中国蔬菜
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《中国蔬菜》 (1981年创刊)
主管单位:中华人民共和国农业部
主办单位:中国农业科学院蔬菜花卉
研究所
主  编:张圣平
主  任:司智霞
电  话:010-82109550
传  真:010-62148559
E-mail:zgsc@caas.cn
zgsc9550@126.com
地  址:北京市中关村南大街12号
邮  编:100081
国际刊号:ISSN 1000-6346
国内刊号:CN 11-2326/S
邮发代号:82-131
广告经营许可证:京海工商广字第
0023号
 
 
中国蔬菜  
 
2020年 1卷 8期
刊出日期 2020-08-01

产业广角
专论与综述
研究论文
品种选育
栽培管理
新优品种
产业广角
1 崔志超 杨雅婷 刘先才 管春松 高庆生 陈永生
我国萝卜机械化生产现状及发展建议 Hot!
萝卜是我国重要的块根类蔬菜,随着播种面积和产量的逐年提高,传统农业生产方式难以满足需求,机械化生产应运而生。本文通过对我国萝卜主产区进行实地调研,阐述了产区与分布情况、典型区域种植模式与经济效益情况、关键环节机械装备应用现状,总结归纳了萝卜机械化生产面临的问题并提出发展建议。
2020 Vol. 1 (8): 1-8 [摘要] ( 325 ) [HTML 1KB] [ PDF 3471KB] ( 867 )
8 周向阳 沈 辰 张 晶 程国栋 刘 洋 孔繁涛 吴建寨
2020 年上半年我国马铃薯市场形势分析及下半年走势预测 Hot!
2020 年上半年我国马铃薯市场行情延续2019 年向好趋势,月度价格总体同比明显提高、均价创近
10 年来新高、贸易顺差同比大幅增加。预测下半年随着各秋薯产区陆续收获,马铃薯市场价格将低
于2019 年同期水平。
2020 Vol. 1 (8): 8-11 [摘要] ( 209 ) [HTML 1KB] [ PDF 1586KB] ( 622 )
12 柴立平 戚如诗 张慕明 贾会娟 彭彪刚
2020 年上半年我国蔬菜生产形势分析 Hot!
2020 年上半年我国蔬菜种植面积和产量与2019 年同期相当,但受新冠肺炎疫情影响,蔬菜地头价
前5 个月持续下降,6 月小幅反弹。
2020 Vol. 1 (8): 12-13 [摘要] ( 223 ) [HTML 1KB] [ PDF 1410KB] ( 721 )
专论与综述
14 齐小芳 程智慧
植物对锗的吸收利用及其生理功能研究进展
锗(Ge)是一种影响植物细胞代谢的矿质元素,在某些植物的药理作用中起关键作用,含锗有机化合物的医疗保
健作用也引起越来越多的关注。植物是人体摄取营养物质的重要来源,通过植物吸收环境中的锗转化成生物有机锗,再被人
体吸收是一种安全有效的利用锗的途径。本文综述了锗元素的自然分布和存在形态,植物对锗的吸收和器官分布,以及锗元
素对植物生长发育和抗逆生理的影响,以期为有机锗的植物化富集合成提供理论依据。
2020 Vol. 1 (8): 14-18 [摘要] ( 205 ) [HTML 1KB] [ PDF 1398KB] ( 670 )
研究论文
19 李 宁 宫丽媛 高升华 尹延旭 余楚英 王 飞 陈 财 吴 君 焦春海 姚明华
辣椒种质的抗性基因分子标记检测 Hot!
利用已发表的与辣椒抗细菌性疮痂病Bs2Bs3 基因,抗根结线虫Me1、Me3/Me4 基因,抗病毒病L4、Pvr4、Tsw 基因,
抗白粉病PMR1 基因,抗疫病Phyto5.2 位点连锁的分子标记,对209 份辣椒种质进行分子标记检测。结果表明,209 份辣椒
种质中携带Bs2 基因的种质1 份、携带Bs3 基因的种质4 份;携带Me1 基因连锁标记16880-1-V2 片段的纯合位点种质48 份、
杂合位点种质12 份,携带Me3/Me4 基因连锁标记片段SCAR_B94 的种质1 份;携带抗TMV L4/L4 基因型的纯合抗病材料
11 份,L4/L0 基因型的杂合抗病材料1 份;携带抗PVY Pvr4 基因连锁标记CSO 片段的纯合位点种质30 份,杂合位点种质8
份;携带抗TSWV Tsw 位点连锁标记SCAC568 片段的种质4 份;携带PMR1 基因连锁标记ZL1_1826 片段的种质3 份;携带
Phyto5.2 位点连锁标记OpD04.717 片段的种质38 份,初步明确了209 份供试辣椒种质的抗性基因型,为辣椒抗病育种提供
材料选择依据。
2020 Vol. 1 (8): 19-32 [摘要] ( 240 ) [HTML 1KB] [ PDF 2470KB] ( 661 )
33 罗鑫辉 刘明月 刘玉兵 黄 科 王军伟
光质对辣椒幼苗生长、光合特性及氮代谢的影响 Hot!
