中国蔬菜

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储霞玲1，刘小茜1，郑林秀1，叶高松1，罗剑宁1，陈俊秋1，罗学梅2*

中国蔬菜. 2022, 1(11): 1-9.

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近年来，广东省蔬菜产业发展形势持续向好：蔬菜产业规模呈现稳定增长趋势，播种面积和产量增长幅度均高于全国平均水平；产业聚集明显，四大蔬菜产区特色鲜明；生产结构基本稳定；供给充足，消费品种结构日益多样；流通渠道逐步多元、丰富，线上销售模式受青睐；进出口基本稳定，贸易顺差较大。尤其是新形势下，广东蔬菜产业规模化、产业化、品牌化、绿色化等高质量发展水平逐步提升。本文从蔬菜生产、供需、高质量发展等入手，重点剖析广东省蔬菜产业发展概况，梳理其发展问题，并提出对策建议。

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新冠肺炎疫情背景下北京市蔬菜市场价格波动及对策建议

穆月英1，沈辰2，周大朋1，魏腾达1，马欣雨1

中国蔬菜. 2022, 1(11): 10-16.

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通过建立时变VAR 模型探究新冠肺炎疫情以来北京市蔬菜价格波动的成因，得出北京市蔬菜价格呈长期上涨趋势，短期受到季节波动和随机波动的影响；新冠肺炎疫情一方面通过影响蔬菜供需影响价格，另一方面与其他事件叠加对蔬菜价格产生更大的影响；蔬菜供给量与蔬菜价格呈现明显的负相关，生产资料价格指数、鲜菜消费者价格指数、疫情因素与蔬菜价格呈正相关关系等结论。由此，从政府和生产者两个方面提出稳定蔬菜价格的建议。

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印度干辣椒产业发展对中国市场的影响

寇春雨1，乔立娟1*，赵邦宏1，郭石磊2，崔海霞1

中国蔬菜. 2022, 1(11): 17-23.

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印度是世界上最大的干辣椒生产国和出口国，在辣椒国际贸易中占有十分重要的地位。本文在对印度干辣椒种植面积与产量、品种、交易市场、国际贸易数据信息深入分析的基础上，明确了印度干辣椒产业在国际竞争中的优势，揭示了印度干辣椒产业对中国干辣椒产业生产规模、市场价格与国内消费市场的冲击，并提出中国应加强良种培育、降低生产成本、发展规模种植等应对措施。

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蔬菜产地重金属污染预防技术研究进展

王佩旋1，李虹颖1，张其安2*，贺浪3，张祥明1，张晓玲1，方凌2，严从生2，俞飞飞2，董言香2，江海坤2，王艳2，王明霞2，张艳凤1

中国蔬菜. 2022, 1(11): 24-31.

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产地重金属污染会直接影响蔬菜的产量和品质，并通过食物链危害人类的健康。目前蔬菜重金属修复技术大多处于研究阶段，尚未形成系统性的防控模式，规模化应用少。本文从产地环境监测、源头阻控、降低重金属的生物有效性及调整蔬菜种植结构4个方面进行综述，以期为构建蔬菜产地重金属污染预防技术体系提供理论支撑。

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纳米颗粒的绿色合成及其在农业上的应用研究进展

陈城，吴楚*

中国蔬菜. 2022, 1(11): 32-43.

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纳米颗粒因其独特的物理化学性质，被广泛应用于医药、工业和农业等领域。纳米技术的快速发展一直在促进传统农业的转型，纳米颗粒的绿色合成技术避免了大量化学药品的使用，同时还可减少制备过程中产生的有毒物质对环境造成的污染，引起人们的广泛关注。本文综述了纳米颗粒的绿色合成技术及其在农业上的潜在应用，以期推动纳米颗粒在农业生产中的进一步发展。

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抗根肿病结球甘蓝Ogura CMS种间恢复材料的创制

杨鼎1，2，吕凤仙1，2，李崇娟1，2，徐学忠2，3，胡靖锋2，3，杨红丽2，3，兰梅2，3，张丽琴2，3，董相书1，和江明2，3*

中国蔬菜. 2022, 1(11): 44-52.

