2023年, 第1卷, 第2期　
刊出日期：2023-02-06

  

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产业广角
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  中国蔬菜出口美国现状和竞争力分析

  招洁欣，黄 越，贺梅英*，杨　暹

  中国蔬菜. 2023, 1(2): 1-6.

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  中国是重要的蔬菜生产大国，产量位居世界前列，蔬菜产品远销世界各地。但在中美贸易战和新冠肺炎疫情的背景下，中美贸易摩擦增加，中国蔬菜出口美国的外部环境错综复杂。研究发现，2017—2021 年中国蔬菜出口美国的出口额整体呈现先降后升，出口量波动较大的趋势；美国蔬菜进口国中，中国的市场占比逐年下滑；中国蔬菜出口美国市场的不确定性上升，特别是在关税、供应链、汇率、检验检疫等方面面临着巨大的挑战。由此，针对中国蔬菜出口美国的现状提出建议：建立健全信息网络体系建设，助力蔬菜出口企业了解最新资讯；制定与完善蔬菜质量标准体系，提升蔬菜出口竞争力；扶持蔬菜出口相配套的产后包装、运输等产业发展；增强蔬菜品牌管理，提升产品知名度；鼓励建立出口生产基地，实行规模化、
  标准化生产。
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  2022年马铃薯市场形势回顾和2023 年展望

  周向阳1，沈 辰1，张 晶1，程国栋1，邢丽玮1，刘洪义2，吴建寨1*

  中国蔬菜. 2023, 1(2): 7-10.

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  2022 年我国马铃薯市场行情具有库存薯供应阶段薯价偏低、春薯和秋薯供应阶段薯价高企、总体价格水平高等3个显著特点，预计2023 年马铃薯市场走势呈现先同比上涨、后同比下跌的情况。目前我国马铃薯产业发展存在生产总成本上升较快、产业韧性有待加强和部分产区亟待转型升级等突出问题。建议各地多措并举促进马铃薯节本增效、着力提升马铃薯产业链发展水平、大力发展马铃薯特色优势产业，加快推进马铃薯产业高质量发展。
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  上海新冠肺炎疫情下蔬菜供应存在的问题及思考

  李光集

  中国蔬菜. 2023, 1(2): 11-15.

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  蔬菜市场供应对城市安全运行至关重要，为有效解决非常时期的城市蔬菜市场供应问题，从2022 年上半年上海新冠肺炎疫情期间蔬菜供应实际出发，全面分析了上海蔬菜供应存在的问题和原因，并对未来“韧性城市”建设中的蔬菜供应工作提出了思考和建议：城市管理者要居安思危，高度认识“菜篮子”工程建设的极端重要性，努力完善蔬菜流通体系；在应对重大突发事件和危机时，要充分考虑民生底线和承受能力，努力统筹好政策合力，防止相互掣肘，并充分发挥好市场主体的力量和作用。
专论与综述
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  设施番茄土壤障碍综合防控研究进展

  程国亭，王延峰，姜文婷，林金水，冯晓东，常海飞，乔宏喜，梁 燕

  中国蔬菜. 2023, 1(2): 16-24.

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  番茄适应性强，消费量大，经济效益高，是设施栽培中进行专业化和规模化生产首选的蔬菜作物，而连续多茬单一种植导致的土壤障碍是困扰设施番茄生产的世界性难题之一。本文从设施番茄土壤障碍产生原因、危害及防控对策等方面进行综述，以期为缓解设施番茄土壤障碍机理研究和指导番茄生产实践提供有益借鉴。
研究论文
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  69 份分蘖洋葱种质资源农艺及品质性状的综合评价

  李 伟,卜慧琳，贺雪琴，陈 慧，潘 凯*

  中国蔬菜. 2023, 1(2): 25-33.