光是植物生长发育的必需条件,为探究光质对辣椒幼苗生长发育的影响,以兴蔬215 为试材,分别给予红蓝光
(RB=3∶1)、红蓝紫光(RBP=3∶1∶1)、红蓝绿光(RBG=3∶1∶1)、红蓝近红外光(RBF=3∶1∶1)4 种不同光质处理,
以白光处理为对照(CK),测定并分析了不同光质对辣椒幼苗形态、叶片叶绿素含量、光合特性、叶绿素荧光和氮代谢的影
响。结果表明,RBP 处理下辣椒幼苗的株高和地上部干、鲜质量最高,同时地下部干、鲜质量均显著高于对照及其他处理。
RB、RBG 和RBP 处理均不同程度地提高了辣椒幼苗叶片的净光合速率,其中RB 处理较对照增加幅度最大。RB 处理的非
光化学淬灭系数(NPQ)显著高于对照及其他处理,RBP 处理的单位反应中心吸收的光能(ABS/RC)、被单位反应中心捕
获的光能(TRo/RC)、单位反应中心用于电子传递的能量(ETo/RC)显著高于对照和其他处理。RBF 处理下的硝酸还原酶(NR)、
谷氨酸脱氢酶(GDH)、谷氨酸合成酶(GOGAT)活性显著高于对照。综上,RBP 处理显著提高了辣椒幼苗叶片吸收、捕
获光量子的能力,增加用于电子传递的能量,优化光能分配,增强电子传递的能力,进而提高了辣椒幼苗地上部和地下部干
物质积累;结合形态指标和叶绿素荧光的综合表现,在红蓝光基础上增加紫光对辣椒幼苗生长最为有利。
2020 Vol. 1 (8): 33-40 [摘要] ( 327 ) [HTML 1KB] [ PDF 1693KB] ( 871 )
41 周金平 卜崇兴 黄丹枫 牛庆良
可调节根际温度的无土栽培系统在冬季番茄生产中的应用分析
以樱桃番茄品种PFZL 为试材,开展了利用可调节根际温度的无土栽培系统(ARTS)进行番茄越冬栽培加温保温
效果的试验研究。结果表明,该系统可有效缓解基质温度受空气温度的影响,保持基质温度的稳定性;明显改善根际温度,
基质温度控制在20~25 ℃之间,平均温度稳定在22~23 ℃ ;冬季采用该系统加温可促进番茄株高和茎粗的生长,每667
m2 产量1 527.05 kg,比常规栽培装置增产39.94%;较传统的锅炉加温方式平均节能72.90%,冬季加温运行费用为0.33 元 ·
m-2 · 月-1,远低于燃煤锅炉加温的0.94 元 · m-2 · 月-1,具有显著的增产、节能效果。
2020 Vol. 1 (8): 41-47 [摘要] ( 223 ) [HTML 1KB] [ PDF 1735KB] ( 642 )
48 梁少华 刘宏彬 黎 豪 楚 箫 姜 波 孙小武 戴思慧
熊蜂数量和蜂箱距离对网室西瓜制种的影响
通过在西瓜制种网室放置不同数量的熊蜂〔处理Ⅰ:150头 ·( 667 m2-1,处理Ⅱ:200头 ·( 667 m2-1〕,研究熊
蜂数量和蜂箱距离对网室西瓜制种的影响。结果表明:与蜂箱的距离相同时,处理Ⅱ的西瓜种子各项指标均优于处理Ⅰ,其
中处理Ⅱ距蜂箱6 m 处区域单瓜种子粒数最多,显著高于人工授粉的对照,单瓜种子质量也最高,其次是处理Ⅱ距蜂箱9 m
处区域,2 个区域间无显著差异;处理Ⅱ距蜂箱12 m 处区域单瓜质量和种子千粒重最高,其次是处理Ⅱ距蜂箱9 m 处区域,
均与对照无显著差异。综上,每667 m2 的网室放置200 头熊蜂,距蜂箱9 m 处区域种子质量最好。
2020 Vol. 1 (8): 48-52 [摘要] ( 181 ) [HTML 1KB] [ PDF 1904KB] ( 462 )
53 张 丽 王庆彪 王艳萍
利用离体小孢子培养技术培育心里美萝卜新品系
以北京心里美和山东心里美为供体材料进行离体小孢子培养,2 个基因型均成功获得胚状体,每105 个小孢子的成
胚率分别为15.6% 和21.3%。选取子叶形胚进行胚状体再生,北京心里美与山东心里美的成苗率分别为78.9% 和64.5%。利
用流式细胞仪对再生株倍性进行鉴定,44.8% 为二倍体(双单倍体,DH 系),17.2% 为单倍体,38.1% 为多倍体。选择正常
