中国蔬菜

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马艳青，殷武平，汪端华，郑井元

中国蔬菜. 2020, 1(11): 1-9.

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蔬菜产业是湖南省种植业第一大产业，经长期发展基本形成了“长株潭、环洞庭湖、湘南和大湘西”的区域化布局，但仍然存在蔬菜种植规模“大而不强”、蔬菜种类布局“散而不聚”、蔬菜产品“多而不优”、蔬菜生产经营“粗而不精”等问题。随着新时期蔬菜产业全国统一大市场的不断完善和整合，必须充分发挥湖南特色蔬菜资源及各种有利环境条件，进一步调整、优化蔬菜区域、种类、品种的布局，才能实现蔬菜产业高质量发展。本文以全国蔬菜产业发展现状为背景，从蔬菜产销现状、科技成果转化、基地与品牌建设、特色优势品种、生产组织形式等方面对湖南蔬菜产业进行了调研，对影响湖南蔬菜产业健康持续稳定发展的一些问题进行了梳理，并提出了相应的对策或建议。

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我国大白菜机械化生产现状及发展建议

杨雅婷，崔志超，高庆生，管春松，刘先才，陈永生

中国蔬菜. 2020, 1(11): 9-16.

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我国大白菜生产机械化水平较低，除耕整地、播种、基肥撒施、灌溉、植保、采后冷藏环节在部分区域实现机械化作业外，收获以及采后加工环节机械化生产技术装备基本为空白。大白菜生产具有面积大、产量高、单价低的特点，其机械化作业装备市场远未饱和，应当得到更多关注。本文通过分析目前我国大白菜生产典型种植模式及关键环节机械化水平，从土地流转、农机农艺融合、产学研推结合等方面提出推进大白菜机械化发展的建议。

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中国甜玉米贸易结构分析

李昂，刘瑞涵，王俊英

中国蔬菜. 2020, 1(11): 17-22.

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甜玉米主产国以美国、法国、匈牙利、中国和泰国为主，消费国则以英国、德国、俄罗斯、韩国和日本为主；中国出口冷冻甜玉米和甜玉米罐头的规模在小幅波动中保持相对平稳，冷冻甜玉米主要出口韩国、日本和美国，甜玉米罐头主要出口俄罗斯、尼日利亚和日本。建议中国甜玉米经营商适当关注“一带一路”贸易伙伴的需求，充分挖掘与贸易伙伴的优势互补潜力，丰富出口产品类型，加大深加工力度，完善生产加工链，并重视全球疫情对国际贸易的可能影响，提前规避贸易风险。

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甜瓜热激转录因子（Hsf）基因家族鉴定及生物信息学分析

司修洋，梁文杰，罗澜，汪宇欣，刘大伟

中国蔬菜. 2020, 1(11): 23-32.

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热激转录因子（heat shock transcription factor，Hsf）是植物胁迫抗性调控中的一类重要因子，在植物胁迫应答和生长发育调控中起着关键作用。本试验基于甜瓜（Cucumis melo L.）基因组数据，利用生物信息学手段对CmHsf 家族进行鉴定，并对其基因结构、位置信息、系统发育、共线性关系及启动子等进行了分析。结果表明：在甜瓜基因组数据中共鉴定到22个CmHsf 基因家族成员，这些基因不均匀地分布在11 条染色体上，所有基因均含有内含子，且内含子数量大多为1～2 个；根据蛋白结构和系统发育分析，CmHsf 可被分为3 个类群，各类群数量不等，与其他植物Hsf 基因在类群划分上具有一定的相似性；在与模式植物拟南芥进行同源进化分析中，系统进化树将所有的CmHsf 基因家族聚为3 类；在共线性分析中，甜瓜共有19 个基因与黄瓜、西瓜存在共线性关系；在启动子分析中，鉴定到脱落酸、茉莉酸、生长素、赤霉素以及干旱、低温、机械损伤等信号响应顺式作用元件。

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基于选择消除分析挖掘豌豆耐冻相关基因

季一山，王晨瑜，刘荣，李冠，王栋，黄宇宁，严昕，李孟伟，杨涛，宗绪晓

中国蔬菜. 2020, 1(11): 33-42.

