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2024年, 第1卷, 第9期 
刊出日期:2024-09-01
  

  • 全选
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    产业广角
  • 黎莉莉,陈睿,况觅
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    基于调查分析,从全产业链发展视角,客观评价了重庆市蔬菜产业发展现状,深入分析了重庆市蔬菜产业高质量发展面临基地建设滞后、成本持续上升、加工水平不高、流通效率低下、支撑体系不足等问题,提出生产环节加强标准化基地建设、产业结构调整和绿色生产,加工环节提升加工水平、加大企业培育、加强品牌建设,流通环节优化传统流通渠道、加快冷链物流建设、创新新型流通业态,支撑体系加强科技支撑体系 建设和社会化服务供给等建议,为重庆市蔬菜产业高质量发展提供新思路。
  • 闫豪玮,穆月英
    中国蔬菜. 2024, 1(9): 8-14. https://doi.org/10.19928/j.cnki.1000-6346.2024.1032
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    在农业生产方式亟待绿色变革的背景下,把握不同资本禀赋下农户绿色生产行为的差异,对推动农业绿色发展具有重要意义。基于河北、山东、辽宁、北京和天津5 个省市蔬菜种植户的调研数据,从资本禀赋视角探究了导致农户实施绿色生产行为差异的因素。结果显示,一是农户实施绿色生产行为的比例较低,且存在资本禀赋不足的问题;二是不同人力资本农户实施绿色生产行为存在差异,新生代和参加技术培训农户实施绿色生产行为的比例更高,而性别和受教育程度导致农户之间实施绿色生产行为差异 较小;三是不同物质资本农户实施绿色生产行为存在差异,拥有大设施面积和获得质量认证农户实施绿色生产行为的比例更高,而设施老旧程度导致农户间绿色生产行为差异较小。鉴于此,从政府、村庄和农户层面提出对策建议。
  • 俎利英,吴曼,王哲,刘妍
    中国蔬菜. 2024, 1(9): 15-21. https://doi.org/10.19928/j.cnki.1000-6346.2024.1030
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    为进一步提升我国生姜产业的抗风险能力,增加农户收入,在研究我国生姜种植投入产出的基础上,对经营规模、农户年龄、种植成本收益进行比较,分析影响生姜种植成本收益波动的因素。结果发现:生姜价格波动幅度大是造成收益不稳定的最主要因素之一,生姜产量不稳定对收益的影响也比较大;生姜规模增大对效益提升并不显著,随规模上升劳动力成本大幅上升,导致利润下降;从成本角度看,老龄农户采取减少投入、降低风险的经营策略,成为生姜高质量发展的阻碍因素。基于此提出发展生姜特色保险,降低农户经营风险;发展期货市场,稳定生姜价格;加大生姜专用小型机械的研发投入;以服务规模化提升生姜产业规模效益等建议。
  • 研究论文
  • 高旭,何道根,檀国印,朱长志,章红运,杨铭帆
    中国蔬菜. 2024, 1(9): 22-33. https://doi.org/10.19928/j.cnki.1000-6346.2024.0040
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    为挖掘青花菜抗旱关键基因,以台绿3号为试材,通过PEG模拟干旱胁迫,分析干旱胁迫对青花菜幼苗生物量及抗氧化酶活性的影响;利用转录组测序筛选抗氧化酶相关的差异表达基因,同时采用实时荧光定量PCR技术对筛选出的抗氧化酶相关基因进行定量表达分析。结果表明,干旱胁迫可显著抑制青花菜幼苗地上部生物量的积累,促进地下部根系的生长,提高POD、SOD、CAT、APX、GPX活性。转录组测序结果显示,干旱胁迫下青花菜幼苗差异表达基因共有6 513个,其中上调表达基因3 129个,下调表达基因3 384个;从中筛选出45个抗氧化酶相关的差异表达基因,均为上调表达,与荧光定量PCR验证结果基本一致;通过相对表达量分析筛选出上调幅度最大的POD、SOD、CAT、APX、GPX相关基因各1个,这些基因可能是青花菜抗旱的关键基因,为青花菜抗旱机制的研究提供了科学依据。
