中国蔬菜
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《中国蔬菜》 （1981年创刊）
主管单位：中华人民共和国农业部
主办单位：中国农业科学院蔬菜花卉
研究所
主　　编：张圣平
主　　任：司智霞
电　　话：010-82109550
传　　真：010-62148559
E-mail：zgsc@caas.cn
zgsc9550@126.com
地　　址：北京市中关村南大街12号
邮　　编：100081
国际刊号：ISSN 1000-6346
国内刊号：CN 11-2326/S
邮发代号：82-131
广告经营许可证：京海工商广字第
0023号
 
 
中国蔬菜  
 
1994年 1卷 4期
刊出日期 1994-07-20
产业广角
研究论文
品种选育
调查报告
新优品种
本期视点
1 栾兆水;张启沛;
雄性可育母系选择对大葱7个园艺性状的影响
通过对地方品种莱芜鸡腿葱进行两次雄性可育母系的选择结果表明：第一代和第二代选择各系统的株高、假茎鲜重、假茎长和横径、叶面积系数、叶片数的单株平均测量值低于原始群体，而假茎干物质含量高于原始群体。除叶片数在两次选择中变化不大外，其它６个性状第二代选择各系统的平均测量值均低于第一代选择。一代、二代选择均可选出上述７个性状优于原始群体的优良系统，且第二代选择的优良系统数多于第一代选择。利用雄性可育母系选择改良大葱地方品种是可行的。
1994 Vol. 1 (4): 1-0 [摘要] ( 770 ) [HTML 0KB] [ PDF 138KB] ( 836 )
品种选育
2 鹿英杰;李光池;
134大白菜细胞质雄性不育系的选育
采用王兆红萝卜不育株为不育源，以经６０Ｃｏγ射线辐射诱变获得的低世代大白菜选系为转育父本进行远缘杂交，经过１１年近２０代的回交转育，克服了属间远缘杂交出现的花畸型、苗期黄化、生长速度慢、坐荚和结籽率低、未熟种子在角内发芽、蜜腺不发达、植物学和经济性状有变异等缺陷，育成了稳定的１３４大白菜细胞质雄性不育系。
1994 Vol. 1 (4): 2-0 [摘要] ( 716 ) [HTML 0KB] [ PDF 203KB] ( 710 )
3 朱海泉;曾鸣;龚昌洲;
特早熟丰产型湘黄瓜1号和2号的选育
利用Ｄ３８与Ｊ２－４、Ｆ４５与Ｊ４－７４个自交系作亲本，１９８６年育成两个特早熟丰产优质型春黄瓜杂交一代组合：春园１号、春园２号。１９８７～１９８８年参加湖南省黄瓜新品种区域试验、生产试验和生产示范。其早熟性、丰产性名列第一。１９８９年元月通过湖南省农作物品种审定委员会审定。正式定名为：湘黄瓜１号和湘黄瓜２号。
1994 Vol. 1 (4): 3-0 [摘要] ( 829 ) [HTML 0KB] [ PDF 151KB] ( 763 )
研究论文
4 刘永庆;
番茄种子发育过程的形态和生理特性
根据对两个季节内温室番茄种子生长发育较系统的形态与生理研究分析，番茄种子发育可划分为胚形期、胚熟期、乳熟期和完熟期等４个时期，每个时期均有相应明显的形态和生理特点。胚熟期结束时的番茄种子物质积累已经完成，在适宜的条件下具有发芽能力；乳熟期结束时的番茄种子已具有抗脱水能力以及发育成正常苗的能力；完熟期结束时的番茄种子生活力达最大值，并具有一定的“浅休眠”。试验结果还表明，番茄的种胚、胚乳以及种皮的发育具有一定的顺序，发育过程中的番茄种子浸出液电导值可以比较准确地反映番茄种子发芽力的形成过程。
1994 Vol. 1 (4): 4-0 [摘要] ( 890 ) [HTML 0KB] [ PDF 334KB] ( 1862 )