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近年来，冬季的低温对豌豆生产造成严重损失。本试验对16 份极端耐冻豌豆和14 份极端冷敏感豌豆的全基因组重测序数据与参考基因组进行比对获得SNP，再基于过滤后的SNP 数据对所有材料进行系统发育树构建、主成分分析、连锁不平衡分析以及选择消除分析等，并依据选择消除分析的群体多样性（θπ）、杂合率（Hp）和群体分化（Fst）三者交集的前5%候选区域，最终筛选获得34 个与豌豆耐冻相关的基因。研究结果为豌豆耐冻品种选育和“冬豆北移”栽培模式提供理论支撑。

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5- 氨基乙酰丙酸对马铃薯叶片光合特性及产量和品质的影响

李明安，马力，郝麒，安玉艳，汪良驹

中国蔬菜. 2020, 1(11): 43-52.

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以马铃薯品种荷兰806 为材料，在植株生长发育不同时期叶面喷施50 mg · L^-1 外源5- 氨基乙酰丙酸（ALA）溶液，研究ALA 对马铃薯叶片光合特性及产量和品质的影响。结果表明：ALA 可以提高马铃薯叶片叶绿素相对含量，尤其提高正午和下午叶片的光合能力，降低光合午休程度。测试分析结果表明，ALA 处理提高了马铃薯叶片PS Ⅱ和PSⅠ反应中心最大光化学效率（φP_o 和φR_o），降低PS Ⅱ反应中心最大关闭速率（M_o），维持较高的光合电子传递量子产额（φE_o）和较低的能量热耗散量子产额（φD_o），提高以吸收为基础的光合性能指数（PI_abs）和包括PSⅠ和PS Ⅱ在内的整体光合性能指数（PI_total）。ALA 处理还能上调PS Ⅱ反应中心核心蛋白D1 和D2 编码基因Psb A 和Psb D 转录水平。此外，ALA 处理显著提高马铃薯块茎产量，提高可溶性糖和VC 含量，但对淀粉含量影响不显著。可见，ALA 这种全天然的非蛋白质氨基酸类物质，在马铃薯产业上具有推广应用前景。

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控水对日光温室樱桃番茄品质、产量和水分利用效率的影响

刘宇曦，武隆楷，王娟娟，李衍素，贺超兴，于贤昌，王君

中国蔬菜. 2020, 1(11): 53-59.

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为了明确结果期水分调控对樱桃番茄产量和品质的影响，以千禧和红玉为试验材料，对不同土壤相对含水量（40%～50%、60%～70%、80%～90%）下日光温室冬春茬和秋冬茬樱桃番茄品质、产量和水分利用效率进行研究。结果表明，随着土壤相对含水量降低，樱桃番茄的果实可溶性固形物、可溶性糖、可滴定酸、VC 含量显著提高，水分利用效率也明显提高；但叶片净光合速率、气孔导度、叶绿素含量以及单果质量、产量随着土壤相对含水量降低呈现出先增加后降低的变化趋势。通过熵权法和TOPSIS 法相结合，综合分析樱桃番茄品质、产量和水分利用效率各项指标，得出樱桃番茄结果期最佳土壤相对含水量为40%～50%。

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叶片切除对番茄扦插苗茎基部糖含量及不定根发生的影响

张晓蕊，谢露露，董春娟，尚庆茂

中国蔬菜. 2020, 1(11): 60-65.

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以番茄品种中杂302 为材料，采用幼苗叶片切除和茎基部水扦插的方法，研究叶片切除对番茄扦插苗茎基部糖含量和不定根发生的影响。结果表明：切除幼苗叶片处理，改变了番茄扦插苗茎基部糖代谢相关酶SUS、CWIN 的活性和相对表达量，显著降低了茎基部葡萄糖、果糖、蔗糖和可溶性总糖的积累水平（P ＜ 0.05），抑制了不定根发生。表明保留适当的叶片数对番茄扦插苗不定根发生有非常重要的促进作用。

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缓释肥替代普通化肥对蒜苗生长、产量及品质的影响

毛震宇，颉建明，何志学，牛天航，秦海娟，何东霞

中国蔬菜. 2020, 1(11): 66-71.

