中国蔬菜

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万正杰　范永红　孟秋峰　李　滢　邹瑞昌　李海渤　徐跃进

中国蔬菜. 2020, 1(12): 1-6.

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2006—2020 年我国芥菜类蔬菜种业和市场发展迅速，种业市场规模不断扩大；育种技术与水平取得
了长足的进步，先后培育出通过国家登记、省市审（认）定以及第三方鉴定的各具优势、特色及不
同用途的芥菜类蔬菜新品种60 个，芥菜种业的发展迈上了新台阶。

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我国蔬菜新品种保护分析及建议

毕文停　孙日飞

中国蔬菜. 2020, 1(12): 7-10.

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我国植物新品种保护制度于1999 年开始实施，20 年间新品种保护工作取得了长足的发展，但同时
也存在一些问题：保护作物种类极不均衡，主要集中在大田作物，蔬菜作物的占比较低；与植物新
品种保护相配套的机构和政策法规还不够完善；侵权问题严重，育种者新品种保护及维权意识有待
加强。本文以中国种业大数据平台统计数据为基础，分析目前我国蔬菜新品种保护现状和存在问题，
并提出对策建议。

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西藏昌都市蔬菜产业发展建议

牛继平

中国蔬菜. 2020, 1(12): 11-13.

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昌都市位于西藏东部，高原寒温带季风性气候混杂，10 月至翌年4 月为蔬菜生产淡季，本地生产仅占
40% 左右，无法满足市场需求。但当地无工矿企业，生产中农药、化肥施用量少，灌溉用水洁净，是
生产绿色蔬菜的理想区域，本文探索和分析了昌都市蔬菜产业的发展思路，并提出了具体的发展对策。

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不同类型番茄叶酸及其衍生物含量的初步分析

崔亚楠　韩莉妲　舒金帅　王孝宣　黄泽军　国艳梅　刘　磊　杜永臣　张春义　李君明

中国蔬菜. 2020, 1(12): 14-21.

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采用高效液相色谱- 串联质谱技术（HPLC-MS/MS），对不同类型番茄果实的叶酸及其衍生物含量进行初步分析。
结果表明，栽培种和野生种不同基因型番茄果实中总叶酸含量均差异显著，栽培种番茄总叶酸含量为1 532.79～4 530.72
μg · kg^-1，野生种番茄总叶酸含量为2 587.85～4 035.93 μg · kg^-1。基于全基因组数据选取的17 份醋栗番茄总叶酸含量为
1 934.81～5 050.13 μg · kg^-1。栽培种M82 和野生种LA0443 的叶酸含量较高，分别为4 530.72 μg · kg^-1 和5 050.13 μg · kg^-1。
对12 种叶酸衍生物的分析结果表明，不同基因型番茄的叶酸衍生物种类也存在一定差异，大部分资源至少含有9 种叶酸衍
生物。其中醋栗番茄资源叶酸变异更为丰富：5 份资源具有12 种叶酸衍生物，而四氢叶酸（THF）、四谷氨酸5- 甲酰四氢叶
酸（5-F-THFGlu4）、叶酸（FA）、10- 甲酰叶酸（10-F-FA）等在一些资源中含量较低或未能检测到。总体而言，番茄与大
多数作物类似，5- 甲基四氢叶酸（5-M-THF）是果实中的主要叶酸形式，其次是5- 甲酰四氢叶酸（5-F-THF），二者呈现
显著负相关。

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马铃薯Y 病毒实时荧光定量RT-PCR 检测体系的建立及应用

李玉琦　李秋丽　王雅丽　黄珊珊　胡　超　肖婉露　黄雅敏　赵鹏飞　黄　伟

中国蔬菜. 2020, 1(12): 22-27.

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根据文献报道和GenBank 已登录序列设计引物建立了马铃薯Y 病毒（potato virus Y，PVY）实时荧光定量RT-PCR
检测技术体系。该技术标准曲线循环阈值与模板浓度呈现良好的线性关系，相关系数R²为0.991 2，可特异性检测PVY，灵
敏度达常规RT-PCR 的1 000 倍，重复性好。利用建立的检测方法对山东省、青海省、贵州省、黑龙江省和河北省5 个地区
马铃薯植株中的PVY 进行检测，检出率较常规RT-PCR 技术分别高16.00、33.33、25.00、14.29、20.00 百分点。因此，建
立的PVY 实时荧光定量RT-PCR 检测体系具有特异性强、灵敏度高的特点，可以快速、准确地检测马铃薯带病种薯和植株
中PVY 的含量，为马铃薯Y 病毒的早期监测和有效防治提供了有效的技术手段。

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萝卜病毒病小RNA 分析及资源抗性表现

甘彩霞　张兴中　崔　磊　於校青　王　飞　戴照义　严承欢　邓晓辉　姚明华　邱正明　焦春海

中国蔬菜. 2020, 1(12): 28-34.

