·作者在线投稿 ·作者在线查稿 ·专家远程审稿 ·编委远程审稿 ·编辑远程办公 ·主编远程办公 ·当期目录 ·过刊浏览 ·按栏目浏览 ·热点文章 ·全年目录 ·摘要点击次数排行 ·论文下载次数排行 · 高级检索｜检索说明 《中国蔬菜》 （1981年创刊） 主管单位：中华人民共和国农业部 主办单位：中国农业科学院蔬菜花卉 研究所 主　　编：张圣平 主　　任：司智霞 电　　话：010-82109550 传　　真：010-62148559 E-mail：zgsc@caas.cn zgsc9550@126.com 地　　址：北京市中关村南大街12号 邮　　编：100081 国际刊号：ISSN 1000-6346 国内刊号：CN 11-2326/S 邮发代号：82-131 广告经营许可证：京海工商广字第 0023号     中国蔬菜     2012年 1卷 11期 刊出日期 2012-06-01 新优品种 蔬菜史话 本期视点 1 别之龙 国际蔬菜嫁接新趋势与 我国蔬菜嫁接发展若干问题探讨 ———“2011 蔬菜嫁接国际会议”的启示 蔬菜嫁接源于中国，以往主要局限在亚洲国家应用，但近年来在欧美国家得到了广泛重视，面对国际蔬菜嫁接发展趋势，我国蔬菜嫁接产业如何依据自身特点在国际竞争中发挥独特优势呢？ 2012 Vol. 1 (11): 1-4 [摘要] ( 309 ) [HTML 1KB] [ PDF 157KB] ( 687 ) 产业市场 5 赵姜，吴敬学 中国西甜瓜生产区域化演变分析 ———基于29 个省区的实证研究 在分析我国西甜瓜生产区域化的演变历程、机制和存在问题的基础上，运用规模优势指数、效率优势指数和综合优势指数实证研究了中国29 个省区从1996～2010 年西甜瓜生产的综合比较优势，认为应在继续发展原有的西甜瓜四大产区基础上，注重东北产区的生产，并提出了我国西甜瓜产业发展的政策建议。 2012 Vol. 1 (11): 5-10 [摘要] ( 313 ) [HTML 1KB] [ PDF 429KB] ( 391 ) 11 杨永 加强蔬菜地理保护促进农民增收 “东山白芦笋”、“金乡大蒜”等著名地标性蔬菜越来越受到消费者的欢迎与信赖，蔬菜地理标志产品的保护与建设是当地农民增收的重要保障，那么如何加强蔬菜地理保护，使农民增收的同时，也能带动蔬菜产业不断深化与壮大？ 2012 Vol. 1 (11): 11-13 [摘要] ( 327 ) [HTML 1KB] [ PDF 118KB] ( 504 ) 14 康国荣，杨智，王彩凤 宁夏西吉西芹产业现状及发展对策 宁夏西吉县自发展西芹产业以来，全县西芹种植面积从2008 年的413.3 hm2（约6 200 亩）发展到2011 年的3 466.7 hm2（5.2 万亩），从过去全县农民西芹人均收入65 元，到现在全县西芹实现总产值5.3 亿元。如何利用自身优势，创造全县西芹产业快速发展？怎样继续做优做强西芹地方特色产业，实现农民增收？ 2012 Vol. 1 (11): 14-16 [摘要] ( 449 ) [HTML 1KB] [ PDF 121KB] ( 613 ) 17 张玉玺 北京2012年4月蔬菜价格走势分析 1 基本概况 2012 年4 月1 日，北京新发地市场蔬菜的加权平均价是2.89 元?kg-1，4 月30 日是2.95 元?kg-1。月末与月初相比，涨幅为2.08% ；与2011 年同期的2.05元?kg-1 相比，价格上涨43.90% 。2012 年4 月末的价格，仅仅比2010 年同期的价格（2.98 元?kg-1）略低。