的二倍体植株进行自交留种,并对自交后代进行田间性状鉴定,与供体植株相比,DH 系出现较大的性状变异。对来源于北
京心里美的肉质根圆形、绿皮血红肉和椭圆形、绿皮血红肉DH 系进行扩繁,后代性状整齐一致,血红肉率100%,没有出
现浅绿肉变异株。利用离体小孢子培养技术获得了肉色整齐一致的心里美萝卜新品系,有效解决了常规自交易出现浅绿肉变
异株的问题。
2020 Vol. 1 (8): 53-56 [摘要] ( 252 ) [HTML 1KB] [ PDF 2882KB] ( 453 )
57 王葡萄 单 楠 朱强龙 孙静宇 张宏玉 黄英金 谢国强 周庆红
瑞昌山药遗传多样性及块茎品质变异分析
瑞昌山药是江西省地方名优山药品种,由于长期进行无性繁殖和种植户自留种,品种混杂退化严重,极大影响了瑞
昌山药资源保护和可持续利用。对从瑞昌市不同产地收集的12 份栽培种和2 份野生种瑞昌山药资源进行遗传多样性和块茎
营养品质分析。结果表明,12 对SRAP 引物和11 对SSR 引物在所有材料中共扩增出50 条多态性条带。不同产地材料间存
在一定的遗传差异,遗传相似系数在0.415~0.964 之间。UPGMA 聚类分析表明,当遗传相似系数为0.530 时,可将14 份瑞
昌山药材料分为两类,第Ⅰ类包括12 份栽培种,第Ⅱ类包括2 份野生种;当遗传系数为0.735 时,可将12 份栽培种分为3
个亚类。品质分析结果表明,不同产地瑞昌山药材料品质指标间的变异系数差异较大,其中纤维素的变化范围最大,变异系
数为54.28%,还原性糖的变异系数最小。主成分分析结果表明,瑞昌夏畈镇产地的山药品质较优,适于进一步系统选优和
提纯复壮。
2020 Vol. 1 (8): 57-63 [摘要] ( 191 ) [HTML 1KB] [ PDF 1606KB] ( 453 )
64 庞敏晖 左 强 邹国元  张宝海 常希光 韩贵成 冯 霜 冯晓光
不同结球莴苣品种养分吸收及产量品质差异研究
为研究不同结球莴苣品种的养分吸收规律以及产量、品质差异,对7 个结球莴苣品种的产量、养分吸收、营养品质、
矿质元素含量和硝酸盐含量5 类指标进行了测定评价。结果表明,不同结球莴苣品种养分吸收存在较大差异,产量和品质也
有所不同。养分吸收对产量及品质有一定的影响,养分吸收较好的品种,其产量与品质也相对较好。7 个品种中,亚特兰大
和裕生2 号的养分吸收量较好,其产量和品质也相对优于其他品种,综合表现佳;而养分吸收较差的飞翔,其产量及品质表
现也比较差。
2020 Vol. 1 (8): 64-70 [摘要] ( 221 ) [HTML 1KB] [ PDF 1964KB] ( 448 )
71 梁 聪 李文雅 王雅娜 崔冠慧 刘洪伟 程辉彩 张丽萍
马铃薯干腐病拮抗菌的鉴定及生物学特性
在马铃薯干腐病发生严重地区,从健康植株根际土壤中筛选获得1 株拮抗菌BAM-2,通过形态特征、生理生化特
性及16S rDNA 序列分析鉴定该菌株为甲基营养型芽孢杆菌(Bacillus methylotrophicus)。BAM-2 对茄链格孢菌(Alternaria
solani
)、灰葡萄孢菌(Botrytis cinerea)、接骨木镰孢菌(Fusarium sambucinum)、立枯丝核菌(Rhizoctonia solani)及梨黑斑
病菌(Alternaria alternata)的抑菌率均达80% 以上,其胞外抗菌物质经60~100 ℃处理30 min、胰蛋白酶及胃蛋白酶处理、
紫外线照射及反复冻融处理,抑菌率均维持在95% 以上;pH 值在2~11 之间抑菌率保持在83% 以上。说明BAM-2 的胞外
抗菌物质对植物真菌病害抑菌谱广,在热、酸碱、蛋白酶、紫外线照射及反复冻融方面具有较强的稳定性,在研发为抗植物
真菌病害的生物农药方面具有较大的潜力。
2020 Vol. 1 (8): 71-76 [摘要] ( 197 ) [HTML 1KB] [ PDF 1726KB] ( 529 )
