2022年, 第1卷, 第1期　
刊出日期：2022-01-01

  

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产业广角
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  2021年蔬菜市场运行分析与2022年展望

  张晶，刘继芳，吴建寨，沈辰，周向阳

  中国蔬菜. 2022, 1(1): 1-8.

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  2021年我国蔬菜供需基本平衡，市场运行相对平稳，全年走势基本符合季节性波动规律，但第四季度蔬菜价格受不利天气等多重因素影响，较往年同期偏高。农业农村部蔬菜市场分析预警团队从蔬菜价格、生产、贸易角度入手，重点剖析2021 年蔬菜市场运行态势，深入研判2022年我国蔬菜供需形势，提出蔬菜产业未来发展对策。
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  关于我国蔬菜市场行情监测预警体系建设的思考——基于种子供需行情角度

  李兴需，徐翠容，王芸，汪李平

  中国蔬菜. 2022, 1(1): 8-15.

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  我国蔬菜产业结构性生产过剩以及因蔬菜产品质量、结构、销售导致的收益水平低下等问题已经成为行业共识。如何合理调控生产布局，引导差异化发展，已成为蔬菜产业发展亟待解决的问题。本文从蔬菜种业市场供需端着手，提出建立基于种业市场交易大数据的蔬菜市场行情预警监测体系，并从蔬菜种子进出口贸易、蔬菜种企景气指数、蔬菜主产区基地、蔬菜批发市场、蔬菜国家级繁种基地等多维度监测进行了论述，为我国搭建完整的蔬菜市场行情监测预警体系提出较为全面的思考与建议。
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  全球化背景下中国洋葱产业发展的机遇与挑战

  向伟勇，许晓光

  中国蔬菜. 2022, 1(1): 16-21.

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  从全球化视角出发，总结了全球和中国洋葱产业现状，分析了中国洋葱产业可能面临的机遇和挑战，并提出相应的发展建议。
专论与综述
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  萝卜花青素研究进展

  刘同金，李锡香，刘良峰，张爱慧，崔群香，王长义

  中国蔬菜. 2022, 1(1): 22-30.

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  萝卜是我国重要的蔬菜作物，富含花青素的萝卜品种色泽鲜艳，营养价值高。萝卜花青素种类多，遗传复杂，虽然在种类鉴定和提取方面取得了较多进展，但在基因功能验证和表达调控方面的研究远远落后于模式作物。本文总结了近年来国内外研究者在萝卜花青素种类的鉴定，结构基因及转录因子的挖掘，影响萝卜花青素合成的因素及花青素提取方面取得的进展，以期为萝卜花青素相关研究提供参考。
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  植物分枝性研究进展及其在蔬菜育种中的应用

  夏雨桐，王琛，郝宁，武涛

  中国蔬菜. 2022, 1(1): 31-40.

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  株型可影响作物单位面积产量及其机械化生产程度，而分枝是植物株型性状之一。分枝形成发育受多种因素影响，近年来人们对植物分枝发育的分子调控机制进行了深入研究。本文综述了植物分枝发育有关环境、植物激素和基因调控领域的最新研究进展，同时探讨了植物分枝性相关研究在蔬菜育种上的应用，旨在为相关蔬菜作物分枝调控研究提供理论基础。
研究论文
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  我国主要蔬菜的养分吸收和需求特征

  李书田，艾超，何萍，张佳佳，崔荣宗，魏建林，串丽敏，李明悦，金崇伟

  中国蔬菜. 2022, 1(1): 41-48.

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  研究我国主要蔬菜养分需求对建立蔬菜推荐施肥新方法至关重要。本文采用文献检索和实地调查采样、测定相结合的方法，依据QUEFTS 模型分析了露地白菜、露地萝卜、设施番茄和露地大葱产量与养分吸收之间的关系，获得养分吸收最佳曲线，估算单位蔬菜产量的养分最佳需求量。结果表明，4 种蔬菜的产量、养分吸收量和养分内效率（IE）变异很大。白菜平均产量为84.3 t · hm^-2（n = 2 758），地上部N、P、K 养分累积量分别为176.4、33.6、208.4 kg · hm^-2，IE 值分别为539.3、2 901.6、458.2 kg · kg^-1，生产1 t 白菜N、P、K 最佳需求量分别为1.96、0.41、2.39 kg；萝卜肉质根平均产量为63.5 t · hm^-2（n = 2 288），N、P、K 养分吸收量分别为155.4、30.9、217.9 kg · hm^-2，IE 值分别为455.0、2 328.7、361.9 kg · kg^-1，生产1 t萝卜肉质根N、P、K 最佳需求量分别为2.2、0.4、2.6 kg；设施番茄平均产量为85.0 t · hm^-2（n = 703），N、P、K 养分吸收量分别为213.5、55.1、352.1 kg · hm^-2，IE 值分别为458.2、1 941.5、287.9 kg · kg^-1，生产1 t 设施番茄果实N、P、K 最佳需求量分别为2.19、0.56、3.36 kg；大葱平均经济产量为60.4 t · hm^-2（n = 976），N、P、K 养分吸收量分别为128.8、18.9、117.7 kg ·hm^-2，IE 值分别为503.7、3 368.7、593.3 k · kg^-1，生产1 t 大葱N、P、K 最佳需求量分别为1.92、0.28、1.69 kg。
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  基于基因组结构变异构建萝卜种质资源分子身份证

