中国蔬菜

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农业生产“三品一标”专家系列解读之一：品牌打造——促进蔬菜产业高质量发展的新赋能

胡晓云，徐东辉，孙志永

中国蔬菜. 2022, 1(12): 1-6.

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农业品牌是现代农业发展的重要标志，是农产品质量和信誉的重要载体，对全面推进乡村振兴、加快农业农村现代化发展具有重要作用。农产品地理标志品牌作为一类重要的农业品牌，近年来在促进区域特色经济发展、推动乡村振兴、助力脱贫攻坚等方面发挥了巨大作用。研究发现，我国蔬菜类农产品地理标志品牌目前总体呈现区域性强、地缘依赖性强、具有系统差异性价值等特征；同时品牌建设呈现品牌经营起步较晚、品牌管理专业化程度较弱、具有跨区域影响力的知名品牌少等现状。针对品牌建设的未来突破提出5 点建议：其一，进一步转变立场，系统掌握品牌思维与方法论；其二，突破区域性限制，多角度探索品牌集群效应；其三，实现组织化创新，打造富有特色的全国蔬菜品牌生态结构；其四，强化中国特色资源价值，充分认识农业生产“三品一标”之间的科学关系；其五，提高品牌传播投入，加强品牌传播效能。

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农业生产“三品一标”专家系列解读之二：品质提升—促进蔬菜产业高质量发展的新需求

许晓敏，高珏晓，孙明，吕军，陈晶，付乐启，徐东辉

中国蔬菜. 2022, 1(12): 7-11.

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当前，我国农产品正加快进入满足营养健康需求的新阶段，已从数量型保障供给向营养健康型需求供给转型。我国是世界第一大蔬菜生产国和消费国，因此，蔬菜产业发展应该顺应新形势、满足新需求。农业农村部于2022 年9 月公布了《种植业产品“三品一标”提升行动实施方案（2022—2025 年）》，对新形势下农产品品质提升提出新要求。在此基础上，从蔬菜产业高质量发展对品质提升需求的角度，阐述了我国蔬菜品质研究的现状及未来发展方向。

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农业生产“三品一标”专家系列解读之三：品种培优—促进蔬菜产业高质量发展的新目标

汪精磊，胡天华，魏庆镇，包崇来

中国蔬菜. 2022, 1(12): 12-15.

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我国是世界上最大的蔬菜生产国和消费国，蔬菜产业的发展离不开种业的科技创新和优良品种的支撑。围绕2022 年9 月农业农村部发布的《农业品种培优实施方案（2022—2025 年）》，在梳理蔬菜种业发展现状的基础上，从种质资源、育种创新、种子基地和市场环境四个方面阐述了蔬菜种业发展现状，分析存在的问题和产业发展需求，提出了蔬菜品种培优的措施建议，为促进蔬菜产业高质量发展提供重要理论支撑和参考依据。

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农业生产“三品一标”专家系列解读之四：标准化生产—促进蔬菜产业高质量发展的新保障

郑蔚然，孙明，于国光，雷玲，刘琳，徐东辉，褚田芬

中国蔬菜. 2022, 1(12): 16-19.

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2021 年农业农村部提出了农业生产“三品一标”提升行动，着力推进“品种培优、品质提升、品牌打造和标准化生产”。针对我国蔬菜产业标准化现状，提出了新形势下促进蔬菜产业高质量发展的四项标准化建议：一是构建以产品为主线的蔬菜全产业链标准体系；二是集成以质量提升为导向的蔬菜标准综合体；三是加强蔬菜全产业链标准化示范基地建设；四是利用标准化加强蔬菜“区域公用品牌”建设。

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十字花科蔬菜小孢子培养研究进展

牛刘静，赵艳艳，原玉香，魏小春，杨双娟，王志勇，苏贺楠，张晓伟，尹喜恩

中国蔬菜. 2022, 1(12): 20-29.

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小孢子培养已成为十字花科蔬菜育种工作中的一项重要应用技术。本文综述了十字花科蔬菜小孢子培养的研究进展，探讨了诱导小孢子成胚的内因和外因及胚状体转化成苗的影响因素，小孢子再生植株倍性鉴定方法及加倍方式，阐述了小孢子再生植株DH 群体在抗病抗逆、基因定位、筛选突变体及新品种培育等方面的应用研究，并提出了相关问题和展望。

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分子标记技术在花椰菜品种鉴定上的应用研究进展

宋晓玉，甘德芳，杨琳，宋顺华，孟淑春

中国蔬菜. 2022, 1(12): 30-37.

