2021年, 第1卷, 第2期　
刊出日期：2021-02-01

  

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产业广角
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  我国蔬菜类农产品地理标志发展SWOT分析及对策建议

  赵坤，宫凤影，孙志永，张延国，沈光宏，徐东辉

  中国蔬菜. 2021, 1(2): 1-6.

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  地理标志是一种世界通行的农产品知识产权保护制度，具有独特的地域性和产品垄断性，在登记及保护管理体系下地理标志农产品不仅促进了地区的经济发展，而且还产生了一定的社会效益，因此农产品地理标志已成为提升全球竞争力的有效途径。本文结合我国蔬菜类农产品地理标志登记保护实际性工作，采用SWOT 方法分析了蔬菜类产品开展农产品地理标志登记保护的优势、劣势、机遇和威胁，提出了提升我国蔬菜类农产品地理标志登记保护质量的对策措施。
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  遵义朝天椒产业现状及发展思考

  毛东，蒋华，童新红，胡建宗

  中国蔬菜. 2021, 1(2): 7-9.

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  遵义辣椒居全国各大辣椒主产区第一位，加工规模、产品数量均居全国前列，建有全国唯一国家级辣椒交易市场。遵义朝天椒占遵义市辣椒种植总面积的70% 以上，本文在总结遵义朝天椒产业发展现状与存在问题的基础上，提出了遵义朝天椒产业突出“香辣协调、品味温醇”的产品特点，构架“一心两翼多点”加工企业集群的发展思路，建成一区、两平台、五中心的世界辣椒贸易城和三大辣椒生产基地的目标任务。
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  农药残留快速检测酶抑制法局限性探讨

  易幸

  中国蔬菜. 2021, 1(2): 10-12.

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  农药残留快速检测酶抑制法操作简单、方便快捷、成本低廉，但同时存在假阳性及假阴性率高、检出限高、灵敏度低、检测农药种类有限等局限性。随着人们对农产品质量安全的要求越来越高，国际和国内食品中农药残留限量标准也越来越严格，酶抑制法已不适合作为农药残留检测的主要手段及筛查手段，不应再大力推广使用。
专论与综述
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  “十三五”我国番茄产业现状及展望

  李君明，项朝阳，王孝宣，国艳梅，黄泽军，刘磊，李鑫，杜永臣

  中国蔬菜. 2021, 1(2): 13-20.

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  “十三五”期间，我国番茄产业继续稳步发展，番茄生产逐步形成了更为明显的优势区域，确保了周年供应，培育出一批适应市场消费需求的番茄新品种，应用基础研究取得了长足进步。本文从番茄生产、市场、新品种选育、育种技术等方面综述了过去5 年间取得的最新进展和研究成果，并分析了存在的问题及发展趋势。
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  “十三五”我国辣椒育种研究进展、产业现状及展望

  王立浩，张宝玺，张正海，曹亚从，于海龙，冯锡刚

  中国蔬菜. 2021, 1(2): 21-29.

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  “十三五”期间，我国辣椒遗传育种研究得到国家科技部、农业农村部以及地方财政的支持，各项工作取得长足发展，为辣椒产业的健康发展和乡村振兴提供了有力支撑。本文综述了在此期间我国辣椒遗传育种的发展以及产业市场情况，对辣椒的遗传育种研究进展、产业布局和市场等方面进行了回顾，并对今后辣椒遗传育种、产业发展进行了展望。
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  设施番茄高品质栽培理论与技术

  田永强，高丽红

  中国蔬菜. 2021, 1(2): 30-40.

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  我国是世界上番茄总产量最高的国家，番茄生产主要以设施栽培为主。由于生产规模已日趋稳定，高品质栽培成为当前设施番茄生产的一个重要发展方向。但是，目前我国设施番茄的高品质栽培仍属于探索阶段，尚缺乏能在生产中大面积推广应用的技术。本文在阐述番茄果实品质组成（外观品质、内在品质和感官品质）的理论基础上，综述了国内外提升番茄品质的三大策略，即品种与砧木的选择、环境调控和农艺措施。最后，对设施番茄高品质栽培技术进行了小结。
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  我国农作物灰霉病杀菌剂的应用现状

  张正炜，陈秀，石小媛，成玮，武向文，戴富明

  中国蔬菜. 2021, 1(2): 41-46.