由图1 可以看出，2012 年4 月上旬，价格波动下行，至4 月13 日价格降到2.59 元?kg-1，与月初相比，下降了10.38% ；中旬以后，价格连续上涨，到月末，价格涨到2.95 元?kg-1，比4 月13 日的价格上涨了13.90% 。与3 月份走势截然相反。 2012 Vol. 1 (11): 17-19 [摘要] ( 292 ) [HTML 1KB] [ PDF 143KB] ( 381 ) 19 农业部蔬菜生产信息发布 4 月份蔬菜供应充足 产地价格稳中有降 据农业部蔬菜生产信息网监测，4 月份蔬菜供应增加，价格稳中有降。 2012 Vol. 1 (11): 19-20 [摘要] ( 475 ) [HTML 1KB] [ PDF 90KB] ( 419 ) 论文导读 21 《中国蔬菜》2012·12 学术论文导读 2012 Vol. 1 (11): 21-23 [摘要] ( 301 ) [HTML 1KB] [ PDF 131KB] ( 440 ) 资料信息 24 中国著名园艺教育家、蔬菜育种专家 陈世儒 陈世儒（1924～1990 年）四川省成都县人。1948 年毕业于南京金陵大学园艺系，后在华西协和大学农学系、西南农学院任助教、讲师、副教授。1986～1990 年任西南农业大学园艺系教授、博士生导师、西南农业大学学术委员会副主任、西南大学蔬菜育种教研室主任、植物遗传工程研究室主任、生物技术研究中心主任等。1985 年加入中国共产党。 2012 Vol. 1 (11): 24-24 [摘要] ( 345 ) [HTML 1KB] [ PDF 73KB] ( 427 ) 病虫防控 25 谢学文，赵一杰，赵文，李宝聚 李宝聚博士诊病手记（四十八） 威百亩日光消毒防治温室土传病虫害 威百亩，是一种白色结晶的甲胺衍生物，化学名称为甲基二硫代氨基甲酸钠（M etham -sodium ，分子式：C2H 4N N aS2）。它的常用剂型为介于黄色与琥珀色之间的水状溶液，国内主要的剂型为32.7% 水剂、35% 水剂和42% 水剂。 2012 Vol. 1 (11): 25-26 [摘要] ( 371 ) [HTML 1KB] [ PDF 108KB] ( 488 ) 27 石宝才，宫亚军，朱亮，魏书军，王泽华，康总江 农药使用指南（六）———叶螨的防治 为害蔬菜的叶螨主要是二斑叶螨（Tetranychus urticae Koch） 和朱砂叶螨（Tetranychus cinnabarinus Boisduval），同属蛛形纲，真螨目，叶螨科，是世界性害螨，分布范围广，寄主种类多，可为害蔬菜、果树、花卉等多种植物。其寄主植物包括茄子、辣椒、番茄、豆类、瓜类、苹果、梨和月季花等共计50 余科800 余种。由于个体小、世代短、繁殖快，幼螨、若螨及成螨 均集中于植物叶背以刺吸式口器刺吸叶片，吸取汁液，严重时白色小点布满叶片，造成大量叶片枯黄、脱落，并在叶上吐丝结网，严重影响植物生长。 2012 Vol. 1 (11): 27-27 [摘要] ( 338 ) [HTML 1KB] [ PDF 56KB] ( 337 ) 28 韩秋萍，王本辉 保护地玉米芯粉控湿防病技术 保护地内高湿环境常常导致蔬菜霜霉病、灰霉病、疫病、细菌性角斑病等病害的发生蔓延，尤其是冬季和早春时节，低温高湿已成为设施蔬菜病害的主要诱因。放风排湿是生产上常用的减湿措施，但在连续阴雪天或阴雨天，为了防止温度过低，往往不打开通风口或缩短通风时间，保温和减湿便成了设施蔬菜病害防控中难以调和的难题。多年来笔者致力于探索玉米芯控湿防病技术，历时5 a（年），采用玉米芯粉降低棚室湿度取得了明显的效果，从而达到了预防蔬菜病害的目的。