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为获得抗根肿病且携带恢复基因的结球甘蓝Ogura CMS种间材料。以抗根肿病结球甘蓝品种先甘366为母本，以甘蓝型油菜Ogura CMS恢复材料N21015为父本，通过远缘杂交结合胚挽救获得种间杂种。抗根肿病表型鉴定和分子标记鉴定结果表明，杂种F₁对根肿病表现为免疫，具有母本的根肿病抗性基因和父本的Ogura CMS恢复基因；人工诱导染色体加倍后成功获得异源六倍体种间杂种，花粉可育率为78.46%。

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茎属线虫发生的马铃薯田植物寄生线虫分布特征

毛彦芝1，朱梓绮3，郭梅1，董学志1，王文重1，杨帅1，魏琪1，闵凡祥1，李庆全1，孔德崴2

中国蔬菜. 2022, 1(11): 53-57.

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在有腐烂茎线虫发生的马铃薯田土壤中共发现9属植物寄生线虫。其中，短体属（Pratylenchus）、茎属（Ditylenchus）、拟滑刃属（Paraphelenchus）和真滑刃属（Aphelechus）为优势属，野外垫刃属（Aglenchus）、孢囊属（Heterodera）、螺旋属（Helicotylenchus）和发垫刃属（Trichotylenchus）为常见属，轮属（Criconemoides）为稀有属；植物寄生线虫在田间有集中连片分布的特点；春季马铃薯田植物寄生线虫主要分布在10～20 cm土层中，之后随着深度的增加数量逐渐减少；茎属线虫具有时期动态，春季线虫密度最小，秋季线虫密度最大。

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胡萝卜种子粒形与千粒重的QTL分析

王雪伟1，欧承刚1，黄建新2，刘星1，郝卫东1，赵志伟1，孔小平3，庄飞云1*

中国蔬菜. 2022, 1(11): 58-64.

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胡萝卜种子粒形和千粒重与种子产量和质量密切相关，以亲缘关系较远的胡萝卜品种松滋野生和Amsterdam 构建的回交重组自交系（BIL）群体为试材，对胡萝卜种子的粒长、粒宽、长宽比和千粒重进行QTL分析。结果表明：胡萝卜BIL群体种子的粒长、粒宽、长宽比和千粒重均表现为偏正态分布；粒长、粒宽与千粒重呈两两极显著正相关，长宽比与粒长呈极显著正相关、与粒宽呈极显著负相关，说明粒长和粒宽均能够影响千粒重。基于前期构建的遗传图谱，获得3个与粒长相关的QTL 位点，1个与粒宽相关的QTL 位点，2个与千粒重相关的QTL位点，表型贡献率在8.8%～18.3%之间。

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基质添加聚天门冬氨酸对番茄幼苗生长的影响

李梦露，冯晓洁，王君，孙敏涛，闫妍，贺超兴，于贤昌，李衍素*

中国蔬菜. 2022, 1(11): 65-69.

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聚天门冬氨酸（PASP）通过促进植株对矿质元素的吸收进而促进植物生长。为探究聚天门冬氨酸对设施番茄幼苗生长的促进作用，以中杂9号为试材，比较分析了基质添加不同比例聚天门冬氨酸对番茄幼苗生长的影响。结果表明：与对照相比，基质添加聚天门冬氨酸促进了番茄幼苗生长及干物质积累，提高了叶片叶绿素含量、净光合速率和根系活力；其中，添加36.4 g · kg^-1 聚天门冬氨酸处理的综合效果最佳，壮苗指数最高。

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干旱胁迫对云南主栽马铃薯品种淀粉累积及产量构成的影响

吴玺1，2，刘婧1，2，木灿英1，2，和秋兰1，2，王四梅1，2，王正维1，2，海梅荣1，2*

中国蔬菜. 2022, 1(11): 70-79.