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开展花椰菜品种鉴定可以有效防止同名异物、同物异名等现象产生，同时也是花椰菜种质资源保存以及新品种选育的基础。本文综述了几种主要分子标记技术在花椰菜品种鉴定中的应用与研究进展，并进行了横向对比，以期为花椰菜品种鉴定、遗传亲缘关系研究、良种繁育等提供参考依据。

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KASP分子标记辅助选育甜椒核雄性不育两用系

范妍芹，严立斌，孟雅宁，张红肖

中国蔬菜. 2022, 1(12): 38-44.

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为了进一步提高甜椒核雄性不育两用系育种效率，利用AB91 核雄性不育候选基因Capana05g000747 的突变位点设计KASP 分子标记，以转育甜椒核雄性不育两用系的F₂ 群体及育成的两用系为试验材料，对植株的育性进行基因型检测，并检验该标记的准确性。结果表明，该分子标记与甜椒核雄性不育的育性呈现共分离，在苗期对F₂ 植株的基因型进行早期鉴别，分型准确率分别为98.91% 和99.04%，可有效淘汰基因型为MSMS 的可育株，筛选出基因型为MSms 的可育株直接用于不育系的转育，转育出了黄色和红色甜椒核雄性不育两用系AB91-HTJ412 和AB91-HLD163。在苗期对两用系群体的育性基因型进行早期鉴别，可有效淘汰基因型为MSms 的可育株，选留基因型为msms 的不育株直接用于杂交组合选配及杂交制种。

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马铃薯秸秆降解菌的筛选鉴定及其降解能力测定

修志君，宋亚迪，张冬梅，杨春芳，张学峰，张笑宇

中国蔬菜. 2022, 1(12): 45-51.

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为快速降解马铃薯秸秆，从马铃薯田取土样分离秸秆降解菌并使用刚果红染色法进行初筛，得到1 株菌株，命名为WXB10，其在28 ℃、180 r · min^-1 条件下发酵35 d 时马铃薯秸秆降解率可达57.73%。菌株WXB10 可产生半纤维素酶、内切-β-1，4- 葡聚糖酶、外切-β-1，4- 葡聚糖酶和β- 葡萄糖苷酶，发酵5 d 时，半纤维素酶活性最高，为32.17 U ·mL^-1；发酵3 d 时，内切-β-1，4- 葡聚糖酶活性最高，为238.75 U · mL^-1；外切-β-1，4- 葡聚糖酶和β- 葡萄糖苷酶活性均在发酵4 d 时达到最大值，分别为478.48 U · mL^-1 和4.82 U · mL^-1。结合形态学观察、生理生化试验和分子生物学鉴定结果，菌株WXB10 被鉴定为贝莱斯芽孢杆菌（Bacillus velezensis），具有较高的纤维素酶活性，能快速降解马铃薯秸秆。

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黄瓜枯萎病拮抗菌Burkholderia gladioli L1-3 的分离鉴定及防病促生效果

李亚莉，侯栋，岳宏忠，张东琴，段艳巧

中国蔬菜. 2022, 1(12): 52-58.

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为筛选出拮抗黄瓜枯萎病的生防细菌，从甘肃省22 块多年连作黄瓜的枯萎病发生地块采集土样，采用平板对峙法筛选拮抗菌株，基于形态特征、生理生化特性及基因序列分析对拮抗菌株进行鉴定；并且测定拮抗菌株的抑菌谱及其对黄瓜枯萎病的防病促生效果。结果表明：分离、筛选出的6 株对尖孢镰孢菌黄瓜专化型具有较强拮抗作用的细菌菌株均被鉴定为唐菖蒲伯克霍尔德氏菌（Burkholderia gladioli）。施用L1-3 菌剂对黄瓜枯萎病的防治效果达64.71%，黄瓜幼苗的根系活力、叶绿素含量、POD 和SOD 活性均显著高于对照，并且对尖孢镰孢菌甜瓜专化型、尖孢镰孢菌西瓜专化型、尖孢镰孢菌十字花科专化型、辣椒腐霉菌、辣椒灰葡萄孢菌、辣椒立枯丝核菌、辣椒疫霉菌、茄链格孢均有较强的拮抗效果。

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安徽甘蓝菌核病菌的致病力及其对3 种杀菌剂的敏感性

张华蕊，夏智杰，宋江华，张立新

中国蔬菜. 2022, 1(12): 59-63.

