·作者在线投稿 ·作者在线查稿 ·专家远程审稿 ·编委远程审稿 ·编辑远程办公 ·主编远程办公 ·当期目录 ·过刊浏览 ·按栏目浏览 ·热点文章 ·全年目录 ·摘要点击次数排行 ·论文下载次数排行 · 高级检索｜检索说明 《中国蔬菜》 （1981年创刊） 主管单位：中华人民共和国农业部 主办单位：中国农业科学院蔬菜花卉 研究所 主　　编：张圣平 主　　任：司智霞 电　　话：010-82109550 传　　真：010-62148559 E-mail：zgsc@caas.cn zgsc9550@126.com 地　　址：北京市中关村南大街12号 邮　　编：100081 国际刊号：ISSN 1000-6346 国内刊号：CN 11-2326/S 邮发代号：82-131 广告经营许可证：京海工商广字第 0023号     中国蔬菜     2012年 1卷 7期 刊出日期 2012-04-01 新优品种 蔬菜史话 本期视点 1 张光星，宋红霞，武喆 山西省日光温室蔬菜生产 几个技术问题探讨 作者针对山西省新建日光温室蔬菜生产中产量不高、效益不好的问题进行调查分析，归纳出在温室结构、栽培茬口、品种选用、温度调控、湿度调控、肥料选用、植株调控和病虫害防治等八个方面存在的问题和原因，并提出了相应的改进办法和措施。 2012 Vol. 1 (7): 1-4 [摘要] ( 295 ) [HTML 1KB] [ PDF 147KB] ( 557 ) 产业市场 5 郄东翔，狄政敏，韩鹏，张泽伟，刘柏彤 河北省蔬菜标准园创建亮点凸显 2011 年河北省32 个蔬菜标准园占地面积达2 866.7 hm2（4.3 万亩），蔬菜总产23.5 万t，带动农户1.3 万户，实现蔬菜产值6.8 亿元，菜农纯收入3.3 亿元，有力地带动了全省蔬菜产业发展。 2012 Vol. 1 (7): 5-7 [摘要] ( 276 ) [HTML 1KB] [ PDF 118KB] ( 362 ) 7 刘达玉，张崟，王代春，杨云 成都彭州蔬菜产业现状及发展对策 彭州市地处成都平原，蔬菜常年种植面积约4.7 万hm2（70 万亩），是我国西部最大的蔬菜生产基地；其中80%以上属于露地种植，独特的地域优势形成了极具特色的“菜—稻—菜”水旱轮作模式。在2010、2011 年的中国彭州蔬菜博览会上，响亮地提出了彭州蔬菜是大地菜的典型代表，其口味突出、无污染。 2012 Vol. 1 (7): 7-9 [摘要] ( 337 ) [HTML 1KB] [ PDF 118KB] ( 518 ) 10 张丽琴，钟利，刘发万，秦荣，李卫芬 云南省蔬菜外销现状及发展对策 云南蔬菜已从满足省内需求为主，转变为以大量外销和出口为主，“云菜”现已远销全国20 多个省（市）的50 多个大中城市和40 多个国家及地区。主要出口品种有鲜蒜头、鲜豌豆、花椰菜、马铃薯、青花菜、结球甘蓝和结球生菜。鲜菜主要销往23 个国家和地区，其中泰国、越南和马来西亚占到全省鲜蔬菜出口量的95%以上。 2012 Vol. 1 (7): 10-12 [摘要] ( 306 ) [HTML 1KB] [ PDF 116KB] ( 751 ) 13 李文，逯文生，赵亮 北方主要大型批发市场 蔬菜营销方式及价格差异 ———兼谈对天水市蔬菜产销发展的思考 通过对北方地区三省两直辖市14 个大型蔬菜批发市场的考察，了解了市场运作的管理模式、交易方式以及蔬菜产品进入终端市场的渠道，分析了市场销售和价格行情，确定市场营销思路和策略。 