·作者在线投稿 ·作者在线查稿 ·专家远程审稿 ·编委远程审稿 ·编辑远程办公 ·主编远程办公 ·当期目录 ·过刊浏览 ·按栏目浏览 ·热点文章 ·全年目录 ·摘要点击次数排行 ·论文下载次数排行 · 高级检索｜检索说明 《中国蔬菜》 （1981年创刊） 主管单位：中华人民共和国农业部 主办单位：中国农业科学院蔬菜花卉 研究所 主　　编：张圣平 主　　任：司智霞 电　　话：010-82109550 传　　真：010-62148559 E-mail：zgsc@caas.cn zgsc9550@126.com 地　　址：北京市中关村南大街12号 邮　　编：100081 国际刊号：ISSN 1000-6346 国内刊号：CN 11-2326/S 邮发代号：82-131 广告经营许可证：京海工商广字第 0023号     中国蔬菜     2023年 1卷 5期 刊出日期 2023-05-01 产业广角 专论与综述 研究论文 品种选育 栽培管理 产业广角 1 李国景1，高明杰1，杨亚东1，罗其友1*，朱文博2 2022年马铃薯产业波动与市场发展形势 Hot! 2022年，我国马铃薯生产自然灾害发生比较频繁。河北坝上、内蒙古地区马铃薯遭受严重霜冻灾害，受灾区域减产10%～20%。马铃薯生长前期，乌兰察布、定西、榆林、西宁、海东、恩施地区马铃薯遭遇高温干旱灾害。马铃薯生长后期，东北产区和西北产区降雨增加，马铃薯晚疫病发生加重。除广东外，全国各地马铃薯价格普遍高于往年同期，预计2023年全国种植面积略增，全年价格整体呈现先高后低走势。 2023 Vol. 1 (5): 1-5 [摘要] ( 251 ) [HTML 1KB] [ PDF 1609KB] ( 645 ) 6 高仙草，任艳云，谭贺，孔贺*，赵敏敏，高发瑞，朱哲，李印峰 关于特色蔬菜目标价格保险的实践与思考—基于山东省的调查分析 农产品目标价格保险作为一种有效分散农业风险和弥补生产损失的新型手段，是农业保障体系中的重要组成部分。山东省特色蔬菜目标价格保险虽然在试点选取、保费分担、数据发布、赔付审理和政策保障等方面积累了丰富经验，但同时存在目标价格设定不精确、产品设计同质化严重、基层推广有待加强和规范、保险风险分散机制不健全等问题。建议在制定目标价格确定程序、优化保险产品顶层设计、加强宣传提高承保意愿、探究保险风险分散机制等方面入手，为其他农产品目标价格保险复制和推广提供经验借鉴。 2023 Vol. 1 (5): 6-12 [摘要] ( 156 ) [HTML 1KB] [ PDF 1623KB] ( 360 ) 13 王明媚1，张跃峰1，2*，李胜男1，黄松波1，赵亚聪1 国内大型连栋温室蔬菜工厂化发展现状 Hot! 近年来，我国大型连栋蔬菜温室发展迅速，工厂化程度越来越高。本文从我国大型连栋蔬菜温室的产业区域分布、运营主体、温室类型、种植蔬菜品类等方面阐述了发展现状，并在分析我国大型连栋温室蔬菜工厂化发展中面临的主要问题的基础上，探讨了未来发展趋势：发展规模将持续稳健增长，适宜性创新将成为新亮点，选址集中度将进一步提高，与农户联结更紧密，将逐步扩展到其他蔬菜细分领域。 2023 Vol. 1 (5): 13-19 [摘要] ( 192 ) [HTML 1KB] [ PDF 1926KB] ( 1125 ) 专论与综述 20 王本启，黄树苹，陈霞，张洪源，谈杰，陈浩，王俊良，周国林*，张敏* 辣椒细胞质雄性不育分子生物学组学研究进展 Hot! 细胞质雄性不育是广泛存在于高等植物中的一种自然现象，表现为母体遗传、花粉败育和雌蕊正常。本文对辣椒细胞质雄性不育研究中的不育基因和恢复基因的标记开发与基因定位，以及不育系和恢复系多组学的研究进展进行了总结，以期为辣椒三系配套育种的广泛运用和商品杂交种生产提供坚实的理论基础。 