应用该技术后，保护地常见的黄瓜霜霉病、细菌性角斑病，甜瓜叶枯病、叶斑病，辣椒疮痂病等的病叶率下降18% ，病情指数下降11.5，挽回因病害造成的经济损失达23% 。 2012 Vol. 1 (11): 28-28 [摘要] ( 333 ) [HTML 1KB] [ PDF 52KB] ( 565 ) 29 罗智敏，李戍彤，刘晓晖，古瑜，李梅 马铃薯组培苗中烟蓟马的为害及防治 1 烟蓟马对马铃薯组培苗的为害 烟蓟马（Thrips tabaci Lindem an）是一种严重为害马铃薯组培苗生长的害虫。成虫体长1.2～1.4mm ，体色大部分为褐黄色，头褐黄色，复眼紫红色，触角7 节，腹背有栗色横纹。若虫的体色变化较大，可从白色透明到浅黄色到深黄色。烟蓟马在我国华北地区露地一年发生3～4 代，以成虫越冬为主。烟蓟马在组培苗中的年生活史与露地上的有所不同。组培室的温度一般为19～26 ℃，烟蓟马完成一代约需20 d（天），一年可发生10 代以上，且不需越冬。马铃薯组培苗30 d（天）扩繁1 次，所以组培苗中的烟蓟马也有世代重叠现象。成虫、若虫以锉吸式口器锉食叶片生长点并吸取汁液。 2012 Vol. 1 (11): 29-29 [摘要] ( 345 ) [HTML 1KB] [ PDF 226KB] ( 489 ) 30 蓝国兵，何自福，罗方芳，虞皓 广东黄瓜棒孢叶斑病（褐斑病）的发生及品种抗病性鉴定 黄瓜（Cucumis sativus）是广东省主要蔬菜作物之一，年种植面积15 万hm 2 以上。由半知菌亚门棒孢属（Corynespora） 多主棒孢霉（Corynesporacassiicola） 侵染引起的黄瓜棒孢叶斑病又称为褐斑病、靶斑病，是近年来黄瓜生产上重要病害之一（杨双娟等，2012），目前已在山东、河北、北京、辽宁、吉林、河南、云南、海南、宁夏、甘肃和上海等11 个省（市、区）发生为害，春秋种植的黄瓜发病比较严重，病害发生率达到30% 以上（高苇，2011）。2011 年，笔者在广东首次发现黄瓜棒孢叶斑病的危害。 2012 Vol. 1 (11): 30-31 [摘要] ( 351 ) [HTML 1KB] [ PDF 94KB] ( 437 ) 蔬菜史话 31 张德纯 蔬菜史话·莳萝 莳萝为伞形科莳萝属以嫩叶供食用的栽培种，一年生或二年生草本植物，别名小茴香、土茴香、洋茴香等。莳萝全株具芳香气味，嫩叶可炒食或作调味品。 2012 Vol. 1 (11): 31-31 [摘要] ( 344 ) [HTML 1KB] [ PDF 54KB] ( 388 ) 新优品种 32 农业部推介发布 2012 年农业主导品种———蔬菜、马铃薯 为引导农民科学选用优良品种和先进适用技术，推进农业科技快速进村、入户、到场、到田，农业部根据《农业主导品种和主推技术推介发布办法》，组织遴选出2012 年160 个农业主导品种，其中包括蔬菜品种5 个，马铃薯品种3 个。编辑部对入选品种的特征特性、推广区域和栽培技术要点进行简要介绍，以供广大蔬菜种植者参考。 2012 Vol. 1 (11): 32-35 [摘要] ( 320 ) [HTML 1KB] [ PDF 157KB] ( 367 ) 35 刘庸庆 四川白口姜的引种与推广 白口姜是四川省犍为县地方品种。为了更好地满足生产和市场的需求，2003 年福建省福安市种子管理站从四川省犍为县引进白口姜品种，2004～2005 年在福安、霞浦、周宁、蕉城等地多点试种，该品种表现为姜块芽长、肥厚适中、色泽润、肉质脆嫩、纤维少、辛辣味适中等优良性状，与当地品种福安竹姜相比产量高，经济效益好。2006 年在4 个县市10 个乡镇进行生产示范推广，到2011 年累计种植1 400 hm 2，目前已成为宁德市生姜主栽品种。