2012 Vol. 1 (7): 13-15 [摘要] ( 473 ) [HTML 1KB] [ PDF 112KB] ( 545 ) 16 农业部蔬菜生产信息发布 浙江采取有力措施应对低温阴雨天气 促进蔬菜生产发展保障市场稳定供应 2012 年1 月中旬以来，浙江省出现连续低温阴雨天气，影响蔬菜生产和供应。全省各级农业部门积极应对，切实加强田间管理，扩种速生叶菜，促进蔬菜生产发展，保障市场供应。 2012 Vol. 1 (7): 16-16 [摘要] ( 432 ) [HTML 1KB] [ PDF 46KB] ( 449 ) 17 张玉玺 北京2012 年2 月蔬菜价格走势分析 2012 年2 月1 日，北京新发地市场蔬菜的加权平均价是2.89 元?kg-1，2 月29 日是2.87 元?kg-1。月末与月初相比，降幅为0.69%；与2011 年同期的2.82 元?kg-1 相比，价格上涨1.77%。 2012 Vol. 1 (7): 17-18 [摘要] ( 286 ) [HTML 1KB] [ PDF 88KB] ( 611 ) 论文导读 19 《中国蔬菜》2012·8 学术论文导读 2012 Vol. 1 (7): 19-21 [摘要] ( 288 ) [HTML 1KB] [ PDF 117KB] ( 445 ) 资料信息 22 中国著名蔬菜园艺教育家、蔬菜栽培专家 刘步洲 刘步洲（1923～1993 年），字伯华，河北省丰南县人。1946 年毕业于北京大学农学院农艺系。1947～1948 年任北平农林实验所技士。后在河北省保定农事试验场任技术员、河北省高级农业学校教员。1951～1993 年先后任北京农业大学农场技士、园艺系助教、蔬菜栽培教研室主任、讲师、副教授、教授。1987 年加入中国共产党。 2012 Vol. 1 (7): 22-22 [摘要] ( 491 ) [HTML 1KB] [ PDF 48KB] ( 363 ) 病虫防控 23 李少波，石延霞，李宝聚 李宝聚博士诊病手记（四十六） 抗病诱导剂在蔬菜病害防治中的应用 在蔬菜生产中，通常采用喷施化学农药的方法来防治病害，但是长期大量使用化学农药，将导致病原菌产生抗药性、农产品中药剂残留和环境污染等一系列的问题，严重制约了农业的可持续发展。随着人们对食品安全性认识的提高，寻求无公害、无污染的病害防治新方法势在必行。 2012 Vol. 1 (7): 23-25 [摘要] ( 374 ) [HTML 1KB] [ PDF 132KB] ( 672 ) 26 石宝才，宫亚军，王泽华，朱亮，魏书军，康总江 农药使用指南（四）———小菜蛾的防治 小菜蛾〔Plutella xylostella（L.）〕属鳞翅目菜蛾科，是十字花科蔬菜的主要害虫，在我国许多省份均有分布。小菜蛾发生代数多，世代重叠严重，繁殖速度快，对蔬菜为害严重, 成虫还具有远距离迁飞习性。多年来，化学药剂一直是主要防治手段，特别是在高发期，通常采用提高施药浓度、增加使用次数、多种农药混合使用等方法进行防治，致使小菜蛾对多种类型杀虫剂包括有机磷、氨基甲酸酯、拟除虫菊酯、抗生素类及生物制剂（Bt），产生了不同程度抗药性，并对蔬菜和环境造成严重污染。为掌握其对常用杀虫剂的抗性水平，笔者对不同地区小菜蛾田间种群进行抗性监测和抗性机理的研究，以期对小菜蛾的防治提供合理的用药指导。 2012 Vol. 1 (7): 26-26 [摘要] ( 380 ) [HTML 1KB] [ PDF 48KB] ( 497 ) 27 陆信仁，王世忠，何欢宇，陈磊 2 种除草剂对小白菜的 安全性及其除草效果 江浙沪居民素有喜食绿叶菜的习惯，消耗量很大。