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病毒病是为害萝卜的主要病害之一。基于核酸检测的植物病毒病检测技术，因其检测范围广、灵敏度高、适合大批
量检测而得以广泛应用。本试验利用小RNA 高通量测序方法鉴定萝卜病毒病的种类，并调查分析了264 份萝卜核心种质资
源及育种品系对病毒病的抗性。结果表明：萝卜病毒病的主要病原为芜菁花叶病毒（TuMV）。参试的核心种质资源和品系
多数表现出较好的抗性，且不同品系姊妹系间抗性表现基本趋于一致。田间抗病性调查结果显示：抗病材料有103 份，高抗
材料有64 份，且有25 份材料达到免疫。

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复合功能性基质对甜瓜生长及果实品质的影响

宫彬彬　吴晓蕾　王　硕　高秀瑞　刘朝阳　张　颖　高洪波

中国蔬菜. 2020, 1(12): 35-42.

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以甜瓜品种西州蜜25 号为试材，以草炭、蛭石、珍珠岩（体积比2∶1∶1）为基础基质，将2 倍或4 倍Hoagland 营养液、
保水剂、枯草芽孢杆菌等混配成不同复合功能性基质，探究营养液浓度、保水剂和枯草芽孢杆菌混配对甜瓜生长发育及果实
品质的影响。结果表明，与仅添加2 倍和4 倍营养液肥料的处理（T1、T5）相比，营养液、保水剂和枯草芽孢杆菌三者混
配的基质（T4、T8）均可显著增加甜瓜植株的生物量，提高叶片叶绿素含量、光合作用和单果质量，促进果实可溶性蛋白
和可溶性糖含量积累，降低果实硝态氮和可滴定酸含量。由多因素方差分析结果可以看出，保水剂对增加叶片叶绿素含量、
提高水分利用效率、增加单果质量和果实可溶性糖含量、降低硝态氮含量效果最明显；枯草芽孢杆菌对增加植株生物量、促
进光合作用、提高果实可溶性蛋白及降低可滴定酸含量效果最明显。所有处理中，4 倍营养液条件下与保水剂和枯草芽孢杆
菌混配（T8）的处理效果最优。为此，在甜瓜基质栽培生产中，推荐选用以草炭、蛭石、珍珠岩（体积比2∶1∶1）为基质，
混配含有4 倍营养液、保水剂（8 mL · L^-1）和枯草芽孢杆菌（2 g · L^-1）的复合功能性基质。

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种植板配方和干燥温度对普通白菜种子萌发的影响

聂　磊　谢　强　章竞瑾　黄丹枫

中国蔬菜. 2020, 1(12): 43-48.

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种植板是将种子与栽培介质混合、压缩并干燥后，直接浇水生产蔬菜的一种材料，与储水容器共同组成阳台蔬菜栽
培新装置。本试验以普通白菜品种夏王为试材，采用L₁₆（4³）正交试验设计和多指标综合评分方法，研究种植板制作配方
和干燥温度对普通白菜种植板栽培种子发芽率、幼苗株高及生物量的影响。结果表明：保水剂体积占比和干燥温度不同水平
间的综合评分差异显著或极显著；普通白菜种植板的最佳制作方案为：保水剂体积占比4%、蛭石体积占比30% 与基质混合，
干燥温度为45 ℃。

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大葱品种苗期耐低氮性的综合评价及鉴定指标筛选

吕立军　石奡坤　袁瑞江　李衍素　闫　妍　于贤昌　贺超兴

中国蔬菜. 2020, 1(12): 49-55.