77 任 云 李 强 李哲馨 张文林 刘 燃 李洪雷 刘奕清
一个竹根姜高秆突变系的表型评价及生理鉴定
以栽培种渝姜1 号(YJ1)为野生型对照,对增产竹根姜高秆突变系(HM15)的表型特征、细胞学以及抗性、品
质相关指标进行鉴定分析和评价。结果表明,与野生型相比,HM15 的株高、根鲜质量、叶鲜质量、茎鲜质量以及根茎鲜质
量均显著或极显著增加,而出苗率、成熟期、茎粗和分枝数无显著差异;从幼苗期到收获期,通过对增长幅度最大的倒3 节
间的横、纵切片的细胞学观察发现,HM15 的株高是由节间长度决定的,与节间数无关,而茎秆细胞体积变大是引起HM15
节间变长的原因;HM15 的茎秆中3 种与促进生长有关的激素油菜素内酯(BR)、生长素(IAA)、赤霉素(GA3)含量均显
著或极显著高于对照YJ1,而生长抑制型激素脱落酸(ABA)含量则显著低于对照;强光逆境下HM15 叶片内防御酶过氧
化物酶(POD)、超氧化物歧化酶(SOD)的活性以及次生物质总酚(TP)、木质素(lignin)含量均显著或极显著高于对照
YJ1;收获期HM15 根茎中关键性功能成分6- 姜酚(6-Gingerol)的含量显著高于对照YJ1,粗纤维含量则显著低于对照。
HM15 可作为优良的育种材料,为后期对控制突变相关基因的定位、图位克隆、功能分析以及育种利用奠定基础。
2020 Vol. 1 (8): 77-85 [摘要] ( 185 ) [HTML 1KB] [ PDF 3266KB] ( 470 )
品种选育
86 崔 磊 甘彩霞 於校青 严承欢 袁伟玲 邓晓辉 邱正明
抗根肿病萝卜新品种楚玉1 号的选育 Hot!
楚玉1 号是以雄性不育系B49-3-1-1-1A 为母本,以自交系B20-2-1-1-2-1 为父本配制而成的抗根肿病萝卜一代杂
种。早熟,生育期60 d(天)左右,株型半直立,叶丛小,花叶,叶色深绿;肉质根长圆柱形,根长25~28 cm,根粗7 cm 左右,
单根质量1.5~2.0 kg,表皮白色、光滑,皮痕小;抗根肿病,耐未熟抽薹,不易裂根和糠心,每667 m2 产量4 500~5 500
kg,适合长江流域高山地区越夏和平原地区冬春季栽培。
2020 Vol. 1 (8): 86-88 [摘要] ( 232 ) [HTML 1KB] [ PDF 2977KB] ( 477 )
89 徐学忠 胡靖锋 杨红丽 张丽琴 兰 梅 和江明
大白菜新品种云春白4 号的选育
云春白4 号是由自交不亲和系14215 和CM13241 配制而成的大白菜一代杂种,生育期70~80 d(天);植株生长势强,
株型紧凑,合抱H 型,外叶浓绿,心叶金黄;株高32 cm,开展度58 cm,球高23 cm,横径10~11 cm,球形指数1.8,净
菜率71.6%,一般净菜产量5 300 kg ·( 667 m2-1 左右;品质优良,可溶性糖含量2.21%,VC 含量219.0 mg · kg-1,耐抽薹性强,
田间对病毒病、霜霉病、软腐病的抗性与对照春月黄相当,适于1 600~2 000 m 高海拔区域的贵州、云南蔬菜主产区春秋季
种植。
2020 Vol. 1 (8): 89-91 [摘要] ( 209 ) [HTML 1KB] [ PDF 2946KB] ( 485 )
92 于海天 杨 峰 胡朝芹 杨 新 王玉宝 吕梅媛 王丽萍
菜用豌豆尖专用品种云豌1 号的选育
云豌1 号是以食荚90-17(无须蔓生品种)为母本,以食荚大菜豌(矮生品种)为父本进行杂交,经系统选育而成
的矮生无须菜用豌豆新品种。植株直立矮生,株高50~60 cm,复叶无须(即卷须退化),营养体发达,叶片肥厚,嫩梢纤维少,
幼苗质地柔软,食用品质佳,VC 含量34.9 mg · kg-1,总黄酮含量3 290 mg · kg-1。一般每667 m2 可产嫩尖850~1 200 kg,
适宜云南省海拔1 100~2 400 m 的豌豆产区或南方生境相似的秋播豌豆产区种植。
