蔬菜市场的稳定不仅关乎菜农的整体收入，关乎市民的幸福指数，也关乎社会的和谐发展。今年是实施“十三五”规划的重要一年，也是推进农业供给侧结构性改革的深化之年，菜农如何走出“丰产不丰收”的怪圈？蔬菜价格能否保持相对平稳？本期“卖得好”视频直播节目将给您带来多角度的启发。

经过30 多年的发展，山东蔬菜产业取得了长足的进展，多项指标全国领先，但目前面临着优势地位不断弱化、价格波动加剧、劳动力瓶颈凸显等问题。转型升级是山东蔬菜产业当下的紧迫任务，本文在阐述产业发展的基本原则、整体思路和转型方向的基础上，提出转型升级的“十大工程”及五项保障措施。

蔬菜地理标志保护有利于产品质量控制、品牌创造以及现代经营模式形成，是解决蔬菜供给侧结构性矛盾的突破口。欲加强蔬菜地理标志保护，需将其与精准扶贫、发展特色经济相结合，并建立蔬菜地理标志保护分级制度。

以野生胡萝卜品种松滋野生（Ws）和欧洲橘色栽培品种Amsterdam（Af）为亲本构建的223 个回交渐渗系为试材，深入分析Ws 染色体片段在回交渐渗系后代中的遗传表现。通过两年对12 个农艺性状的调查，结果表明，叶片质量、根质量、根肩宽、根中宽、根尖宽、绿肩、干物质含量、单株质量、叶片质量/根质量、根中宽/根长在两年间呈极显著差异，2014 年和2015 年前4 个主成分累积贡献率分别达到80.36％和83.28％。相关性分析结果表明，根质量和单株质量均与其他性状呈极显著或显著相关；而干物质含量除了与叶片质量/根质量呈极显著正相关外，与根质量、根肩宽、根中宽、根尖宽、单株质量、根中宽/根长均呈极显著或显著负相关。基因型分析与聚类结果表明Ws 染色体被随机导入了Af 中。

以番茄品种粉冠1 号为试材，采用盆栽方法研究了不同茬口栽培基质水浸液对番茄幼苗形态指标和叶片质膜透性、渗透调节物质及抗氧化酶活性的影响。结果表明：连茬基质水浸液处理28 d 后番茄幼苗的株高、叶长和叶宽均显著低于其他处理；随着处理时间的延长，3 种茬口栽培基质水浸液处理的番茄幼苗叶片Pr 含量及SOD、POD、PPO 活性均呈先下降后升高的趋势，MDA、Pro 含量及EL、CAT 活性均表现为先升高后降低的趋势。综合隶属函数值分析表明，番茄连茬基质水浸液对其幼苗的化感抑制作用最强，迎茬次之；且连茬和迎茬基质水浸液的化感作用均随处理时间的延长而加重。

以京丰1 号为试材，采用田间试验方法分别研究了不同用量氮、磷、钾肥对高山甘蓝产量、品质和经济效益的影响。结果表明：施氮量375 kg·hm^-2 处理的甘蓝产量最高，分别比150、225 kg·hm^-2 处理显著增产9.44% 和2.68%；施磷量180kg·hm^-2 处理的甘蓝产量最高，分别比0、135 kg·hm^-2 处理显著增产17.56% 和7.27%；施钾量525 kg·hm^-2 处理的甘蓝产量最高，分别比0、225 kg·hm^-2 处理显著增产35.08% 和15.55%。增加氮、磷、钾的施用量，均有增加甘蓝游离氨基酸含量、减少总酸含量的趋势，但同时也有增加硝酸盐累积的趋势；增施钾肥还增加了甘蓝VC 含量。综上，鄂西高山地区高肥力地块种植结球甘蓝，氮、磷、钾肥推荐量分别为225～300 kg·hm^-2、180～225 kg·hm^-2 和225～300 kg·hm^-2。

