中国蔬菜
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高级检索｜检索说明
《中国蔬菜》 （1981年创刊）
主管单位：中华人民共和国农业部
主办单位：中国农业科学院蔬菜花卉
研究所
主　　编：张圣平
主　　任：司智霞
电　　话：010-82109550
传　　真：010-62148559
E-mail：zgsc@caas.cn
zgsc9550@126.com
地　　址：北京市中关村南大街12号
邮　　编：100081
国际刊号：ISSN 1000-6346
国内刊号：CN 11-2326/S
邮发代号：82-131
广告经营许可证：京海工商广字第
0023号
 
 
中国蔬菜  
 
2009年 1卷 23期
刊出日期 2009-12-01
新优品种
蔬菜史话
资料信息
0
《中国蔬菜》背景介绍
《中国蔬菜》由农业部主管,中国农业科学院蔬菜花卉研究所主办,1981年创刊。1.核心期刊北京大学图书馆1992年在我国首次调研编制的《中文核心期刊要目总览》中,《中国蔬菜》被确定为全国中文核心期刊,并于1996、2000、2004和2008年再次被确认。
2009 Vol. 1 (23): 0-0 [摘要] ( 976 ) [HTML 0KB] [ PDF 91KB] ( 926 )
本期视点
1 张德纯;
农产品地理标志与蔬菜品种资源保护
农业部"农产品地理标志"工作开展两年来,取得了良好的进展。《农产品地理标志管理办法》的实施,标志着农业部"农产品地理标志"工作已进入制度化、规范化和常态化的管理轨道,这将对蔬菜品种资源保护、蔬菜产业发展、蔬菜品质升级、农民增收和促进特色蔬菜发展都起着重要的推动作用。
2009 Vol. 1 (23): 1-3 [摘要] ( 880 ) [HTML 0KB] [ PDF 116KB] ( 741 )
产业市场
4 刘英;姜若勇;
沭阳县蔬菜产业的现状及发展对策
发展沭阳的蔬菜产业要充分挖掘和利用沭阳的自然资源、社会资源和政策资源,在现有六大瓜菜产业基地的基础上,通过扩大种植面积、基地带动农户、设施种植优先、实现标准化生产、采取品牌战略、创新发展机制、引导订单种植、发展精深加工和冷藏保鲜、用足扶持政策等方式,克服和改变沭阳蔬菜生产基地规模偏小、加工能力较低、产业化程度不高、安全生产意识不强、市场供求渠道不畅等问题,使沭阳的蔬菜产业跨上一个新台阶。
2009 Vol. 1 (23): 4-6 [摘要] ( 941 ) [HTML 0KB] [ PDF 113KB] ( 793 )
7 曹华;韩亚钦;徐进;赵景文
用蔬菜打造的迷宫——蔬菜观赏新模式
1.类型,1.1智能型趣味迷宫，1.2休闲型趣味迷宫，1.3科普型迷宫，2.特色，3.配套栽培技术，4.品种选择
2009 Vol. 1 (23): 7-8 [摘要] ( 971 ) [HTML 0KB] [ PDF 652KB] ( 1122 )
9 刘通;
2009年北京市秋季大白菜供应情况分析
大白菜价格的起起落落牵动着整个蔬菜市场的神经。大白菜的种植状况直接关系着农民的利益,调控好大白菜的市场供应,是稳定蔬菜市场的重要因素。
2009 Vol. 1 (23): 9-10 [摘要] ( 918 ) [HTML 0KB] [ PDF 43KB] ( 674 )
书讯
10
《中国蔬菜栽培学》（第二版）