其中，仅上海地区绿叶菜日均消费量就在5 000t 左右。小白菜（Brassica chinensis）是一种常见的绿叶类蔬菜，生长期短，采收灵活，能有效缓解每年6～9 月、12 月至翌年2 月的“夏淡”和“冬淡”蔬菜供应。夏秋季种植小白菜时，杂草常大量萌生，使得草害成为制约小白菜规模化生产的主要因素之一。为了筛选适合小白菜苗床使用的高效安全的除草剂品种，笔者进行了2 种土壤处理型除草剂对小白菜的安全性及其除草效果试验，以期为小白菜草害的化学防除提供参考。 2012 Vol. 1 (7): 27-27 [摘要] ( 308 ) [HTML 1KB] [ PDF 120KB] ( 846 ) 28 魏照信，李波，荆爱霞 南瓜白粉病的主要影响因素及防治技术 白粉病是南瓜栽培中的主要病害，也是影响南瓜种子产量的主要因素之一，在河西南瓜制种基地，白粉病防治不当，轻则减产20%～30%，重则植株在授粉后25 d（天）左右枯死，这时由于瓜嫩，种子黄秕，造成种子减产60%～70%，有些地块甚至减产80%，白粉病防治的好坏已成为影响籽用南瓜商品生产和种子生产的关键因素。 2012 Vol. 1 (7): 28-29 [摘要] ( 275 ) [HTML 1KB] [ PDF 81KB] ( 828 ) 新优品种 30 品种品牌推介 ———黄瓜主栽品种和潜力品种 编辑部根据对全国各地蔬菜主栽品种的调查结果，从品种的栽培面积、产量、市场销售、品质等方面综合考虑，筛选出一批优秀的品种，并邀请品种育成单位自荐1～2 个最具发展潜力的品种供读者参考。本期首先刊出黄瓜的主栽品种津优35 号、中农26号、博耐13，和自荐的潜力品种津优303、津优48号、中农18 号、中农116 号、博美4 号、博美301。 2012 Vol. 1 (7): 30-32 [摘要] ( 320 ) [HTML 1KB] [ PDF 114KB] ( 631 ) 32 《中国蔬菜》2012·6 “品种选育”彩版介绍 2012 Vol. 1 (7): 32-33 [摘要] ( 270 ) [HTML 1KB] [ PDF 82KB] ( 541 ) 34 赵坤，张朝明，吴永官，李立志，廖明鹢 桂蔬1号黑皮冬瓜及其高产栽培技术 桂蔬1 号黑皮冬瓜是由广西农业科学院蔬菜研究所选育而成的一代杂种。母本GD94-6-5 是从广东农家品种黑皮冬瓜中经8 代定向选育而成的果皮墨绿、肉质坚硬的稳定株系；父本BH93-13-3 是以广西农家品种北海粉皮冬瓜与从广东农家品种黑皮冬瓜杂交后代分离出来的果实特长的自交系，经3 代回交和5 代自交筛选出的稳定株系。1998 年进行组合选配，2005 年育成。桂蔬1 号具有整齐度好、商品率高、瓜形匀称、适应性广、抗逆性好等优点，目前已在广西、山东、湖南、四川、广东及海南等省区大面积推广种植，累计推广面积达3.33 万hm2（50 万亩）以上。2009 年5 月通过广西农作物品种审定委员会审定。 2012 Vol. 1 (7): 34-35 [摘要] ( 342 ) [HTML 1KB] [ PDF 86KB] ( 391 ) 36 刘祥英，杨自保，丁祖明，杨碧玉，聂娟，孙娟 羽衣甘蓝新品种沃斯特和科伦内 2004 年铜陵市农业科学研究所蔬菜课题组从国外引进9 个羽衣甘蓝品种，经过3 a（年）的品种 比较试验，筛选出食用性强、产量高、品质优、适合铜陵地区栽培的优良品种———沃斯特、科伦内。沃斯特和科伦内分别从美国和荷兰引进，平均每667m2 产量3 785 kg，产值8 732 元，效益7 924 元。