2023 Vol. 1 (5): 20-29 [摘要] ( 147 ) [HTML 1KB] [ PDF 1827KB] ( 512 ) 30 费丹丹，王军伟，吴小媚，黄惠萍，毛舒香，吴秋云，黄科* 细胞色素P450基因家族参与植物硫代葡萄糖苷生物合成的研究进展 Hot! 硫代葡萄糖苷是一种主要存在于十字花科植物中的重要次生代谢物，在植物病虫害防御、食品风味形成以及医学癌症治疗等方面均有重要作用。硫代葡萄糖苷的生物合成过程十分复杂，参与其合成调控的因素有很多，如遗传背景、调节基因以及植物激素等。细胞色素P450酶（CYP450）是一类普遍存在于动植物、微生物以及病毒中的超基因家族编码的酶系，在硫代葡萄糖苷的生物合成中起关键作用。本文综述了CYP450的结构、分类和功能，阐述了CYP450参与硫代葡萄糖苷生物合成的作用，并介绍了CYP450响应外源刺激和环境条件的变化调控硫代葡萄糖苷合成的作用机理，以期为研究硫代葡萄糖苷合成机制提供参考。 2023 Vol. 1 (5): 30-41 [摘要] ( 171 ) [HTML 1KB] [ PDF 2184KB] ( 430 ) 研究论文 42 焦莉苹1，司修洋2，郭子雯1，李鹏飞1，刘大伟1* 甜瓜SAUR基因家族鉴定及生物信息学分析 Hot! SAUR（small auxin-up RNA）为早期生长素应答重要基因家族之一。采用生物信息学方法，对甜瓜SAUR家族基因进行系统地鉴定，并对其基因结构、进化关系、基因复制关系、基因组织表达水平等进行分析。结果表明：在甜瓜基因组中共鉴定出66个SAUR 基因，在1号、11号染色体上分布的基因数目较多。通过最大似然法对甜瓜、拟南芥、西瓜、黄瓜SAUR家族基因蛋白氨基酸全长序列构建系统进化树，划分成5个类群，甜瓜与拟南芥的SAUR基因在进化树上更倾向于分布在不同的分支上，而与西瓜、黄瓜的SAUR 基因在进化树上更倾向于聚在一起。共鉴定到6个串联重复事件以及11个片段复制基因对；甜瓜SAUR家族基因中有13个基因在6个物种中均可形成基因对。顺式作用元件预测鉴定到8个与非生物和生物胁迫相关的顺式作用元件，10个与植物激素响应相关的顺式作用元件，8个与植物生长发育相关的顺式作用元件。甜瓜SAUR家族基因在不同组织中的表达水平差异较大，在甜瓜不同发育阶段表达亦有所不同。 2023 Vol. 1 (5): 42-55 [摘要] ( 145 ) [HTML 1KB] [ PDF 9845KB] ( 404 ) 56 邓瑞☆，潘玉朋☆，杨羽清，崔海兵，郑玉洁，程智慧* 利用PPT或Kan叶面喷施法建立番茄转基因阳性苗筛选技术研究 以三叶一心期Micro-Tom幼苗为试材，叶面喷施不同浓度PPT或Kan后采用RLA法评估叶片受伤害程度，划分分级标准，确定PPT或Kan筛选的适宜浓度，建立转基因抗性苗筛选体系，并用带有bar或nptⅡ的转基因T1番茄幼苗进行抗性筛选验证。结果表明，PPT和Kan对Micro-Tom番茄幼苗的伤害均可分为7级；PPT浓度为1.50～1.75 mg·L-1、Kan浓度为120～150 mg·L-1时，番茄植株反应明显，且不会产生不可逆伤害，可作为转基因植株抗性苗筛选的适宜浓度；T1转基因番茄幼苗的叶面喷施PPT或Kan抗性筛选结果与利用标记基因bar或nptⅡ的PCR克隆验证结果高度一致。 2023 Vol. 1 (5): 56-64 [摘要] ( 214 ) [HTML 1KB] [ PDF 6515KB] ( 525 ) 65 疏琴1，刘英2，邱喜岩1，卢秋晨1，何亚迪1，孙雅佩1，廖青桂1，薄凯亮1，段颖1*，王长林1* 印度南瓜高效再生体系的优化 以10个基因型印度南瓜子叶节为外植体，研究了不同激素浓度配比、外植体处理方式、抑菌抗生素种类和浓度等对印度南瓜离体诱导再生的影响。