《中国蔬菜栽培学》（第二版）将于2009年10月中下旬出版发行。全书内容分总论、各论、保护地蔬菜栽培、采后处理及贮藏保鲜共4篇。总论篇概要地论述了中国蔬菜栽培的历史、产业现状,中国蔬菜的起源、来源和种类,蔬菜作物生长发育和器官形成与产品质量的关系,蔬菜生产分区、栽培制度和技术原理,蔬菜栽培的生理生态基础以及环境污染与蔬菜的关系等;各论篇较详细地介绍了根菜类、薯芋类、葱蒜类、白菜类、芥菜类、甘蓝类、
2009 Vol. 1 (23): 10-10 [摘要] ( 896 ) [HTML 0KB] [ PDF 27KB] ( 1594 )
产业市场
11 张玉玺;
北京2009年10月蔬菜价格走势分析
1蔬菜价格走势的特点2009年10月,是北京地区2009年全年蔬菜价格比较低的月份,也是当年下半年中价格最低的月。该月北京地区蔬菜的价格总体是下降的,且降幅比较明显。由图1可见,2009年10月末与10月初相比,蔬菜的加权平均价下降了17.77%,而2008年10月,菜
2009 Vol. 1 (23): 11-12 [摘要] ( 912 ) [HTML 0KB] [ PDF 49KB] ( 753 )
信息
12
大蒜价格大起,谨防来年大落
从2009年春节到11月底,在不到10个月时间里,大蒜价格翻了近20倍。据调查,大蒜价格的疯狂上涨,不仅仅在于种植面积的减少和甲流疫情的蔓延,更在于背后有游资的炒作。对于大蒜价格的下一步走势,有关人士分析,目前市场上的大蒜价格
2009 Vol. 1 (23): 12-12 [摘要] ( 1107 ) [HTML 0KB] [ PDF 48KB] ( 783 )
论文导读
13
《中国蔬菜》2009.24学术论文导读
葫芦科作物矮化突变体的遗传学及细胞生理学研究进展武涛等（东北农业大学园艺学院,黑龙江哈尔滨150030）—《中国蔬菜》2009（24）综述了目前葫芦科作物矮化突变体的遗传学与解剖学研究进展,特别是对黄瓜、南瓜、甜瓜以及西瓜等主要葫芦科作物矮生性状的遗传特点和细胞生理
2009 Vol. 1 (23): 13-15 [摘要] ( 919 ) [HTML 0KB] [ PDF 61KB] ( 690 )
蔬菜史话
15 张德纯;
蔬菜史话·菠菜
菠菜为藜科菠菜属以绿叶为主要产品器官的一、二年生草本植物,别名菠薐、波斯草、赤根菜,是主要绿叶菜之一。菠菜原产于亚洲西部的伊朗,有2000年以上的栽培历史。印度及尼泊尔东北部有两个菠菜二倍体近缘种,为菠菜原始型。
2009 Vol. 1 (23): 15-15 [摘要] ( 993 ) [HTML 0KB] [ PDF 44KB] ( 712 )
病虫防控
16 王晶;李宝聚;孙军德;石延霞;
李宝聚博士诊病手记（十九） 食用菌脉孢霉的发生与防治
脉孢霉（Neurospora spp）又称链孢霉、红色面包霉或串珠霉,是食用菌栽培中的重要竞争性杂菌和病害。由于其生活周期短,扩散蔓延快,食用菌栽培中一旦被污染将造成重大损失。自2008年以来,我们走访了北京房山、山东淄博、河北平泉、黑龙江尚志、苇河等地的食用菌产区,发现此病害侵染食用菌培养料和菌丝,造成培养基质大量报废、菌袋成品率下降、栽培场所环境污染的事情时有发生。
2009 Vol. 1 (23): 16-17 [摘要] ( 1044 ) [HTML 0KB] [ PDF 136KB] ( 760 )
18 王汉荣;方丽;陆国军;任海英;
慈姑黑粉病的识别与防治

慈姑（Sagittaria sagittifolia L.）为泽泻科慈姑属的多年生宿根性单子叶草本植物,原产我国东南部沼泽地区,已有1000多年的栽培历史。慈姑球茎中富含淀粉,含蛋白质5.6%,脂肪0.2%,营养风味俱佳,是我国的特产水生蔬菜之一。慈姑喜光、喜温、耐肥,全国从南到北均有一定栽培,尤其在长江流域及其以南各省的水网地带普遍栽培。
