铃薯干腐病发生情况、种
类分布进行总结，并对马铃薯干腐病防治措施进行归纳，以期为马铃薯干腐病的研究和防治奠定理论基础。

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基于全基因组SNP 分析辣椒亲本间遗传距离与产量性状杂种优势的关系

王　昆　张宝玺　张正海　曹亚从　于海龙　王立浩

中国蔬菜. 2020, 1(4): 30-35.

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为探索基于SNP 标记的分子遗传距离预测辣椒产量杂种优势的可能，实现辣椒杂种优势早期预测并筛选强优势组
合，以12 份辣椒自交系为亲本，采用个别分析和分组分析两种方法，开展了全基因组SNP 标记为基础的分子遗传距离与产
量杂种优势关系的比较。在个别分析中，从12 份自交系中随机选取8 份自交系，发现遗传距离与产量杂种优势之间存在不
规则变化，有62.5% 符合遗传距离越远杂种优势越强的规律；在分组分析中，发现随着遗传距离增大，杂种优势值总体呈现
上升趋势。说明辣椒亲本间遗传距离越大，获得高产强优势组合的可能性越大，基于SNP 标记的遗传距离可用来预测其后
代杂种优势。

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甘蓝白化种荚基因alb1 的遗传与转录组分析

闫龙祥　杨丽梅　庄　木　张扬勇　吕红豪　李占省　韩风庆　季家磊　方智远　王　勇

中国蔬菜. 2020, 1(4): 36-40.

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采用石蜡切片技术研究甘蓝白化种荚材料alb1 的细胞学特征，结果表明白化种荚细胞形态发育异常，细胞壁畸形、
细胞界限不明显。遗传分析结果表明，绿荚∶白荚的分离比为3∶1，白荚性状是由1 对隐性基因控制的。利用转录组测序
技术分析白化种荚突变体alb1 及绿荚芥蓝TO1000 的基因表达情况，筛选获得4 530 个差异表达基因，其中2 569 个基因上
调表达，1 961 个基因下调表达；这些基因主要涉及核糖体、植物激素信号转导、脂肪酸链伸长等生物学过程，植物激素信
号转导对细胞形态建成尤为重要，可能是引起细胞发育畸形，出现白化种荚的重要原因。

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生防菌基质促进黄瓜幼苗生长及防治枯萎病的研究

张晓琳　王　玉　蔡　忠　郭世荣

中国蔬菜. 2020, 1(4): 41-47.

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采用平板对峙法从15 种生防菌中筛选出对黄瓜枯萎病菌抑制效果较明显的4 种生防菌NSY4、NSY19、NSY50、
DSN012。以津研4 号黄瓜品种为试材，研究4 种生防菌基质对黄瓜幼苗生长及枯萎病防治的作用。结果表明，生防菌
NSY4 基质可显著提高黄瓜幼苗的株高、地上部鲜质量、地下部鲜质量、地上部干质量、总根长及根体积，分别比不添加生
防菌的对照增加42.86%、26.09%、47.06%、58.82%、57.58% 和51.44%；黄瓜根际基质酶活性显著高于对照，蔗糖酶、脲酶、
磷酸酶、过氧化氢酶活性分别比对照提高了16.20%、37.60%、71.88%、5.22%。添加生防菌的基质处理显著增加了根际基质
中细菌、放线菌数量，减少了真菌、尖孢镰孢菌数量；对黄瓜枯萎病的防治效果达到25.00%～62.50%。因此，基质中接种
生防菌可促进黄瓜植株生长，降低黄瓜枯萎病的发病率，其中添加生防菌NSY4 的基质处理可显著促进黄瓜植株生长，有效
缓解尖孢镰孢菌的侵害，对黄瓜枯萎病的防治效果最佳。

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有机肥替代化肥比例对黄壤土活性有机碳及酶活性的影响

余　高　陈　芬　谢英荷　谭杰斌

中国蔬菜. 2020, 1(4): 48-55.