结果表明：印度南瓜离体培养再生率受外源激素浓度配比和基因型的影响较大，较适宜的激素浓度配比为1.0～2.0 mg·L-1 6-BA + 0.5 mg·L-1 ABA。外植体的切取时间、切割方式、接种方式等也是影响再生率的重要因素，播种后24～48 h，切取1/2或1/4子叶节，采用斜插法接种的外植体再生率较高。外源添加100 mg·L-1头孢噻肟钠（Cef）能够有效抑制细菌污染。 2023 Vol. 1 (5): 65-71 [摘要] ( 110 ) [HTML 1KB] [ PDF 3593KB] ( 357 ) 72 陈乐，苗则彦，孙柏欣，赵杨* 辽宁省韭菜灰霉病菌的分类鉴定及生物学特性研究 以辽宁省北镇市中安镇采集的湿腐型韭菜灰霉病菌为研究对象，采用形态学特征及分子生物学方法进行病原菌鉴定，并研究其生物学特性。结果表明，辽宁省韭菜灰霉病菌为葱鳞葡萄孢（Botrytis squamosa），菌丝生长最适碳源为葡萄糖，适宜氮源为牛肉膏、蛋白胨和酵母膏，最适生长温度为25 ℃，最适pH为6.0；pH为5.0～11.0及10～30 ℃温度条件下均能生长，超过30 ℃菌丝生长缓慢，35 ℃停止生长；菌核产生对pH和光照敏感，pH为5.0～6.0、12 h/12 h光暗交替培养均有利于菌核产生，pH ＞ 6.0及24 h连续光照则抑制菌核产生。 2023 Vol. 1 (5): 72-78 [摘要] ( 166 ) [HTML 1KB] [ PDF 2674KB] ( 267 ) 79 王壮壮1，2☆，董邵云2☆，张丛莹3，顾兴芳2，苗晗2，刘小萍2，官健涛2，徐奎鹏1*，张圣平2* 黄瓜核心种质果实VC含量遗传多样性分析 黄瓜是我国重要的大宗蔬菜种类之一，VC含量是黄瓜果实内在品质的重要指标。采用紫外分光光度法，对不同季节种植的106份黄瓜核心种质果实VC含量进行测定，分析其遗传多样性并筛选高VC含量种质。结果表明，黄瓜果实VC含量受季节影响显著，2个春季之间具有较强的相关性，春、秋季之间相关性相对较低；整体来看，印度类型黄瓜种质果实VC含量高于东亚类型、欧洲类型和西双版纳类型。对64份在3个季节均测定到VC含量的黄瓜种质进行聚类分析，结果在相关系数为2时可将核心种质划分为4个类群，筛选出CG12（TGR 580）、R89（唐秋选）、R97（绿宝石选）、CG97（大刺黄瓜）等4份稳定的高VC含量材料。 2023 Vol. 1 (5): 79-87 [摘要] ( 124 ) [HTML 1KB] [ PDF 4134KB] ( 251 ) 88 刘鹏1，卜文宣1，王斌1，顾胜屹2，樊明寿1，时飚3，贾立国1* 硅肥对马铃薯生长发育及产量品质的影响 以克新1号为试材，设置不同硅肥施用量处理进行两年试验，测定马铃薯各器官干物质积累量、产量及品质等指标。结果表明，与未施用硅肥对照相比，施用硅肥处理的马铃薯叶片与块茎干物质积累量均显著提高，根冠比随着硅肥施用量的增加呈现显著上升趋势。在马铃薯产量与品质方面，各硅肥施用量处理均可提高产量及商品薯率，硅肥施用量为45 kg·hm-2时较对照两年平均增产29.95%，商品薯率增加5.5百分点；施用量为75 kg·hm-2时较对照两年平均增产57.01%，商品薯率增加8.8百分点。块茎淀粉含量随硅肥施用量的增加呈现先增加后降低的变化趋势，还原糖含量则显著下降。综上，硅肥施用量为75 kg·hm-2时对马铃薯产量以及商品薯率的提高效果最为明显，而马铃薯块茎相关品质指标在硅肥施用量为45 kg·hm-2时较优。 2023 Vol. 1 (5): 88-92 [摘要] ( 192 ) [HTML 1KB] [ PDF 1585KB] ( 572 ) 93 王颖1，2，杨万林1，2，马锐祺1，3，梁淑敏1，2*，隋启君1，2* 土壤改良剂对富锌马铃薯品种云薯304贮藏品质的影响 以富锌马铃薯品种云薯304为试材，研究2种土壤改良剂（复合木霉菌和阿尔格）对云薯304货架期、薯片外观品质及营养品质的影响。