  • 常璟,王泽民,胡运杰,何文静,晋昕,侯乐乐,李萱,艾千一
    中国蔬菜. 2024, 1(9): 34-43. https://doi.org/10.19928/j.cnki.1000-6346.2024.3046
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    为探究StCDFs转录因子家族在马铃薯逆境响应中的作用,利用生物信息学方法对马铃薯CDF基因家族成员进行系统发育关系、基因结构、保守基序、顺式作用元件、组织特异性表达分析以及激素处理和逆境胁迫响应分析,同时利用低温胁迫处理不同耐寒性品种后进行转录组数据分析及荧光定量验证。结果表明,在马铃薯中共鉴定出5 个StCDFs成员(StCDF1、StCDF2、StCDF3、StCDF4、StCDF5);马铃薯CDF基因家族与番茄的亲缘关系较近;基因结构和保守基序分析表明,保守基序Motif 1在马铃薯StCDF蛋白中分布最广,保守性最强;顺式作用元件分析表明,StCDFs基因上游启动子广泛存在激素和胁迫响应元件,其中胁迫响应元件占比最大;StCDFs基因家族成员具有组织特异性表达模式且多数成员响应逆境胁迫处理;根据RNA-seq数据,发现StCDFs积极响应低温胁迫处理,随后进行qRT-PCR验证,发现基因表达变化趋势基本一致,StCDF1、StCDF2、StCDF3在低温胁迫下持续上调表达。
  • 韩昔潮,张肖健,蔡旭,梁建丽,王晓武,朱克明,武剑
    中国蔬菜. 2024, 1(9): 44-50. https://doi.org/10.19928/j.cnki.1000-6346.2024.0035
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    下胚轴是甘蓝遗传转化中常用的外植体,但基因型依赖和再生效率低是目前的主要问题。为探索以甘蓝上胚轴为外植体构建遗传转化体系,以9个甘蓝商品种为试材,比较了上胚轴与下胚轴两种外植体在农杆菌侵染后诱导分化的再生效率。结果表明:9个甘蓝品种中有5个上胚轴生长良好。在农杆菌侵染后,以上胚轴为外植体5个品种均诱导产生了不定芽,再生频率为32.4%~78.4%;而以下胚轴为外植体只有3 个品种分化出不定芽,且最高再生频率仅为2.7%。表明上胚轴是克服甘蓝转基因再生体系中基因型依赖的理想外植体,为获得甘蓝再生植株提供了一种有效途径。
  • 龚颖,包永蓉,霍建宇,张鲁刚,聂姗姗
    中国蔬菜. 2024, 1(9): 51-60. https://doi.org/10.19928/j.cnki.1000-6346.2024.0052
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    为了培育紫橙色大白菜新品种,丰富大白菜品种类型,利用表型性状和SSR分子标记对72份紫橙色大白菜自交系进行遗传多样性分析和类群划分。结果表明,表型性状聚类将72份紫橙色大白菜自交系分为4个类群,各类群分别包含13~24份种质,表明供试紫橙色大白菜自交系的形态类型比较丰富,各类群分布较均匀。SSR分子标记多样性分析平均Nei's基因多样性指数为0.274 5,Shannon's多样性信息指数为0.419 5,反映出供试紫橙色大白菜自交系遗传背景较为单一。SSR标记聚类将72份紫橙色大白菜自交系划分为5个类群和2份独立的种质,各类群分别包含2~40份种质,类群间种质分布不均匀。SSR标记可以将多数系谱来源相同的种质聚在同一类群。Kappa一致性检验表明,表型性状聚类结果与SSR标记聚类结果一致性较差,其原因是表型性状与SSR标记的代表性、覆盖性及对应性方面不一致。
  • 梁任繁,黄皓,周生茂,王爱勤,詹洁,文俊丽,何龙飞
    中国蔬菜. 2024, 1(9): 61-67. https://doi.org/10.19928/j.cnki.1000-6346.2023.4008