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2020—2021 年从安徽省甘蓝主产区的4 个菌核病发生地块采集病株并分离、纯化菌株，通过菌丝圆片活体接种法测定各菌株对9 个甘蓝品种的致病力；同时采用菌丝生长速率法测定代表性菌株对菌核净、多菌灵和啶酰菌胺的敏感性。结果表明：分离、纯化的24 株甘蓝菌核病菌的致病力表现出明显差异，不同菌株对同一甘蓝品种的致病力不同，同一地区内的菌株致病力也存在明显差异，但菌株的致病性分化与地理来源无明显相关性；参试菌株对菌核净、多菌灵和啶酰菌胺的敏感性均较高，其中对多菌灵敏感性最高，EC₅₀ 值范围为0.037 1～0.104 2 μg · mL^-1，对菌核净和啶酰菌胺的EC₅₀值分别为0.055 4～0.137 7 μg · mL^-1 和0.074 4～0.187 0 μg · mL^-1。

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水培条件下不同普通白菜品种镉铅累积和转运差异

郭雄昌，隋秀玉，伍祎翌，辛在军，孙小艳

中国蔬菜. 2022, 1(12): 64-73.

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采用水培方式，以南方地区常规种植的17 个普通白菜品种为试材，在单一镉胁迫、单一铅胁迫和镉铅复合胁迫3 种处理下分析不同品种的生物量、耐性指数、植株中镉铅含量以及转运系数差异，探讨镉与铅在普通白菜植株中含量、累积量之间的相互作用关系。结果表明：大部分普通白菜品种的生长受到镉、铅单一胁迫抑制，而镉铅复合胁迫在不同程度上缓解了其生长抑制作用。17 个普通白菜品种地上部镉、铅含量存在明显差异。在单一镉胁迫下，17 个普通白菜品种地上部镉含量范围为103.4～183.0 mg · kg^-1，根系向地上部的镉转运系数为0.104～0.295，镉铅复合胁迫下地上部镉含量为69.4～142.1 mg · kg^-1，镉转运系数为0.104～0.222；在单一铅胁迫下，17 个普通白菜品种地上部铅含量范围为21.64～75.19 mg · kg^-1，根系向地上部的铅转运系数为0.057～0.283，镉铅复合胁迫下地上部铅含量为12.66～31.91 mg · kg^-1，铅转运系数为0.027～0.187。镉、铅在普通白菜植株中主要累积部位为根系，且根系对铅的固定能力高于镉。与镉、铅单一胁迫相比，镉铅复合胁迫下的大部分普通白菜品种地上部镉、铅含量显著降低，表明普通白菜对镉铅吸收、转运可能具有竞争拮抗作用。在单一铅胁迫和镉铅复合胁迫下，正旺达88 小白菜、中蔬快菜1 号、圣翠快菜地上部铅含量较低，属于铅低积累品种，在重金属污染农田中种植铅超标风险相对较低。

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三十烷醇不同施用方式对茭白孕茭期、产量和品质的影响

李芳，张珏锋，钟海英，陈建明

中国蔬菜. 2022, 1(12): 74-79.

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以崇茭1 号为试材，研究了天然生长调节剂三十烷醇不同施用浓度、施用次数和时间对茭白孕茭期、产量以及品质的影响。结果表明，在双季茭白生长期，施用0.5 mg · L^-1 三十烷醇对夏茭孕茭的影响比秋茭更明显，夏茭首日采收量是不施用三十烷醇的对照的13.0 倍，总产量提高到1.1 倍；而高浓度三十烷醇处理对夏茭、秋茭总产量均没有促进效果。在临近孕茭期或在孕茭期间施用低浓度（≤ 0.5 mg · L^-1）三十烷醇会抑制夏茭孕茭，总产量较对照下降15.8%～69.7%，但茭白干物质含量增加了1.2%～39.7%；临近孕茭期施用0.5 mg · L^-1 三十烷醇能够提高茭白蛋白质、氨基酸、可溶性糖、还原型抗坏血酸和纤维素含量，提升营养品质。

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叶喷褪黑素对草莓生长、光合及果实品质的影响

李恭峰，高亚新，马万成，张振兴，刘益克，李宁，李青云

中国蔬菜. 2022, 1(12): 80-85.