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选用25 份大葱材料，采用正常的14.0 mmol · L^-1 和低氮的2.8 mmol · L^-1 2 种氮素水平的营养液进行水培处理，对
大葱苗期耐低氮能力进行综合评价，筛选快速评价大葱苗期耐低氮能力的指标，以期为大葱苗期耐低氮性鉴定提供参考。结
果表明，25 份大葱材料对低氮环境的反应存在程度不同的差异。根据耐低氮性将供试材料分为3 类，天明一本、鲁葱杂1 号、
鞭葱、冀葱1 号、酒井大葱、日本冬悦和烧葱等7 个品种为耐低氮型品种；辽葱8 号、宝冠元藏、元藏、冀葱2 号、巨葱
王、新葱2 号、章丘大梧桐和青叶1 号等8 个品种为中度耐低氮型品种；章丘铁杆、旱葱1 号、青杂2 号、鲁葱杂5 号、辽
葱16-12、铁杆梧桐王、岭白大葱、寒丰巨葱90 白、昌邑秋宝和独根巨葱等10 个品种为低氮敏感型品种。筛选出相对地上
部干质量、相对根冠比、相对地下部鲜质量、相对根长、相对茎粗和相对地上部氮素含量可作为大葱苗期耐低氮性评价指标。

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营养液浓度对水芹产量和品质的影响

李政璞　佟　静　王丽萍　季延海　王宝驹　武占会　王素娜

中国蔬菜. 2020, 1(12): 56-60.

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营养液浓度直接影响着水培蔬菜的产量与品质。本试验研究不同浓度的营养液处理对水芹生长品质和产量的影响，
以筛选适宜温室水培水芹生长的营养液浓度。结果表明：随着营养液浓度的增加，水芹生物量、叶绿素含量、光合参数、总
黄酮、VC、可溶性蛋白含量等指标呈现先升高后降低的趋势，其中1.5 倍营养液浓度处理表现最佳，能够提高水芹整体品
质与产量。

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基于营养动态积累的普通白菜最佳采收期综合评价

陈子义　莫克勋　赵　硕　章竞瑾　黄丹枫

中国蔬菜. 2020, 1(12): 61-70.

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普通白菜（Brassica campestris L. ssp. Chinese）的苗菜—鸡毛菜生产中的采收期确定仍以传统的经济产量为主，
而忽略了品质。本试验以普通白菜品种华王为试验材料，使用72、128、200、288 孔4 种穴盘规格，于播种后5、8、11、14
d 和17 d 采样，研究不同规格穴盘栽培普通白菜苗菜的生理形态与营养品质变化规律；并采用主成分分析法筛选出普通白菜
综合品质的重要指标，提出“采收指数”这一指标对普通白菜的苗菜综合品质进行评价，以期在保证产量的前提下以营养
品质来确定最佳采收期。结果表明：不同规格穴盘普通白菜形态的变化趋势较好地拟合二次多项式函数。随着播种后时间的
延长，VC 含量整体呈增加趋势；可溶性蛋白含量在播种后14 d 达到最大值；硝酸盐含量前期高，在大幅度降低后小幅度回
升；72、128、200 孔穴盘普通白菜总叶绿素和类胡萝卜素含量在播种后14 d 增长至最大值，而288 孔穴盘普通白菜总叶绿
素和类胡萝卜素含量在播种后5～17 d 变化不大。主成分分析共提取4 个主成分，累积方差贡献率为72.244%。各规格穴盘
普通白菜采收指数均在播种后14 d 达到最大值，由大到小顺序为288 孔＞ 200 孔＞ 128 孔＞ 72 孔。至播种后17 d，288、
200 孔和72 孔穴盘采收指数均大幅下降，而128 孔穴盘普通白菜的采收指数下降幅度较小。因此，在本试验的5 个采收时
期中，上海地区春季玻璃温室穴盘生产普通白菜苗菜的最佳采收期为播种后14 d，其中288、200 孔穴盘的采收期不宜延迟，
而128 孔穴盘可适当延迟至播种后17 d。

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菜豆黄化突变体ylm 表型和光合特性分析

陈其福　刘　畅　杨晓旭　刘大军　闫志山　范有君　冯国军

中国蔬菜. 2020, 1(12): 71-77.