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以云南主栽马铃薯品种合作88、青薯9号和丽薯6号为试材，以浇灌营养液为对照，浇灌浓度为2.5%、5.0%、7.5%和10.0%的PEG溶液，使土壤含水量分别为55%、45%、35%和25%，模拟轻度、中度和重度干旱条件，探究不同程度干旱条件下马铃薯块茎中淀粉积累量、淀粉合成关键酶活性以及产量构成因素的变化规律。结果表明，干旱胁迫下，马铃薯块茎总淀粉、直链和支链淀粉含量大体上呈降低趋势。不同程度干旱胁迫下马铃薯块茎淀粉合成关键酶活性变化趋势不同，主要受品种和干旱条件的影响。相关性分析表明，干旱胁迫下，AGPase和GBSS在合作88的淀粉组分合成中起重要作用，青薯9号的淀粉组分合成中AGPase、GBSS和SBE起重要作用，AGPase、GBSS、SBE 和SSS 均参与了丽薯6号淀粉组分的合成。产量构成分析表明，不同程度干旱胁迫对马铃薯品种之间产量构成的影响具有差异性，其中重度干旱胁迫对马铃薯的产量构成影响最大。

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叶面喷施褪黑素对海南高温季节水培叶用莴苣生长生理的影响

王博伟，陈艳丽*，朱国鹏，杨雨，刘金伟，周铎航

中国蔬菜. 2022, 1(11): 80-85.

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以辛普森精英散叶生菜为试材，设置4个褪黑素预处理浓度（25、50、75、100 μmol·L^-1），以清水为对照，研究叶面喷施褪黑素对高温季节水培叶用莴苣生长生理的影响。结果表明：叶面喷施褪黑素预处理提高了叶用莴苣叶片抗氧化酶活性和渗透调节物质含量，降低了高温胁迫对细胞质膜的伤害，促进了植株生长。其中，50 μmol·L^-1 褪黑素的处理效果最好，叶用莴苣最大叶长、最大叶宽、地上部和地下部鲜质量、CAT活性、POD活性、SOD活性、可溶性蛋白质含量、可溶性糖含量、Pro含量、根系活力、叶色值均显著高于对照，而相对电导率和MDA含量则显著低于对照。

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生姜种质资源农艺性状的遗传多样性分析

姜栋柱1，赵小琴1，刘燃2，李洪雷3，刘奕清1*，蔡小东1*

中国蔬菜. 2022, 1(11): 86-91.

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为筛选生姜优良育种材料，对33份生姜种质资源的株高、茎粗、分枝数、叶片数/分枝、叶长、叶宽、根茎长、根茎宽、姜球数、姜球直径、地上部鲜质量及单株产量等12个农艺性状进行了遗传多样性分析。结果表明，生姜种质具有较丰富的遗传多样性，12个农艺性状变异系数范围为8.43%～26.12%，其中变异系数最大的为分枝数，最小的为叶宽；各性状遗传多样性指数在1.0～2.1之间，多样性指数最高的为根茎长。相关性分析结果表明，单株产量与株高、分枝数、根茎长、地上部鲜质量、叶长、姜球数均呈极显著或显著正相关，而与其他5个性状无显著相关性。主成分分析提取了4个主成分，累计贡献率为71.03%。聚类分析将供试材料划分为3个类群，其中类群Ⅲ包含5份综合得分高的优良种质，即广西大姜、泰国白姜、贵州大黄姜、宜春大姜及渝姜1号，可作为生姜的育种资源加以利用。

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不同热处理方式脱除草莓植株体内草莓轻型黄边病毒的研究

刘羽丰1，闫哲1，王志1，封林林2，于翠2，任俊达1*，尚巧霞1*

中国蔬菜. 2022, 1(11): 92-97.