结果表明，复合木霉菌处理可有效延长云薯304的货架期，改善并维持贮藏期间的薯片外观品质；2种土壤改良剂处理对云薯304贮藏前后营养成分含量影响不大，但贮藏103 d后的锌含量较对照相比略有上升。 2023 Vol. 1 (5): 93-97 [摘要] ( 135 ) [HTML 1KB] [ PDF 1589KB] ( 263 ) 98 尚宇晴1，2，吴梦然1，2，贾美美1，2，任宇兴1，2，孙莹皓1，2，李晓程1，2，蒋欣梅1，2*，程瑶1，2* 敌草胺、精喹禾灵不同施药量对紫苏生长及除草效果的影响 以紫苏品种单面紫为试材，采用室内盆栽方式，研究50%敌草胺可湿性粉剂、8.8%精喹禾灵乳油不同施药量对紫苏生长及除草效果的影响。结果表明：施用750～2 250 g·hm-2敌草胺，或450～1 050 mL · hm-2精喹禾灵均能有效防除禾本科杂草和阔叶杂草，同时提高紫苏产量和总黄酮含量，且对紫苏产生的药害等级低于1.65。综合来看，播种覆土后土壤表面喷施1 500 g·hm-2敌草胺（兑水量：1 500 kg·hm-2），或在80% 杂草处于3～4叶期茎叶喷雾900 mL·hm-2精喹禾灵（兑水量：600 kg·hm-2）的处理效果较好。 2023 Vol. 1 (5): 98-104 [摘要] ( 208 ) [HTML 1KB] [ PDF 2434KB] ( 293 ) 品种选育 105 王丽丽1，王鑫1*，吴海东1，温蔷2 抗根肿病中早熟大白菜新品种辽白27的选育 辽白27是由高代自交不亲和系S5-1-2和S6-1-2配制而成的中早熟大白菜一代杂种。生育期65 d（天）左右，植株直立，平均株高30 cm，开展度50 cm。外叶绿色，叶柄绿色，内叶嫩黄色，叶球中桩叠抱，平均球高22 cm，横径15 cm。单球质量2 kg左右，每667 m2净菜产量7 500 kg左右。含有CRa、CRb根肿病抗性基因，抗根肿病、霜霉病，高抗芜菁花叶病毒病（TuMV）、软腐病。适宜在辽宁、吉林、山东等地种植。 2023 Vol. 1 (5): 105-107 [摘要] ( 176 ) [HTML 1KB] [ PDF 1414KB] ( 298 ) 108 黄建新1，欧承刚2，刘星2，赵志伟2，庄飞云1，2* 紫色胡萝卜新品种紫誉199的选育 紫誉199是以高代雄性不育系P27A为母本，以自交系738F为父本杂交选育而成的中熟紫色胡萝卜一代杂种。肉质根表皮、韧皮部和木质部均为紫色，花青素含量高，为1 002.7 mg·kg-1（DW），可溶性固形物含量为7.8%，口感脆甜。肉质根长圆锥形，根长20.0～22.0 cm，根宽3.0～3.5 cm，表皮光滑。单根质量200 g左右，每667 m2产量3 500 kg左右。耐先期抽薹，适宜我国大部分地区栽培。 2023 Vol. 1 (5): 108-111 [摘要] ( 184 ) [HTML 1KB] [ PDF 1577KB] ( 342 ) 111 李越，冯琰*，王磊，罗亚婷，王宽，祁利潘，尹江 马铃薯抗病新品种北方006的选育 北方006是以844品系为母本、BFZY005品系为父本，通过有性杂交、选择、鉴定育成的中熟鲜食马铃薯新品种。生育期93 d（天）左右，株高75 cm左右，叶绿色，茎绿色，花冠白色。薯块椭圆形，薯皮光滑，芽眼浅，淡黄皮乳白肉。干物质含量22.05%，淀粉含量16.26%，粗蛋白含量2.8%，还原糖含量0.6%，VC含量179.6 mg·kg-1。平均单株结薯数5.5个，单薯质量848.9 g，商品薯率86.1%。抗PVX、PVY，中抗晚疫病。