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针对蒜苗生产中化学肥料用量过大的问题，采用田间试验，设置CK（不施肥）、T1（普通化肥常量施肥）、T2（普通化肥减量施肥）、T3（缓释肥减量施肥）、T4（缓释肥常量施肥）5 个处理，研究缓释肥替代普通化肥对蒜苗生长、产量及品质的影响，为减少化肥用量提供理论依据。结果表明，与T1 处理相比，T3 处理可以显著提高蒜苗茎粗、叶宽、假茎长、根系活力、光合色素含量；也可显著提高蒜苗中VC、可溶性糖、可溶性蛋白含量，各指标分别增加78.2%、84.2%、12.6%；可显著降低蒜苗硝酸盐及粗纤维含量，显著增加大蒜素含量，产量增加4.1%，净收益提高9.7%。综上所述，缓释肥减量施肥有利于蒜苗生长，在提高产量的同时又显著提高蒜苗品质，增加经济效益，为本试验最优处理。

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籽用美洲南瓜白粉病病原菌生理小种鉴定及抗性遗传分析

李书颉，王萍，杨永升，张立东，刘琦，王静，王思明，叶英杰

中国蔬菜. 2020, 1(11): 72-79.

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利用形态学和分子生物学的方法对内蒙古不同地区籽用美洲南瓜白粉病病原菌种类进行鉴定，并采用国际通用的13 个甜瓜生理小种鉴别寄主和鉴别标准体系，对不同地区白粉病菌的生理小种进行鉴定。对20 份籽用美洲南瓜种质的抗病性进行鉴定，并采用苗期人工接种的方法对籽用美洲南瓜六世代群体进行抗性统计分析，开展白粉病抗性遗传研究。形态学鉴定结果表明，籽用美洲南瓜白粉病病菌具有成串的椭圆形分生孢子，具有纤维状体。系统发育树鉴定结果表明该白粉病菌ITS 序列与GenBank 中已公布的瓜类单囊壳白粉菌（Podosphaera xanthii）的序列聚在一个分枝，确定内蒙古地区白粉病菌为单囊壳白粉菌P. xanthii。初步确定内蒙古地区籽用美洲南瓜白粉病存在4 个生理小种，分别为小种4、小种2F 和小种1，还有1 个未知的小种。种质抗性鉴定结果表明，20 份籽用美洲南瓜种质中有7 份抗病种质，4 份中抗种质，1 份高抗种质。内蒙古地区籽用美洲南瓜抗白粉病基因由1 对主效隐性单基因控制。

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人工接种法鉴定评价西瓜枯萎病抗性新品种

康保珊，吴会杰，李超汉，白二俊，顾卫红，古勤生

中国蔬菜. 2020, 1(11): 80-84.

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西瓜枯萎病是西瓜产业中最为重要的土传病害之一，利用抗病品种仍然是最理想的防治途径，然而新培育的抗病品种引入其他地区后抗性容易丧失，因此了解新品种抗性特点有助于品种推广应用。本试验通过菌土接种法鉴定了8 个西瓜品种对枯萎病生理小种1 的抗性，并利用分子标记进行验证。结果显示，6 个供试西瓜新品种表现为中抗，与分子标记检测结果一致。其中申选958、申蜜968 和申蜜6 号在3 次不同时间的重复试验中抗性表现差异较大，表明其抗性对环境因子尤其是温度和湿度较敏感。申抗988 与申选958 具有相同的抗病亲本，且分子标记检测基因型一致，但在相同环境条件下二者抗性表现差异也较大，表明由于亲本材料不同，品种间可能存在不同的微效基因或基因互作方式。

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基于近20 年中文核心期刊文献计量的番茄研究主题与热点分析

杜若鹏，寇远涛，朱亮

中国蔬菜. 2020, 1(11): 85-91.