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为探究叶喷褪黑素对草莓生长、光合及品质的影响，以香野草莓为供试材料，在第1 序果初花期至成熟期规律喷施150、300、450、600 μmol · L^-1 褪黑素溶液（即T1、T2、T3、T4 处理）和清水（对照），测定草莓生长指标、叶绿素含量、叶绿素荧光参数、光合参数和果实品质等指标。结果表明，叶喷适宜浓度褪黑素能显著促进植株生长和叶片光合作用，改善果实品质。随着褪黑素浓度增加，草莓植株叶柄长、叶面积、叶片SPAD 值、单果质量、Fv/Fm、Fv/Fo、ABS/RC 和净光合速率呈先升高后降低趋势。T3 处理的草莓叶柄长、叶面积、叶片SPAD 值和单果质量均最高且显著高于对照，比对照分别提高47.98%、62.22%、16.82% 和38.68%；T2 处理的叶柄长和叶片SPAD 值显著高于对照，且果实可溶性固形物、可溶性蛋白、可溶性糖和VC 含量最高，可滴定酸含量最低，果实可溶性固形物、可溶性蛋白、可溶性糖、可滴定酸含量和VC 含量分别比对照提高3.93、0.24、2.69、-0.12 百分点和50.65%，且单果质量比对照增加23.12%；T1 处理的果实游离氨基酸、类黄酮和多酚含量显著高于对照，分别比对照高16.34%、61.19% 和57.01%。综上，在草莓第1 序果时叶喷300 μmol · L^-1 褪黑素有利于设施草莓提质增产。

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不同厨余沼液及其稀释倍数对黄瓜和萝卜种子萌发的影响

杨雪妍，刘佳琪，李彦明，陈清，常瑞雪

中国蔬菜. 2022, 1(12): 86-91.

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为探索厨余沼液直接施用的可行性及其适宜施用浓度，比较了来自浙江省湖州市（沼液A）和内蒙古赤峰市（沼液B）的两种厨余沼液原液（稀释倍数为0）及不同稀释倍数（100、250、500、1 000 倍）对黄瓜和萝卜种子萌发的影响。结果表明：两种厨余沼液的原液都会抑制种子萌发，但抑制作用随稀释倍数的增加逐渐消失并转化为促进作用。沼液A 稀释100 倍时，萝卜种子胚根长、活力指数提高；稀释500 倍时，提高了萝卜种子的发芽率、发芽势和发芽指数；稀释1 000 倍时，黄瓜种子的胚根长、胚芽长、发芽率、发芽势、发芽指数和活力指数综合效果最好。沼液B 稀释100 倍时，显著促进了萝卜种子根和芽的生长；稀释250 倍时，黄瓜种子发芽率、发芽势和发芽指数较高；稀释1 000 倍时，促进了黄瓜种子胚根和胚芽的生长，提高了萝卜种子的发芽率和发芽指数。综上，厨余沼液直接施用会抑制种子萌发，使用时应根据需要选择适宜稀释倍数。

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加工型朝天椒新品种明椒12号的选育

张锐，吴立东，曾绍贵，邱胤晖，李永清，尚伟，廖承树，罗英

中国蔬菜. 2022, 1(12): 92-95.

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明椒12 号是以自交系m160-1-5-3-2 为母本，自交系f173-4-1-2-3 为父本配制而成的干鲜两用早中熟朝天椒一代杂种。植株生长势强，连续坐果能力强。果实指形，单生朝天，果长9～11 cm，果宽约1.5 cm，果肉厚约0.15 cm，单果质量9～12 g，青熟果绿色，老熟果亮红色；味辣，香味浓郁，VC 含量1 852 mg · kg^-1，辣椒素含量3.652 g · kg^-1，折合斯科维尔指数为56 283；产量2 400 kg ·（667 m²）^-1 左右，适宜在福建、贵州、广西、云南等地春季种植。

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功能型马铃薯新品种垦彩薯1号的选育

张桂芝，杨升，金光辉，姜丽丽，王腾，台莲梅

中国蔬菜. 2022, 1(12): 95-97.

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垦彩薯1 号是以紫罗兰为母本、04-19MD-6 为父本，采用有性杂交、系统选育得到的富含花青素鲜食马铃薯新品种。晚熟，生育期110 d（天）左右；花冠白色略带浅紫色；块茎为长卵圆形，薯皮、薯肉紫黑色；干物质含量17.1%，花青素含量1 982.1 mg · kg^-1，淀粉含量6.87%，粗蛋白含量1.23%，VC 含量206.0 mg · kg^-1，还原糖含量0.21%；抗晚疫病、PVX和PVY；平均单薯质量104.7 g，大中薯（≥ 75 g）率87%；每667 m² 产量1 500 kg 左右，适宜黑龙江省春季种植。

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菜用大豆新品种闽豆9号的选育

张玉梅，蓝新隆，林珊珊，胡润芳，林国强

中国蔬菜. 2022, 1(12): 98-100.