每667 m2产量2 900 kg左右，适宜河北省张家口市、承德市一季作区种植。 2023 Vol. 1 (5): 111-113 [摘要] ( 195 ) [HTML 1KB] [ PDF 1474KB] ( 257 ) 114 周秦1，郭子卿1，徐恒辉2，徐诚2，鲍金平3，朱璞1* 苦瓜新品种碧月的选育 碧月是以自交系KGQB45为母本，KGQB53为父本配制而成的早中熟苦瓜一代杂种。连续坐果性强，坐果后15～18 d（天）可采收商品瓜；果实长圆锥形，瓜皮绿色，光泽度好，圆瘤与短纵瘤相间；瓜纵径33～38 cm，横径6～7 cm，肉厚约1.2 cm，单瓜质量380～500 g。抗枯萎病，田间耐热性强于对照早碧绿，植株不易早衰。春茬每667 m2产量3 300～3 600 kg，适宜在长江中下游地区春、秋季种植。 2023 Vol. 1 (5): 114-116 [摘要] ( 164 ) [HTML 1KB] [ PDF 1472KB] ( 341 ) 栽培管理 117 卓富彦1，2，李萍2，吴青君3* 我国芹菜主要病虫害发生特点及全程绿色防控集成技术 芹菜是备受关注的“三棵菜”之一，推行其绿色生产模式势在必行。通过总结芹菜主要病虫害的发生为害特点，提出了涵盖健身栽培、生物防治、理化诱控和科学用药的绿色防控集成技术体系。 2023 Vol. 1 (5): 117-119 [摘要] ( 212 ) [HTML 1KB] [ PDF 2226KB] ( 390 ) 120 王若莺1，刘宗陈2*，徐溟1，姚科伟3，姜蓉蓉4，束皙蔚1 赏食兼用微型南瓜新品种小红灯笼及其栽培技术 小红灯笼为赏食兼用微型南瓜新品种，果皮鲜红色，外形美观，单果质量500 g左右，果肉细腻致密，口感粉糯、甜度高，连续坐果能力强，适合农业产业园区作观光采摘栽培。 2023 Vol. 1 (5): 120-121 [摘要] ( 263 ) [HTML 1KB] [ PDF 1562KB] ( 324 ) 122 李胜奇1，张传波2，李庆芝1，李承永1，史庆华3 生姜根结线虫病的发生危害及综合防治措施 生姜根结线虫病俗称癞皮病、疥皮病、姜疥，发生周期较长，一开始姜株地上部受害症状不明显，但等出现症状时根部已布满瘤状根结，可导致减产20%～50%，重病地块减产80%以上，甚至绝产。了解该病害的危害症状、发病规律和特点，采取综合防治措施，有助于提高防治效果。 2023 Vol. 1 (5): 122-125 [摘要] ( 164 ) [HTML 1KB] [ PDF 1973KB] ( 308 ) 125 李朝恒1，宋远爱2*，马郡孺1，孟燕2，江辉1 大蒜全生物降解地膜覆盖栽培技术 全生物降解地膜是一种以生物降解材料为主要原料，具有生物降解性能的新型薄膜。与普通地膜相比，全生物降解地膜可在田间自然降解，减少了环境污染，且不会影响下一茬作物生产。目前已在山东兰陵县大蒜产区应用320 hm2，每667 m2减少地膜清理捡拾用工0.5个，节省人工费用50～60元。 2023 Vol. 1 (5): 125-127 [摘要] ( 122 ) [HTML 1KB] [ PDF 1552KB] ( 489 ) 128 陈中府1，2，王召1，2，李纪军1，马爱锄1，周亚峰1，2，王建章1，2，黄珊珊1，2，余汉党1*，陈建华1* 黄淮地区四季韭黄栽培技术及应用效果 黄淮地区探索的“小拱棚+黑色防草布+草苫覆盖”方式，在高温期可控温降温，低温期升温保温，实现了韭黄一年四季生产，产量高，投入少，且易操作。 2023 Vol. 1 (5): 128-130 [摘要] ( 137 ) [HTML 1KB] [ PDF 1504KB] ( 280 )

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