2006年以来两个品种示范推广面积达266.7 hm2 （4 000亩），其中沃斯特186.7 hm2（2 800 亩），科伦内80hm2 （1 200 亩）。沃斯特和科伦内都特别耐寒和耐热，在铜陵地区只要采取设施化栽培措施，就可以实现周年生产，均衡供应，特别是“春淡”、“伏缺”期可以填补市场绿叶类蔬菜的空缺，既丰富了菜篮子，满足了广大居民生活需求，又能卖出好价钱，提高菜农的收入。沃斯特和科伦内富含维生素，是一种营养比较全面的绿叶蔬菜，既可炒食、凉拌和做汤，也可腌制，外国人喜欢做沙拉，吃法多种多样。目前，产品已销往南京、上海等大城市，深受消费者欢迎。 2012 Vol. 1 (7): 36-37 [摘要] ( 352 ) [HTML 1KB] [ PDF 101KB] ( 383 ) 生产技艺 38 王芳德 蔬菜生产一线问与答（二十七） 1 早春温室菜豆如何防止落花落荚？ 答：利用节能型日光温室进行早春菜豆栽培，全国各地均有，以山东面积较大。2012 年很多农民朋友反映早春菜豆落花落荚现象严重，而且植株长势弱、节间长，这样的情况下如何提高产量，增加效益？ 2012 Vol. 1 (7): 38-39 [摘要] ( 267 ) [HTML 1KB] [ PDF 81KB] ( 655 ) 39 陈乃春，万丽英，周开油 黄瓜漂浮育苗苗床管理技术要点 随着漂浮育苗技术在蔬菜上的应用越来越广泛，全国各地很多农民朋友来电询问有关蔬菜漂浮 育苗的技术。黄瓜漂浮育苗主要包括温、光、水、肥、病虫害等方面的管理，不同育苗阶段管理有不同的具体要求，而且黄瓜早春育苗技术与5 月中下旬至8 月的育苗技术有较大的差异。为给更多的农民朋友在漂浮育苗操作时提供参考，避免损失，笔者根据自己多年的育苗经验，简要谈谈黄瓜早春及高温季节漂浮育苗的苗床管理技术要点。 2012 Vol. 1 (7): 39-40 [摘要] ( 346 ) [HTML 1KB] [ PDF 89KB] ( 524 ) 41 李省印，司立征，常宗堂，杜军志，张会梅，麦晓利 北方早熟甜瓜灾后生产补救措施与建议 2012 年2 ～ 3 月持续低温寡照天气，使陕西关中地区早熟厚皮甜瓜产区定植期存在不同程度的死苗，针对这一问题，依据实地调研、综合分析结果，提出相应的补救措施及指导意见。 2012 Vol. 1 (7): 41-42 [摘要] ( 349 ) [HTML 1KB] [ PDF 84KB] ( 556 ) 42 霍治邦 开封西瓜靠接栽培的 主要问题及改进措施 开封瓜区西瓜靠接栽培已基本得到普及，但仍存在操作不规范、嫁接时期不当、接穗不及时断根、低畦栽培等问题，通过培育壮苗，规范嫁接操作，改进做畦方式等措施可以进一步提高嫁接栽培的增产增效作用。 2012 Vol. 1 (7): 42-43 [摘要] ( 296 ) [HTML 1KB] [ PDF 82KB] ( 407 ) 44 王明总 桂淮系列淮山药浅生槽定向高产栽培技术 淮山药浅生槽定向高产栽培克服了传统深挖洞式栽培中对土壤要求严格、易旱易涝、费工费时、劳动强度大、生产效率及产品商品率低等不足，近年来，该项技术在广西各地示范推广面积超过1 000 hm2，每667 m2 产量3 000 ～ 5 000 kg。浅生槽可连续使用3 ～ 5 a（年），大大节省了生产成本。 2012 Vol. 1 (7): 44-45 [摘要] ( 275 ) [HTML 1KB] [ PDF 107KB] ( 529 ) 46 李文红，张朝显，张浩 沛县茄果类蔬菜集约化穴盘育苗技术 2010 年以来，江苏省沛县逐步探索形成了蔬菜集约化育苗技术体系，穴盘苗栽植面积在15 万hm2 以上。