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  为提高分蘖洋葱种质资源的利用效率，利用变异分析、相关性分析、主成分分析以及聚类分析方法对69 份分蘖洋葱种质资源的农艺及品质性状进行综合评价。结果表明，69 份分蘖洋葱种质资源11 个性状的变异系数范围在6.42%～57.04% 之间，其中单球质量的变异系数最大。叶片数、株高、冠幅长、冠幅宽、单球质量、单株产量两两之间均呈极显著正相关，而均与球形指数呈极显著负相关；总黄酮含量与株高、冠幅长、单球质量、单株产量呈显著负相关。主成分分析将分蘖洋葱的11 个农艺及品质性状转化为4 个主成分，累计贡献率达79.849%；利用主成分值进行综合评价，排名前5 的种质分别为M41、M31、M37、M30 和M33。系统聚类将69 份材料分为4 个类群，第Ⅲ和第Ⅳ类群分别具有产量高、生长势强和营养品质较好的特点。
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  醋栗番茄核心种质芽期耐盐性评价

  苏文悦1，李 鑫1，褚雄燕2，包 才2，何旻霞2，黄泽军1，国艳梅1，王孝宣1，杜永臣1，刘 磊1，李君明1*

  中国蔬菜. 2023, 1(2): 34-39.

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  对基于全基因组重测序数据构建的41 份野生醋栗番茄核心种质，在150 mmol · L-1 NaCl 胁迫下进行芽期耐盐性评价。结果表明：醋栗番茄种质资源的耐盐性存在较大差异，有丰富的遗传多样性，鉴定出耐盐材料13 份，盐敏感材料20 份。其中N27、N34、N35、N38、N39、N41 等6 份材料耐盐性较好，相对发芽率达95% 以上，显著高于其他醋栗番茄和栽培种Moneymaker、M82。进化树分析结果表明耐盐材料分布在不同类群，推测醋栗番茄耐盐性状受有限的数量性状位点控制。
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  中国南瓜强雌性状的遗传分析

  李　倩，杨建国*，汪端华，吴双花，王　鑫

  中国蔬菜. 2023, 1(2): 40-44.

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  以中国南瓜强雌系F81 和普通性型株系M32 为试验材料，构建6 世代群体，连续两季调查25 节以内的雌花节率，采用多世代联合分析法分析中国南瓜强雌性状遗传效应。结果表明：中国南瓜强雌性状的遗传符合C-1 模型，受1 对主基因 + 多基因控制，主基因为正向作用，多基因作用可以忽略不计；同时，雌花节率受环境的影响较大。
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  不同成熟度番茄果实在贮藏期间的品质变化

  宋梦圆，宁国法，田永强，高丽红*

  中国蔬菜. 2023, 1(2): 45-50.

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  以京采8 号为试材，研究不同成熟度番茄果实在4 ℃条件下随贮藏时间的品质变化，并利用番茄品质指数（TQI）对果实品质进行综合评价。结果表明：不同成熟度番茄果实的硬度均随贮藏时间的延长呈逐渐降低趋势，可溶性固形物、VC 含量和糖酸比分别在贮藏3、7、7 d 时最高，硝酸盐含量在贮藏3 d 时最低；半熟期和坚熟期果实的可溶性糖含量在贮藏3 d 时最高，完熟期果实的可溶性糖含量则在贮藏7 d 时最高；半熟期和完熟期果实的有机酸含量在贮藏1 d 时最高，坚熟期果实的有机酸含量则在贮藏3 d 时最高；不同成熟度果实的TQI 在贮藏3 d 和7 d 时较高。综合来看，半熟期、坚熟期和完熟期的果实，采收后在4 ℃条件下分别贮藏7、3、3 d，可在延长番茄货架期的同时获得果实最佳综合品质。
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  营养液臭氧消毒频次对水培苗用大白菜

  贾姊薇1，2，王丽萍1*，季延海2，3，王学瑾2，3，武占会2，3，王素娜1，王 星1，梁 浩2，3*

  中国蔬菜. 2023, 1(2): 51-56.