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2014—2022年对红颜草莓的组培苗进行了RT-PCR检测，发现其主要受草莓轻型黄边病毒（SMYEV）、草莓镶脉病毒（SVBV）、草莓斑驳病毒（SMoV）、草莓皱缩病毒（SCV）和黄瓜花叶病毒（CMV）危害，阳性样品的总检出率为20.2%。2022年组培苗中仅检测出SMYEV 和SVBV，以携带上述病毒的红颜匍匐茎为试材进行组织培养，SMYEV的脱除率为25.0%，SVBV的脱除率为100.0%。为进一步确定脱除SMYEV的有效方法，对带毒茎尖组培苗进行热处理，并通过RT-PCR和RT-qPCR检测病毒脱除率。结果表明，3种热处理方式均能100.0%脱除红颜茎尖组培苗中的SMYEV。综合组培苗存活率和病毒脱除率，确定起始温度32 ℃，按1 ℃·d^-1 升至38 ℃后培养30 d是最适宜的SMYEV脱除方式。

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番茄新品种天正1567的选育

梁付生1，崔全友2，季静1*，马村1，张杨杨1，杨鹏1，李可3

中国蔬菜. 2022, 1(11): 98-100.

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天正1567是以自交系DFN-01为母本，以自交系LST-006为父本育成的早熟番茄一代杂种。无限生长型，植株生长势强，连续坐果能力强。果实高圆形，大小均匀，成熟果深粉色，单果质量250 g左右，可溶性固形物含量6.2%，番茄红素含量43.3 mg·kg^-1，VC含量311.2 mg·kg^-1；抗番茄黄化曲叶病毒病、叶霉病、枯萎病、黄萎病、根结线虫病，每667 m²产量11 000 kg左右，适合在山东、云南及全国大部分区域秋延迟保护地栽培。

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辣椒新品种罗尼斯的选育

刘术均，赵丽丽，惠成章，孙永生，刘爱群*

中国蔬菜. 2022, 1(11): 101-103.

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罗尼斯是以AB10-3为母本，以C839-2为父本选育而成的皱皮灯笼形辣椒一代杂种。植株长势中等，株高50～60 cm，开展度45～55 cm，连续坐果能力强，中早熟。果实长灯笼形，深绿色，果面光亮有竖褶皱，果长12～15 cm，横径7～9 cm。果实质脆，筋辣，辣椒素含量0.024 g·kg^-1，VC含量808.7 mg·kg^-1，单果质量160 g左右。每667 m²产量3 000 kg左右，抗病毒病、疫病，适合东北地区早春、秋延保护地栽培。

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耐热茄子新品种蓉杂茄9号的选育

鲁荣海1，廖世华2，席春奕1，唐有万1，潘绍坤1*

中国蔬菜. 2022, 1(11): 104-106.

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蓉杂茄9号是以1005-2为母本，ZF16为父本配组而成的耐热茄子一代杂种。夏秋栽培，定植到始收51 d（天）左右；株高125～138 cm，开展度约86 cm；果实长棒形、顺直，果顶略尖，平均纵径36.8 cm、横径6.2 cm，平均单果质量331.2 g，果皮黑紫色、有光泽，着色均匀不皱皮；产量5 000 kg·（ 667 m²）^-1左右，耐热能力强，高温条件下果实性状稳定，平均畸形果率5.1%；田间对褐纹病、绵疫病的抗性与对照黑魔王和万金早茄相当，适宜在四川和相似生态区域夏秋季栽培。

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高产鲜食马铃薯新品种北方005的选育

罗亚婷，冯琰*，王磊，祁利潘，尹江，王宽，王燕，刘畅，吴桂丽

中国蔬菜. 2022, 1(11): 107-109.

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北方005是以BFZY007为母本，以P4品系为父本杂交选育而成的高产鲜食马铃薯新品种。生育期94 d（天）左右，株型直立，株高83 cm左右，生长势强。薯块圆形，薯皮略麻，芽眼浅，淡黄皮白肉，结薯集中，单薯质量约168.5 g。干物质含量为21.15%，淀粉含量为15.63%，VC含量为0.133 6 mg·g^-1，粗蛋白含量为2.44%，还原糖含量为0.30%。高感晚疫病，抗PVX、PVY病毒病，平均每667 m²产量3 000 kg左右，适宜在河北张家口、承德等地一季作区种植。

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广西藤县粉葛栽培现状与经济效益分析

杜鑫潇1，曹升2，龙紫媛2，施平丽2，尚小红2，严华兵2，胡耀松3，吴晓宇4，黄恒文4，卓春林4，康家和1，周琼1*

中国蔬菜. 2022, 1(11): 110-114.