试验研究
5 张绍文;孙治强;杨佳辉;安水新;李国申;
大蒜气生鳞茎（天蒜）利用价值的研究
研究了不同类型大蒜（有薹型和中间座止型）天蒜（气生鳞茎）形成对地蒜的影响，分析了不同粒重天蒜作为播种材料对后代性状的影响，并比较了用天蒜无性繁殖系和地蒜作为播种材料在产量和增殖倍数方面的差异，提出了不同类型、品种大蒜的天蒜作为播种材料利用的可行性及其方法。
1994 Vol. 1 (4): 5-0 [摘要] ( 1206 ) [HTML 0KB] [ PDF 215KB] ( 979 )
6 刘宜生;王长林;温凤英;
大白菜边行效应对群体产量影响的研究初报
通过对大白菜栽培改良过程中，３种留打药行方式所造成的边行效应及其对群体产量影响的试验研究证明，由于留空行后增加了边行植株的光合速率与蒸腾速率，边行与行内温、湿度环境条件亦有较大差异；边行的软腐病、黑腐病、霜霉病的发病率和病情指数均比行内为低，对黑斑病的影响不大；边行的平均单株荒菜重较中间行高１６％～１９％，净菜重高１４％～１７％，差异达极显著，但中间各行差异均不显著。通过试验还证明，普通留打药行的方法，虽然确实可以增加边行效应，但仍不能弥补因减少株数而造成群体产量的损失。为此提出了改进留行方式，扩大边行效应的优势，降低栽植密度，减少病虫危害，提高单株重量，从而保证群体产量的具体措施。
1994 Vol. 1 (4): 6-0 [摘要] ( 857 ) [HTML 0KB] [ PDF 269KB] ( 677 )
7 林柏青;张松林;
辣椒品种抗疫病鉴定方法的初步研究
通过单因子和复合因子试验，研究了苗龄、温度、接种体浓度对辣椒抗疫病能力的影响，初步提出了一个筛选抗疫病辣椒材料的方法。其要点是使用６０日龄幼苗，在２５℃定温条件下单株根际灌根接种３０００个游动孢子，辣椒对疫病的抗性可在接种后５～７天表现出来。并对不同来源辣椒疫霉菌株进行了致病性测定，发现辣椒疫霉菌存在一定的致病性分化。
1994 Vol. 1 (4): 7-0 [摘要] ( 875 ) [HTML 0KB] [ PDF 285KB] ( 758 )
调查报告
8 徐刚;沈善铜;朱启泰;
多效唑对辣椒幼苗生育及产量的影响
多效唑对辣椒幼苗生育及产量的影响徐刚，沈善铜，朱启泰（江苏省农科院蔬菜所南京２１００１４）多效唑（即ＰＰ３３３）是８０年代初开发出的一种新型植物生长调节剂。国内外在农作物及果树上已进行过大量的应用研究，结果表明：多效唑有降低株高、抑制营养生长、缩短节...
1994 Vol. 1 (4): 8-0 [摘要] ( 995 ) [HTML 0KB] [ PDF 90KB] ( 872 )
试验研究
9 董志刚;赵淑琴;林秀峰;
番茄不同防腐剂贮藏保鲜研究初报
番茄不同防腐剂贮藏保鲜研究初报董志刚，赵淑琴，林秀峰（甘肃省平凉地区农技站７４４０００）番茄是人们喜食的茄果类蔬菜，在本区多为春季栽培，７～９月采摘上市，供应期短而集中。旺季价格低，销售量有限，易造成腐烂；淡季上市量少，价格高。为了延长番茄供应期，缓...
1994 Vol. 1 (4): 9-0 [摘要] ( 776 ) [HTML 0KB] [ PDF 153KB] ( 670 )
品种选育
10 徐和金;周永健;
绿茎加工型番茄新试材的选育及应用
绿茎加工型番茄新试材的选育及应用徐和金，周永健（中国农科院蔬菜花卉研究所，北京１０００８１）番茄杂种优势在生产上已广泛应用，但杂交种早期快速准确的纯度鉴别方法和技术尚未解决，因此大多数仍需通过成株的性状观察来判别其真伪，这给一代杂种的推广带来很多麻烦...