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  为了抑制夏季高温造成的水培快菜细菌性病害的发生，以京研快菜4 号为试材，采用在循环营养液中通入臭氧曝气的方式，研究不同频次臭氧消毒对快菜细菌性病害的抑制作用以及对产量和品质的影响。结果表明：随着通入臭氧频次的增加，营养液中细菌含量显著降低，快菜软腐病发病率也逐渐降低；不同频次臭氧处理均明显降低了营养液中的微生物种类。向营养液中通入臭氧对快菜植株生长和品质改善有促进作用，其中T2（每3 d 通1 次，每次10 min）处理的综合效果最优，快菜地上部鲜质量和干质量、可溶性糖含量、可溶性蛋白含量均显著高于对照。
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  短日照对北方温室茎瘤芥生长及瘤茎膨大的影响

  王乙丁1，2，蒋欣梅1，2，佟雪姣1，2，刘在民1，2，李沛歆1，2，孙 颖1，2，于锡宏1，2*,程 瑶1，2*

  中国蔬菜. 2023, 1(2): 57-62.

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  以中熟茎瘤芥品种永安传奇为试验材料，设置光照时长和处理时间两个因素处理，研究短日照对北方温室茎瘤芥生长、瘤茎形成及产量、品质的影响。结果表明：短日照处理可以显著降低茎瘤芥的植株开展度，使茎瘤发生提前，其中6h/10 d 处理对茎瘤芥的单株瘤茎质量和茎形指数无显著影响，而且瘤茎粗纤维含量降低，硫代葡萄糖苷含量增加；茎瘤芥瘤茎横径与累积日照时数呈正相关，与日均日照时数呈负相关。
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  草莓病害拮抗细菌的筛选及其对草莓褐色叶斑病的防效

  王卓妮1，2☆，覃艮红1☆，王 丽1，侯 珲1，袁洪波1，周厚成1，巩文峰2*，涂洪涛1*

  中国蔬菜. 2023, 1(2): 63-71.

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  通过组织分离法和稀释分离法从草莓根、茎、叶和根际土壤中分离内生细菌183 株及根际细菌55 株，其中9 株拮抗菌对草莓褐色叶斑病病原菌（Pilidium concavum）、灰葡萄孢菌（Botrytis cinerea）、尖孢镰刀菌（Fusarium oxysporum）、链格孢菌（Alternaria alternate）4 种草莓病原菌具有广谱拮抗效果。结合病原菌形态学特征、生理生化特性和分子生物学鉴定结果，将拮抗菌株G3-23、J3-20、G3-29 鉴定为贝莱斯芽孢杆菌（Bacillus velezensis），J6-1、J1-4、G2-12、G3-k2 和J1-11鉴定为枯草芽孢杆菌（Bacillus subtilis），G3-20鉴定为耐盐芽孢杆菌（Bacillus halotolerans），G3-17鉴定为蜡样芽孢杆菌（Bacillus cereus）。菌株G3-23 能够分泌蛋白酶和纤维素酶，对由P. concavum 引起的草莓褐色叶斑病具有良好的防治效果，并且该菌株能在离体草莓叶片上成功定殖，表现出较好的生防潜力。
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  辽宁省香葱灰霉病菌鉴定及生物学特性研究

  陈 乐，苗则彦，孙柏欣，赵 杨*

  中国蔬菜. 2023, 1(2): 72-77.

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  为明确辽宁省香葱灰霉病的致病菌，对采集自新民市兴隆堡镇的香葱灰霉病病原菌进行分离，采用分子生物学方法进行鉴定，并对其生物学特性进行研究。结果表明，辽宁省香葱灰霉病的病原菌为葱细丝葡萄孢（Botrytis byssoidea），适宜碳源为葡萄糖和果糖，适宜氮源为硝酸铵、酵母膏和蛋白胨；10～30 ℃条件下均能生长，最适生长温度为25 ℃，超过30 ℃菌丝生长缓慢，35 ℃菌丝停止生长；pH 为5.0～11.0 条件下均能生长，最适pH 为7.0；对光照敏感，24 h 连续光照和12 h/12 h 光暗交替条件下菌丝生长较快，24 h 连续黑暗条件下菌丝生长最慢。
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  广东佛山地区田间烟粉虱的隐种鉴定及带毒率检测

  林晓涛，王依娜，张可国，钟泽鑫，刘雅婷*

  中国蔬菜. 2023, 1(2): 78-82.