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藤县粉葛栽培历史悠久，2021年粉葛种植面积达0.53万hm²，年产量20万t。但当地粉葛产业发展存在种植机械化、水肥一体化程度低，标准化种植技术不够完善以及品牌影响力小、产品附加值低等问题。为此，提出加大政府投入，提高当地机械化程度；因地制宜，实现粉葛种植各环节标准化；加大专业人才的引进，对种植户和经营者进行专业培训；加强品牌建设，提高市场竞争力和产品附加值，提高粉葛经济效益等建议。

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陕西榆林山地红葱产业现状与发展对策

巩玉峰1，张芙蓉2*，薛舒尹3，刘妍萍4，黑登照5，李增伟2，贺峰6，马婧4，冯蕾蕾1

中国蔬菜. 2022, 1(11): 115-117.

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榆林特色作物山地红葱种植历史悠久，群众基础深厚，已成为当地农民致富的特色产业。同时也存在种植规模小、生产经营分散，科技支撑不足，市场供应不平稳等问题。因此，建议政府部门加强规划引领，加大资金扶持；业务部门精心组织谋化，强化技术支撑；生产主体转变传统观念，提升发展格局。

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优质轻简高效生产技术（十一）——杏鲍菇工厂化生产技术规程

李长田，范冬雨，田甜，王路朋

中国蔬菜. 2022, 1(11): 118-121.

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杏鲍菇是我国食用菌工厂化栽培的主要种类之一，已成为广大种植户、商家和产业扶贫项目的首选。为规范杏鲍菇工厂化生产和管理，对杏鲍菇工厂化生产工艺流程，如接种前准备、菌袋生产技术、出菇管理、采收与贮存等进行总结。

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高山高原蔬菜十大主推技术（九）——高山蔬菜漂浮式标准化育苗技术

陶伟林1，郑阳1，周娜1，胡燕1，陆景伟1，王娟娟2*

中国蔬菜. 2022, 1(11): 122-123.

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集约化育苗是蔬菜生产的基础，在高山地区推广应用漂浮育苗技术，配套标准化管理，可有效避免土传病害的发生，显著提高种苗质量，具有节地、节肥、节水、节药、节本等优点。

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薹用普通白菜新品种青苔一号及其栽培技术

邵贵荣，朱彬，林晓，方勇，曹萍，颜光申，崔田，蒋鹏

中国蔬菜. 2022, 1(11): 124-125.

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青苔一号为薹用普通白菜新品种，抽薹快，较耐寒，冬春季栽培从播种到采薹75 d（天）左右，平均薹高25 cm，薹粗2.1 cm，净薹质量35 g，口感佳，风味和商品性好，每667 m²产量1 400 kg左右。

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日光温室茄子回头茄整枝高效生产技术

董文阁，刘念，刘晓伟，董莉

中国蔬菜. 2022, 1(11): 126-128.

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采用回头茄整枝技术可以延长日光温室茄子结果期，实现长季节生产。与平茬技术相比，能填补30～40 d（天）的无果期；与周年种植两茬茄子相比，可以节省种苗成本和苗期管理成本。

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云南蒌蒿（藜蒿）绿色周年生产关键技术

耿其勇2，李石开1，张振林3，陶婧1，章凤2，姚树良4，侯胜坤5，陆琳1，龙荣华1*

中国蔬菜. 2022, 1(11): 128-130.

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藜蒿夏秋季生长环境温度较高，商品品质与风味口感较差，采用单基地夏季遮阳和高海拔双基地栽培技术模式，可以克服高温障碍，显著提升夏秋藜蒿的品质与效益，实现周年生产。

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2022年, 第1卷, 第11期　
刊出日期：2022-11-01

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