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为明确等量养分施肥条件下，有机肥替代化肥不同比例对黄壤土活性有机碳及土壤酶活性的影响，以贵州省典型的
黄壤土为对象，研究不施肥（CK），单施化肥（T1），70% 化肥+30% 有机肥（T2），50% 化肥+50% 有机肥（T3），30% 化
肥+70% 有机肥（T4）和单施有机肥（T5）对土壤总有机碳（TOC）、溶解性有机碳（DOC）、易氧化性有机碳（ROC）、微
生物生物量碳（MBC）含量和土壤纤维素酶、蔗糖酶、脲酶、酸性磷酸酶活性及辣椒产量的影响。结果表明：有机肥替代
化肥能显著提高土壤总有机碳和各组分土壤活性有机碳含量，土壤TOC、DOC、ROC 和MBC 含量较单施化肥处理分别提
高15.45%～55.82%、20.29%～91.30%、34.85%～51.21% 和37.78%～71.11%；土壤有机碳库管理指数（CMI）较单施化肥处
理提高36.95%～53.78%；随着有机肥替代化肥比例的增加，土壤纤维素酶、蔗糖酶和脲酶活性均呈现出先增加后降低的趋
势，土壤酸性磷酸酶活性则呈现出不断提高的趋势；与不施肥对照相比，施肥明显提高了辣椒产量，50% 化肥+50% 有机肥
处理的辣椒产量达到25 765.63 kg · hm-2，较其他施肥处理显著提高13.90%～49.36%。整体来看，有机肥替代化肥有助于提
升黄壤土活性有机碳含量、土壤有机碳库管理指数、微生物活性及辣椒产量。从提高土壤固碳角度和增产效应出发，50% 化
肥+50% 有机肥施用比例为推荐施肥措施。

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高品质番茄基质栽培灌溉决策研究

岳焕芳　李　超　李友丽　安顺伟　孟范玉　张海芳　张宁宁　赵　倩

中国蔬菜. 2020, 1(4): 56-60.

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设置基于光辐射、基质含水量+ 回液电导率和时序灌溉决策3 个处理，通过监测番茄株高、茎粗、产量、品质和基
质含水量等指标，探索高品质番茄基质栽培灌溉决策。结果表明：基于光辐射和基质含水量+ 回液电导率灌溉决策的番茄长
势和产量均优于时序灌溉决策，果实糖酸比分别比时序灌溉决策提高了60.8% 和54.3%，番茄红素含量分别提高了14.9% 和
18.6%，灌溉液生产效率分别提高了39.6% 和49.6%。集成的高品质番茄自动灌溉决策，为实现智能水肥管理提供了模型支撑。

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苦瓜种子大小和单粒质量的遗传分析

邹一超　钟　建　胡　芳　董骥驰　胡开林　程蛟文

中国蔬菜. 2020, 1(4): 61-66.

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以苦瓜自交系K7-359（P₁）和K7-422（P₂）分别作为母本和父本，通过杂交获得F₁，F₁自交获得F₂ 群体，采用主
基因+ 多基因混合遗传模型分析苦瓜种子长度、宽度和单粒质量的遗传规律。结果表明，苦瓜种子长度和单粒质量的遗传均
符合加性- 显性- 上位性多基因遗传模型（C-0 模型），多基因遗传率分别为84.91% 和76.55%，说明对苦瓜种子长度和单
粒质量的选择宜在高世代进行；苦瓜种子宽度的遗传符合1 对加性- 显性主基因+ 加性- 显性- 上位性多基因模型（D-0 模
型），主基因和多基因遗传率分别为79.30% 和3.86%，主基因遗传效应主要以加性效应为主，说明对种子宽度的改良可以采
用组合育种的策略，且适宜在早期世代进行选择。

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马铃薯薯形发育的组织细胞学研究

王茜茹　惠志明　徐建飞　段绍光　卞春松　金黎平　李广存

中国蔬菜. 2020, 1(4): 67-73.

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薯形是马铃薯重要的农艺性状之一，马铃薯块茎形状在块茎发育的早期就已确定。选取长、圆薯形的马铃薯，在匍
匐茎弯钩期、次顶端膨大期、块茎形成初期、块茎形成期4 个块茎发生时期，制备石蜡切片并进行组织细胞学观察，研究长、
圆薯形块茎发生时内部的形态变化。结果表明：匍匐茎弯钩期髓部组织的细胞层数差异可能是造成长、圆薯形差异的主要原
因，而匍匐茎弯钩期可能是造成薯形差异的关键时期。

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广西辣椒病毒病调查及病原种类初步鉴定

龚明霞　赵　虎　王　萌　吴　星　赵曾菁　黄金梅　何　志　王日升

中国蔬菜. 2020, 1(4): 74-79.