2020 Vol. 1 (8): 92-95 [摘要] ( 210 ) [HTML 1KB] [ PDF 2990KB] ( 416 )
95 杨国栋 田 云 蒋欣陶 贾俊香 李 娜 姜滨滨 崔连伟
大葱新品种辽葱11 号的选育
辽葱11 号是以雄性不育系SK11A 为母本,以高代自交系L1F-1-5 为父本配制而成的大葱一代杂种。植株生长速度
快,整齐一致,株高115 cm 左右,假茎长50~60 cm,横径3~4 cm,平均单株质量290 g,每667 m2 产量5 500 kg 左右,
田间对病毒病、霜霉病、紫斑病的抗性强于对照辽葱1 号,适宜辽宁省及其周边地区种植。
2020 Vol. 1 (8): 95-97 [摘要] ( 215 ) [HTML 1KB] [ PDF 2950KB] ( 356 )
栽培管理
98 王宝驹
种子处理技术在芹菜集约化育苗中的应用
芹菜种子经过精选、引发和丸粒化技术处理后,可实现机械精量播种,显著提高种子的发芽率和发芽整齐度,缩短苗龄5~7d(天),每生产100 万株种苗可节约成本4 000 元。
2020 Vol. 1 (8): 98-99 [摘要] ( 215 ) [HTML 1KB] [ PDF 1768KB] ( 979 )
100 王发胜
鲁南山区生姜生产中存在问题与解决方法
生姜生产中常常遇到畸形芽、“扎小辫”、叶片干尖黄化、除草剂药害、姜块开裂和皴皮等问题,应根据不同成因,采取正确选种催
芽,合理浇水、施肥,加强通风炼苗等对应的田间管理技术,提高生姜产量和品质。
2020 Vol. 1 (8): 100-102 [摘要] ( 199 ) [HTML 1KB] [ PDF 1908KB] ( 487 )
103 何振华 唐可兰 李健生 刘剑眉
苦瓜/ 芋立体间作减肥减药高效栽培模式
利用钢架大棚覆盖攀爬网作支架,进行苦瓜/ 芋立体间作栽培,不仅可以满足苦瓜和
芋对生长环境的要求,而且能够降低生产成本,减少化肥用量25%、农药用量15%。
2020 Vol. 1 (8): 103-105 [摘要] ( 169 ) [HTML 1KB] [ PDF 1882KB] ( 460 )
106 陈志宏 陈立宏 梁其芳 王智琛
高寒冷凉区日光温室节瓜高效栽培技术
甘肃省古浪县利用日光温室进行节瓜夏延后茬和秋冬茬栽培,采用基质穴盘育苗和垄植滴灌覆膜,重施农家肥,增施生物菌肥,
生产的节瓜可在元旦、春节、中秋、国庆期间上市,缓解了大中城市特优蔬菜淡季供应,每年每667 m2 纯收益达7 万元以上。
2020 Vol. 1 (8): 106-108 [摘要] ( 198 ) [HTML 1KB] [ PDF 1423KB] ( 456 )
新优品种
109 旷碧峰 余席茂 唐可兰 刘志华 肖昌华 文明英 唐 锷 李健生 蒋 可
衡阳地区早熟优质圆球春甘蓝引种试验
两年引种试验结果表明,中甘21 号、YR中甘21、中甘27、中甘28、中甘D22、中甘628 早熟,外形美观、整齐一致,单球质量0.98~1.28 kg,叶球圆球形,叶质脆嫩,口感甜,品质优,每667 m2 产量达3 000 kg 左右,适宜在衡阳地区春季推广种植。
2020 Vol. 1 (8): 109-110 [摘要] ( 209 ) [HTML 1KB] [ PDF 2151KB] ( 531 )
111 陈沛栋 陈列高 刘世明
高产优质南瓜新品种金船大密本
金船大密本为中熟密本南瓜一代杂种,对日照不敏感,连续结果能力强。老熟瓜皮橙棕色,单瓜质量4.5~5.5 kg,
平均每667 m2产量3 500 kg,适宜在长江以南地区春、秋季种植。
2020 Vol. 1 (8): 111-112 [摘要] ( 186 ) [HTML 1KB] [ PDF 1816KB] ( 884 )
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