中国蔬菜

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2022年蔬菜市场形势分析与2023年展望

张晶，刘继芳，周向阳*，吴建寨，沈辰

中国蔬菜. 2023, 1(1): 1-6.

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2022年，我国蔬菜市场价格总体高位运行，基本符合常年季节性波动规律。预计冬春菜价上行较往年偏晚、偏缓，春节后可能保持高位运行一段时间。考虑到2022年菜价普遍偏高，蔬菜在田面积同比小幅增加，白菜、萝卜等耐贮蔬菜量足价稳，北方设施蔬菜供给充足，“南菜北运”蔬菜上市量稳中有增，2023年春季蔬菜供应总体有保障。在蔬菜供给总体宽松的大背景下，为推进蔬菜产业高质量发展和“菜篮子”保供稳价，建议加快发展设施蔬菜，推进绿色生产转型升级，促进蔬菜产销衔接和冷藏保鲜供应链建设，全面夯实“菜篮子”负责制。

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我国苦瓜新品种选育与保护现状分析

苏国钊1，2，3，王京1，3，殷纪伟1，3，庞雪兵2，陈宇华4，邓超2*，徐振江1，3*

中国蔬菜. 2023, 1(1): 7-15.

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通过分析自2013年苦瓜纳入《中华人民共和国农业植物品种保护名录》之后文献报道的60个苦瓜品种，发现苦瓜瓜形以珍珠瓜为主，主要育种目标包括抗性、产量和成熟期，选育方式以杂种优势育种为主。截至2022年8月，我国苦瓜新品种权申请量130件，其中文献报道的60个品种中仅5个申请了新品种权；新品种权授权量30件，繁殖材料提交不及时或不合格是影响授权审查速度的主要原因，通过提前委托DUS测试能大幅缩短授权时间。

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甘肃对外蔬菜制种产业发展现状及对策

李友强，姜振东

中国蔬菜. 2023, 1(1): 16-19.

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甘肃省已发展成为全国最大的对外蔬菜制种基地，但在产业发展中还存在种子进出口成本上涨、国外种子检疫要求升级、基地可持续发展面临挑战、市场监管工作有待加强等问题。为进一步推进甘肃省对外蔬菜制种产业发展，提出了加大政策扶持力度、加强出口种子病害检测、加快高标准化基地建设、强化种子市场监管、增强种子质量检测能力、加强基地病虫害检疫、强化种业技术支撑以及提升种子加工能力和水平等措施。

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光质对蔬菜作物类胡萝卜素合成与调控研究进展

潘师峰1，2，徐志刚2，许亚良1，李清明1*，郑胤建1*

中国蔬菜. 2023, 1(1): 20-33.

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本文综述了不同光质对蔬菜作物类胡萝卜素含量的调控作用，重点从生物合成关键基因调控、翻译后调控及库源调控方面总结了光质对蔬菜作物类胡萝卜素的调控机制，旨在为蔬菜作物高效种植、产品器官品质光质调控及植物照明灯具开发提供理论参考。

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叶面喷施不同浓度腐胺复配剂对黄瓜幼苗高温抗性的影响

刘宏运，林威柱，王健，孙锦，束胜，郭世荣，王玉*

中国蔬菜. 2023, 1(1): 34-41.

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为缓解高温胁迫对设施黄瓜幼苗的伤害，以津春4号为试材，将腐胺（Put）、褪黑素（MT）、脯氨酸（Pro）和黄腐酸钾（MFA）以不同的浓度进行复配，研究不同浓度组合对黄瓜幼苗高温抗性、光合作用和抗氧化酶活性等的影响，筛选出缓解高温胁迫伤害最优的配方。结果表明：8 mmol·L^-1 Put配合施用0.3 g·L^-1 MFA、1.5 mmol·L^-1 Pro及50 μmol·L^-1 MT能够有效缓解高温胁迫对黄瓜幼苗的伤害，采用隶属函数法综合评价效果最佳，与对照相比净光合速率增加了160.71%，H₂O₂含量降低了40.64%，可溶性蛋白含量增加了126.92%，SOD、POD、CAT活性分别提高了29.32%、31.66%、52.16%。

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半野生番茄GZ-01砧木增强嫁接植株耐旱性

韦建明1，黄鑫1，米娜1，张大龙2*，李云洲1*

中国蔬菜. 2023, 1(1): 42-51.