  严承欢，崔磊，任志勇，黄燕，矫振彪，朱凤娟，张振兴，甘彩霞，邓晓辉，邱正明

  中国蔬菜. 2022, 1(1): 49-57.

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  萝卜种质资源类型多样，难以通过表型评价判定其亲缘关系。本试验整合4 份萝卜全基因组重测序数据和520 份萝卜简化基因组测序数据进行生物信息学分析，鉴定了萝卜群体基因组水平的结构变异，开发了24 个通用性的分子标记。使用上述标记对255 份萝卜种质进行基因分型，构建了相应的萝卜分子身份证。聚类分析结果表明，在相关系数0.55 处可将255 份萝卜种质分为4 个类群。基于基因组水平的大片段插入/ 缺失开发分子标记，具有通用性高、成本低、检测方便等优点，可以促进萝卜的种质纯度鉴定及分子育种工作。
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  二倍体马铃薯抗旱相关指标筛选

  高春燕，秦军红，段绍光，徐建飞，卞春松，金黎平，李广存

  中国蔬菜. 2022, 1(1): 58-66.

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  马铃薯是重要的粮菜饲料兼用作物，在我国主要分布在干旱和半干旱地区，干旱严重影响马铃薯的产量。因此，筛选抗旱资源、培育高产抗旱马铃薯品种至关重要。本试验首先对包含121 个基因型的二倍体马铃薯群体进行抗旱性评价，依据抗旱系数将所有基因型分为5 类。其中高抗旱材料16 份，高旱敏感材料14 份，进一步从各类别中分别选择1 个基因型进行不同水分处理，测定株高、光合作用和叶绿素荧光相关指标及产量等，并计算各指标与产量和抗旱系数的相关性。结果表明：不同水分条件下，随着马铃薯的生长发育和干旱胁迫的加重，各指标与产量及抗旱系数的相关性会发生变化。因此，在筛选高产抗旱材料时，某些指标的测定需要在特定时期进行；盆栽条件下，基质相对含水量为35%～45% 时，各基因型抗旱系数与大田的抗旱系数相关性最高，且在该水分处理下与抗旱系数显著相关的指标最多；现蕾期Height 和Chl、盛花期P_WUE 和Tr 与产量显著相关，可以用来初步判断各基因型产量的高低；盛花期基质相对含水量为75%～85% 时，P_WUE与抗旱系数显著正相关，可以用来区分所选基因型抗旱性的强弱。
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  基于模糊综合评价法的叶用莴苣壮苗指数模型建立与验证

  张斌，宫彬彬，边鑫宇，吴晓蕾，李敬蕊，吕桂云，高洪波

  中国蔬菜. 2022, 1(1): 67-73.

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  叶用莴苣作为叶菜类蔬菜的主要种类之一，其秧苗质量对提升产量和品质、机械化移栽和采收具有重要作用。本试验以结球莴苣射手101 为试材，在测定16 项农艺性状指标的基础上，利用模糊综合评价法计算秧苗的综合评价指数；采用主成分分析法初步构建壮苗指数模型，与综合评价指数进行相关分析，得出相关性大且稳定的叶用莴苣壮苗指数；并应用不同类型的3 个叶用莴苣品种射手101（结球）、绿蝶（半结球）、玻璃脆（散叶）进行验证。结果表明：叶用莴苣秧苗综合评价指数分布在0.215～0.958，可以作为壮苗指数准确性的评价依据；通过主成分分析法构建了24 个壮苗指数模型，并对8 个相关性较大的模型进行验证，其中模型X15（壮苗指数 = 总叶面积× 根系平均直径× 地下部鲜质量× 宽长比）的相关性最大（0.749），3 个叶用莴苣品种验证的相关性均最高，证明该模型可用来准确评价叶用莴苣秧苗质量；其他7 个模型验证的相关性也明显高于对照，其中模型X19（壮苗指数 = 地上部鲜质量× 根系总长度× 地下部鲜质量× 宽长比）的指标测定相对容易，可作为生产应用的备选模型。
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  定向槽内温度对山药块茎膨大发育的影响