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闽豆9 号是以闽豆6 号为母本，以08B4-1 为父本进行有性杂交，经系谱选育而成的菜用大豆新品种。株型收敛，有限结荚习性，出苗至采收青荚79.1 d（天）左右，属南方春大豆中熟品种；平均标准荚长5.77 cm、标准荚宽1.38 cm，鲜百粒重73.28 g；鲜籽粒VC 含量0.246 mg · g^-1，总糖含量3.5%，粗纤维含量4.6%，淀粉含量6.1%，粗脂肪含量4.8%，粗蛋白质含量11.7%，含水量69.1%；平均每667 m² 鲜荚产量700 kg 左右，感炭疽病，适宜福建省及相似生态区春季种植。

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樱桃番茄新品种汴樱1号的选育

朱金籴，杜文青，朱学刚，张婷，邱拓宇，赵新彬

中国蔬菜. 2022, 1(12): 101-103.

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汴樱1 号是以ksy012 为母本，以ksy036 为父本配制而成的樱桃番茄一代杂种。无限生长类型，中早熟，生长势强；幼果无绿肩，成熟果红色、圆形，整齐度高，平均单果质量18 g，硬度高，商品性好；VC 含量300 mg · kg^-1，可溶性固形物含量7.8%，番茄红素含量32.5 mg · kg^-1，可滴定酸含量0.52%；田间对黄瓜花叶病毒病和叶霉病的抗性强于对照千禧；保护地栽培春茬每667 m² 产量5 400 kg 左右，秋茬每667 m² 产量4 300 kg 左右，适宜河南、山东等地早春保护地栽培。

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优质轻简高效生产技术（十二）——露地花椰菜轻简化栽培技术规程

周春燕，毛舒香，黄惠萍，费丹丹，刘娟，郭凤领，王军伟，熊红英，黄科

中国蔬菜. 2022, 1(12): 104-108.

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露地花椰菜轻简化栽培技术在整地、播种育苗、水肥管理、病虫害防治、采收及废弃物处理等环节应用机械化，与传统栽培模式相比，用工量减少15%～20%，水肥投入减少20%，规模效应与劳动力生产效益提高20%以上，花椰菜商品率提高5 百分点以上，生产效益提高10% 以上。

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高山高原蔬菜十大主推技术（十）——高原喜冷凉蔬菜膜下滴灌生产技术

蒯佳琳，侯栋，张玉鑫，马彦霞，董吉德，杜少平，于庆文，张俊峰，王娟娟

中国蔬菜. 2022, 1(12): 109-112.

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甘肃河西走廊、沿黄灌区集成示范了一套高原喜冷凉蔬菜膜下滴灌生产技术，和常规漫灌相比，该技术可实现局部精准灌溉，每667 m² 节约用水量45% 以上，肥料利用率提高约15 百分点，土地利用率提高6 百分点左右，蔬菜产量增加5% 以上。

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广东设施樱桃番茄主要病虫害及综合防控技术

谭德龙，李正刚，李艳红，聂俊，张长远，吴廷全，郑锦荣

中国蔬菜. 2022, 1(12): 113-118.

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番茄黄化曲叶病、青枯病、烟粉虱、美洲斑潜蝇等是广东设施樱桃番茄的主要病虫害，防治不及时或防治技术不当易造成整个棚室暴发，生产中应采用优化棚室、消毒预防、准确识别、对症防治相结合的综合防控技术。

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盆栽草莓品种筛选及栽培技术要点

马欣，宗静，祝宁，齐长红，李国强，郭玉洁

中国蔬菜. 2022, 1(12): 119-121.

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近年来盆栽草莓逐渐在家庭园艺中兴起，不仅拓宽了草莓种植模式，更为农作物的景观化种植应用提供了新思路。盆栽草莓对品种的株型、花期、结果期、花果观赏性有较高要求，北京市农业技术推广站通过引种试验，筛选出了8 个适宜品种，并总结了盆栽草莓栽培管理要点。

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结球甘蓝新品种博美48及其栽培技术

蔡玉梅，刘凯，王英，顾丽嫱，赵玉倩，张红心，李强

中国蔬菜. 2022, 1(12): 122-124.

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博美48 为春秋两用型早熟甘蓝一代杂种，从定植到收获50～55 d（天）；叶色绿，叶面蜡粉多，叶球紧实、圆形，耐裂性强，叶质脆嫩；单球质量1.5 kg 左右，抗枯萎病，平均每667 m² 产量4 900 kg 左右，适宜北京、河北等地区春季及秋季露地种植。

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刊出日期：2022-12-01

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