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以贵州半野生番茄GZ-01为砧木，以红果番茄R、粉果番茄P为接穗，使用20% PEG-6000溶液模拟干旱胁迫处理未嫁接（R、P、GZ-01）、嫁接（RGZ-01、PGZ-01）和自嫁接（RR、PP）番茄植株，对嫁接植株生长生理指标、气孔开闭状态、防御酶活性、活性氧积累以及MAPKs 和ABA 合成相关基因的表达进行分析。结果表明，干旱处理下，GZ-01砧木能够增强嫁接植株防御酶、抗氧化酶活性，降低叶片气孔开放状态比例和H₂O₂、O₂^-.积累量，诱导嫁接植株MAPKs、ABA相关基因的表达，以增强嫁接植株的耐旱性，且耐旱性强弱与接穗植株相关。

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EMS诱变对西瓜种子萌发及农艺性状的影响

翟永琪1，3☆，贾利2，3☆，马绍鋆2，3，江海坤2，3，丁强强2，3，张其安2，3，孙学良2，3，张涛2，3，宋江华1*，严从生2，3*

中国蔬菜. 2023, 1(1): 52-59.

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以高代自交系W-17-FGFB为试验材料，设置4个EMS浓度（0.5%、1.0%、1.5%、2.0%）和3个诱变时间（12、16、24 h）处理，研究不同诱变条件对西瓜种子发芽率、出苗率以及田间农艺性状的影响。结果表明：低浓度（0.5%～1.5%）EMS 3个时间处理的西瓜种子发芽率均在68%以上；2.0% EMS处理24 h的致死率接近半致死量。诱变处理后西瓜植株在叶形、叶色、花器官、果实等表型性状均表现出丰富的变异。综合各项指标，筛选出2.0% EMS浸种24 h为西瓜种子突变的最适宜诱导条件，可以获得丰富的表型变异材料。

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多主棒孢SdhB-H278Y突变位点real-timePCR检测体系的建立与应用

朱广雪1，2☆，阎昱韬2☆，孙炳学2，周荣佳2，岳圆圆2，谢学文2，柴阿丽2，李磊2，李宝聚2*，石延霞2*

中国蔬菜. 2023, 1(1): 60-67.

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根据GenBank已登录序列中黄瓜多主棒孢琥珀酸脱氢酶B 亚基（SdhB）基因序列差异，针对SdhB-H278Y 突变设计特异性引物，建立SdhB-H278Y突变实时荧光定量PCR（real-time PCR）检测体系。结果表明：供试多主棒孢携带SdhBH278Y、SdhB-I280V突变；SdhB-H278Y突变株对啶酰菌胺抗性较强，EC₅₀值为21.47 μg·mL^-1 或＞ 30 μg·mL^-1；建立的real-time PCR检测体系具有良好的线性关系，相关系数R² = 0.992 9，可特异性检测SdhB-H278Y突变，灵敏度为3.6 × 10^-4 ng·μL^-1，为AS-PCR的10倍。利用携带SdhB-H278Y突变不同比例的基因组DNA 对检测体系进行验证，预期值与检测值具有很高的相关性，R² = 0.999 7；利用该检测体系对山东地区黄瓜棒孢叶斑病病斑中多主棒孢SdhB-H278Y突变株所占比例进行检测，检测结果为0.12%～2.69%。综上，本试验建立的real-time PCR检测体系高效、灵敏、定量，可用于多主棒孢SdhB-H278Y突变的检测，为黄瓜棒孢叶斑病抗性治理提供技术支持。

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根区温度胁迫对番茄幼苗根系生长及蔗糖代谢的影响

刘冰珠，张锋，雷蕾，孟宪敏，张梦夏，董春娟，尚庆茂*

中国蔬菜. 2023, 1(1): 68-77.

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以番茄耐高低温品种久绿787和不耐高低温品种硬粉8号为试材，以正常栽培的根区温度（平均20 ℃）为对照，研究了根区10 ℃低温和34 ℃高温对番茄幼苗根系表型、糖含量、蔗糖代谢相关酶活性的影响。结果表明，根区10 ℃低温和34 ℃高温胁迫对久绿787和硬粉8号根系生长均产生了不同程度的抑制，久绿787根系表型和生物积累量的受抑制程度要低于硬粉8号。在10 ℃低温胁迫下，2个品种幼苗根系中葡萄糖、果糖和蔗糖含量均显著增加，蔗糖代谢中积极响应的酶为SPS和SAI；34 ℃高温主要促进了根系中蔗糖的积累，蔗糖代谢分解酶（SS-I、CWIN、SAI和NI）活性均受到显著抑制。根区温度胁迫下，久绿787根系中糖含量高于硬粉8号，但增长率却低于硬粉8号，这可能与久绿787细根（≤ 0.5 mm）生长受抑制程度低于硬粉8号，其需要靠分解糖来提供能量和其他物质，而硬粉8号根系中可溶性糖多以渗透调节物起抗逆作用有关。

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芹菜杂种优势的初步分析

刘萌萌，崔祥芸，李文杰，李明轩，程青，沈火林*

中国蔬菜. 2023, 1(1): 78-89.