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我国是番茄生产大国，关于番茄的研究在我国蔬菜科学研究中占有十分重要的地位。以1999—2019 年“中文核心期刊”和“中国科学引文数据库”期刊上刊登的7 190 篇番茄研究文献为材料，使用Java 与python 编程语言实现对文献的计量分析，以期了解进入21 世纪后我国番茄科研的热点和变化趋势，为今后相关科研选题及管理提供参考。研究结果表明：近20 年来番茄研究的发文量，在前10 年间快速增长，随后的10 年间则保持高量稳定状态；文献聚类分析获得13 个研究主题，涵盖了遗传育种、栽培生理与栽培技术、植物保护、贮藏加工等研究领域；通过高频关键词分析发现，“基因”“生长发育”“产量”“品质”和“温室”等的相关研究热度持续不减，“黄化曲叶病毒病”“叶绿素”“幼苗”“樱桃番茄”和“土壤”等相关研究近年来热度明显升高，而“生理”“叶霉病”“贮藏保鲜”“青枯病”和“乙烯”等相关研究文献有所减少。最近10 年每年约有100 种中文核心期刊登番茄研究论文400 多篇。

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多抗番茄新品种京番102 的选育

周明，苑国良，邓磊，李保思，马德峰，李常保

中国蔬菜. 2020, 1(11): 92-94.

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京番102 是以自交系TB0098 为母本，以自交系TB0993 为父本配制而成的多抗性冬春茬粉果番茄一代杂种。早熟，播种至始收112 d（天）左右，无限生长类型，植株生长势强。中大型果，果实正圆形，果色靓丽，单果质量220～260 g；每穗坐果数3～5 个，果实均匀，商品果率高，持续坐果能力强。含有抗番茄黄化曲叶病毒病Ty1 和Ty3 基因位点、抗番茄花叶病毒病Tm2^a 基因位点、抗根结线虫Mi-1 基因位点和抗灰叶斑病Sm 基因位点，抗烟草花叶病毒病，每667 m² 产量9 000 kg 左右，适合北京、天津、河北、山东、辽宁等北方地区冬春茬保护地种植。

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辣椒新品种红辣螺丝椒的选育

廖芳芳，胡明文，朱文超，苏丹，白立伟，高刚

中国蔬菜. 2020, 1(11): 95-98.

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红辣螺丝椒是以不育系L-1A 为母本，以自交系h126 为父本配制而成的线形螺丝椒三系杂交种。早熟，定植至始收45 d（天）左右；株型紧凑，始花节位为第5 节左右，连续坐果能力强，单株挂果44 个左右；果实线形，青熟果浅绿色，老熟果鲜红色，果面有褶皱，果基部褶皱较重且略粗；平均果长32.3 cm，果肩宽3.13 cm，单果质量25.9 g，VC 含量2 364.0 mg · kg^-1，辣椒素含量1.59%，干物质含量12.07%，辣味中等，口感佳；每667 m² 产量2 000 kg 左右，抗炭疽病，适宜贵州省及相似气候区域早春大棚或春夏露地种植。

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萝卜新品种丰满一代的选育

刘钊，王生武，武玲萱

中国蔬菜. 2020, 1(11): 98-100.

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丰满一代是以自交不亲和系10Y-1-1-6 为母本，以自交系09Y-2-2A 为父本配制而成的中晚熟萝卜一代杂种，生育期80 d（天）左右。株型半直立，花叶，绿色。肉质根圆柱形，出土部分皮绿色、光滑，入土部分皮白色，肉浅绿色，肉质脆，含水量适中，生食无辣味或微辣，品质优良；根长20～22 cm，入土部分7 cm 左右，横径9～11 cm，单根质量1.25～1.50 kg。每667 m² 产量5 000 kg 左右，田间对黑腐病、病毒病和软腐病的抗性强于对照绿宝，适宜山西省及周边地区秋季种植。

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苦瓜新品种早翠的选育

陈木溪，陈坤豪，郑汉藩，陈如珠，林雯

中国蔬菜. 2020, 1(11): 101-103.

