›› 2012, Vol. 1 ›› Issue (1): 17-17.
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ZHANG De-Chun
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张德纯
摘要： 菊苣为菊科菊苣属中多年生草本植物，是野生菊苣的一个变种，别名欧洲菊苣、比利时菊苣、法国菊莴苣、包菜、芽球 菊苣。菊苣分为两大类：一种是结球菊苣，以叶球的嫩叶食用；一种是芽球菊苣，以肉质根食用，其肉质根经软化栽培后， 在黑暗环境下长出嫩芽。
ZHANG De-Chun. [J]. , 2012, 1(1): 17-17.
张德纯. 蔬菜史话·菊苣[J]. 中国蔬菜, 2012, 1(1): 17-17.
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