  郭文琦，张培通，王立，刘贤松，殷剑美，金林，蒋璐，韩晓勇，杜静，李春宏

  中国蔬菜. 2022, 1(1): 74-81.

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  采用定向槽浅生种植方式，通过秸秆覆盖措施，研究定向槽内温度对山药块茎膨大发育的影响。结果表明，山药膨大期定向槽内高温主要由气温和日晒共同作用形成，秸秆覆盖措施降低了定向槽内日均温、日最高温和日温差，块茎畸形率降低，产量提高；秸秆覆盖降温措施主要通过提高块茎膨大加速期和快速膨大期的鲜质量和干质量累积速率，促进山药块茎快速膨大，进而提高山药产量；而且秸秆覆盖降温措施提高了块茎中淀粉、皂苷和多糖含量，提升了山药品质。
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  番茄立枯病菌拮抗菌B4-8的鉴定及生防作用评价

  蓝达愉，李凤芳，何广洁，许萌杏，吴小刚，黎起秦，林纬，袁高庆

  中国蔬菜. 2022, 1(1): 82-88.

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  为了明确对番茄立枯病有生防效果的菌株B4-8 的分类地位，并探索其生防作用机理和安全性，基于形态特征、生理生化特性及16S rDNA 序列分析，对菌株B4-8 进行鉴定；以平板对峙培养法测定其抑菌谱，并通过盆栽试验评价其对番茄立枯病的生防效果；采用生理生化和分子生物学的方法初步分析菌株的作用机制，并以洋葱和生菜叶中脉致病模型及PCR扩增检测毒力基因BCESM（Burkholderia cepacia epidemic strain marker）的方法测定该菌株对植物和人的安全性。结果显示，拮抗菌株B4-8 为洋葱伯克氏菌（Burkholderia cepacia）。该菌株对番茄立枯病菌、苦瓜枯萎病菌、柑橘沙皮病菌等6 种病原菌都具有较强的抑制活性，对番茄立枯病的室内防治效果达71.43%。该菌株可抑制番茄立枯病菌菌丝的生长，生物膜形成能力较强，可产生蛋白酶、几丁质酶以及硝吡咯菌素等抑菌代谢物质。菌株B4-8 中未检测到毒力基因BCESM，不能使洋葱和生菜叶中脉致病，初步表明其对植物和人体安全，具有防治番茄立枯病的潜力。
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  贵州六盘水地区大白菜黑斑病病原菌鉴定及培养特性研究

  龙巧芳，梁文，蒋芹娜，吴凤康，李倩，杨友联，张晓勇

  中国蔬菜. 2022, 1(1): 89-95.

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  黑斑病是大白菜重要病害之一，常对大白菜田间生产造成严重损失。为明确引起贵州省六盘水地区大白菜黑斑病的病原菌种类，采用稀释涂布法从六盘水地区4 个种植点大白菜黑斑病病样上分离到4 个菌株。基于形态学和ITS、Alt-a1、tef-1 多基因序列分析，4 个菌株的鉴定结果均为芸薹链格孢Alternaria brassicae。生物学特性研究表明，该病原菌最适培养基为PDA，最适氮源为酵母浸粉和蛋白胨，最适碳源为葡萄糖；菌丝生长及孢子萌发最适温度均为25 ℃，菌丝生长最佳pH 值为7；分生孢子致死温度为55 ℃下处理10 min。
品种选育
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  普通白菜新品种速俊228的选育

  黄志银，范伟强，张红，王超楠，李梅，刘晓晖，张斌

  中国蔬菜. 2022, 1(1): 96-98.

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  速俊228 是由2 个自交不亲和系08N2 小亮-3s 和09JP50-2s 配制而成的早熟普通白菜一代杂种。株型美观，生长速度快，夏秋季播种后30 d（天）左右可采收，株高23 cm 左右，开展度25 cm 左右；叶片绿色，叶柄宽平、浅绿色、无蜡粉，光泽度好；高抗病毒病、霜霉病，抗软腐病，抗热、耐湿性较强，适应性广，每667 m² 产量4 000 kg 左右，全国各地夏秋季均可种植。
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  加工型辣椒新品种国塔166的选育

  陈斌，张晓芬，杜和山，贾志杨，耿三省

  中国蔬菜. 2022, 1(1): 99-102.