1994 Vol. 1 (4): 10-0 [摘要] ( 747 ) [HTML 0KB] [ PDF 206KB] ( 680 )
11 薛白芸;
番茄绿茎品系的选育及杂优利用简报
番茄绿茎品系的选育及杂优利用简报薛白芸（江苏省海安县蔬菜花卉研究所２２６６００）番茄一代杂种在进行苗期鉴定时，绿茎（ａｗ）是能较快地识别的标志性状之一，但应用较少。近年来笔者进行了早熟大果型绿茎品系的选育及杂优利用的研究，已取得初步成果，并于１９９３...
1994 Vol. 1 (4): 11-0 [摘要] ( 717 ) [HTML 0KB] [ PDF 148KB] ( 682 )
试验研究
12 刘勋甲;季娟;
番茄不同大小幼苗的抗寒性研究
番茄不同大小幼苗的抗寒性研究刘勋甲，季娟（武汉华中农业大学园艺系４３００７０）不同苗龄的番茄幼苗对低温的忍受能力是不同的。但是大苗耐冻还是小苗耐冻，这是生产中的一个实际问题，据笔者调查，有的菜农认为大苗耐冻，因而提前播种，有的则相反。本试验将不同苗龄...
1994 Vol. 1 (4): 12-0 [摘要] ( 768 ) [HTML 0KB] [ PDF 101KB] ( 855 )
13 郭世荣;赵鸿钧;乐波;李芳兰;
甘蓝施用锌肥试验研究初报
甘蓝施用锌肥试验研究初报郭世荣，赵鸿钧，乐波，李芳兰（山西农业大学园艺系太谷０３０８０１）本试验旨在探讨微量元素锌对甘蓝生理代谢、生长发育、产量和品质的影响，并初步确定甘蓝锌肥的施用技术和数量，为经济合理施用微量元素肥料提供科学依据。一、材料与方法试...
1994 Vol. 1 (4): 13-0 [摘要] ( 808 ) [HTML 0KB] [ PDF 135KB] ( 876 )
产业广角
14 陈克中;
湖南蔬菜品种演变及发展趋向
湖南蔬菜品种演变及发展趋向陈克中（湖南省农业厅经作局长沙市４１０００５）近百年来，特别是近４０余年来，湖南蔬菜种类、品种随着蔬菜栽培技术的逐步提高，日趋多样化。本文通过研究湖南近代蔬菜栽培的历史，据清末、民国、新中国３个时期的史料、志书及有关资料，探...
1994 Vol. 1 (4): 14-0 [摘要] ( 820 ) [HTML 0KB] [ PDF 225KB] ( 1038 )
本期视点
15 张德纯;王德槟;王小琴;李先珍;马宾生;韩沛新;
芽菜的种类特点及生产中应注意的问题
芽菜的种类特点及生产中应注意的问题张德纯，王德槟，王小琴，李先珍，马宾生（中国农业科学院蔬菜花卉研究所北京１０００８１）韩沛新（中国绿色食品发展中心）芽菜在我国有悠久的栽培历史，其中豆芽菜则是南北各地人民传统的重要蔬菜。有关豆芽的最早记载见于秦汉时期...
1994 Vol. 1 (4): 15-0 [摘要] ( 776 ) [HTML 0KB] [ PDF 176KB] ( 1326 )
产业广角
16 林成;秦勇;陈青君;林辰壹;
新疆的气候特点与保护地蔬菜生产

新疆的气候特点与保护地蔬菜生产林成，秦勇，陈青君，林辰壹（新疆八一农学院园艺系乌鲁木齐８３００５２）新疆地处西北边陲，面积占全国１／６。位于欧亚大陆腹地，属典型的大陆性气候，冬季漫长，南疆多在１５０天以上，北疆冬季长达１７０天以上。在＂半年生产、全年...

1994 Vol. 1 (4): 16-0 [摘要] ( 839 ) [HTML 0KB] [ PDF 184KB] ( 876 )
生产技艺
17 杜武峰;
陕西城固和南郑县生姜地方品种与栽培要点
陕西城固和南郑县生姜地方品种与栽培要点杜武峰（中国农业科学院蔬菜花卉研究所北京１０００８１）一、概况生姜原产中国、印度及东南亚热带地区。我国栽培历史悠久。陕西汉中地区，是我国西北５省区生姜的供应地，以城固、南郑县为主。据查城固县栽培生姜有１３００年以...