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    为筛选山药块茎生长膨大相关基因,采用生物信息学方法,对山药块茎发育前期和中期构建的不同发育阶段抑制性消减杂交(suppression subtractive hybridization,SSH)文库进行分析。结果表明:山药块茎发育前期与中期差异表达基因(diff erential expression genes,DEGs)序列主要涉及九大类,其中发育调控占比最大(27.1%),其他依次为细胞组织结构(14.0%)、物质代谢(11.2%)、生物合成(4.7%)等。初步筛选出泛素- 连接酶体(F-box associated,F-box)、碳酸酐酶(carbonic anhydrase,CAs)、核苷二磷酸激酶(nucleoside diphosphate kinase,NDPK)、氨基酸透性酶(amino acid permease)、糖基转移酶(glycosyl transferase)、α- 淀粉酶(α-amylase,AMY)等候选基因,它们可能与细胞增殖、细胞伸长、激素代谢、酸碱环境调节及功能物质代谢物等功能有关,参与调控山药块茎的生长膨大。
  • 邵锋,张宇,李扬,杜红梅
    中国蔬菜. 2024, 1(9): 68-76. https://doi.org/10.19928/j.cnki.1000-6346.2024.4009
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    为明确芋(Colocasia esculenta)不同地方品种的营养成分以及块茎特殊香气的来源,以魁芋类型的广西荔浦芋,以及3种多子芋(崇明香酥芋、在崇明和启东当地分别种植的启东香酥芋)为材料,在口感品质评价的基础上,分析不同品种和产地的芋块茎中主要营养成分和挥发性物质。结果表明:4种芋块茎的口感不同,其中崇明香酥芋的口感最好。3种香酥芋块茎中的蛋白质含量显著高于广西荔浦芋,崇明香酥芋含有较低的脂肪含量和膳食纤维。广西荔浦芋和3种香酥芋块茎中挥发性物质的含量有明显不同,荔浦芋含有丰富的呋喃、酯类和烯烃。品种和产地都会影响芋块茎中挥发性物质的含量,其中品种的影响可能大于产地。
  • 赵兴丽,阮仕琴,陶刚,娄璇,严雪艳
    中国蔬菜. 2024, 1(9): 77-83. https://doi.org/10.19928/j.cnki.1000-6346.2024.2026
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    为揭示辣椒疫霉菌对丛枝菌根真菌(AMF)在辣椒根系定殖能力以及专性内生细菌(MRE)在宿主AMF促进辣椒抗病害胁迫中的潜在作用,选择摩西斗管球囊霉(Fm)、明根孢囊霉(Rc)和幼套球囊霉(Ce)3种与MRE 共生的AMF和根内根孢囊霉(Ri)无MRE 的AMF种类为试材,通过盆栽建立AMF与辣椒植株的共生定殖体系,然后采用挑战接种方法将辣椒疫霉菌接种于辣椒根系周围,并检测根系中几丁质酶和苯丙氨酸解氨酶(PAL)活性的变化。结果表明,辣椒疫霉菌能够影响AMF在辣椒根系的侵染定殖,不同种类AMF 在辣椒根系侵染定殖能力不同, 挑战接种辣椒疫霉菌6 d后,MRE共生的Fm、Rc、Ce对辣椒植株的侵染率显著高于无MRE 共生的Ri,AMF定殖的辣椒根系中几丁质酶与PAL活性均较对照显著增强;挑战接种辣椒疫霉菌6 d后,接种MRE共生的Fm、Rc 和Ce的辣椒几丁质酶活性比接种Ri 的分别提高了10.54%、17.00% 和13.20%,PAL活性则分别提高了12.49%、3.84% 和10.03%。MRE与AMF共生并相互作用,可能是造成不同种类AMF在宿主植物根部侵染率以及诱导宿主抗病害胁迫等方面差异的潜在因素。
  • 刘墨涛,陈琪,肖正坤,吴明月,王星,孔祥义,谢文,黄国华
    中国蔬菜. 2024, 1(9): 84-91. https://doi.org/10.19928/j.cnki.1000-6346.2024.4007