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为初步明确芹菜在单株质量及相关性状、营养品质性状上的杂种优势表现，筛选强优势杂交组合，以期为芹菜杂种优势的利用提供理论依据。以35份芹菜雄性不育系为母本，相应保持系和16份普通自交系为父本，配制158份单交种和29份三交种，调查、分析亲本和杂交组合各性状的杂种优势表现。结果表明：158份单交种的单株质量超亲优势变幅为-53.8%～78.3%，平均值为-7.2%，正向优势率为31.6%，且筛选出14个高产组合，8个优质组合；29份三交种中分别有41.4%和86.2%的组合在单株质量上具有正向超亲、超标优势，并筛选出7个高产组合，表明三交种在芹菜杂种优势上具有一定的利用价值和发展前景。

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基于临界氮浓度稀释曲线模型的辣椒氮素营养诊断研究

肖蕊

中国蔬菜. 2023, 1(1): 90-97.

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以贵州主栽辣椒品种辣研102、苏椒5号为试材，进行0、70、140、210、280 kg·hm^-2 5个施氮水平的连续两年田间定位试验，根据植株地上部干质量和氮浓度的关系，构建辣椒临界氮浓度稀释曲线模型，并评价其在辣椒氮素营养诊断研究中的可行性。结果表明，随生育进程的推进，辣椒植株地上部氮浓度逐渐降低，干质量呈升高趋势，构建了2个辣椒品种统一的N_c曲线模型：N_c = 4.39PDM^-0.28，R²为0.93。模型检验结果RMSE为0.26，n-RMSE为10.08%，且模拟值与实测值之间呈显著的线性关系，表明模型稳定性较好。基于N_c曲线推算的氮营养指数（NNI）随施氮量的提高而增加，不同年份、品种、施氮量和生育时期下NNI变化范围为0.55～1.30，且NNI与相对产量（RY）呈线性回归关系，相关性达到极显著水平。综合考虑辣椒产量及NNI，推荐贵州地区辣椒较适宜的施氮量为210 kg·hm^-2。

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有机碳肥对叶用莴苣生长品质及碳氮代谢酶活性的影响

李俊鹏，陈日远，刘厚诚，宋世威，苏蔚，孙光闻*

中国蔬菜. 2023, 1(1): 98-103.

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为探究有机碳肥在水培叶用莴苣应用上的最佳叶面喷施浓度，以全年耐抽薹生菜为试材，设置1 600、1 200、800、400倍液浓度水平，以清水作对照，研究叶面喷施不同浓度液态有机碳肥对叶用莴苣生长、品质以及碳、氮代谢相关酶活性的影响。结果表明：叶面喷施液态有机碳肥对水培叶用莴苣的生长具有促进作用，提高了碳、氮代谢相关酶的活性。其中，1 200倍液处理的效果最佳，叶用莴苣株高、最大叶长、最大叶宽、地上部及根鲜干质量、总叶绿素含量、VC含量、蔗糖磷酸合成酶（SPS）活性、硝酸还原酶（NR）活性、谷氨酰胺合成酶（GS）活性、谷氨酸脱氢酶（GDH）活性、谷氨酸合成酶（GOGAT）活性、地上部氮积累量均显著高于对照。

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抗TYLCV番茄新品种青恋1号的选育

胡京昂1，张丽霞1，李自娟1，应芳卿1，黄文1，周涛2，田朝辉1*

中国蔬菜. 2023, 1(1): 104-106.

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青恋1号是以W44-3-1-16-7为母本，以KG52-2-5-2-6-8为父本配制而成的番茄一代杂种。无限生长类型，早熟，果实圆形，幼果有深绿果肩，果实完全成熟后为粉红色，单果质量120～150 g。糖酸比9.0，VC含量250 mg·kg^-1，可溶性固形物含量5.7%，番茄红素含量52.0 mg·kg^-1，含有ty-3a基因，抗番茄黄化曲叶病毒病，耐运输。每667 m²前期产量1 700 kg左右，总产量5 300 kg左右，适合河南、山东等北方地区早春及越冬种植。

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辣椒新品种湘研子弹椒的选育

董亚静，缪武*，李泽圆，蒋翔

中国蔬菜. 2023, 1(1): 107-109.