以小麦秸秆、油菜秸秆、草坪草、三叶草、大蒜秸秆和混合材料添加EM 菌发酵制作堆肥茶，以塑料大棚中Hoagland 营养液珍珠岩基质栽培的中农29 号黄瓜为试材，全生长期定期叶面喷施6 种堆肥茶，研究其对黄瓜生长及产量的影响。结果表明，不同堆肥茶的化学成分和对黄瓜生长及产量的影响有显著性差异。除全氮含量略低于三叶草堆肥茶外，草坪草堆肥茶中的氮、磷、钾及总可溶性有机碳含量均明显高于其余处理；喷施草坪草堆肥茶后，黄瓜植株根系活力、叶片叶绿素含量、果实中可溶性蛋白、VC 及可溶性糖的含量也显著升高，分别比对照（喷施地下水）高71.24%、18.40%、13.04%、60.57% 及0.21 个百分点，其促进效果明显高于其余堆肥茶；除油菜堆肥茶外，其余堆肥茶均不同程度地提高黄瓜产量，尤以草坪草堆肥茶最为明显，比对照提高13.46%。综合比较认为，喷施草坪堆肥茶能显著促进黄瓜的形态建成，增
加叶片叶绿素含量，提高果实产量和品质，是适宜黄瓜的堆肥茶。

以普通白菜品种苏州青为试验材料，采用穴盘基质栽培方法，研究温室覆盖不同光伏组件密度对普通白菜生长、光合作用、产量及品质的影响。结果表明：50% 光伏板覆盖处理的普通白菜株高、叶片数和叶面积比对照显著降低了27.34%、12.50% 和22.64%，而33% 光伏板覆盖处理对普通白菜生长的影响相对较小；除可溶性糖含量和可溶性蛋白含量显著下降外，光伏板覆盖（33% 和50%）处理对普通白菜有机酸、硝酸盐、VC 含量影响不显著，对植株气体交换参数及叶绿素a、叶绿素b 含量的影响亦不显著；50% 光伏板覆盖处理显著降低了普通白菜单株质量和单个穴盘产量，而33% 光伏板覆盖处理与对照差异不显著。综上，33% 光伏板覆盖温室可用于普通白菜栽培生产。

选择球茎高度、球茎横径、球茎脐部凹陷程度、单个球茎质量、小区产量、大果比例6 个荸荠主要农艺经济性状，通过大田试验，对105 份荸荠种质资源进行了观测和综合评价。变异分析表明，荸荠大果比例、球茎脐部凹陷程度、小区产量变异系数较大，达26.7%～65.4%；相关分析表明，各性状间存在一定程度的相关性；主成分分析表明，前3 个主成分累积贡献率达92.996%，分别代表了球茎大小、球茎脐部特征和产量因子，并根据综合得分筛选出24 份荸荠优异种质；筛选出的优异资源经聚类分析，分为综合性状优异的凹脐品种类型和平脐品种类型、某些性状存在缺陷的凹脐类型和平脐类型。

以大蒜品种六瓣红鳞茎片作为外植体诱导愈伤组织，用秋水仙素作为诱变剂对大蒜愈伤组织进行多倍体诱导，并比较了不同秋水仙素浓度及处理时间对大蒜愈伤组织多倍体诱导效应的影响。结果表明，大蒜愈伤组织四倍体诱导率随秋水仙素处理浓度递增而升高，随处理时间递增呈现先升高后降低的趋势；染色体畸变率随秋水仙素浓度升高及处理时间延长而升高。当秋水仙素浓度为0.200%，处理时间为18 h 时，四倍体诱导率最高，为36.36%，可以作为最适诱导体系。经秋水仙素诱导后的愈伤组织成功再生出试管苗并获得试管鳞茎。

在山东济南董家镇温室内发现疑似感染甜瓜黄斑病毒（Melon yellow spot virus，MYSV）的黄瓜植株，通过RT-PCR检测，获得大约500 bp 的特异性片段。经测序确认，该病毒为MYSV；对发病植株温室内采集的棕榈蓟马进行RT-PCR 检测，发现33.3% 的棕榈蓟马体内携带MYSV。室内试验中，MYSV 感病株率随着带毒棕榈蓟马数量和取食时间增加而明显升高，表明棕榈蓟马能有效传播MYSV，其种群数量和取食时间对MYSV 的传播具有显著的影响，生产中可通过防控棕榈蓟马预防MYSV 的传播。

分枝列当是一种恶性寄生性杂草，对番茄产量影响极大。通过盆栽及田间防治试验，对生物除草菌剂Br-2 防治番茄列当的施用浓度及施用时期进行了研究。结果表明：生物除草菌剂Br-2 单次施用的最适施用时期和施用量为番茄移栽期10 g·穴-1；播种期（每百株50 g）和移栽期（10 g·穴-1）同时施用生物除草菌剂Br-2 比播种期或移栽期单独施用的防治效果好，其盆栽试验寄生度防效为84.13%、田间试验寄生度防效为89.19%。