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    豆大蓟马(Megalurothrips usitatus)是海南豇豆(Vigna unguiculata)的主要害虫,其体型微小、隐蔽性强,是当地豇豆种植户过量使用化学农药的最主要防治靶标。为准确筛选安全有效且具有应用前景的生物防治药剂,调查三亚市崖州区豇豆田间豆大蓟马成虫种群发生动态,分别采用含孢子150亿个·g-1球孢白僵菌可湿性粉剂(WP)、32 000 IU·mg-1苏云金杆菌WP、8 000 IU·μL-1苏云金杆菌悬浮剂(SC)、含孢子150 亿个·mL-1金龟子绿僵菌CQma421 可分散油悬浮剂(OD)、含孢子50亿个·mL-1爪哇虫草菌JS001 OD和0.3%苦参碱水剂(AS)6种生物药剂进行豇豆田间药效试验。结果表明:豇豆花期豆大蓟马成虫种群密度与调查时间相关,18:00时蓟马数最高,为22.40头·朵-1。 通过比较不同施药时间的防效发现,8:00时施药防效最好的为0.3%苦参碱AS,药后7 d校正防效达到最高,为59.63%;13:00施药时所有药剂都无明显防效;18:00时施药防效最好的为爪哇虫草菌JS001 OD,药后7 d校正防效为62.37%,而此时苦参碱AS仅在药后3 d校正防效达到最高,随后防效逐渐减弱。喷施上述生物药剂后,豇豆“黑头黑尾”率显著降低。 综上,合理施用苦参碱AS、爪哇虫草菌JS001 OD和金龟子绿僵菌CQma421 OD能有效提高对豆大蓟马的防效,研究结果可为减少豇豆农药施用提供依据。
  • 朱兰新,杨坤,李敬蕊,李邵,霍潇,田婧,裴庆余,宫彬彬,杨晨宇,高洪波
    中国蔬菜. 2024, 1(9): 92-98. https://doi.org/10.19928/j.cnki.1000-6346.2024.0051
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    以半结球叶用莴苣品种富兰德里为试材,在深液流水培(DFT)模式下研究了营养液浓度动态调控和液位高度对叶用莴苣生长及品质的影响。结果表明:随着营养液浓度调控幅度的提高,叶用莴苣生长指标和可溶性蛋白、可溶性糖、VC等品质指标均呈先上升后下降的变化趋势,以每8 d提高0.36 mS·cm-1 处理的效果最好,叶片长、叶片宽、叶绿素a含量、总叶绿素含量、根系活力、地上部和地下部鲜质量及干质量、可溶性蛋白含量、可溶性糖含量、VC含量均显著高于其他处理,其中地上部鲜质量较其他处理提高了22.3%~57.9%;不同营养液液位高度对叶用莴苣生长和品质的影响存在显著差异,12~16 cm 液位高度处理的植株生长和品质总体上优于其他处理,4 cm 液位高度处理的效果较差。
  • 宋健丽,刘希港,李静,叶林,季托,魏珉,周波,杨凤娟
    中国蔬菜. 2024, 1(9): 99-103. https://doi.org/10.19928/j.cnki.1000-6346.2024.2017
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    以番茄品种爱绿士T147幼苗为试材,研究不同浓度微生物菌剂(侧孢短芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌、胶冻样芽孢杆菌按照体积比7∶2∶1混配)蘸根处理对番茄幼苗质量的影响,以期为定植期使用该微生物菌剂灌根提供理论依据。试验共设8个处理:清水蘸根(CK)、不同浓度微生物菌剂(分别稀释300、400、500、600、700、1 000、1 500倍)蘸根。结果表明,蘸根微生物菌剂存在浓度效应,随稀释倍数增加,番茄幼苗地上部和地下部生长均呈先升高后降低的趋势,稀释500倍效果最好,该处理下番茄幼苗株高、茎粗、地上部鲜质量和干质量、地下部鲜质量和干质量、壮苗指数、根系长度、根系表面积、根系体积、根系活力分别较CK 提高3.3%、18.9%、34.0%、31.3%、22.0%、114.3%、92.9%、22.2%、33.2%、45.5%、24.4%,且差异均达显著水平。综上,用稀释500倍的微生物菌剂蘸根对番茄幼苗生长具有明显促进作用,番茄幼苗定植前可以使用该浓度微生物菌剂蘸根,促进番茄缓苗和生长。
  • 陈启峰,李星,富宏丹,余朝阁,刘义玲,董文阁,张华仁,孙周平
    中国蔬菜. 2024, 1(9): 104-111. https://doi.org/10.19928/j.cnki.1000-6346.2024.2012