本文以番茄、辣椒和茄子为例，介绍了设施与环境、穴盘选择、基质配比、种子处理、水肥管理、幼苗矮化、炼苗等管理技术。 2012 Vol. 1 (7): 46-47 [摘要] ( 276 ) [HTML 1KB] [ PDF 182KB] ( 476 ) 48 陈冠铭，林亚琼，陈黎明 海南设施厚皮网纹甜瓜安全高产栽培技术 海南设施厚皮网纹甜瓜在获得较高产值的同时，生产上存在的一些问题也越来越突出，减产、绝产时有发生，笔者根据6 a（年）的设施生产经验，从适宜品种的选择、培育壮苗、定植、开花坐果期管理、果实形成期管理等方面总结出一套设施安全高产栽培技术。同时，开发出3 个自制工具，提高了工作效率。 2012 Vol. 1 (7): 48-50 [摘要] ( 285 ) [HTML 1KB] [ PDF 172KB] ( 538 ) 51 张敏，潘德怀，韦荣楷，潘泽宗 线椒—黄瓜—莴笋露地一年三熟高效栽培 贵州省三都水族自治县属南亚热带季风湿润气候区，海拔400～500 m，年均气温18.5 ℃，年降雨量1 450 mm。全年无霜期345 d（天），气候温和，具有“天然温室”的优势，适宜种植多种反季节无公害蔬菜。为了增补三都县及周边市场蔬菜周年供应，提高土地利用率和复种指数，促进种植业结构调整，提高经济效益，笔者经过3 a（年）的时间在三都县西北片区万亩商品蔬菜基地建设中探索多种高效种植模式，其中线椒—黄瓜—莴笋一年三熟反季节蔬菜种植模式经济效益可观，每667 m2 年产线椒2 450.21 kg,黄瓜4 410.54 kg，莴笋3 518.54 kg，年产值15 983.42 元，扣除成本3 700 元（物资及人工投入），全年纯收入为12 283.42 元，投入产出比为1∶3.3。现将此模式的栽培技术介绍如下。 2012 Vol. 1 (7): 51-53 [摘要] ( 298 ) [HTML 1KB] [ PDF 350KB] ( 422 ) 蔬菜史话 53 张德纯 蔬菜史话·苦荬菜 2012 Vol. 1 (7): 53-53 [摘要] ( 317 ) [HTML 1KB] [ PDF 102KB] ( 399 ) 生产技艺 54 熊元忠，陈世荣，赵俊杰 早春礼品西瓜—秋超甜玉米—冬青花菜 高效栽培技术模式 设施西瓜栽培作为一项高效农业产业已在南京市形成较大的规模，西瓜收获后种植什么？传统栽培模式是种植一茬水稻或闲置，一年只有一茬稍好些的种植收益。南京市蔬菜科学研究所经几年的研究探索，摸索出早春礼品西瓜—秋超甜玉米—冬青花菜一年三茬的高产高效栽培新模式。采用西瓜嫁接育苗大棚套小拱棚加地膜的“三膜”栽培技术，使西瓜的上市期较常规栽培提早1 个月左右，生长期延长25～30 d（天），产量提高近一倍；且早上市的西瓜价格高、销路畅，每667 m2 产值超过15 000 元。西瓜收获后种植一茬超甜水果玉米，供应国庆节日市场，每667 m2 收益可达6 000～7 000 元。甜玉米收获后种植冬青花菜，元旦或春节前上市，每667 m2产量1 500～2 000 kg，收入4 000～5 000 元。 2012 Vol. 1 (7): 54-55 [摘要] ( 270 ) [HTML 1KB] [ PDF 84KB] ( 534 )

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