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  灰霉病是由灰霉菌侵染引起的一种世界性的植物真菌病害，特别对茄果类蔬菜和浆果类水果为害严重。随着我国农业种植集约化水平的提高和种植品种的日益丰富，灰霉病在我国的发生为害日趋严重和复杂。化学防治已成为防治灰霉病不可或缺的重要手段，本文通过对中国农药信息网登记信息的查询梳理，综述了我国农作物灰霉病杀菌剂的应用现状，以期为灰霉病的科学防控提供参考。
研究论文
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  多毛番茄CIPK基因家族生物信息学分析及低温下功能研究

  柴畅，狄成乾，汪杨，王傲雪

  中国蔬菜. 2021, 1(2): 47-57.

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  CIPK 基因家族是Ca²⁺ 介导的植物信号转导途径中的一个关键家族，在植物胁迫响应和生长中起着关键作用。本试验基于多毛番茄全基因组数据筛选出24 个多毛番茄CIPK 基因家族成员，系统进化分析将家族成员分为5 个亚组，家族成员内部含有5 个基因复制对。亚细胞定位分析表明，多毛番茄CIPK 基因大多定位于细胞质；少数分布于质膜、细胞核、线粒体。共线性分析结果表明，拟南芥和栽培番茄中的CIPK 基因家族中分别有14 个和12 个基因与多毛番茄存在共线性关系。顺式作用元件分析结果表明，多毛番茄CIPK 基因家族基因含有光、激素、冷胁迫等相关的元件。实时荧光定量PCR 结果表明，低温胁迫下ShCIPK2、ShCIPK17、ShCIPK19 表达量显著提高，推测这3 个基因可能在多毛番茄低温胁迫应答中起重要的作用。
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  橙色大白菜同核异质细胞质雄性不育系的分子鉴定与园艺性状比较

  王若凡，马帅，陈霖，卢倩倩，孟艳，张鲁刚

  中国蔬菜. 2021, 1(2): 58-63.

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  类胡萝卜素是一种广泛存在于植物中的抗氧化物质，橙色大白菜因富含类胡萝卜素而呈现出橙红色的球叶。细胞质雄性不育系（CMS）没有花粉，杂交不需要人工去雄，可以保证F₁的纯度，因此培育橙色大白菜CMS 是其杂种优势利用的首选途径。本试验以一组同核异质橙色大白菜细胞质雄性不育系及其保持系为材料，进行胞质不育基因及遗传多样性鉴定、园艺性状观测比较等研究。分子鉴定结果表明：18C5携带orf138不育基因，18C6同时携带orf138和orf222不育基因，18C5和18C6与保持系15S1094的平均遗传相似系数分别为91.11%、93.76%。园艺性状观测结果表明：2个不育系与保持系相似度不同，莲座期18C5与保持系15S1094的相似度更高，成熟期18C6与保持系15S1094的相似度更高；且2个不育系的单株质量均极显著大于保持系，单球质量均显著大于保持系，表现一定的优势。花期观测表明：2个同核异质不育系在早期低温条件下均有败蕾现象，但随着温度升高开花趋于正常；不育系与保持系花色均为黄色；2个不育系的雄蕊、花丝长度极显著小于保持系，花药干瘪退化，均属于无花粉不育；2个不育系的蜜腺正常，可以吸引蜜蜂授粉，正常结籽。
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  基于表型性状及SNP标记的豆瓣菜种质资源遗传多样性分析

  季群，李双梅，朱红莲，柯卫东

  中国蔬菜. 2021, 1(2): 64-71.