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    为了促进日光温室蔬菜机械化生产,探求适宜日光温室番茄东西垄宜机化栽培的垄距参数,以番茄品种瑞一郎为试验材料,以传统南北垄栽培方式为CK,设置RD1(中心垄距1.6 m)、RD2(中心垄距1.8 m)、RD3(中心垄距2.0 m)东西垄3个处理,研究东西垄不同垄距处理对日光温室番茄植株冠层环境、生长、产量及果实品质的影响。结果表明:与CK相比,东西垄3种垄距处理番茄株高、茎粗、茎叶鲜质量、果实品质等无显著差异;RD2处理单株光截获量、单株产量分别比CK增加11.22%和11.17%,差异均达到显著水平。在RD2条件下,与CK相应位置比较,东西垄南侧行单株光截获量普遍高于北侧行,并高于CK,同时东西垄南侧行平均单株产量提升6.30%~21.46%、北侧行平均单株产量提升4.06%~10.93%。此外,RD2垄间(作业道)宽1 m能够满足宽度为50~75 cm的多功能作业平台车作业需求。综上,中心垄距1.8 m是适宜日光温室番茄东西垄宜机化栽培的垄距参数。
  • 周斌雄,陈银华,曹鹏飞,徐伟忠,缪叶旻子,瞿云明
    中国蔬菜. 2024, 1(9): 112-116. https://doi.org/10.19928/j.cnki.1000-6346.2024.0050
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    为了降低夏季气雾栽培叶用莴苣中硝酸盐的含量,以华南农大叶菜B 配方为基础,研究了不同浓度甘氨酸〔0(CK)、1、3、5、7 mmol·L-1〕替代硝态氮对叶用莴苣农艺性状、生物量和品质的影响。采用主成分分析法、多元线性回归模型和方差分析法对不同浓度甘氨酸处理的叶用莴苣农艺性状指标进行分析,结果显示叶长可以作为叶用莴苣生长情况的评价指标。随着营养液中替代硝态氮的甘氨酸浓度增加,叶用莴苣中的硝酸盐含量显著降低,生长情况逐渐变差,其中5 mmol·L-1处理的硝酸盐含量为401.33 mg·kg-1,达到生食标准(< 432 mg·kg-1),且VC、可溶性糖、氨基酸含量均显著高于对照,地上部鲜质量与对照无显著差异,可以作为夏季气雾栽培叶用莴苣的营养液配方。
  • 品种选育
  • 王航,温常龙,毛爱军
    中国蔬菜. 2024, 1(9): 117-120. https://doi.org/10.19928/j.cnki.1000-6346.2024.0054
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    京研玉甜156 是以自交系LB1817为母本,以MSR-1为父本配制而成的迷你型水果黄瓜一代杂种。生长势强,全雌型,主蔓结瓜为主,早熟。商品瓜短筒形,白绿色,无瘤,光滑顺直,有不明显的小黑刺,瓜长约13 cm;瓜肉浅绿色,清香、甜脆,可溶性固形物含量4.2%,VC含量96.2 mg·kg-1。抗白粉病和霜霉病,中抗CMV,低温、弱光耐受性强,越冬温室栽培条件下每667 m2 产量可达11 000 kg,适合我国北方地区越冬温室和春大棚种植。
  • 徐青,李红记,李永辉,顾小敏
    中国蔬菜. 2024, 1(9): 121-123. https://doi.org/10.19928/j.cnki.1000-6346.2024.0053
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    芬兰迪是以自交系K87-9为母本,以NF243为父本配制而成的中熟番茄一代杂种。生长势强,无限生长型,果实高圆形、粉红色,单果质量280 g左右;VC 含量132.0 mg·kg-1,可溶性固形物含量4.0%,可溶性总糖含量2.88%,总酸含量0.30%,糖酸比9.6;果实硬度较高,耐贮运,田间对TYLCV、CMV、TMV、叶霉病的抗性强于对照金棚8号,每667 m2产量7 000 kg左右,适宜河南、江苏、山东、河北、陕西等地春秋保护地及春露地栽培。
  • 赵孟良,王金贵,郑开福,任延靖
    中国蔬菜. 2024, 1(9): 124-126. https://doi.org/10.19928/j.cnki.1000-6346.2024.0058