2009 Vol. 1 (23): 18-19 [摘要] ( 926 ) [HTML 0KB] [ PDF 170KB] ( 929 )
20 陈志叶;周永锋;周艳琳;陈恩祥;
甘肃河西走廊出口洋葱质量安全风险及防控关键技术
洋葱在我国各地广泛种植,它不仅调剂蔬菜供应,而且是出口创汇的重要品种之一,2004年我国洋葱出口创汇8572.1万美元。近十年来,由于受内外销市场的拉动,我国洋葱产业发展突飞猛进,种植面积由1992年的25.6万hm2增加至2007年的90万
2009 Vol. 1 (23): 20-21 [摘要] ( 1091 ) [HTML 0KB] [ PDF 82KB] ( 1005 )
22 赵万千;王林成;郭青范;黄青彦;
高寒阴湿地区果菜类蔬菜根腐病的发生与防治
临夏地处甘肃省西南部接近青藏高原的高寒阴湿地区,海拔1800～2400m,气候冷凉,露地蔬菜大面积产业化种植较少,针对这样的地理和气候条件,近年来大力发展以高效节能日光温室和塑料大棚为主的保护地蔬菜生产,主要种植辣椒、甜椒、番茄、黄
2009 Vol. 1 (23): 22-23 [摘要] ( 1079 ) [HTML 0KB] [ PDF 90KB] ( 1029 )
新优品种
24 粟建文;胡新军;袁祖华;李勇奇;
早熟南瓜新品种兴蔬蜜宝
兴蔬蜜宝是由自交系M2和15-3配制而成的南瓜一代杂种。母本M2是从广东汕头地方品种蜜枣南瓜的大群体中选择可溶性固形物含量高的单株,经过3a（年）6代定向选择而成的自交系。父本15-3是由日本品种金钟冠能的自交后代经3代株内自交,2代
2009 Vol. 1 (23): 24-24 [摘要] ( 901 ) [HTML 0KB] [ PDF 26KB] ( 629 )
25 杨朝进;唐成书;陈炳金;
辣椒新品种川椒七星
川椒七星是以辣椒胞质雄性不育系E4A为母本,恢复系E34C为父本配制而成的早中熟辣椒一代杂种,是一个三系配套的簇生朝天椒新品种。2003年春露地试种40多个杂交组合,组合E4A×E34C表现早熟,高产,果实羊角形,干椒油份重、红亮,红色素和
2009 Vol. 1 (23): 25-25 [摘要] ( 906 ) [HTML 0KB] [ PDF 25KB] ( 887 )
26 周秀艳;秦智伟;张艳菊;刘宏宇;王桂玲;武涛;
水果型黄瓜新品种东农804
东农804是利用优势育种法选育的水果型黄瓜一代杂种。母本D0420是由以色列黄瓜品种经6代自交分离选育而成的强雌性自交系。父本D0202是由水果型黄瓜春光2号经8代自交分离选育而成的高代稳定自交系。2003年夏季以D0420为母本与D0202等一系列欧洲型自交系配制杂交组合,秋季在
2009 Vol. 1 (23): 26-27 [摘要] ( 912 ) [HTML 0KB] [ PDF 48KB] ( 802 )
27 崔成日;贾铁金;马有会;徐启江;
长日洋葱新品种金球
金球是以雄性不育系B2354A为母本,自交系3104为父本育成的洋葱一代杂种。母本B2354A是从日本北海道引进的雄性不育系W202A经保持系更新后育成的新雄性不育系。父本3104是从同一地区引进的洋葱常规主栽品种经单株自交分离选择的优异
2009 Vol. 1 (23): 27-28 [摘要] ( 927 ) [HTML 0KB] [ PDF 47KB] ( 796 )
资料信息
28
“第八届园艺作物病害显微镜诊断培训班”在北京举办