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对广西9 个市县辣椒病毒病的发生情况进行初步调查，并采用双抗体夹心酶联免疫吸附法（DAS-ELISA）鉴定
75 份辣椒疑似病毒病样本的8 种常见蔬菜病毒。结果表明，桂南、桂中地区辣椒病毒病发生普遍较桂西、桂北地区的严
重。共有71 份辣椒样本检测呈阳性，其中辣椒脉斑驳病毒（Chilli veinal mottle virus，ChiVMV）的侵染最普遍，总检出
率最高，达63.38%，为广西辣椒的优势病原种类；甜椒叶脉斑驳病毒（Pepper vein mottle virus，PVMV）、黄瓜花叶病毒
（Cucumber mosaic virus，CMV）、辣椒轻斑驳病毒（Pepper mild mottle virus，PMMoV）、辣椒环斑病毒（Chilli ring spot
virus，ChiRSV）的侵染也很普遍，总检出率分别为56.34%、43.66%、35.21% 和33.80%。在71 份阳性样本中，有87.32%
的样本受2 种及2 种以上病毒的复合侵染，受2 种或3 种病毒复合侵染的分别占32.39% 和29.58%；2 种病毒复合侵染类型中，
以 ChiVMV+CMV 、PVMV+PMMoV 复合侵染最普遍，均占21.74%；3 种病毒复合侵染类型中，以ChiVMV+CMV+PVMV
复合侵染最普遍，占23.81%。

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生防菌应用模式对普通白菜根肿病的防治效果

吴庆丽　贾　刚　秦　刚　苗明军　胡　韬　黄新春

中国蔬菜. 2020, 1(4): 80-83.

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以普通白菜（小白菜）品种夏满多为试材，采用田间试验方法，研究生防菌（活芽孢数为100 亿个 · g^-1 的枯草芽
孢杆菌可湿性粉剂）结合土壤调理剂综合处理模式对普通白菜根肿病的防治效果。结果表明：枯草芽孢杆菌包衣+ 土壤调理
剂+ 枯草芽孢杆菌300 倍液灌根处理的效果最好，普通白菜根肿病的发病率和病情指数均显著低于其他处理，生物量和防效
均显著高于其他处理，对根肿病的防效达93.56%。

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早熟松散型花椰菜新品种优松58 的选育

单晓政　张小丽　文正华　江汉民　姚星伟　牛国保　孙德岭　刘莉莉

中国蔬菜. 2020, 1(4): 84-86.

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优松58 是以细胞质雄性不育系HZ-28 为母本，以自交系HL-94 为父本配制而成的早熟松散型花椰菜一代杂种。华
北地区秋露地从定植至收获60 d（天）左右。株型半直立，生长势强，叶片椭圆形，深绿色，叶缘多波浪；花球半球形，白色，
球面光滑，花梗绿，口感脆嫩、甜，品质优，单球质量1.0 kg 左右。常规栽培平均每667 m²产量2 000 kg 以上，可适当密植，
田间对霜霉病、黑腐病的抗性强于对照津松62，适合北京、天津、河北、河南、山东、安徽等地秋季露地栽培。

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萝卜新品种蜀萝11 号的选育

李晓梅　杨　峰　雍晓平　唐　彬　冉　科　冉茂林

中国蔬菜. 2020, 1(4): 87-89.

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蜀萝11 号是以Ogura CMS 雄性不育系C72179A 为母本，以自交系C61510 为父本配制而成的萝卜一代杂种。属秋
冬萝卜，生长期80 d（天）左右，中熟，株型开展，叶型近板叶，叶片浅绿色，叶片数16～18 片，适宜密植。肉质根圆形，
横径12 cm 左右，纵径11 cm 左右，根皮光滑亮白，商品性状优良。单根质量1.0 kg 左右，根冠比3.7 左右，耐糠心，商品率高，
平均每667 m² 产量5 000 kg 左右。肉质洁白、脆嫩，干物质、可溶性糖含量较高，适宜鲜销菜用与加工。田间抗根肿病能
力强于对照蜀萝9 号，适宜在西南地区平坝、浅丘及相似生态地区秋冬季种植。

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优质丰产中熟豇豆新品种必播万顷的选育

李艳艳　杨　阳　金业浒　史晓杰　夏成波　张蜀宁　周鸿章

中国蔬菜. 2020, 1(4): 90-93.