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    青芋7号是由河南地方优良菊芋农家种经单株系统选育而成的加工型中晚熟菊芋新品种。全生育期175 d(天)左右,株高160~200 cm,分枝数17~22个;块茎呈瘤状,分布较集中,外皮红色,肉白色,平均块茎质量36.2 g,表面光滑,须根少;干物质含量192.0 g·kg-1,可溶性糖含量57.0 g·kg-1,粗蛋白含量20.6 g·kg-1,粗纤维含量6.7 g·kg-1,川水地栽培每667 m2产量可达5 800 kg,适宜在青海省川水地、浅山地种植。
  • 陈红玉
    中国蔬菜. 2024, 1(9): 127-129. https://doi.org/10.19928/j.cnki.1000-6346.2024.0056
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    龙紫221是以台湾紫薯为母本,采用田间放任授粉、自然杂交选育而成的鲜食、加工兼用型紫色甘薯新品种。株型半直立,中长蔓,平均单株结薯数5.2个;薯块纺锤形,大中薯率65% 左右,薯皮、薯肉均为紫色,平均干物率35.04%,淀粉率24.12%;抗蔓割病,高感薯瘟病,每667 m2鲜薯、薯干产量分别为2 000 kg和700 kg左右,适宜在福建省非薯瘟病高发区作春、夏、秋薯种植。
  • 特色产业
  • 秦玉红,王波,陶跃顺,王富,李磊,张守才,张功臣
    中国蔬菜. 2024, 1(9): 130-133. https://doi.org/10.19928/j.cnki.1000-6346.2024.1027
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    山东省青岛市平度地区生产的樱桃番茄因其独特的口感品质,深受消费者喜爱。平度市在20世纪90年代开始种植樱桃番茄,并积累了丰富的种植经验和管理技术。近年来平度市樱桃番茄产业发展较快,栽培面积已达0.13万hm2以上,年产值高达14亿元。然而,产业快速发展过程中劳动力成本增长较快、标准化体系不完善、品牌带动力不强等问题较为突出,制约产业高质量发展。通过对平度地区樱桃番茄产业调研,分析了平度市樱桃番茄的产业现状,详细阐述了其独特的栽培环境、创新栽培技术和模式、适宜的樱桃番茄品种、多元化生产组织形式、灵活多样的营销模式、政府大力支持和引导等六大产业发展优势,并针对产业发展中存在的问题和需求提出了产业发展建议。
  • 栽培管理
  • 曹莉,杨建辉,曹正鹏,任伟,张丽,关永,马芳,潘倩,高明
    中国蔬菜. 2024, 1(9): 134-136. https://doi.org/10.19928/j.cnki.1000-6346.2024.3055
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    栽培技术不够统一、生产管理水平偏低成为制约甘肃省陇南市大叶芥菜产业发展的主要因素,当地通过对大叶芥菜生产的各个技术环节进行不断优化,使大叶芥菜商品率达到95%以上,每667 m2经济效益提高25%以上。
  • 高传清,张翠玲,张慧敏
    中国蔬菜. 2024, 1(9): 137-141. https://doi.org/10.19928/j.cnki.1000-6346.2024.3035
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    厚皮甜瓜—玉米青秸秆还田—樱桃番茄—茼蒿轮作栽培模式,采用玉米青秸秆绿肥茬口间作技术,能有效克服温室连作障碍,每667 m2总产值约9.52万元,纯收益约7.502万元,经济效益和社会效益显著。
  • 李虹,米晓辉,史建明,张燕,张国森
    中国蔬菜. 2024, 1(9): 142-146. https://doi.org/10.19928/j.cnki.1000-6346.2024.3056
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    旧棚改造是当前设施农业发展中面临的主要难题,通过采取加宽加高加固、砖包墙、推倒置换重建、抬高后屋面仰角等技术模式实施旧棚改造,可有效提升生产空间,进一步夯实产业发展基础,促进戈壁设施农业健康发展。