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湘研子弹椒是以CMS不育系单生朝天椒NO4583A为母本，以单生朝天椒自交系RC18-771为父本选育而成的一代杂种。中熟，植株生长势较强；果实锥形，果尖钝圆，平均果长4.8 cm，果宽2.2 cm，果肉厚0.1 cm，单果质量8.7 g左右；青熟果绿色，老熟果红色，果表油亮；VC含量1 493 mg·kg^-1（FW），辣度1.8万SHU左右；易干制，且干后不皱，适合干制加工；鲜椒产量1 600 kg·（667 m²）^-1左右，干椒产量400 kg·（667 m²）^-1左右，鲜干比约为4.0；适宜云南、贵州及湖南春夏季露地栽培。

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紫心甘薯新品种龙紫9号的选育

陈根辉，黄艳霞，林子龙，郭其茂*

中国蔬菜. 2023, 1(1): 110-112.

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龙紫9号是以龙薯10号为母本，以凌紫、越南紫薯、龙紫4号、宁紫1号等紫心甘薯品种为父本集团，经自然杂交选育而成的紫心甘薯新品种。薯块纺锤形，深紫皮紫肉，单株结薯数4～5个；平均大中薯率86.2%，商品薯率87.4%，花青素含量为253 mg·kg^-1（FW），熟食食味优；每667 m²鲜薯产量2 400 kg左右，薯干产量600 kg左右。适宜在福建、江西、广东、广西、四川、贵州等非薯瘟病、蔓割重病区作夏、秋薯种植。

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黄秋葵新品种石秋葵3号的选育

宋聚红1，吴然1，王海山1，付雅丽1，梁丽鹏1，薛少红1，龚俊良2，田浩园3*

中国蔬菜. 2023, 1(1): 113-115.

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石秋葵3号是以卡里巴后代14-5为母本，以新东京5号后代14-9为父本杂交后，经系统选育而成的黄秋葵新品种。成熟植株平均株高1.72 m，茎粗3.0 cm，节间长2.9 cm，生长势强且整齐一致。叶片掌状5裂，深绿色，叶面有硬毛。嫩果五棱，果长10～15 cm，果肩宽1.6～1.8 cm，果实深绿色且富有光泽，萼片不易脱落。花后5～7 d（天）采摘嫩果，采收期110 d（天）左右。田间对病毒病和疫病的抗性强于对照五福，每667 m²平均嫩果产量2 319 kg，适宜在冀中南地区露地种植。

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优质轻简高效生产技术（十三）——莲藕优质轻简高效栽培技术规程

赵书平1，吴鹏1，冯凯1，张善文2，缪宏2，贺振3，李良俊1*

中国蔬菜. 2023, 1(1): 116-120.

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针对我国莲藕栽培管理粗放、机械化应用率低、用工多、生产成本高等问题，集成缓释肥一次性追肥等精准肥水管理、机械化施肥和采收、病虫害绿色防控等轻简高效栽培技术，大幅度减少了用工成本和化肥、农药用量。

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花椰菜组培苗温室直接移栽成苗技术

牛国保1，孙德岭2，单晓政2，刘莉莉2，文正华1，江汉民2，张小丽1，姚星伟2*

中国蔬菜. 2023, 1(1): 121-122.

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以往的花椰菜离体培养成苗技术需经过穴盘或营养钵培养后再移栽，组培苗生长时间长，移栽成活率常不足60%，而采用组培苗温室直接移栽成苗技术，可以大幅缩短花椰菜组培苗继代培养时间，将移栽成活率提高至90%以上，且操作简单，成本低。

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露地春提早辣椒绿色高效栽培技术

韦荣楷，潘德怀，陈华江，谭诗燕，赵满亮

中国蔬菜. 2023, 1(1): 123-125.

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贵州省三都县利用当地冬季气候温暖的优势，发展露地春提早反季节辣椒种植，辣椒上市时间比正季栽培提早45～60 d（天），田间批发价格也提高2～3倍。

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高纬度地区日光温室越冬茬茄子栽培技术

门雪杰1☆，吴杨焕1☆，周进1，杨启航1，帕如克·阿尼瓦尔1，陈芳1*，刘存平2

中国蔬菜. 2023, 1(1): 126-128.

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我国北疆地区纬度高，冬季严寒且漫长，设施茄果类蔬菜越冬生产需投入较高的加温成本。通过加厚日光温室后墙、挖防寒沟、更换高效防寒保温被、应用金属离子吸热采光防滴PO膜等改造，可以实现设施茄果类蔬菜冬季不加温生产。

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设施西瓜—豆丹—结球甘蓝周年高效种养模式

张朝阳，徐兵划，顾妍，黄大跃，孙玉东*

中国蔬菜. 2023, 1(1): 129-130.

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江苏黄淮地区充分利用农业设施发展特色产业，采用西瓜—豆丹—结球甘蓝周年高效种养模式，可减少梅雨季节对生产的影响，缓解土壤连作障碍，平衡土壤养分，提高经济效益，每667 m²总产值约2.50万元，纯收入约1.47万元。

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2023年, 第1卷, 第1期　
刊出日期：2023-01-01

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