蓉杂丝瓜2 号是以JS14-5 为母本，CD6-3 为父本配制而成的肉丝瓜一代杂种。主蔓始瓜节位为第6～10 节，果实棒形，纵径25～31 cm，横径3～4 cm，单果质量200～300 g。一般每667 m² 产量为2 500～4 000 kg。田间对病毒病和枯萎病的抗性强于对照长沙肉丝瓜。适合四川省及长江流域早春大棚和春季露地栽培。

潍白10 号是以从福山包头大白菜中选育出的BZ08-04 自交不亲和系为母本，以从南韩春黄大白菜中选育出的BZ08-03 自交不亲和系为父本配制而成的大白菜一代杂种。中熟，生长期80 d（天），外叶绿色，帮白，叶缘全缘茸毛少。叶球卵圆形，顶部尖闭，球高27.3 cm，球径18.8 cm。平均单球质量3.2 kg，每667 m2 净菜产量8 500 kg 左右。抗大白菜病毒病和霜霉病，适宜在黑龙江省各地作秋白菜种植。

郑禧991 是由豫萝卜1 号和ZX90-2-1-5-3-2-3-1 杂交后经系统选育而成的秋萝卜新品种，生育期75～80 d（天）。植株半直立，生长势强；叶片花叶型、深绿色，叶片数14～15 片；肉质根短圆柱形，露根率为80.98%，皮色绿，肉色绿，根皮光滑，肉质脆甜多汁，无渣，生食口感好；平均单根质量1.5 kg 左右，每667 m² 产量5 000～6 000 kg。田间对霜霉病、病毒病和黑腐病的抗性强于对照豫萝卜1 号。综合性状表现优良，适宜河南、甘肃、陕西、新疆等地秋季露地栽培。

天畅9 号是以农家品种王氏早豇为母本，以彩蝶2 号为父本进行杂交，经系统选育而成的早熟豇豆新品种，主侧蔓均可结荚，始花节位为第2～4 节，每花序可结荚2～4 条，商品荚嫩绿色，平均荚长66 cm，单荚质量23 g，荚肉肥厚，肉质脆嫩，风味好，商品性好。春季播种至始收50～56 d（天），全生育期90～100 d（天），产量2 200～2 600 kg·（667 m²）^-1。夏秋季播种至始收40～44 d（天），全生育期85～95 d（天），产量1 800～2 000 kg·（667 m²）^-1。田间对枯萎病、锈病、煤霉病的抗性强于对照之豇28-2，适于长江流域及以南地区栽种。

2017 年2 月，北京新发地市场蔬菜的加权平均价在前半月连续下降，后半月趋于稳定。全月的价格始终在低于2016 年同期的价位上运行。

滨州市研制的新型可移动式日光温室具有投资成本低、土地利用率高、保温性能好、病害少、产量高、安装便捷可移动等特点，具有较好的应用前景。

蔬菜灰霉病“柔中有刚”，难以防治，在蔬菜保护地生产和储运过程中危害越来越严重，应引起植保人员的重视。

目前仅有针对辣椒疫病、炭疽病、病毒病和立枯病的登记药剂的有效成分和制剂种类比较丰富；在使用非登记化学药剂防治辣椒病虫害时，可优先使用茄果类其他作物上类似病虫害的药剂，并按药剂说明书或在当地专业植保技术人员指导下正确用药。

早春设施西瓜开花期遇低温、阴雨、寡照的天气，常常会出现多种花异常现象，从而影响坐果和产量。生产上从苗期即开始采取应对措施。

金坛水芹不仅进行淹水栽培还进行湿润栽培，实现了周年生产，每667 m2 平均年产值4.5 万元，效益可达2.4 万元。

果村温室芹菜8 月上旬播种，通过选用特定品种、高密度定植和采取配套的管理措施，生产的芹菜品质好，翌年2 月下旬至3月中旬收获，上市时正逢市场紧俏期，产品价格高。

哈栗香2 号皮色深绿，果实扁圆形。果肉厚、色泽深黄，口感干面，风味好，耐贮运。单果质量1.5 kg 左右，一般每667 m² 产量2 200 kg 左右。

天正秋红1 号为秋萝卜品种。肉质根短圆柱形，根长20 cm，直径10 cm，平均单根质量1.62 kg，外皮均为红色，肉质白色，质地细嫩，无辣味，适于熟食。