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早翠是以自交系翠绿作母本，以自交系宝来2 号作父本配制而成的油绿型苦瓜一代杂种。早中熟，从播种至始收春季71 d（天）、秋季53 d（天），延续采收期春季34 d（天）、秋季37 d（天）。果实长圆锥形，果皮春季浅绿色、秋季绿色，条瘤为主、间有圆瘤；瓜长约28 cm，横径约6 cm，肉厚约1 cm，单瓜质量370～380 g，VC 含量364.0 mg · kg^-1，可溶性固形物含量36.0 mg · g^-1，粗纤维含量8.0 mg · g^-1。一般每667 m² 产量2 200 kg 左右，商品瓜率93% 左右，适合华南地区春秋季栽培。

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日本阿格里斯草莓高架栽培模式的引进

陈明远，齐长红，于静湜，陈加和，韩立红，何秉青，蔡连卫，袁震，田炜玮

中国蔬菜. 2020, 1(11): 104-106.

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日本阿格里斯草莓高架栽培模式具有设备安装简便，栽培管理简单，节水节肥，省人工等优点，草莓缓苗快，开花结果期生长旺盛，产量高，生产的果实硬度大、糖度高，且采摘更方便。

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江苏省大蒜机械化播种技术与装备

吴小伟，武文娟，钟志堂，李骅，唐莉莉，张飞，刘萍，崔军

中国蔬菜. 2020, 1(11): 107-110.

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机械化播种是大蒜机械化种植的关键技术，采用正芽播种机生产的蒜头直径均匀，产量高。机械化播种比人工播种平均每公顷节本增效5 980.5 元，根据不同的市场行情，节本效益约占产值的6%～32%。因此，机械化播种技术的应用能保障大蒜种植户的基本收益，减少因市场价格大幅波动所带来的损失。

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露地红辣椒减肥减药栽培技术

赵文戈，肖世盛

中国蔬菜. 2020, 1(11): 111-112.

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辽宁北票市红辣椒生产通过选用优良品种、采用日光温室育苗、测土配方施肥以及农药减施技术，每667 m² 减少化肥用量43%，减少化学农药用量40%，提高了红辣椒产量和收益。

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戈壁日光温室西葫芦—菜豆有机生态型无土栽培技术

殷学云，张国森，刘华

中国蔬菜. 2020, 1(11): 113-115.

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甘肃酒泉以有机生态型无土栽培为主推技术，利用戈壁日光温室进行西葫芦—菜豆（架豆）生产，该模式共生产3 茬蔬菜，每667 m² 总产量达32 000 kg，产值8.14 万元，较常规单一栽培西葫芦增收28%。目前该模式已成为酒泉市戈壁日光温室蔬菜的主要生产模式之一。

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传统蔬菜品种——微型柿饼冬瓜

曹华，赵鹤，徐进，李红岭，刘士勇

中国蔬菜. 2020, 1(11): 116-119.

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微型柿饼冬瓜为北京地区特色品种，果实扁圆、形似柿饼，单瓜质量1.5～2.5 kg，风味浓郁，营养物质含量丰富，中早熟，从定植至始收45～50 d（天），每667 m² 产量3 000～4 000 kg，地头销售价格比其他冬瓜品种高30%～50%。

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沙芥新品种沙珍J-2号

张凤兰，宁可真，杨忠仁，黄修梅，郝丽珍

中国蔬菜. 2020, 1(11): 120-122.

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沙芥为十字花科沙芥属药食同源沙生蔬菜，营养丰富，可生食、凉拌、炒食、做汤、干制或腌制。沙芥新品种沙珍J-2号出苗整齐，适应性广，抗逆性强，产量18 149～20 448 kg · hm^-2，VC、粗纤维、粗蛋白质含量均高于野生沙芥，适宜内蒙古等西北干旱地区种植。

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刊出日期：2020-11-01

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