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  对广东佛山地区田间烟粉虱隐种种群动态及其携带番茄黄化曲叶病毒（TYLCV）和番茄褪绿病毒（ToCV）的情况进行了检测。烟粉虱隐种鉴定结果表明，三水区烟粉虱种群全部为MED 隐种，禅城区、南海区、顺德区为MED 和MEAM1 种群混合发生。烟粉虱带毒率检测结果表明，采集自佛山6 个地点的烟粉虱田间种群均携带TYLCV 和ToCV。除南海区狮山镇石门中学外，其余5个地点烟粉虱种群TYLCV 带毒率均超过50%。除南海区丹灶镇金沙上安村外，其余5 个地点烟粉虱种群ToCV 带毒率均达到100%。由烟粉虱传播的TYLCV 和ToCV 在佛山地区的迅速扩张需引起高度重视。
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  基于辐热积的日光温室嫁接茄子养分积累模型

  王泽鹏1，2，梁志国1，2，范凤翠1*，杜凤焕1，刘胜尧1，贾宋楠1，赵 楠1，张 哲1，秦 勇2*，郭文忠3

  中国蔬菜. 2023, 1(2): 83-90.

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  以茄杂2 号为试材，采用嫁接栽培，分析5 个施氮水平下茄子全株及茎、叶片、果实养分积累量的动态变化，建立了基于辐热积的日光温室嫁接茄子养分积累模拟模型，并对模型进行了验证。结果表明，该模型可以利用辐热积比较准确地模拟出不同施氮水平茄子养分积累量，以产量最高的F3 处理作为参照，其植株N、P、K 积累量的标准误差RMSE 和1∶1直线决定系数R2 分别为4.88 kg · hm^-2 和0.996 8、0.53 kg · hm^-2 和0.998 3、7.85 kg · hm^-2 和0.997 1；茎中N、P、K 积累量的标准误差RMSE 和1∶1 直线决定系数R² 分别为1.66 kg · hm^-2 和0.957 6、0.59 kg · hm^-2 和0.956 1、3.89 kg · hm^-2 和0.982 0；叶片中N、P、K 积累量的标准误差RMSE 和1∶1 直线决定系数R2 分别为2.19 kg · hm^-2 和0.976 8、0.40 kg · hm^-2 和0.985 3、4.06 kg · hm^-2 和0.988 6；果实中N、P、K 积累量的标准误差RMSE 和1∶1 直线决定系数R2 分别为3.92 kg · hm^-2 和0.991 5、0.48 kg · hm^-2 和0.990 2、6.57 kg · hm^-2 和0.985 3。模型精准度高，可以预测各施氮处理下茄子全株及各器官的养分积累量，为日光温室茄子生产的智能化精准施肥管理提供决策依据。
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  京津冀地区主要大白菜品种累积镉能力的差异性比较

  刘 璨1，张怡航1，崔世豪1，李龙城1，王 岩2，范贝贝1，陈 清1*

  中国蔬菜. 2023, 1(2): 91-95.