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菜豆突变体ylm 是用⁶⁰Co-γ 射线诱变高代自交系A18-1 得到的黄化突变体，其叶色随叶片发育而变化。对ylm 不
同发育阶段的叶色变化、光合色素含量、光合特性及幼苗期和青熟期的农艺性状进行分析。结果显示：突变体ylm 幼苗期的
单株鲜质量、叶面积、茎粗和主根长均低于野生型，青熟期的单株干鲜质量、单株荚数、鲜荚产量、单荚籽粒数和豆荚长度
也显著或极显著降低。突变体总叶绿素含量和光合速率随着叶色的加深而呈增加趋势。光合色素含量的降低抑制了光合速率，
进而影响叶片发育，也导致叶片气孔导度和蒸腾速率发生变化。

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叶用莴苣叶面积测定方法的研究

刘小锐　黄成东　祝红伟

中国蔬菜. 2020, 1(12): 78-81.

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叶面积大小是决定植物光合作用产物量的重要因素。为了得到一种快速、准确、灵活测定蔬菜叶面积的方法，本试
验以叶用莴苣为例，运用Image J 图像处理软件进行植株叶面积的测定，然后与传统测定方法方格计数法与纸样称重法的测
定结果进行比较验证。结果表明：方格计数法、纸样称重法与Image J 图像处理3 种方法测定结果之间不存在显著性差异；
通过方程线性回归分析发现，3 种方法之间的相关系数均在0.99 以上。由此可见Image J 图像处理软件可准确地应用于叶用
莴苣叶面积测定。

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基于文献计量学的全球十字花科育种领域学科态势分析

季雪婧　寇远涛　叶　飒　朱　亮

中国蔬菜. 2020, 1(12): 82-88.

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以Web of Science 核心合集中的科学引文索引（SCIE）和会议论文引文索引（CPCI）为数据源，采用文献计量学
方法对1995—2018 年间全球十字花科育种领域相关文献发文趋势、基金资助来源、高发文机构等进行分析。结果显示，
1995—2018 年间十字花科育种领域研究论文数量呈现稳步上升的趋势，中国、美国、德国等国家处于领先位置；全球十字
花科育种文献主要集中在植物科学、农学、园艺学、基因和遗传学等学科；中国国家自然科学基金（NSCF）、中国国家重点
研发计划分列文献资助项目第1、2 位，表明中国国家级基金项目对十字花科育种研究给予了大力支持，推动了这一领域的
文献成果产出。

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辣椒新品种驻椒22 的选育

梁宝萍　赵红星　姜　俊　王　勇　李　艳

中国蔬菜. 2020, 1(12): 89-91.

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驻椒22 是以雄性不育两用系AB 驻0312 为母本，以自交系驻0416 为父本配制而成的辣椒一代杂种。中早熟，生
育期163 d（天）左右；果实牛角形，果面微皱，青熟果绿色，微辣；果长17.9 cm，果肩宽5.2 cm，果肉厚0.31 cm，平均
单果质量75.9 g，果实VC 含量806 mg · kg^-1，单株结果数17.8 个，每667 m²产量3 000 kg 左右；田间对病毒病、疫病和炭
疽病的抗性强于对照康大301，适宜河南省各地早春露地栽培。

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辣椒新品种天椒21 号的选育

唐瑞永　程凤林　高辰发　张小英　王丽君

中国蔬菜. 2020, 1(12): 92-94.

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天椒21 号是以自交系208-1-2-2-1-1-1 为母本，以自交系113-2-3-2-1-1-1 为父本配制而成的鲜干兼用型辣椒一
代杂种。中早熟，植株生长势中等，株高78.8 cm，开展度73.2 cm；果实线形，纵径27.1 cm，横径1.98 cm，果肉厚0.23
cm，单果质量29.15 g；青熟果绿色，老熟果红色，VC 含量1 130 mg · kg^-1，总辣椒素含量42.9 mg · kg^-1；中抗黄瓜花叶病
毒（CMV）、疫病、炭疽病，每667 m² 鲜椒产量2 400 kg 左右，适宜甘肃省及气候类型相似地区露地栽培。

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籽用西葫芦新品种京葫籽丰1 号的选育

李海真　张　帆　张国裕　贾长才　田佳星　谢　水

中国蔬菜. 2020, 1(12): 95-98.