2012 年4 月通过福建省农作物品种审定委员会的品种认定。 2012 Vol. 1 (11): 35-36 [摘要] ( 313 ) [HTML 1KB] [ PDF 90KB] ( 360 ) 37 《中国蔬菜》2012·10 “品种选育”彩版介绍 2012 Vol. 1 (11): 37-40 [摘要] ( 314 ) [HTML 1KB] [ PDF 157KB] ( 472 ) 40 徐淑莲，张力，王玉珏 2011 年北京市西瓜审定品种 春秀 选育单位：山东省农业科学院蔬菜研究所 特征特性：小型西瓜一代杂种。植株生长势中等，第1 雌花节位平均为第8.5 节，果实发育期33.9 d（天）。单瓜质量1.94 kg，果实短椭圆形，果形指数1.16，果皮绿色覆细网纹，有蜡粉，皮厚0.8 cm ，果皮较硬。果肉红色，中心折光糖含量11.0% ，边糖含量8.9% ，口感较好。果实商品率99.3% 。枯萎病苗期室内接种鉴定结果为高感。 2012 Vol. 1 (11): 40-42 [摘要] ( 296 ) [HTML 1KB] [ PDF 118KB] ( 477 ) 生产技艺 43 王芳德 蔬菜生产一线问与答（二十九） 1 怎样进行叶面喷肥，效果如何？ 答：叶面喷肥又称根外追肥，是蔬菜栽培中的一个重要措施。将作物所需的营养物质直接喷施在植株的叶片上，吸收快、利用率高。在环境条件不便浇水、深耕施肥，而作物生长量较大的情况下，必须补充营养，以提高产量与改善品质，尤其是在保护地栽培中，茄果类、瓜类或叶菜类蔬菜在进入旺盛生长阶段，叶面喷施中微量元素是非常必要的。将大量元素或中微量元素进行叶面喷施，其效果远远高于直接施入土壤，主要优点如下：①用量少。若作基肥在土壤施用中微肥，施用量相对较多，一般每667 m 2 施用0.5～2.0 kg，效果不理想。叶面喷肥浓度较低，每个生长季节叶菜类平均喷施1.2 次、茄果类10 d（天）左右1 次，用量为土壤施用的1/3。② 避免土壤固定。由于养分施入土壤后易被固定，或形成难溶物，或被土壤吸附，不能被作物吸收。叶面喷施肥料，养分从叶片角质层和气孔进入，不与土壤直接接触，从而避免了土壤固定而降低其有效性。③ 养分吸收快、效率高。叶面喷肥，能直接与茎叶接触，吸收、运输快，有利于作物吸收。④ 易于控制浓度。叶面喷肥，浓度易控制，不会发生中毒，比较安全。⑤ 减少污染。叶面喷肥浓度低，一般稀释到0.1％～0.3％，用量少，不会污染环境。 2012 Vol. 1 (11): 43-43 [摘要] ( 284 ) [HTML 1KB] [ PDF 50KB] ( 546 ) 44 王凤鹤，徐希莲，芦金生，杨甫 设施西瓜有王蜂群繁育及 无王蜂群授粉应用技术 利用蜜蜂有王蜂群春季繁殖的特性，繁殖出无王蜂群应用于设施西瓜授粉，解决了以往租蜂授粉及雇工授粉费用高的难题，使蜂农出租蜜蜂每群收入增加130 元，瓜农授粉成本每667 m2 比采用有王蜂群降低230 元，比采用人工授粉降低180 元，同时增加西瓜产量11%～22%，增收321～643 元，实现了蜂农与瓜农双赢。 2012 Vol. 1 (11): 44-46 [摘要] ( 339 ) [HTML 1KB] [ PDF 128KB] ( 338 ) 47 张守才，张宪正，王丽丽，崔健 青岛金口特色芹菜周年栽培技术 近年来，青岛地区立足本地蔬菜生产优势，大力推进蔬菜品牌建设，涌现出了一批脍炙人口的本地蔬菜品牌，其中包括“即墨金口芹菜”。金口芹菜为青岛即墨金口镇地方品种，该地区采取“合作社+ 基地+农户”的组织形式，并于2007 年注册了“金口玉芽”牌蔬菜商标（“金口翠”芹菜是蔬菜系列之一），目前芹菜每667 m 2 收入已达到1.6 万元，全镇芹菜年总收入达到960 万元。