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  对保存在国家种质武汉水生蔬菜资源圃内来自国内外不同地区的19 份豆瓣菜种质资源的8 个农艺性状进行调查分析，并利用SLAF-seq 技术对豆瓣菜种质资源进行简化基因组测序，研究其遗传多样性。结果表明：质量性状（叶色、茎色、顶端小叶形状）变异不明显；数量性状（顶端小叶长、顶端小叶宽、株高、茎粗、叶柄长）变异系数较低（7.69%～16.45%），说明数量性状的变异范围较窄，但仍存在具有优良性状的资源，如仰光-2 豆瓣菜、大庙场野生豆瓣菜和玉龙雪山豆瓣菜，可用于品种选育。利用SLAF-seq测序技术进行测序，共获得49.21 Mb 的读长数据，355 141个高质量的SLAF 标签，33 386个多态性SLAF 标签，从33 386个多态性SLAF标签上共开发获得102 704个高质量SNP 标记。基于豆瓣菜资源8个表型性状的聚类分析，将19 份豆瓣菜种质资源划分为2 类，与基于SNP 的聚类分析结果相类似，群体结构分析以及PCA分析均将19 份资源全部分为一组，说明19份资源虽然表型上存在变异，但遗传基础狭窄，遗传多样性不高。地方品种和野生资源的遗传多样性指数π 值分别为0.012 1 和0.012 2，且地方品种和野生资源之间的遗传分化指数Fst 为0.030 2，群体间遗传分化较小，表明豆瓣菜地方品种与野生资源属于同一组。结果说明在我国野外地区发现的大面积疑似野生豆瓣菜可能不是野生资源，而是由栽培品种逃逸形成，所有资源很可能来源于同一个栽培类型。
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  外施肌醇对黄瓜幼苗低温抗性的影响

  苗田田，李强，余宏军，刘鹏，郝佳，蒋卫杰

  中国蔬菜. 2021, 1(2): 72-79.

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  以黄瓜品种9930 为试验材料，研究低温（6 ℃）条件下叶面喷施肌醇（0.8 g · L^-1）对植株抗性以及肌醇代谢关键基因肌醇加氧酶基因CsMIOX1 表达水平的影响。结果表明，低温条件下，与未喷施肌醇相比，外施肌醇能够显著提高植株的干鲜质量，降低电解质外渗率。低温胁迫下，外施肌醇处理的黄瓜叶片抗坏血酸（AsA）含量在处理后12～24 h 显著高于未施肌醇处理，在处理12 h 时达到最大值，比CK 增加131.27%。在低温处理24 h 后，外施肌醇处理的SOD 和POD 活性一直高于未施肌醇处理；在低温处理12～48 h 外施肌醇处理的H₂O₂ 含量一直显著低于未施肌醇处理，至48 h 时，喷施肌醇处理的丙二醛含量显著低于未施肌醇处理；低温处理24 h 时，喷施肌醇处理的可溶性糖和脯氨酸含量显著高于未施肌醇处理，分别高出54.62% 和155.50%。外施肌醇后，肌醇加氧酶基因CsMIOX1 表达水平显著上升，外施肌醇促进了AsA 的合成。综上所述，外施肌醇能够缓解低温对黄瓜的伤害，提高植株在低温胁迫下AsA 含量和抗氧化酶系统的活性，提高植株抗冷性。
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  不同施硒方式对叶用莴苣产量、含硒量和硒转化率的影响

  袁伟玲，刘志雄，吴金平，殷红清，陈磊夫

  中国蔬菜. 2021, 1(2): 80-84.

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  以土壤施硒0.2 g · m^-2 添加外源硒，4 个叶用莴苣品种含硒量为：芳妮＞罗莎绿＞奶油红＞橡叶红。以芳妮为研究对象，以土壤施硒（0、0.02、0.2、2、20 g · m^-2）、叶面施硒（0、50、100、200 mg · kg^-1）和硒浸种（0、50、100 mg·kg^-1）3 种方式添加外源硒，研究不同施硒方式对叶用莴苣产量、品质、含硒量和硒转化率的影响。结果表明，随着外源硒浓度的增加，叶用莴苣的产量先升后降，总硒含量则显著增加，硒转化率也表现为先升后降，但均在80% 以上；综合比较土壤施硒、叶面施硒和硒浸种对叶用莴苣产量、含硒量和硒转化率的影响，推荐叶面喷施硒100 mg · kg^-1 为叶用莴苣最佳的添加外源硒方式和施硒量。
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  京郊设施秋茬结球莴苣滴灌优化施肥研究

  赵青春，陈娟，廖洪，陈素贤，赵凯丽，付玉翠，韩宝，谷星宇

  中国蔬菜. 2021, 1(2): 85-90.