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京葫籽丰1 号是以自交系11552 为母本，以自交系14600 为父本配制而成的短蔓型、高产、抗病籽用西葫芦一代杂种。
植株生长势强，生育期100 d（天）左右；嫩瓜浅绿色，老熟商品瓜米黄色，中长棒形，瓜皮较厚不易软腐，单瓜籽粒数约320 粒，
千粒重可达210 g；籽粒饱满，籽形美观，瓜籽长1.92 cm、宽1.01 cm，大小均匀，瓜仁绿色，蛋白质含量34.28%，干物质
含量94.87%，脂肪含量53.48%，商品性好；植株不易早衰，中抗白粉病、小西葫芦黄化花叶病毒病（ZYMV）和西瓜花叶
病毒病（WMV），每667 m² 瓜籽产量160 kg 左右，适合内蒙古、新疆等地早春露地栽培。

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青花菜新品种碧绿258 的选育

丁云花　宋曙辉　赵学志　何洪巨　黄　蓉　胡建坤　黄瑞荣

中国蔬菜. 2020, 1(12): 98-101.

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碧绿258 是以细胞质雄性不育系CMS401 为母本，以自交系202 为父本配制而成的青花菜一代杂种。中熟，从定植
至收获85 d（天）左右；株型直立，叶片稍皱，叶缘波浪形，叶面蜡粉多；花球半圆球形、紧实，花蕾细小、绿色，低温条
件下不易变紫，单球质量0.5 kg 左右，VC 含量1 061 mg · kg^-1（FW），蛋白质含量3.32%，且富含矿物营养；田间对病毒病
和黑腐病的抗性与对照优秀、耐寒优秀相当，每667 m²产量1 300 kg 左右，适合北京、河北、天津、河南等地秋季种植。

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生姜病虫害绿色防控技术试验与集成

吕　华　李承永　何　海　段陈波　尹士芳　王教义　李胜奇

中国蔬菜. 2020, 1(12): 102-103.

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济南市莱芜地区集成推广土壤熏蒸处理，生物农药防治，杀虫灯、性诱剂和释放天敌及高位棚式遮阳网调控等生姜病虫害绿色防控技术，每667 m² 农药用量降低30% 左右，生姜品质达到高端市场要求。

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河北坝上露地错季大白菜化肥农药减施增效栽培技术

郭敬华　张爱红　董灵迪　焦永刚　石琳琪

中国蔬菜. 2020, 1(12): 104-106.

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露地大白菜化肥农药减施增效栽培模式集成集约化育苗，定植前药剂喷淋防病，生物防治，杀虫灯监测及诱杀，有机肥或生物有机肥替代化肥，追施有机硅水溶肥改良土壤等技术，平均每667 m² 可减少化学农药用量45.27%，减施化肥33.33%～38.89%，大白菜增产8.9% 以上。该模式已在河北省张家口坝上地区推广应用5 667 hm²（8.5 万亩）。

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韭菜大田机械化直播栽培技术与优势分析

李纪军　王雅丽　马培芳　陈建华　吕爱芹　张国娜　李克寒　尹守恒　陈中府

中国蔬菜. 2020, 1(12): 107-109.

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韭菜机械化大田直播栽培技术较传统的育苗移栽技术减少了苗床耕整地、播种、苗期管理和起苗移栽等环节，每667 m2 节约用工20～25 个，韭菜提早上市50 d（天）左右，当年每667 m²增产1 500～2 000 kg。该技术目前已在河南、山东、江苏等地推广逾800hm²（12 000 亩）。

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砂田西瓜轻简化栽培技术

杨永岗　王乐光　张化生　唐桃霞

中国蔬菜. 2020, 1(12): 110-112.

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砂田西瓜轻简化栽培集成嫁接苗移栽，机械铺砂、施肥、覆膜和铺滴灌带，水肥一体化，免整枝，无人机喷药等技术，解决了砂田西瓜死苗严重的问题，单瓜质量可达12 kg，每667 m²产量3 600 kg，较当地砂田补灌栽培增产28.6%，较旱砂田栽培增产80% 以上。

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广西大棚五彩椒绿色高产栽培技术

吴　星　王　萌　赵曾菁　龚明霞　赵　虎　周小惠　何　志　王日升

中国蔬菜. 2020, 1(12): 113-116.

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大棚五彩椒绿色高产栽培技术包括大棚育苗，盐渍化土壤绿色修复，连作土壤绿色消毒，深沟高畦单株单行定植，病毒病全生育期绿色防控等措施，可使五彩椒病毒病的发病率降至10% 以下，比露地栽培提早上市30 d（天），产量提高25% 以上。

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中国蔬菜. 2020, 1(12): 117-122.

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