在"国家大宗蔬菜产业技术体系"项目的支持下,2009年11月6～8日,中国农业科学院蔬菜花卉研究所在北京举办了"第八届园艺作物病害显微镜诊断培训班",来自全国各地的基层农资销售人员和技术人员共64人参加了培训。
2009 Vol. 1 (23): 28-28 [摘要] ( 920 ) [HTML 0KB] [ PDF 28KB] ( 659 )
新优品种
29 张家旺;许文奎;刘石磊;
薄皮甜瓜新品种辽甜11号
辽甜11号是以自交系02-39-1-2-2-5-1101为母本,自交系02-43-3-4-4-3-543为父本配制而成的一代杂种。母本02-39-1-2-2-5-1101是2002～2005年用系统选育方法,从抗枯萎病的原始材料白糖罐中经过6代选育而成的早熟、抗枯萎病的白瓜自
2009 Vol. 1 (23): 29-30 [摘要] ( 954 ) [HTML 0KB] [ PDF 47KB] ( 782 )
30 钟波;
2008年广西西瓜审定品种
疆特丰新1号选育单位:新疆昌吉市金穗种子有限责任公司、广西藤县乐农西甜瓜研究所特征特性:全生育期春播90～98d（天）,夏秋播 更多还原
2009 Vol. 1 (23): 30-32 [摘要] ( 913 ) [HTML 0KB] [ PDF 58KB] ( 704 )
生产技艺
33 王芳德;曲文亮;
蔬菜生产技术问答（十二）
1大雪后棚室作物如何尽快恢复生长?答:今年山东、河北等地遭受了多年不遇的大雪天气,部分棚室被压塌,有的蔬菜直接受到了冻害。如何让植株尽快恢复正常生长?应根据不同情况具体对待:①对棚体倒塌但植株没有受到冻害的,要尽快扫雪,把棚架撑起来,把压折的植株整好,夜间要采取保
2009 Vol. 1 (23): 33-34 [摘要] ( 859 ) [HTML 0KB] [ PDF 68KB] ( 770 )
34 李向前;周建华;何强;
泡菜用豇豆高效栽培技术
随着蔬菜加工业的发展,泡豇豆的市场需求量越来越大,每年需要大量的生产原料,如何发挥本地优势,发展泡菜用豇豆生产已成为四川省眉山市迫切需要解决的问题。眉山职业技术学院承担了"四川泡菜现代化生产关键技术集成与产业化示范"项目,从品种选择入手,改变了传统的栽培模式。每
2009 Vol. 1 (23): 34-35 [摘要] ( 887 ) [HTML 0KB] [ PDF 46KB] ( 844 )
资料信息
35
“蔬菜根结线虫病”技术光盘简介
蔬菜根结线虫病为设施蔬菜毁灭性病害,极难防治,很多农民称它为蔬菜的"癌症",严重影响蔬菜的正常生产和产品的质量安全。北京市农委、北京市科委设立专题项目支持技术攻关,北京市植物保护站、北京市大兴现代农业技术创新服务中心和北京瑞蕊农视文化传媒有限公司联合将相关技术成果拍摄成科普光盘,由学苑音像出版社正式出版,隆重推荐给广大读者。
2009 Vol. 1 (23): 35-35 [摘要] ( 793 ) [HTML 0KB] [ PDF 27KB] ( 601 )
生产技艺
36 李天成;宋禧昌;
加工番茄膜下穴播早熟丰产栽培
加工番茄传统的栽培方式主要有直播栽培和育苗移栽。直播栽培,操作简便,省工省时,但播种时间受气候条件的影响,河西地区只能根据当地最后一次晚霜来临的时间确定播期,8月下旬第1果穗的果实
2009 Vol. 1 (23): 36-37 [摘要] ( 869 ) [HTML 0KB] [ PDF 45KB] ( 727 )
37 陈爱国;潘秀萍;陈宝宽;孙兴祥;张礼霞;方桂生;
东台市灯泡紫茄春季早熟栽培技术