1994 Vol. 1 (4): 17-0 [摘要] ( 829 ) [HTML 0KB] [ PDF 149KB] ( 833 )
18 李桂莲;李猛;王在伦;周惠兴;
冬季番茄丰产栽培技术
冬季番茄丰产栽培技术李桂莲，李猛，王在伦，周惠兴（贵州省农科院园艺所贵阳５５０００６）（贵州关岭县科委）（贵州镇宁县科委）贵州省冬季蔬菜历来以白菜、萝卜等叶菜类和根菜类为主，只从外省调进少量番茄，远远不能满足市场的需求，发展冬番茄对增加冬菜花色品种、...
1994 Vol. 1 (4): 18-0 [摘要] ( 721 ) [HTML 0KB] [ PDF 158KB] ( 780 )
19 王金凤;
无滴膜温室雾的产生及消除办法
无滴膜温室雾的产生及消除办法王金凤（河北省山海关农业局蔬菜站０６６２００）日光温室用无滴膜覆盖能增加光照，有效地提高室内温度，现已被广大菜农在生产中广泛应用。但在严寒的冬季，早晨揭开草苫后，室内常产生大量的雾，并在短时间内不断增加，甚至造成重雾，使能...
1994 Vol. 1 (4): 19-0 [摘要] ( 744 ) [HTML 0KB] [ PDF 82KB] ( 674 )
20 金谷乔;
甜椒早熟丰产栽培新措施──一脊双沟式地膜覆盖栽培
甜椒早熟丰产栽培新措施──一脊双沟式地膜覆盖栽培金谷乔（河南省汝南县园艺站４６３３００）一脊双沟地膜覆盖技术是在普通地膜覆盖的基础上加以改进而成。其投资小、性能优越，用于甜椒早熟、丰产栽培，可使定植及采收期提前３０～４０天，增加产值一倍以上。其栽培技...
1994 Vol. 1 (4): 20-0 [摘要] ( 747 ) [HTML 0KB] [ PDF 149KB] ( 653 )
新优品种
21 尹戒三;薛建兵;
番茄新品种──晋番茄1号
番茄新品种──晋番茄１号尹戒三，薛建兵（山西省农科院棉花研究所运城０４４０００）一、选育过程晋番茄１号（原８６０１Ｆ１）系山西省农科院棉花所园艺室以８６０２０４Ａ－１为母本８６００２２为父本选配的番茄一代杂种。经１９８６～１９８７两年观察，其杂种优势...
1994 Vol. 1 (4): 21-0 [摘要] ( 776 ) [HTML 0KB] [ PDF 57KB] ( 581 )
专题综述
22 曹宏;牛哲宏;
蒜薹鲜度感官分级鉴定法
蒜薹鲜度感官分级鉴定法曹宏，牛哲宏（山西省太原市蔬菜公司０３００１３）采用综合指数鉴定鲜度的意义蒜在市场上销售量大，供应时间长。经济价值高。因此，正确评价蒜的主要质量指标──新鲜程度，具有重要的现实意义和应用价值。在蒜薹采后的生产管理和科学研究工作中...
1994 Vol. 1 (4): 22-0 [摘要] ( 780 ) [HTML 0KB] [ PDF 146KB] ( 669 )
生产技艺
23 刘兴华;
洋葱贮藏新技术──冻藏处理和SO_2熏蒸
洋葱贮藏新技术──冻藏处理和ＳＯ_２熏蒸刘兴华（西北农业大学食品系陕西省杨陵镇７１２１００）洋葱在原苏联、保加利亚等国是非常重要的一种蔬菜，不仅夏、秋季节作为主菜食用，而且要进行大量贮藏，在冬、春季节陆续供应市场。为了保持洋葱的风味品质，降低损耗，延?..
1994 Vol. 1 (4): 23-0 [摘要] ( 751 ) [HTML 0KB] [ PDF 118KB] ( 702 )
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