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  采用盆栽方式，探究京津冀地区常见的15 个大白菜品种对Cd 富集能力的差异。结果表明：不同大白菜品种地上部干质量和Cd 累积量均存在显著差异，Cd 生物富集系数范围为0.003～0.117。虽然15 个大白菜品种的地上部Cd 含量均低于GB 2762—2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》规定的0.20 mg · kg^-1（FW），但聚类分析结果表明京翠60、京夏56 号、15-13 白菜、小杂60 号为Cd 高累积类群，地上部Cd 含量为0.115～0.169 mg · kg^-1（FW），与处于Cd 中低累积类群〔地上部Cd 含量为0.004～0.092 mg · kg^-1（FW）〕的品种相比，存在较高的安全风险；14CR-2 白菜对土壤中的Cd 累积能力明显低于其他品种，适合广泛推广种植。
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  菜用豌豆食用品质主要组分及其积累动态研究

  李 玲1，沈宝宇1，张艳红2，郭晓雷3，宗绪晓4*

  中国蔬菜. 2023, 1(2): 96-102.

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  为了改善菜用豌豆营养品质，明确菜用豌豆最佳采收时期，选取10 个菜用豌豆品种，在鲜食期测定籽粒食用品质主要组分含量及评分，并进行相关性分析；再选择其中3 个不同熟期品种，研究不同籽粒形成期食用品质组分积累动态。结果表明：菜用豌豆食用品质评分与籽粒中粗脂肪、蔗糖含量呈极显著正相关，与粗蛋白、可溶性糖含量呈显著正相关，而与总淀粉含量呈极显著负相关。菜用豌豆籽粒中粗脂肪和总淀粉积累规律类似，均随籽粒形成呈不断增加的变化趋势；可溶性糖含量与蔗糖含量随籽粒形成呈不断下降的变化趋势；而粗蛋白积累动态在不同菜用豌豆品种间表现不同。菜用豌豆鲜荚适宜采收期一般在开花25 d 以后，鲜食期可维持5 d 左右，此期间蔗糖含量较高，淀粉含量较低，具有较高的食用品质。
品种选育
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  水果黄瓜新品种绿精灵2号的选育

  刘立功1，刘士莉2，曾 黎3，王 晶4，郭乃笑1，张 峰1*

  中国蔬菜. 2023, 1(2): 103-105.

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  绿精灵2 号是以自交系M117 为母本，自交系09C12 为父本配制而成的水果黄瓜一代杂种。早熟，雌性节率接近100%，生长势旺盛，单性结实能力强；瓜长14～15 cm，横径2.8 cm 左右，瓜色绿，无刺瘤，无瓜把，果面有光泽，清香味浓，可溶性固形物含量4.2%；兼具低温弱光耐受性与耐热性，抗霜霉病、白粉病，高抗枯萎病，平均每667 m² 产量6 300 kg 左右，适合全国大部分区域保护地周年种植。
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  加工型辣椒新品种川植椒2 号的选育

  孙 婷，尚 迪*，韩菊兰，张 军，刘玉珊，许震寰

  中国蔬菜. 2023, 1(2): 106-108.

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  川植椒2 号是以自交系DF026 为母本，以自交系GW-088 为父本配制而成的加工型辣椒一代杂种。中早熟，始花节位为第6～8 节，株型紧凑；果实线形，果皮微皱，味微辣，果长25～27 cm，果肩宽1.6～1.8 cm，单果质量32 g 左右；VC 含量1 540 mg · kg^-1，辣椒素含量4.46 mg · kg^-1；每667 m² 鲜椒产量2 900 kg 左右，宜鲜食和制酱；田间对辣椒病毒病、疫病和炭疽病的抗性强于对照辛香8 号，适宜四川露地及保护地种植。
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  辣椒新品种肃椒19 号的选育

  王姣敏1，吕海龙1，张 旦1，曹力强1，郭子军1，谢淑琴1*，程永龙1，贠文俊2

  中国蔬菜. 2023, 1(2): 109-111.