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  为解决设施土壤栽培条件下结球莴苣肥料投入不合理、品质下降等问题，以秋茬结球莴苣为试验材料，研究设施滴灌优化施肥对产量、品质和经济效益的影响。结果表明，与京郊农民习惯施肥相比，优化施肥（苗期27-5-21 水溶肥、莲座期和结球期24-4-27 水溶肥）在N、P₂O₅、K₂O 分别节肥34%～49%、0～22%、22%～39% 的条件下实现不减产，降低结球苣硝酸盐含量14%～20%，提高经济效益14%～24%。
调查报告
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  北京市昌平区草莓基质生产情况调研

  马欣，宗静，路河

  中国蔬菜. 2021, 1(2): 91-94.

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  基于北京市昌平区草莓种植户的问卷调研数据，运用描述性统计分析方法，对草莓高架基质、地面半基质模式生产情况进行分析。结果显示：高架基质和半基质模式较土壤模式具有管理省工，人力成本低，用肥、用药量降低，果实美观整洁等优点；生产中存在的问题主要有基质价格高，栽培槽边易折果柄等。病虫害防治与营养液配比是受访者最想了解的草莓基质栽培技术。引进基质资材是受访者最迫切需求的草莓基质栽培政策。针对调研结果，从3 个方面提出相关对策：一是降低基质栽培成本，提高技术应用水平；二是以休闲采摘带动基质技术发展；三是根据需求开展培训、制定政策，有的放矢。
品种选育
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  加工型豇豆新品种成豇11的选育

  向娟，杨建，易长江，郭昌湛，陈玲

  中国蔬菜. 2021, 1(2): 95-98.

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  成豇11 是以优选单株227 为母本，以遗传稳定单株7104 为父本进行杂交，通过系统选育而成的中熟豇豆新品种，播种至始收春季60～65 d（天），秋季约45 d（天），全生育期114 d（天）左右。植株蔓生，主蔓结荚，始花节位为第4～6节，花浅紫色；嫩荚浅绿色，顺直均匀，荚长55～60 cm，单荚质量25～30 g，豆荚肉厚、脆嫩，蛋白质含量127.0 mg ·kg^-1，粗纤维含量1.95%，泡渍加工性能优良；种子肾形，种皮红褐色。耐根腐病，田间对白粉病、病毒病的抗性强于对照浙翠4 号，采摘期长，不易早衰，每667 m² 产量2 000 kg 左右，适宜四川地区春、秋季露地栽培。
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  辣椒新品种科螺5号的选育

  高素燕，吕敬刚，焦荻，商纪鹏，焦定量

  中国蔬菜. 2021, 1(2): 98-100.

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  科螺5 号是以自交系TL-25-1 为母本，以自交系TL-8-3 为父本配制而成的螺丝椒一代杂种。中早熟，植株生长势强，始花节位为第9～10 节，单株结果30 个左右，上下层果实一致性好；果实羊角形，果皮皱褶多，青熟果绿色，老熟果红色，果长25～30 cm，果肩宽3.5 cm 左右，果肉厚0.35 cm 左右，单果质量80 g 左右，VC 含量1 210 mg · kg^-1，辣椒素含量0.18%，味香辣；田间对炭疽病、病毒病、疫病的抗性强于对照螺丝椒2 号，每667 m² 产量3 500 kg 左右，适宜我国北方春季保护地栽培以及南方露地栽培。
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  马铃薯新品种陇薯16号的选育

  李建武，文国宏，李高峰，张荣，李掌，马胜

  中国蔬菜. 2021, 1(2): 101-103.

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  陇薯16 号是以陇薯8 号为母本，以早大白为父本，通过有性杂交、定向选择育成的淀粉加工型马铃薯新品种。晚熟，生育期120 d（天）左右；株型半直立，天然结实性较强，匍匐茎中等；薯块椭圆形，薯皮光滑，浅黄皮浅黄肉，芽眼浅，干物质含量25.32%，粗淀粉含量19.14%，粗蛋白含量2.56%，VC 含量133.2 mg · kg^-1，还原糖含量0.30%；田间对晚疫病的抗性强于对照陇薯6 号，每667 m² 产量1 800 kg 左右，适宜在甘肃省高寒阴湿、二阴地区及半干旱地区种植。
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  鲜食糯玉米新品种赣甜糯3号的选育

  颜小文，饶月亮，颜廷献，孙建，乐美旺，梁俊超，周红英

  中国蔬菜. 2021, 1(2): 104-106.