东台市灯泡紫茄因其特殊的果形和颜色十分迎合本地及周边地区消费者包"茄夹子"（一种菜肴）的需求,已成为苏北沿海地区春季大棚的主栽品种之一,仅东台市常年种植面积就达2600hm2。近年来,随着种植年限的延长以及重茬面积的扩大,茄子枯萎病、黄萎病等土传病害日趋严重,土壤理化性质变劣,
2009 Vol. 1 (23): 37-38 [摘要] ( 913 ) [HTML 0KB] [ PDF 45KB] ( 768 )
39 林涛;郑南曙;黄瑞方;黄青峰;
几种泰式料理调味特菜的栽培技术
泰国菜的特点是酸辣开胃,香茅、小辣椒、甜罗勒（金不换）、柠檬、薄荷叶、泰国绿茄等调味料使泰国菜别具一格。福建省泉州市是著名的侨乡,高档酒店一般都有泰式餐厅,为了满足这些餐厅的需求,泉州市农业科学研究所2006年开始引进试种泰式料理调味
2009 Vol. 1 (23): 39-40 [摘要] ( 891 ) [HTML 0KB] [ PDF 57KB] ( 1042 )
41 张娜;刘发伦;刘素清;张立松;资菊丽;杨艳珍;
云南中海拔地区改良型大棚建造及甜瓜栽培技术
云南省通海县兴蒙乡海拔1800m,年平均温度15.6℃,冬季最低温度-2℃,有霜日27d（天）,年降雨量869.2mm,日照2102h（小时）,日照百分率52%,属于中海拔地区。兴蒙乡是一个人口5565人的蒙古族小乡,人均耕地面积0.044hm2。1999年引进
2009 Vol. 1 (23): 41-42 [摘要] ( 882 ) [HTML 0KB] [ PDF 600KB] ( 942 )
43 杜一丰;楼朝斌;鲍静玫;
春花椰菜—韭菜—果蔗高产高效栽培
浙江省义乌市商品经济发达,土地资源十分紧张,实行春花椰菜—韭菜—果蔗轮作有利于提高土地产出率,减少病虫害的发生和农药的使用量,从而减少生产成本。据3a（年）试种结果,以每667m2计,春花椰菜年产量1800kg,产值3600元,韭菜年产量12000kg,产值达到15000元,果蔗年产量7000kg,产值6000～7000元。该栽培模式在浙中地区具有很大的推广价值。
2009 Vol. 1 (23): 43-44 [摘要] ( 914 ) [HTML 0KB] [ PDF 83KB] ( 719 )
45 蒋学杰;何兆美;
日光温室蔬菜一年多茬高效栽培模式
莒县位于山东省东南部,年平均气温12.1℃,年降雨量873mm,光照充足,全年无霜期184d（天）,属温带季风气候。以往由于种植结构不合理,单位面积效益不高,莒县农业局根据本地气候条件和温室结构性能,和菜农一起进行了蔬菜一年多茬栽培试验、示
2009 Vol. 1 (23): 45-46 [摘要] ( 922 ) [HTML 0KB] [ PDF 41KB] ( 739 )
经营管理
47 刘省平;
品牌定位:差异化营销的制胜利器
如今"品牌"一词动辄就被人们挂在嘴边,生产企业都大谈品牌战略,打造百年企业;广告策划公司推出各种各样的品牌构建工具,宣扬品牌的神奇魔力;消费者选购商品也挑品牌,认品牌……笔者认为:任
2009 Vol. 1 (23): 47-48 [摘要] ( 991 ) [HTML 0KB] [ PDF 38KB] ( 874 )
资料信息
49
《中国蔬菜》2009年上半月（综合报道）总目录
2009 Vol. 1 (23): 49-52 [摘要] ( 1031 ) [HTML 0KB] [ PDF 60KB] ( 783 )
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