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采用系谱法对秋水仙素诱变的麻豇变异株进行选育，获得豇豆新品种必播万顷。必播万顷中熟，蔓生，生长势强，
株高315.5 cm，始花节位为第5 节，出苗至始收65 d（天）。连续结荚能力强，商品荚翠绿油亮，荚长85～90 cm，荚粗1.1
cm，单荚质量33.2 g，每667 m² 产量2 800 kg 左右，耐采性好。田间对病毒病、锈病和白粉病的抗性强于对照A8。适宜全
国各地露地栽培。

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优质高产玉米新品种桂糯610 的选育

莫润秀　黄开健　黄爱花　韦新兴　翟瑞宁　韦　慧　邹成林　郑德波　谭　华

中国蔬菜. 2020, 1(4): 93-96.

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桂糯610 是以自交系GNL1031 为母本，自交系GNL1109 为父本杂交选育而成的早熟鲜食糯玉米一代杂种。株高
229 cm，穗位高90 cm，果穗筒型，穗长16.0～18.0 cm，穗粗5.0～5.4 cm，穗行数12～16 行，行粒数36～40 粒。籽粒白色，
粒行整齐，外观漂亮，皮薄无渣、糯性好，品质优良。平均每667 m²鲜穗产量770 kg 左右，丰产稳产性好。春播出苗至鲜
果穗采收平均77 d（天），秋播67 d（天）。田间对茎腐病、青枯病、大斑病、小斑病、纹枯病和锈病表现出较强抗性。适宜
在广西及东南鲜食玉米区域种植。

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蒋卫杰博士：聚焦生产一线（六十一）湖南泸溪县早春辣椒避雨栽培技术

周书栋　陈怀明　张竹青　陈文超　杨　莎　杨博智　戴雄泽　李雪峰　马艳青　余宏军　蒋卫杰

中国蔬菜. 2020, 1(4): 97-99.

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湘西地区春季低温阴雨天气多，辣椒直播、不覆膜栽培风险大，采用避雨栽培技术，设施成本低廉，可使辣椒提早25 d（天）上市，每667 m²产量提高30%，已在泸溪县及周边县市推广近533.3 hm²（8 000 亩）。

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罗勒霜霉病的识别与防治

胡　彬　刁永朝　黄中乔　李云龙　孙　海　王　胤　曹金娟　郑建秋

中国蔬菜. 2020, 1(4): 100-102.

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霜霉病目前已成为多国普遍发生、可导致毁灭性损失的罗勒病害。正确了解罗勒霜霉病的发病症状、发生特点和防治措施等，有助于及时有效防控。

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花椰菜温室制种授粉后期管理技术

牛国保　孙德岭　单晓政　刘莉莉　文正华　江汉民　张小丽　姚星伟

中国蔬菜. 2020, 1(4): 103-105.

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花椰菜温室繁种过程中，授粉后期管理不当，容易出现种荚籽粒少、空荚多、籽粒瘪等现象。生产上加强授粉后期管理，可有效保障花椰菜制种产量和质量。

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贵州高寒冷凉地区萝卜绿色栽培关键技术

陈乃春　李　琼　万丽英

中国蔬菜. 2020, 1(4): 105-106.

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贵州高寒冷凉地区从韩国引进中熟萝卜一代杂种白雪龙，3 月上中旬至9 月中下旬播种，均可安全收获，不会发生抽薹和冻害；采用配套绿色栽培技术，每667 m² 产量达
4 000～6 000 kg。

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大棚西瓜—藜麦—结球甘蓝一年三作高效栽培模式

彭亚民　钱　兵　费月跃　王　军　郭树庆　时丕彪

中国蔬菜. 2020, 1(4): 107-108.

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藜麦具有较高的营养价值，并且耐旱、耐寒、耐瘠薄、耐盐碱。大棚西瓜—藜麦—结球甘蓝一年三作栽培模式可以有效减轻西瓜
连作障碍，每667 m² 总收益9 748 元以上。

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菜豆新品种皋研豆1 号及其高产栽培技术

张　俊　黄春燕　刘云梅

中国蔬菜. 2020, 1(4): 109-110.

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皋研豆1 号为蔓生型菜豆，荚绿白色且表面光亮无粗糙感，平均每667 m² 产量1 520 kg，抗病、耐贮藏。适宜江苏省及气候相近省份春季大棚早熟栽培或秋季露地栽培。

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2020年, 第1卷, 第4期　
刊出日期：2020-04-01

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