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  赣甜糯3 号是以自交系HNM05 为母本，以自交系YN167 为父本配制而成的鲜食糯玉米一代杂种。株高222.7 cm，穗位高82.5 cm，果穗锥型，穗长18.4 cm，穗粗4.8 cm，穗行数14 行；籽粒白色，甜糯型，支链淀粉占总淀粉含量的97.81%，每667 m² 鲜穗产量800 kg 左右。春播出苗至鲜果穗成熟90 d（天），秋播80 d（天），田间对纹枯病、大斑病、小斑病、茎腐病和玉米螟的抗性与对照苏玉糯5 号相当，适宜江西省及东南地区鲜食糯玉米产区种植。
栽培管理
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  商洛市韭萤叶甲幼虫发生情况与防治策略

  中国蔬菜. 2021, 1(2): 107-108.

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  2020 年3 月在陕西省商洛市首次发现韭萤叶甲幼虫为害韭菜。该虫在北方一年发生1 代，3 龄幼虫以前是防治的关键时期，当虫口基数达到20 头 · m^-2 时用有机磷类和菊酯类农药进行化学防治，幼虫死亡率可达到99%以上。
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  临沂大蒜拱棚早熟栽培技术

  江辉，李朝恒，宋远爱，王丽峰

  中国蔬菜. 2021, 1(2): 109-111.

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  山东临沂地区大蒜拱棚早熟栽培模式可在3 月中旬收获蒜薹，4 月中下旬收获鲜蒜头，均比传统露地栽培提前上市近2 个月，蒜薹收购价格在20 元· kg^-1 左右，鲜蒜头10 元· kg^-1左右，每667 m² 纯效益1.7 万元以上。
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  豫北地区胡萝卜—菠菜—大白菜周年轻简化高效栽培技术

  王志勇，赵艳艳，高冠英，张晓伟，原玉香，陈建芳，张雪平，姚涤非

  中国蔬菜. 2021, 1(2): 112-115.

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  豫北地区胡萝卜—菠菜—大白菜周年轻简化高效栽培模式连作障碍较轻，且春季反季节胡萝卜弥补了夏季市场空缺，批发价格比冬春季高3～5 倍。目前该模式已推广5 年种植约1 000 hm²（1.5 万亩）。
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  日光温室草莓套种奶油南瓜夏休耕种植模式

  黄海帆，邵秀丽，张守仕，贺爱利，乔宝营，张慎璞

  中国蔬菜. 2021, 1(2): 116-118.

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  春季至夏初在日光温室草莓行间套种奶油南瓜，可为生长后期的草莓适当遮阴，夏季休耕时进行日光温室高温消毒处理，恢复地力。该模式下，病虫草害发生率大幅降低，农药用量减少70%，化肥用量减少50% 左右，草莓和奶油南瓜的优级果率分别提高10% 和25%，平均每667 m² 纯收入超过3.8 万元。
新优品种
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  甘蓝新品种张甘60

  申领艳，康少辉，陈宝刚，苏浴源，闫凤岐，栗淑芳

  中国蔬菜. 2021, 1(2): 119-120.

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  张甘60 为中早熟甘蓝一代杂种，叶球圆形，叶色深绿，蜡粉适中，叶球内层松紧度适中，叶质脆嫩；单球质量1.67 kg，耐裂球性较强，平均每667 m² 产量6 333.3 kg，适宜冀西北地区高山高原区春季露地种植。
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  叶用黄麻新品种帝王菜4号及其栽培技术

  戴志刚，于跃，杨泽茂，陈基权，龚友才，唐蜻，许英，程超华，邓灿辉，刘婵，粟建光

  中国蔬菜. 2021, 1(2): 121-122.

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  帝王菜 4 号为高营养叶用黄麻新品种，具有晚熟、高产稳产、高钙高膳食纤维、口感脆爽等优点，品种适应性广，全国各地均可种植，平均每667 m2 鲜嫩茎叶产量1 200～1 500 kg。