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  国塔166 是以胞质雄性不育系16-Y300A 为母本，以自交系16-Y304 为父本配制而成的中早熟朝天椒一代杂种，属于贵州珠子椒类型。株型半直立，持续坐果能力强，单株可坐果60～80 个；果实短圆锥形，果顶圆，纵径3.8 cm 左右，横径3.6 cm 左右，果肉厚0.3 cm 左右，单果质量20 g 左右；青熟果绿色，老熟果红色，味辣，易脱水，适宜干制加工，商品率高；抗TMV，果实VC含量963 mg · kg^-1，鲜椒产量1 700 kg ·（667 m²）^-1左右，干椒产量550 kg ·（667 m²）^-1 左右，适宜贵州、河南地区作干制辣椒和腌制泡椒栽培。
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  茄子新品种渝茄7号的选育

  邹敏，田时炳，杨洋，蒋长春，王永清，王之劲，罗章勇，陶涛，包忠宪，周珊珊

  中国蔬菜. 2022, 1(1): 102-104.

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  渝茄7 号是以自交系897-5 为母本，以自交系896-1-1 为父本配制而成的茄子一代杂种。晚熟，始花节位为第13～14 节，定植至始收65 d（天）左右；植株生长势强，株高130 cm 左右，开展度70 cm 左右；果实粗棒形，纵径约31 cm，横径约7.3 cm，平均单果质量350 g，果皮深紫黑色，果萼下绿白色，果肉绿白色、疏松；每667 m² 产量4 000 kg 左右，适宜重庆及其周边地区春露地栽培。
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  辣椒抗疫病砧木新品种辽椒砧3的选育

  王秀雪，张曦，辛彬，邹春蕾

  中国蔬菜. 2022, 1(1): 105-108.

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  辽椒砧3 是以CMS 雄性不育系A1142-3 为母本，以回交转育获得的恢复系1231-5 为父本配制而成的抗疫病辣椒砧木品种。植株生长势强，根系发达，果实短牛角形，纵径8.1～9.2 cm，横径2.7～3.2 cm，单果质量27～35 g，青熟果绿色，老熟果红色，辣度中等，种子千粒重5.8～6.2 g。辽椒砧3 与辣椒的嫁接亲和性好，嫁接苗成活率高，嫁接后对辣椒疫病具有较强的抗性，对接穗果实品质无影响，适宜保护地辣椒嫁接栽培。
栽培管理
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  优质轻简高效生产技术（一）——白菜类蔬菜集约化育苗技术规程

  尚庆茂

  中国蔬菜. 2022, 1(1): 109-114.

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  湖北武汉发现草地贪夜蛾为害莲藕初报

  周利琳，蔡翔，杨绍丽，王攀，望勇，杨帆，骆海波，司升云

  中国蔬菜. 2022, 1(1): 114-117.

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  2021 年8 月26 日在国家种质武汉水生蔬菜资源圃发现草地贪夜蛾高龄幼虫取食莲叶，通过观察试验，发现该虫的成虫不喜产卵于莲叶及其叶基部，幼虫可以完成其幼虫期，推测蜘蛛是其卵和幼虫的重要天敌。建议长江流域及其以南地区水生蔬菜产区加强对草地贪夜蛾的系统监测与综合防治。
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  以稻草和鹿茸菇菌渣为原料的大棚畦式草菇栽培技术

  汤倩倩，孙育红

  中国蔬菜. 2022, 1(1): 118-120.

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  利用农业废弃物稻草和鹿茸菇菌渣作培养料，在夏季闲置的蔬菜大棚内栽培草菇，既可以丰富夏淡蔬菜品种，提高收入，又可以在草菇栽培结束后将培养料还田改良土壤，是一种高效的绿色生态循环栽培模式。
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  烟台温石汤温泉莲藕绿色种植技术

  李明晶

  中国蔬菜. 2022, 1(1): 120-122.

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  温泉莲藕是山东省烟台市蓬莱区温石汤村的特色种植产业，采用温泉种植不仅可以提高地温，使定植期和采收期提前，还可以提高莲藕的营养价值，改善莲藕品质，减少病虫害发生。每667 m² 莲藕产量2 500 kg 左右，产值可达3 万元以上。