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  肃椒19 号是以自交系A73 为母本，以自交系A78 为父本配制而成的中晚熟辣椒一代杂种。株高121～133 cm，单株结果数35～50 个；青熟果深绿色，羊角形，果顶尖，果面皱；果长25.03～31.10 cm，果肩宽3.8～4.5 cm，果肉厚约0.3 cm，单果质量51.3～65.1 g，辣味中；VC 含量1.02 g·kg^-1，总辣椒素含量28.4 mg·kg^-1。平均每667 m² 产量4 000 kg 左右，田间对CMV、TMV、疫病、炭疽病的抗性高于对照陇椒2 号。适宜在甘肃陇中、陇东南、河西等地及类似地区保护地栽培。
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  山药新品种白莳药16 的选育

  刘也楠1，何贤彪1，林飞荣2，黄立飞3*，刘伟明4*

  中国蔬菜. 2023, 1(2): 112-114.

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  白莳药16 是由浙江省台州市传统山药产区的特色品种白莳药变异株经过系统选育而成的山药新品种。生育期180 d（天）左右，分枝数3～8 个；叶片卵形，革质；单株结薯1～2 个，无零余子；块茎圆柱形，平均长32.9 cm，直径11.3 cm，表皮棕黄色，肉淡黄色，单株块茎质量1.6 kg 左右；淀粉含量142 g · kg^-1，可溶性糖含量38 g · kg^-1，块茎蒸煮口感细腻带糯、有甜味，食味较好；田间对炭疽病的抗性强于对照白莳药，平均产量2 300 kg ·（ 667 m²）^-1 左右，适宜在浙江省台州及气候相似地区种植。
栽培管理
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  优质轻简高效生产技术（十四）日光温室辣椒优质轻简高效生产技术规程

  刘义玲1，王子聪1，余朝阁1，郑淑荣2，张华仁2，孙周平1，田素博3*

  中国蔬菜. 2023, 1(2): 115-120.

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  针对传统日光温室辣椒用工多、生产成本高、机械化和自动化率低等问题，将传统的南北垄向栽培改为东西垄向，配套环境调控设备，主要生产环节采用机械化，有效提高了生产质量与效率，实现了轻简化生产。
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  优质菜用型甘薯新品种桂菜薯1 号及其栽培技术

  李慧峰，陈天渊*，李彦青，滑金锋，银 捷，黄咏梅*

  中国蔬菜. 2023, 1(2): 121-123.

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  桂菜薯1 号为菜用保健功能型甘薯新品种，茎尖含有多种营养成分，烫熟后颜色翠绿，食用有甜味、香味和滑腻感，食味品质优良，平均每667 m² 茎尖产量为3 203.9 kg，适宜长江中下游及南方薯区种植。
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  塑料大棚青花菜高产优质栽培技术

  邸垫平，孙祥瑞，张爱红，杨　菲

  中国蔬菜. 2023, 1(2): 123-124.

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  冀中南地区3—4 月气温较低，利用青花菜耐低温的特点开展塑料大棚栽培，一方面可以降低早春季节大棚蔬菜低温灾害风险，管理难度小，节省人工成本；另一方面可以优化种植结构，缓解土壤连作障碍，提高经济效益。
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  戈壁日光温室蔬菜3 种简易无土栽培模式

  祁复蓉3，殷学云1，张国森2，刘 华3*

  中国蔬菜. 2023, 1(2): 125-127.

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  甘肃酒泉戈壁生态农业产业园区以有机生态型无土栽培技术为核心，研发了基质枕栽培、基质袋栽培、有机基质穴栽等3 种简易无土栽培新模式，比传统基质槽栽培每667 m² 节约基质用量30% 以上、节约用水30%～40%、节约用肥40%～45%。
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  大棚羊肚菌—口感型番茄轮作高效栽培技术

  张黎，郑军伟，方娜，张晓静，吴焕章，周辉玲，张晓炎，王少波，周建华*

  中国蔬菜. 2023, 1(2): 128-130.

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  近年来羊肚菌栽培发展迅速，采用大棚羊肚菌—口感型番茄轮作高效栽培技术，可以提高大棚利用率，同时增加土壤有机质、改善土壤理化性状，使番茄基肥用量减少1/3，平均每667 m² 纯收益3.2 万元。