“即墨金口芹菜”2010 年被评为“青岛市名特优农产品”。 2012 Vol. 1 (11): 47-48 [摘要] ( 301 ) [HTML 1KB] [ PDF 91KB] ( 382 ) 48 赵万千 甘肃省莲藕栽培技术 莲藕是我国东南部地区大面积种植的水生蔬菜，而包括甘肃省在内的西北高原地区基本没有大 面积种植，市场消费全靠从南方调入。由于运输和贮藏成本致使市场销售价格过高，影响市场消费和供应。甘肃省部分湖泊、江河流域、川水灌区很大一部分地区淡水资源丰富，光热条件充足，适合早熟莲藕种植。为此，甘肃省临夏州农业科学研究所在甘肃省的白银市白银区水川镇、临夏州永靖县太极镇和兰州市榆中县青城镇等地开展了引种试验和示范种植。通过近5～6 a（年）的试验示范种植，现在在甘肃省沿黄河流域地区年种植面积达80 hm 2 左右，主要栽培早中熟品种如鄂莲6 号、安徽飘花等。每667 m 2 水塘年生产商品食用藕2 000 kg 左右，市场销售5～6 元?kg-1，平均年收入达万元，具有较好的种植效益。 2012 Vol. 1 (11): 48-49 [摘要] ( 327 ) [HTML 1KB] [ PDF 93KB] ( 437 ) 50 陈怀勐，赵彬，刘瑞冬，姚明磊，陈明远 草莓现代化高效育苗技术 北京市昌平区蔬菜技术推广站从日本引进立体全自动草莓育苗设备，通过一年的摸索和实践，基本完善了其育苗技术要点，与普通育苗相比，该项技术生产的商品草莓苗的数量是传统育苗的3 倍，可在相应地区推广应用。 2012 Vol. 1 (11): 50-52 [摘要] ( 262 ) [HTML 1KB] [ PDF 441KB] ( 810 ) 53 李剑中 民勤县日光温室厚皮甜瓜 一年三茬高效栽培技术 甘肃省民勤县享有“甜瓜之乡”美誉，主导产品甘蜜宝、银蒂、金红宝在北京奥运会暨中华名果评选活动中曾获一、二、三等奖。瓜农在种植过程中总结出的温室甜瓜一年三茬栽培模式，普通日光温室三茬甜瓜产量可达8 250 kg，收入3.3 万～ 6.0 万元。 2012 Vol. 1 (11): 53-54 [摘要] ( 312 ) [HTML 1KB] [ PDF 95KB] ( 432 ) 55 张红宇，聂爱湘，陈志 新疆博州日光温室蔬菜主要栽培模式 新疆博州现有高效节能日光温室3 000 余座，在设施生产中，要实现高产高效，栽培茬口的合理安排尤为重要。笔者根据多年的试验示范与大面积生产调查，筛选出了10 种适宜博州地区多年温室设施栽培且经济效益较高的生产茬口类型，对缓解博州淡季地产鲜菜供应、提高设施蔬菜单棚经济效益、增加菜农收入均起到了一定作用。 2012 Vol. 1 (11): 55-56 [摘要] ( 268 ) [HTML 1KB] [ PDF 93KB] ( 370 ) 57 李文，窦永强，逯文生，赵亮 甘肃渭河地区苹果幼龄果树间作蔬菜高效栽培模式 天水市渭河地区6 种幼龄果树间作蔬菜高效栽培模式的调查结果表明：地膜线辣椒—大白菜模式效益最为显著，适宜在水肥条件较好的川区果园推广；地膜马铃薯—大葱模式成本低，产量较高，应作为主推技术在耕作条件相对较差的浅山区果园推广；莴笋—甘蓝、花椰菜—芫荽、西芹—小白菜模式生产周期短，上市快，短期效益明显，可以在河谷川塬或川台果园加以推广；芦笋—大蒜模式适宜于山地半干旱区果园推广。 2012 Vol. 1 (11): 57-59 [摘要] ( 310 ) [HTML 1KB] [ PDF 123KB] ( 535 )

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